摘 要：本文從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面闡述如何組織《物理化學(xué)》課程的課堂教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能動性和實際應(yīng)用能力。

關(guān)鍵詞：物理化學(xué) 教學(xué)方法 教學(xué)改革

中圖分類號：G64文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1674-098X（2012）09（a）-0172-01

物理化學(xué)是我院食品工程、生物工程、化學(xué)化工及應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)課，對這些專業(yè)的學(xué)生進一步專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的學(xué)習(xí)有著至關(guān)重要的作用，是今后從事專業(yè)的基礎(chǔ)。在新的形勢下如何搞好物理化學(xué)教學(xué)工作，是一直思考和探索的問題。筆者結(jié)合幾年來的教學(xué)實踐，談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

1 精心組織內(nèi)容，科學(xué)處理教材

物理化學(xué)課程的特點是概念多、公式多，其理論本身抽象枯燥，學(xué)習(xí)起來不容易理解，更難以掌握。要想提高課堂教學(xué)效果，首先要備好課，除了認(rèn)真研究教學(xué)大綱、吃透教材外，課前對教學(xué)的全過程進行精心的全面設(shè)計。出發(fā)點就是在課堂教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生思考問題，指導(dǎo)學(xué)生研究問題。同時對每節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容做出具體安排，根據(jù)專業(yè)的特點，哪些內(nèi)容課堂講授，哪些內(nèi)容課后自學(xué)，哪些內(nèi)容是重點和難點，如何引出，如何突出；那些內(nèi)容應(yīng)采用掛圖和模型；如何活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生的學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；以及提出哪些問題，如何進行討論，如何調(diào)動學(xué)生積極思維等等，在開學(xué)的第一次上課全面介紹物理化學(xué)的教學(xué)目的、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求、學(xué)習(xí)的重點和難點、學(xué)習(xí)方法和教學(xué)安排，以后在每次上課時都告訴學(xué)生本次課的教學(xué)目標(biāo)。然后圍繞該目標(biāo)進行復(fù)習(xí)提問、新課講授、鞏固反饋、歸納小結(jié)、布置作業(yè)等環(huán)節(jié)的教學(xué)，讓學(xué)生做到心中有數(shù)，能提前作好預(yù)習(xí)、帶著問題學(xué)、帶著腦子學(xué)，這樣在課堂學(xué)習(xí)中容易抓住重點和難點，并用獲取的知識及時分析實際問題，從而得到較好的教學(xué)效果，其培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力和思考問題的習(xí)慣。

2 擴大內(nèi)涵外延。激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

心理學(xué)家認(rèn)為，學(xué)習(xí)的目的就是掌握科學(xué)理念的過程，而掌握要領(lǐng)應(yīng)以確切的、豐富的磁性材料為基礎(chǔ)，進行積極的思維。因此要提高物理化學(xué)的教學(xué)效果必須采取一些有效的措施，使學(xué)生愛學(xué)，然后才能會學(xué)好，學(xué)得好。在開課前，為學(xué)生全面本課程的特點以及本課程在專業(yè)中的地位，物理化學(xué)與其他學(xué)科間的聯(lián)系，強調(diào)物理化學(xué)的實踐性和實用范圍，要求他們有較強的理論聯(lián)系實際能力，激發(fā)他們的專業(yè)情感；在課堂教學(xué)過程，努力創(chuàng)設(shè)問題情景，提高他們的學(xué)習(xí)熱請，引導(dǎo)他們分析、解決問題的科學(xué)觀和科學(xué)方法，明確概念、定理和原理的內(nèi)涵及外延、適用條件等。在講課時結(jié)合專業(yè)特點適當(dāng)加人與學(xué)生所學(xué)專業(yè)有關(guān)的內(nèi)容，使學(xué)生覺得物理化學(xué)對他們所學(xué)專業(yè)大有用途，不學(xué)好物理化學(xué)專業(yè)課也不可能學(xué)好，從而提高他們學(xué)習(xí)物理化學(xué)的熱情和自覺性。如給食科專業(yè)學(xué)生上課，講到復(fù)雜反應(yīng)這一章節(jié)時，特別強調(diào)了油脂催化加氫后改變了油脂品質(zhì)與風(fēng)味，從而提高和改善食品的品質(zhì)和風(fēng)味。講到表面與膠體時，強調(diào)食品添加劑中常用的表面活性劑，食品添加劑對食品的品質(zhì)、風(fēng)味的影響，以及食品添加劑的發(fā)展趨勢。給生物、發(fā)酵專業(yè)學(xué)生上課，講到催化反應(yīng)時，強調(diào)了酶催化反應(yīng)的特點以及反應(yīng)條件如溫度、酸度、抑制劑等對酶催化反應(yīng)的影響，讓學(xué)生明白專業(yè)課中所講的許多方法其理論基礎(chǔ)就在物理化學(xué)當(dāng)中。為了使學(xué)生能綜合運用所學(xué)的知識，結(jié)合化學(xué)熱力學(xué)與化學(xué)動力學(xué)的基本原理，就化工生產(chǎn)中的某些實際過程，討論其反應(yīng)條件的控制。讓學(xué)生在聯(lián)想和討論中增長知識，培養(yǎng)他們豐富的想象力和探索未知世界的興趣。為學(xué)生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)提高奠定基礎(chǔ)。

3 教為主導(dǎo)，學(xué)為主體

從理論上講，教學(xué)方法應(yīng)該是豐富多彩的，每個教師都有自己的特殊的傳授知識的方式方法，但是從實踐過程來看，人們往往采用比較多的又最習(xí)慣的方法就是課堂灌輸法。這種方法對于學(xué)生掌握科學(xué)文化知識是必要的。但是，如果只有這種方法，課堂教學(xué)就顯得非常單調(diào)，學(xué)生也會感到枯燥乏味。這就是為什么有的教師課堂教學(xué)花了大量工夫，一節(jié)課從頭講到尾，而學(xué)生對其教學(xué)評價并不高的原因之一。\"教為主導(dǎo)，學(xué)為主體”的基本含義就是教師引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主人，其目的是充分發(fā)揮教師\"教\"的積極性和學(xué)生\"學(xué)\"的主動性。用教師的\"導(dǎo)\"來幫助學(xué)生\"學(xué)\"，促進學(xué)生能力的不斷發(fā)展，而這正是教學(xué)方法改革的出發(fā)點。要真正引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，教師必須致力于教學(xué)方法的改革與研究。因此，高校應(yīng)該采取有效措施鼓勵教師大力開展教學(xué)方法的探討和研究，鼓勵教師在教學(xué)方式和方法上的多樣化。特別是本科的教學(xué)，其教學(xué)方法更應(yīng)該具有多樣性，既要有注入式，又要有討論式；既要有提問式，又要有答辯式；既要有課堂講授法，又要有自學(xué)指導(dǎo)法；更要注意各種方法的綜合運用。課堂教學(xué)既要注意嚴(yán)肅性，也要注重趣味性、靈活性。教師在課堂上要起主導(dǎo)作用，引導(dǎo)學(xué)生積極地思考問題、回答問題，不僅向?qū)W生傳授知識，而且最重要的是同學(xué)生一起探討掌握知識的方式方法，學(xué)會學(xué)習(xí)，給學(xué)生今后的學(xué)習(xí)和生活以重要影響。筆者曾就《大分子溶液》一章采取學(xué)生自學(xué)方法，然后開展課堂討論，讓學(xué)生走上講臺，逐個闡明問題。這樣不僅鍛煉了學(xué)生的實踐能力，也激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)熱情，推動知識、能力、素質(zhì)的全面提高。