摘 要： 海洋生物資源綜合利用是一門較新的課程，適用于海洋科學(xué)（生物學(xué)方向）和海洋生物資源與環(huán)境等專業(yè)。目前該課程在教學(xué)內(nèi)容上存在系統(tǒng)性不強(qiáng)、資源內(nèi)容不全等問題。該課程還涉及較多其他學(xué)科的基礎(chǔ)知識，在授課時容易出現(xiàn)重點(diǎn)不夠突出、學(xué)生理解困難等問題。因此，該課程在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上需要進(jìn)一步改革創(chuàng)新。
　　關(guān)鍵詞： 海洋類專業(yè) 海洋生物資源綜合利用 教學(xué)改革
　　海洋科學(xué)（生物學(xué)方向）和海洋生物資源與環(huán)境等專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)之一是掌握較全面的海洋生物資源的知識，具備一定的海洋生物資源開發(fā)和保護(hù)能力的人才。海洋生物資源綜合利用課程是海洋類專業(yè)的一門主干課程。通過本門課程的開設(shè)，學(xué)生能夠?qū)Ｑ笊镔Y源及開發(fā)技術(shù)有較全面的認(rèn)識，形成資源保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的意識，具備一定的海洋生物資源的開發(fā)和保護(hù)的技能。
　　目前該課程的教材主要為上海海洋大學(xué)劉承初教授主編的《海洋生物資源綜合利用》［１］。該教材從內(nèi)容上將海洋生物資源分為三類：海洋食物、海洋藥物和海洋微生物資源，基本包括了海洋中各類生物資源，具有強(qiáng)烈的時代特征。但是該教材在內(nèi)容上不夠全面，資源的編排上存在交叉內(nèi)容，可以進(jìn)一步改進(jìn)。海洋生物資源綜合利用是一門應(yīng)用性較強(qiáng)、知識點(diǎn)繁雜的課程，同時由于該課程涉及較多的其他學(xué)科基礎(chǔ)專業(yè)知識，海洋類學(xué)生對其中部分內(nèi)容在理解上有一定困難。因此，該課程在教學(xué)上容易出現(xiàn)重點(diǎn)不清、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不濃的現(xiàn)象。世界上各個沿海國家對海洋生物資源的開發(fā)保護(hù)意識正逐漸增強(qiáng)，對資源的開發(fā)利用步伐正在加快。海洋生物資源綜合利用課程在我國是一門較新的課程，對它的教學(xué)改革研究相對較少。本文針對海洋生物資源利用課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上出現(xiàn)的問題提出改革建議。
　　一、教學(xué)內(nèi)容的改進(jìn)
　　1.海洋生物資源的內(nèi)容。
　　人類對資源的認(rèn)識和人類的開發(fā)技術(shù)、生活和社會發(fā)展的需要是密切相關(guān)的。隨著人類社會的發(fā)展進(jìn)步，海洋生物資源的內(nèi)容也在不斷發(fā)生變化。人類對于海洋生物資源的開發(fā)已經(jīng)不僅僅局限于食物和藥物，而在化工原料、農(nóng)藥、肥料、飼料、能源、空間等資源均有廣泛開發(fā)利用。海洋生物資源在這些方面的應(yīng)用對國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國家安全和人民生活質(zhì)量具有極大的促進(jìn)作用。
　　當(dāng)今世界各國正在積極開發(fā)海洋生物資源，新技術(shù)、新成果不斷涌現(xiàn)。該課程在內(nèi)容上必須與時俱進(jìn)，拓寬學(xué)生的視野和思路，增強(qiáng)學(xué)生開發(fā)利用海洋生物資源的信心和能力。在增加新內(nèi)容時，收集國內(nèi)外各部分資源最新的開發(fā)類型和開發(fā)技術(shù)，例如海洋生物能源的開發(fā)、海洋生物藥物的開發(fā)等，重點(diǎn)放在資源的種類和開發(fā)技術(shù)及其重要意義，以及開發(fā)保護(hù)的方法上。
　　2.教材的章節(jié)編排。
