【摘 要】通過對時下熱門的紀錄片《舌尖上的中國》的成功原因進行分析、歸類和總結(jié)，為中國紀錄片的親民路線進行定義，并且提出堅持親民路線的方法。本文旨在探討紀錄片親民化的發(fā)展走向，為中國紀錄片發(fā)展提供建議。
　　【關(guān)鍵字】紀錄片 《舌尖上的中國》 親民路線
　　2012年的5月22日，一部以講述中國傳統(tǒng)飲食文化的紀錄片《舌尖上的中國》在觀眾的熱烈響應(yīng)下完美收官。這部紀錄片在《魅力記錄》欄目播出后就在國內(nèi)掀起了一陣廣泛的“美食潮”，甚至被網(wǎng)友詼諧地打趣為“吃貨必看”，它的落幕并沒有使這一熱潮衰退，隨之涌現(xiàn)出來的是更多以“舌尖上的……”為標題的“舌尖上”現(xiàn)象。
　　一、《舌尖上的中國》親民路線的成功
　　《舌尖上的中國》的廣泛影響力和號召力對作為紀錄片來說是超過人們預(yù)期的，它的成功也給許多紀錄片工作者提供了一個很好的借鑒。究其成功的原因，大致有以下三點：
　　1、題材定位的貼近性
　　題材的準確定位對于紀錄片來說至關(guān)重要，一個好的題材，既可為未來紀錄片的創(chuàng)作選取方向，也會為之后紀錄片的創(chuàng)造打下良好基礎(chǔ)，《舌尖上的中國》就選取了老百姓生活中必不可少的“食”?！懊褚允碁樘臁保澄锸且粋€可以跨越種族和超脫語言的主題，而中國又是有著深厚悠久飲食文化的國家，散落在世界各個角落的中國餐館是中國美食文化繁盛的有力證明，“中國”+“美食”的組合一經(jīng)推出，首先從主題上就已一炮打響，可以這么說，找到一個好的題材，片子也就成功了一半。
　　事實上，作為美食類的紀錄片，《舌尖上的中國》并非先例，在此之前，不同國家、不同類型的飲食文化紀錄片不在少數(shù)，由此可見，飲食文化類紀錄片在紀錄片的未來市場中，還有很深的挖掘空間。《舌尖上的中國》的導(dǎo)演陳曉卿也表示，《舌尖上的中國》將會在年底開始拍攝第二季，屆時擁有廣泛群眾基礎(chǔ)的“小吃”或許會成為主角。
　　2、敘事風(fēng)格的輕松化
　　當今社會，每個人都在忙碌生活和工作著，影視更多的是作為觀眾難得的休閑時光的消遣，在休閑之余看到過多教條化的東西只會讓受眾心生乏味，無法抓住受眾的心。除了題材很重要以外，紀錄片創(chuàng)作者所選擇的創(chuàng)造風(fēng)格以及手段同樣重要?！渡嗉馍系闹袊分?，對于食材的闡述跳脫出地理或歷史類的知識，而是更多的采用人物小故事串聯(lián)的形式進行的，增加了紀錄片的可看性。固然，飲食類的紀錄片因為它題材的特殊性在情感上更容易引起受眾的共鳴，但對于一部需要夠得上精良標準的紀錄片來說，是遠遠不夠的。如《面條之路》這部紀錄片，它是由著名的華裔美食家覃榮輝引領(lǐng)觀眾進行的一場對于面食歷史發(fā)展的追溯之旅，也在社會上引起了一定的關(guān)注，卻并沒有像《舌尖上的中國》一樣在各類媒介上引起高度討論。
　　3、“小人物”故事的有效融入
　　《舌尖上的中國》每集都會根據(jù)主題以及地域性飲食文化的特點選取有特殊性的食物進行介紹，但著墨更多的卻是食物的來源和做食物的人的故事，通過食物而側(cè)面地帶出地方的風(fēng)土人情或是人物的特殊故事。沒有過多專業(yè)性的對食物的描述，僅僅是對于制作過程的講述并輔以食物成品的圖片，就能喚起人們對于食物或是對于這份食物背后意義的一種渴求，樸實且生動。
　　例如第一集“自然的饋贈”中挖藕的圣武和茂榮，渾身泥濘辛苦勞作的身影讓許多生活在都市不知農(nóng)作辛苦的人深刻地體會到了食物的珍貴；第二集里面大嗓門吆喝賣黃饃饃的黃國盛鮮活的形象同樣也讓很多人回憶起幼時巷子口買饅頭會多贈送一個的老爺爺……《舌尖上的中國》一改過去紀錄片給人的教條化印象，具有鮮明的親和力色彩，又融入了不同的人物故事，又通過美食作為媒介進行有機的串聯(lián)，在確保觀看者或會心一笑或潸然淚下的同時也很好地彰顯了人文情懷，這也許更符合大多數(shù)觀眾對于紀錄片的一個要求，不高深，不煽情，同時，這也為中國紀錄片未來的發(fā)展找到了一個新的趨勢，即紀錄片的平民化路線，回歸人文社會，回歸百姓生活。
　　二、紀錄片的親民路線
　　所謂的“親民”路線，是盡可能地讓紀錄片在題材、風(fēng)格方面進行改變，從而被更多的民眾所接受，使中國的紀錄片擺脫過去給人的刻板印象，做到“雅俗共賞”。
　　1、紀錄片親民路線的可行性
