受美國產(chǎn)區(qū)大豆旱情告急，市場供應(yīng)偏緊預(yù)期升溫的影響，國內(nèi)豆類價格也節(jié)節(jié)高升。9月12日，國內(nèi)豆粕期貨主力合約收于4341元/噸，較前次結(jié)算價格上漲2.65%，再次刷新歷史紀(jì)錄。此外，黃大豆主力合約9月12日也上漲2.36%，報(bào)收于4997元/噸；豆油漲2.4%，收于10238元/噸。

豆類行情走高，對老百姓的日常生活將產(chǎn)生較大影響。像豆粕漲價，直接導(dǎo)致了養(yǎng)殖成本激增。加之臨近中秋節(jié)和國慶節(jié)，正是消費(fèi)的旺季。筆者近日從廣州多家超市以及肉菜市場了解到，豬肉價格半月來漲了2毛-4毛，雞蛋價格一周時間則漲了4毛-1.2元。另外，筆者從好又多超市獲悉，5L裝的大豆油今年以來已經(jīng)上漲了十幾元。

國內(nèi)豆粕價8個月漲約六成

美國大豆主產(chǎn)區(qū)今年6月份遭遇了半個世紀(jì)以來最嚴(yán)重的旱災(zāi)，美國農(nóng)業(yè)部已經(jīng)在7月、8月份連續(xù)兩個月調(diào)低大豆產(chǎn)量的預(yù)測，豆價隨之進(jìn)一步飆升。數(shù)據(jù)顯示，2011/2012年度，整個南美大豆比上一年度共計(jì)減產(chǎn)1750萬噸，減產(chǎn)幅度達(dá)14%。這使得全球大豆供應(yīng)處于緊張狀況。美國旱情使這種緊張狀況進(jìn)一步加劇。截至上周末，美國大豆生長優(yōu)良率僅為30%，去年同期為60%。

數(shù)據(jù)顯示，今年1月1日至8月31日，國際市場上玉米、大豆、豆粕分別上漲23%、44%、71%，而國內(nèi)現(xiàn)貨市場也分別上漲9%、10%、60%。大連期貨市場也分別上漲11%、16%和58%。

然而這種漲價的趨勢延續(xù)的可能性仍大。市場人士認(rèn)為，目前來看并無因素支撐上述農(nóng)產(chǎn)品價格降溫，國際市場上豆粕價格仍然會漲，國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價格也仍然會上調(diào)?！皣鴥?nèi)生產(chǎn)和飼料企業(yè)缺少了轉(zhuǎn)移漲價風(fēng)險(xiǎn)的工具，只有被動承受壓力。到那時，現(xiàn)貨企業(yè)為轉(zhuǎn)移原料漲價風(fēng)險(xiǎn)，可能會把現(xiàn)貨出廠價調(diào)得更高?；蛘咭徊糠制髽I(yè)停產(chǎn)、壓縮生產(chǎn)，市場供應(yīng)會進(jìn)一步減少，現(xiàn)貨價格同樣會漲得更高。”

肉蛋價格已現(xiàn)漲勢

浙商期貨農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)首席分析師徐文杰告訴筆者：“豆粕價格的上漲，暫時來說，導(dǎo)致飼料原料價格上漲，養(yǎng)殖戶沒有利潤。生豬等出現(xiàn)集中出欄，壓低當(dāng)前現(xiàn)貨價格；而更長期來看，養(yǎng)殖無利潤，后期養(yǎng)殖積極性降低，豬肉價格將長期上升?！?/p>

據(jù)了解，豆粕的剛性需求大。作為最主要的蛋白飼料，是畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要飼料來源，其余品種對豆粕的替代性有限。而眼下，豆粕價格的上漲，也已傳導(dǎo)至豬肉價格。商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自8月以來，豬肉價格已連續(xù)3周環(huán)比反彈，反彈幅度逐周擴(kuò)大。其中8月20日至26日，36個大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價格繼續(xù)上漲。其中，豬肉價格比前一周上漲0.8%。

筆者在好又多超市石牌路店看見，精瘦肉價格為15.9元/斤。而在海珠區(qū)的一家肉菜市場，瘦肉售價為16元/斤。一位豬肉檔主告訴記者，眼下的豬肉價格比半個月前已經(jīng)漲了2毛—4毛錢。根據(jù)廣州物價網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)信息顯示，與6月初相比，廣州市場上的豬肉批發(fā)價格目前已上漲了0.2元/斤。

而雞蛋價格則漲得更快。上述商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月20日至26日的雞蛋零售價格比前一周上漲3%，其中北京、上海和廣州價格比前一周分別上漲6.8%、5.9%和2.9%。

筆者從海珠區(qū)的百佳超市了解到，雞蛋每斤5.2元，已比上周漲了4毛錢。而在海珠區(qū)的肉菜市場，雞蛋價格更比上周漲了1.2元，賣到5.8元/斤。多家檔主告訴筆者，最近一段時間雞蛋價格都出現(xiàn)了不同程度的上漲，雖然進(jìn)貨成本也在增加，但由于銷量很好，進(jìn)貨量目前還沒有受到影響。

新希望集團(tuán)董事長劉永好日前也表示，農(nóng)牧業(yè)下半年不太樂觀。美國大旱將導(dǎo)致全球糧食減產(chǎn)，從而使中國的原料和期貨價格呈上漲趨勢。他認(rèn)為，原料價格上漲，肉、蛋價格一定會上漲，但短期內(nèi)可能不會大幅上升。

食用油價格整體上漲

大豆價格上漲也直接影響到食用油價格。我國80%以上的大豆依賴于美國進(jìn)口，國內(nèi)大豆價格跟漲也引發(fā)食用油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)成本上升，導(dǎo)致近兩月來，關(guān)于食用油生產(chǎn)企業(yè)被發(fā)改委約談要求平穩(wěn)價格的消息不絕于耳。

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，8月20日至26日，花生油價格比前一周上漲0.5%，比3月底上漲8.2%。菜籽油、豆油價格比前一周分別上漲0.3%和0.2%。

在上述好又多超市，5升魯花花生油售價148元，較廣州物價局公布的8月19-25日監(jiān)測價格再上漲了1.3元。而益海嘉里代理的5升五湖一級大豆油售價48.9元，據(jù)超市工作人員介紹，其售價已經(jīng)從年初的30多元漲到了現(xiàn)在的價格。

中華油脂網(wǎng)分析師金森森告訴筆者：“8月下旬開始，廣州、秦皇島的食用油零售價格每件（4桶5L）上漲5元錢，其他地區(qū)也有上漲10元。”

有媒體統(tǒng)計(jì)分析，目前三家食用油業(yè)務(wù)上市公司西王食品、東凌糧油及金健米業(yè)中，今年上半年，中金健米業(yè)虧損915萬元，西王食品及東凌糧油分別贏利3912萬元和330萬元。原材料存貨類比得知，上述3家企業(yè)均有不同程度的原材料存貨下跌，其中，西王食品原材料本期存貨3724萬元，上期則約為5724萬元，同比減少35%；東凌糧油本期約9.7億元，上期則約為14億元，同比減少31%；金健米業(yè)本期約6345萬元，上期則約為1.06億元，同比減少40%。

由于原材料存貨具有穩(wěn)定未來生產(chǎn)的作用，分析人士認(rèn)為，食用油原材料存貨的驟減，也從側(cè)面反映了原材料短缺，而由于原材料短缺，價格上漲已是必然。

中投顧問食品行業(yè)分析師認(rèn)為，中秋節(jié)和國慶節(jié)的到來，也將助推食用油價格漲至峰值。