　　劉承初教授主編的《海洋生物資源綜合利用》按照食物、藥物和微生物三大類編排，三部分之間有內(nèi)容的交叉，尤其是食物和微生物之間、藥物和微生物之間有較多的重復(fù)，在授課時較為尷尬，一方面對寶貴的課時是一種浪費(fèi)，另一方面降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興奮度。
　　海洋生物資源從生物分類上可以分為動物資源、植物資源和微生物資源，從對人類的有用性上可以分為食物、飼料、藥物、農(nóng)藥、化工原料、肥料、能源、空間等資源。如果按照生物系統(tǒng)性將海洋生物資源分為三篇，則形式上相對簡潔，但每一篇內(nèi)部都需要對各種海洋生物的各種有用性進(jìn)行分類，內(nèi)容龐雜，難以編排章節(jié)。同時，三篇之間必然存在眾多的交叉重復(fù)內(nèi)容，不利于學(xué)生對生物資源的內(nèi)容和利用方法的歸納與掌握。因此，按照三大類來編排教材，其系統(tǒng)性和教學(xué)效果可能都不甚理想。如果根據(jù)資源的有用性來編排，該方法徹底將生物系統(tǒng)性拋開，教材根據(jù)生物有用性分為若干章，條理清楚，內(nèi)容明確，同時各章之間也較少有內(nèi)容重復(fù)，更有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)。
　　3.各資源內(nèi)容的深度。
　　由于對不同海洋生物資源的開發(fā)利用深度不一，知識積累的豐富程度和深度均不同，主要影響因素包括目前的人類開發(fā)技術(shù)水平、資源儲量的稀缺性、資源的利用價值等。這些因素綜合作用，最終形成人類對海洋生物資源的認(rèn)識深度不同的現(xiàn)狀。海洋食物的利用技術(shù)相對簡單，利用歷史相對久遠(yuǎn)，形成了明顯的傳統(tǒng)和現(xiàn)代加工技術(shù)，知識較為全面、系統(tǒng)和深入。人類對海洋生物的藥物利用和對食物的利用相伴而生，開發(fā)較早，知識較為全面和系統(tǒng)，但是由于海洋藥源生物的難培養(yǎng)性、含量低微等特點(diǎn)，對于藥源生物利用的深度還不足［2］。海洋食物和藥物資源與其他海洋生物資源相比，知識豐富、系統(tǒng)、深入。對于這些資源在內(nèi)容上應(yīng)相對精煉，避免過細(xì)、過深。而其他一些資源的研究開發(fā)正處于興起階段，例如對于海洋微藻生物能源的開發(fā)研究自上世紀(jì)70年代才剛剛開始，雖然其知識豐富程度和系統(tǒng)性不及食物和藥物，但是海洋生物能源的開發(fā)利用關(guān)系到國計(jì)民生，意義十分重大［3］。因此，對于這些資源在內(nèi)容安排上則可以盡量詳細(xì)一些。
　　總之，在各種海洋生物資源內(nèi)容的安排上，對于開發(fā)較深入的海洋生物資源盡量避免內(nèi)容過深、過細(xì)，占據(jù)大量課時，影響對其他內(nèi)容的學(xué)習(xí)。各部分內(nèi)容之間應(yīng)該相互平衡，這樣才能使學(xué)生掌握較全面的海洋生物資源的知識，滿足海洋類專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)。
　　5.海洋生物資源綜合利用實(shí)驗(yàn)教學(xué)。
　　該課程是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，通過一定的實(shí)驗(yàn)課程可以增強(qiáng)海洋科學(xué)專業(yè)學(xué)生對海洋生物資源的利用能力，加強(qiáng)對海洋生物資源的感性認(rèn)識。由于資源的開發(fā)多為工業(yè)規(guī)模，因此可以作為實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的開發(fā)技術(shù)不多，可以選擇操作時間短、代表性強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)，例如從海藻中提取瓊脂、甘露醇，從魚肉中制備蛋白胨、抗氧化肽等。
　　二、教學(xué)方法的改進(jìn)
　　1.注重資源利用，明確學(xué)習(xí)目的。
