近日，光明乳業(yè)總裁郭本恒在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十八次年會(huì)上大倒乳企受抽檢的苦水，仿佛乳制品抽檢制度已然成了乳品企業(yè)不能承受之重。據(jù)《南方都市報(bào)》報(bào)道，郭本恒說(shuō)，去年一年光明乳業(yè)被抽查4553次，今年半年就被抽查了2600多次，“這么抽（查）會(huì)抽死人??！”
　　說(shuō)實(shí)話，此類言論若從其他行業(yè)發(fā)出，公眾難免會(huì)生出惻隱之心。畢竟在中國(guó)很多行業(yè)里，的確存在政府對(duì)企業(yè)監(jiān)管過(guò)多、檢查過(guò)雜等現(xiàn)象，成了企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的枷鎖。然而，乳制品行業(yè)的抱怨卻沒(méi)有獲得大家的同情。
　　原因在于，乳制品業(yè)是食品安全的重災(zāi)區(qū)。2008年的三聚氰胺事件是迄今為止中國(guó)乳品業(yè)的最大丑聞，對(duì)很多消費(fèi)者，尤其是兒童造成了重大傷害，直接導(dǎo)致了三鹿的倒掉，蒙牛、光明等大型乳企的形象和股價(jià)受到沉重打擊，許多中國(guó)消費(fèi)者從此不再信任任何國(guó)產(chǎn)乳制品品牌，轉(zhuǎn)而選擇4108dbb3f86be02b4be92c7235662f0ae5dca7b4866f5a36f3ac5ceafd31d233進(jìn)口品牌，政府也最大限度地加強(qiáng)了對(duì)乳制品的質(zhì)量檢查和監(jiān)控。
　　因此，有關(guān)部門(mén)和民眾并不認(rèn)可郭本恒的抱怨。上海市質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)沈偉民通過(guò)新聞發(fā)布會(huì)回應(yīng)稱，由于公眾對(duì)乳品質(zhì)量安全依然擔(dān)憂，所以監(jiān)管部門(mén)從嚴(yán)檢查并不為過(guò)。三聚氰胺事件后，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)相關(guān)文件加強(qiáng)乳制品的質(zhì)量檢查。筆者查閱了2010年出臺(tái)的《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》，4000多字的通知中，“抽檢”一詞提到了12次，更不用說(shuō)頻繁出現(xiàn)的檢查、監(jiān)督等字樣了。
　　有乳制品業(yè)人士認(rèn)為，對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量的擔(dān)憂，就像是懷疑一個(gè)曾經(jīng)偷過(guò)東西的人出獄后還會(huì)繼續(xù)做小偷一樣，多少帶有一點(diǎn)偏見(jiàn)。這種看法當(dāng)然有道理，但現(xiàn)實(shí)情況是，國(guó)內(nèi)乳企這兩年雖然努力讓公眾擺脫偏見(jiàn)，卻一再事與愿違。
　　就在郭本恒發(fā)出抱怨的幾天前，蒙牛乳業(yè)一名地方銷售商擅自將3000箱蒙牛純牛奶的生產(chǎn)日期篡改至出廠日期的6個(gè)月之后，進(jìn)而繼續(xù)銷售，引起了公眾的憤怒。其實(shí)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)這種級(jí)別的丑聞早已司空見(jiàn)慣，在如此嚴(yán)厲的監(jiān)管下，乳制品的質(zhì)量問(wèn)題也從來(lái)沒(méi)有間斷過(guò)。據(jù)相關(guān)媒體統(tǒng)計(jì)，過(guò)去4年中，蒙牛被曝出過(guò)至少9次涉及質(zhì)量問(wèn)題的負(fù)面消息。
　　發(fā)出抱怨的光明乳業(yè)同樣問(wèn)題不斷。今年7月，光明在短短一個(gè)月內(nèi)被曝光3起質(zhì)量丑聞，其中包括燒堿滲入牛奶這樣令人揪心的問(wèn)題。隨后，光明乳業(yè)不得不以上市公司公告的形式向投資者和消費(fèi)者承諾，將加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控。
　　在這種情況下，一個(gè)乳企老總卻發(fā)出抽檢制度“會(huì)抽死人”的言論，難怪會(huì)招來(lái)質(zhì)疑：都快被“抽死”了，還有這么多質(zhì)量問(wèn)題，要是少抽、不抽了，你的牛奶還有人敢喝嗎？
　　另一個(gè)問(wèn)題是，抽檢怎么就能“抽死”一個(gè)企業(yè)呢？對(duì)此郭本恒并沒(méi)有做出具體說(shuō)明，我們也無(wú)從得知在一次抽檢過(guò)程中，企業(yè)到底要付出多大成本。不過(guò)從眾多乳企的最新業(yè)績(jī)來(lái)看，似乎包括光明在內(nèi)的乳企并不存在被“抽死”的危險(xiǎn)。光明乳業(yè)2012年半年度業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，該公司上半年的利潤(rùn)增長(zhǎng)了近32%；伊利乳業(yè)上半年的銷售收入也增長(zhǎng)了12%。
　　相反，倒是層出不窮的負(fù)面新聞，讓不少乳企的業(yè)績(jī)受到巨大沖擊。蒙牛去年底一批產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)，使銷售收入下滑30%，上半年利潤(rùn)也大降近20%?？梢?jiàn)，真正能害死乳制品企業(yè)的，絕對(duì)不是質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的抽檢，而是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的縱容、對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的漠視。
　　做企業(yè)不容易，乳品企業(yè)自然也不例外。外部的激烈競(jìng)爭(zhēng)、高額的原料成本，都會(huì)造成很大壓力。但無(wú)論如何，這些都不是一個(gè)企業(yè)拒絕合理監(jiān)管的理由。尤其是在目前整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量堪憂的情況下，作為企業(yè)，不但不應(yīng)該將監(jiān)管當(dāng)成一種負(fù)擔(dān)，相反應(yīng)該將其視為一種提升產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)企業(yè)健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的外在保障。而質(zhì)檢部門(mén)也有義務(wù)用更負(fù)責(zé)的態(tài)度對(duì)待乳制品的檢查，一年抽查4000多次，可每次質(zhì)量問(wèn)題幾乎都是先由媒體曝光而非抽查得來(lái)，這本身也說(shuō)明問(wèn)題。
　　作為消費(fèi)者，我們多么希望在不遠(yuǎn)的將來(lái)中國(guó)能有這樣一家乳企——它不需要頻繁抽查，也能讓我們喝到放心奶。
　　編輯：孫夏力 美編：黃浩 編審：