　　紀錄片所謂的親民路線并不代表對紀錄片選題的限制，要求它必須在百姓日常生活的范疇內(nèi)，完全圍繞著百姓生活的瑣事打轉(zhuǎn)，而是鼓勵紀錄片在制作過程的各個環(huán)節(jié)更多的去進行改革，更加貼近觀眾心理。紀錄片的種類非常之多，并不是所有紀錄片都適宜這樣的一種發(fā)展方向，但歷史類、人文類的紀錄片就可以更多的去從受眾角度出發(fā)，擺脫原有的刻板制作模式。目前，社會各階層人民的文化素質(zhì)都在不斷提高，怎么樣能使紀錄片的受眾群體得到擴大，也是當前中國紀錄片發(fā)展的一個主要問題，所以本文提出關(guān)于紀錄片要走親民路線的原因，就是希望可以通過對《舌尖上的中國》的成功因素進行分析，并探討紀錄片向親民路線發(fā)展的可行性。紀錄片的內(nèi)容或是制作手段如果向更貼近受眾心理的方向轉(zhuǎn)變，用更能迎合受眾口味的方式進行內(nèi)容的加工，紀錄片的受眾群體也會相對擴大。
　　2、紀錄片親民路線的必要性
　　中國的紀錄片不缺乏優(yōu)質(zhì)的代表，但卻很少能引起社會民眾普遍關(guān)注的，因此，中國的紀錄片往往群眾基礎(chǔ)薄弱。但是留心于最近各類媒體的新聞報道就不難看出，《舌尖上的中國》已經(jīng)引起了社會各階層的討論和追捧，這種普遍的影響力是以往紀錄片所欠缺的。紀錄片想要擴大受眾層面，更多的是要認真考量一般百姓的價值取向、興趣取向等，以聆聽者的身份去傾聽他們的需要，并制作出他們想要觀看的紀錄片，這對于紀錄片的改革和發(fā)展都是很有必要的。
　　《舌尖上的中國》其實并不是簡單的對美食進行介紹，讓受眾了解美食后面的故事和意義，才是這部紀錄片的核心思想。正如我們之前所提過的《面條之路》，同樣是介紹美食，它更多的就是在正統(tǒng)地介紹食物的發(fā)源和制作過程，在文本語言的組織中缺乏故事性的融入，雖然并不影響此片的專業(yè)性和文化價值，卻相對少了對普通百姓的吸引力，無法像《舌尖上的中國》一樣引起社會上的普遍討論，贏得廣泛的群眾基礎(chǔ)。所以在制作的時候注重故事性元素的融入會使紀錄片增加可觀賞性，同時也是增加受眾興趣的方法。
　　三、紀錄片如何堅持“親民”路線
　　1、轉(zhuǎn)變創(chuàng)作者心態(tài)
　　中國目前現(xiàn)有的紀錄片種類中，人文類紀錄片占有60%的份額，因此，其實現(xiàn)有紀錄片的內(nèi)容大部分都是反映社會大眾的日常生活，但此類紀錄片的受眾群卻并不是一般大眾，更多是高級知識分子階層或是文藝工作者。美國時代華納公司亞洲區(qū)制片人原丁談到紀錄片創(chuàng)作時說：“國內(nèi)的紀錄片創(chuàng)造者有一種居高臨下的感覺，他們總是在教育觀眾什么，或是在向觀眾傳達什么，而在美國，他們只是關(guān)注觀眾想知道的訊息，然后提供相應(yīng)的內(nèi)容，為觀眾服務(wù)?！边@里很直接地點出了中國紀錄片目前發(fā)展的瓶頸?；貧w本源，中國紀錄片想要擴展受眾群，首先應(yīng)該擺正的是制作者自身的心態(tài)。
　　2、嚴謹安排紀錄片結(jié)構(gòu)，注重故事性
　　希拉·柯倫·伯納德曾在《紀錄片也要講故事》一書中說過：“我們都有耐著性子觀看那些毫無重點、泛泛而談的紀錄片的體驗。它們可能有很好的開頭，但接下來就一遍又一遍地重復(fù)開始?；蛘哂捌坪踉谥v述這件事，但充滿激情的結(jié)尾卻是關(guān)于另一件完全不同的事。故事從現(xiàn)在時態(tài)開始，卻突然又陷入對背景故事的敘述而難以自拔?；蛘呤菍η榫澈徒巧珱]有進行充分的挖掘，導(dǎo)致觀眾對影片的結(jié)果已經(jīng)不再關(guān)心?！碑斚碌脑S多紀錄片都會讓很多觀眾覺得呆板無味，所以紀錄片在結(jié)構(gòu)安排上，制作文本語言時就要努力改善這樣的局面。
　　在《舌尖上的中國》中，每一集一個主題，這些故事的描述在空間上是跳躍的，但它的主線十分明確，很好地將它們最終拉回原有的架構(gòu)，不會沒有章法，結(jié)構(gòu)上安排的合理性也有利于受眾更好地通過內(nèi)容了解主題。而對于融入故事性的強調(diào)，是紀錄片要走親民路線的改革手段，故事性的融入是為了增強紀錄片的可看性，增加受眾的觀看興趣，是必不可少的。
　　全面且透徹地了解受眾需求，改善過去紀錄片不利于拉近與受眾距離的因素，在內(nèi)容上親近受眾，滿足受眾需求，吸引更多的觀眾去觀賞、了解紀錄片是當前的紀錄片工作者希望看到和做到的結(jié)果。古語云“水能載舟亦能覆舟”，中國的紀錄片想要發(fā)展得更好，沒有民眾的支持，就相當于沒有牢固根基的建筑，造得再高始終是搖晃的。
　　參考文獻
　　①歐陽宏生：《紀錄片概論》，四川大學(xué)出版社，2010：213-221
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　?。ㄗ髡撸壕鶠閺V西師范學(xué)院新聞傳播學(xué)院研究生）
　　責(zé)編：