　　海洋生物資源綜合利用旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握海洋生物資源種類和利用、保護(hù)的方法。在教學(xué)中應(yīng)該抓住課程的應(yīng)用性特點(diǎn)開展教學(xué)工作。在授課時可以多結(jié)合生產(chǎn)生活中的實(shí)際問題，切實(shí)讓學(xué)生認(rèn)識到學(xué)有所用。教學(xué)方法上，加強(qiáng)引導(dǎo)式教學(xué)，在授課之前，提出相關(guān)的具有啟發(fā)性的問題，把他們引入生產(chǎn)生活中海洋生物資源利用的具體情境中，引起矛盾、驚訝、疑惑的心理，從而激發(fā)求知欲。另外，課堂提問、作業(yè)等也應(yīng)以資源種類和利用方法為主，同時注重對學(xué)生評價的藝術(shù)，使每個學(xué)生都保持持續(xù)的成功感，進(jìn)而增強(qiáng)教學(xué)效果［4］。
　　2.適當(dāng)補(bǔ)充內(nèi)容，幫助學(xué)生理解。
　　資源應(yīng)該具有三個要素：有用性、可用性和稀缺性。其中“可用性”表明人類對海洋生物資源進(jìn)行開發(fā)必須掌握各種各樣的加工利用技術(shù)。另外，由于海洋生物資源類型不同，海洋生物的“有用性”也多種多樣，因此，對海洋生物資源的開發(fā)涉及多門學(xué)科的理論及技術(shù)，如食品化學(xué)、動物學(xué)、植物學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)、生物發(fā)酵工程、養(yǎng)殖、捕撈、營養(yǎng)學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥理學(xué)、藥物學(xué)、生物技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析等學(xué)科。海洋科學(xué)（生物學(xué)方向）等專業(yè)的學(xué)生對其中部分理論較為陌生，對其開發(fā)技術(shù)較難以理解，例如營養(yǎng)學(xué)、藥物化學(xué)等，而對生物類學(xué)科等內(nèi)容則比較熟悉。因此，對各種生物資源的開發(fā)技術(shù)應(yīng)注意相互協(xié)調(diào)，避免部分內(nèi)容過細(xì)，難以理解。對于學(xué)生不熟悉的內(nèi)容可以適當(dāng)補(bǔ)充，主要集中在概念和基本原理方面，不宜過深、過細(xì)，鼓勵有興趣的同學(xué)課后自主學(xué)習(xí)。
　　3.加強(qiáng)多媒體教學(xué)和行業(yè)調(diào)查，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。
　　海洋生物資源綜合利用涉及的學(xué)科門類眾多，知識龐雜，教學(xué)中學(xué)生容易對口頭或板書授課產(chǎn)生疲倦感。同時，該課程與生產(chǎn)生活結(jié)合程度較高，各種網(wǎng)站有許多相關(guān)的視頻、圖片、新聞等可以利用。授課時，播放視頻、展示圖片和新聞，可以收到很好的教學(xué)效果。另外，可以動員學(xué)生到超市、藥店、水產(chǎn)養(yǎng)殖場等場所進(jìn)行調(diào)查，了解海洋生物資源的利用現(xiàn)狀、市場發(fā)展前景。通過親身實(shí)踐，學(xué)生會進(jìn)一步提高對該課程的認(rèn)識，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。
　　參考文獻(xiàn)：
　　［1］劉承初.海洋生物資源綜合利用［M］.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2006.
　　［2］卞俊.國內(nèi)外海洋藥物研究進(jìn)展和展望［J］.海軍醫(yī)學(xué)雜志，2007，28（1）：84-87.
　?。?］趙中華，石磊，劉珊珊.生物質(zhì)能源發(fā)展及海洋生物質(zhì)能源展望［J］.科學(xué)與管理，2008，28（4）：13-14.
　　［4］譚頂良.高等教育心理學(xué)［M］.南京：河海大學(xué)出版社，200