1995年以前

100萬畝

從1996年以來，定西馬鈴薯已跨越自給自足而走過規(guī)模擴張和產業(yè)培育兩大階段，目前正在加速向“中國薯都”新階段邁進。16年來，定西馬鈴薯種植面積由100萬畝發(fā)展到300多萬畝，總產量由不足100萬噸提高到500萬噸左右；發(fā)展舉措由“洋芋工程”提升為“產業(yè)開發(fā)”；地域品牌由“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”正向“中國薯都”嬗變；功能效用由解決農民基本溫飽躍升為繁榮城鄉(xiāng)經濟的特色支柱。定西已成為全國馬鈴薯三大主產區(qū)之一和全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地。 “定西馬鈴薯”被國家工商總局認定為中國馳名商標，馬鈴薯產業(yè)已經成為全市第一大特色優(yōu)勢產業(yè)，成為定西的一張名片。

自給自足階段（1995年以前）。在1995年以前，馬鈴薯種植面積徘徊在100萬畝左右，占當時糧播面積的10%左右，總產量100萬噸左右。在這一階段，馬鈴薯在定西主要是農民自發(fā)種植，以自食為主，規(guī)模小，無外銷，加工也僅限于家庭小作坊的粗淀粉、粉絲、粉條等，加工率占不到總產量的1%。

1996年

160.63萬畝

規(guī)模擴張階段（1996-1998年）。1996年，定西在開展扶貧攻堅過程中，當時的地委、行署提出并大力實施“洋芋工程”。第一次把馬鈴薯產業(yè)的開發(fā)列入各級黨委、政府的主要議事日程，從擴大種植面積、改良品種、提高產量入手，開始探索向外銷售和淀粉加工，使自給自足的傳統(tǒng)農業(yè)從“洋芋工程”建設開始逐步向商品農業(yè)轉變。

2002年

290.62萬畝

產業(yè)培育階段（1999-2002年）。當時的地委、行署認真總結多年來農業(yè)生產中的經驗和教訓，明確提出了“順應天時、遵循自然規(guī)律，順應市場、遵循經濟規(guī)律，順應時代、遵循科學規(guī)律”的“三個順應、三個遵循”的指導方針，把馬鈴薯產業(yè)列為全區(qū)第一大支柱產業(yè)來開發(fā)。使馬鈴薯產業(yè)得到了長足發(fā)展，開始步入產業(yè)化經營軌道。

2002年，馬鈴薯種植面積290.62萬畝，較1996年增加129.99萬畝；產業(yè)總產值達12.38億元，較1996年增加10.3億元；農民人均從馬鈴薯產業(yè)中獲得的純收益由1996年的85元增加到326元，增幅達2.8倍。

2006年

316.57萬畝

快速發(fā)展階段（2003-2006年）。2003年開始，定西市委、市政府按照“立足全國，著眼世界，大力發(fā)展馬鈴薯產業(yè)經濟”的思路，組織省內外有關專家編制了《甘肅省定西市馬鈴薯特色優(yōu)勢產業(yè)鏈規(guī)劃》，繼續(xù)擴大馬鈴薯種植面積，著力提高馬鈴薯加工增值能力，努力擴大馬鈴薯外銷，進一步增強產品的市場競爭力。2006年，提出了實施馬鈴薯良種工程，制定了《定西市2006-2008年馬鈴薯良種工程發(fā)展規(guī)劃》和《定西市馬鈴薯良種工程項目財政專項資金扶持方案》，進一步加大政府支持力度。2006年，馬鈴薯種植面積316.57萬畝，較2003年增加27.94萬畝；產業(yè)總產值達26.7億元，較2003年增加2.8億元；農民人均從馬鈴薯產業(yè)中獲得的純收益由2003年的339元增加到480元，凈增141元。

2012年

324萬畝

全面提升階段（2007年以后）。2007年，市委、市政府審時度勢、科學決策，首次提出了舉全市之力打造“中國薯都”的宏偉構想，實現(xiàn)由“馬鈴薯之鄉(xiāng)”向“中國薯都”的跨越。全市上下緊緊圍繞打造“中國薯都”的宏偉目標，按照科學化布局、集約化種植、標準化生產、精深化加工、品牌化營銷的總體思路，把馬鈴薯產業(yè)作為強市富民的第一大主導產業(yè)來抓，在基地建設、種薯生產、精深加工、流通體系、品牌營銷等方面取得了新的突破。2011年全市播種馬鈴薯323.45萬畝，總產量449萬噸。全市馬鈴薯總產值達到38.2億元，其中種植產值19.6億元，農民從中獲益685元，約占人均純收入的22.3%，產業(yè)發(fā)展步入了快車道。

“十二五”期間穩(wěn)定在350萬畝