新建廠房上規(guī)模

車間大設(shè)備全醬肉品種多

去年9月27日，厚德福新廠房落成。廠房院落1000平方米。

辦公樓800平方米：有一律朝陽面的學(xué)員宿舍30間（含有夫妻房）、員工和學(xué)員大食堂、閱覽室、經(jīng)理室、洽談室、中藥配料室、烤羊腿室等。

廠房300平方米：有更衣室、緩化間、生貨間、灌制間、蒸煮間、晾曬間、成品間、麻辣涮串間、化驗間，還有能烤300斤香腸的大烤爐，車庫兩間。

生貨間里有腌制、做型工作臺，噴烤架和噴槍，大型儲藏柜、裝滿豬雞鴨牛羊各種生貨的大盆。

灌腸間里設(shè)有工作臺、絞肉機、攪拌機、灌腸機、晾掛架。

寬敞潔凈的蒸煮間里設(shè)有各種型號的爐盤、蒸煮桶、蒸煮箱、貨架、應(yīng)有盡有的鍋碗瓢盆等廚具。

新廠房使生產(chǎn)設(shè)施更完備，醬肉生產(chǎn)更細(xì)化，學(xué)員學(xué)習(xí)條件更完善。

生產(chǎn)和供學(xué)員實習(xí)的的醬肉主要有：豬肉制品（元寶肘子、扒豬手、豬耳、豬舌、拱嘴、豬尾、豬肝、豬腸、扒豬臉、五香肉皮、長春熏肉、醬骨頭等），其中豬蹄是醬肉中傳統(tǒng)項目，按理說其工藝早已程序化，似無潛力再挖。但厚德福銷量中，豬蹄一直最大，深知豬蹄市場前景不可估量。為此，選用豬前蹄，有筋，吃起來有韌勁有嚼頭，口感極佳，已成中國酒文化中不可缺的主打品種。并且多年來，精心研發(fā)辣、熏、醬、鹵、烤五種特色工藝。于是，熏豬蹄、醬豬蹄、麻辣豬蹄、鹽水豬蹄、鹽[局] 豬蹄、鹵豬蹄、烤豬蹄等風(fēng)味系列相繼而生，直至取得了去年十一國慶上午一小時，普陽街農(nóng)貿(mào)市場的厚德福豬蹄城，190斤豬蹄全賣光的驚人成績。雞肉制品（荷葉雞、人參熏雞、熏雞、熏雞腿、松花雞腿、熏雞翅、熏雞爪、醬雞頭、醬雞肝、雞架等），牛肉品（五香牛肉、醬蹄筋、內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干等），香腸制品（紅腸、環(huán)形腸、臘腸、粉腸、風(fēng)干腸、鴛鴦腸、五香熏豆腐腸），此外還有五香熏兔、丁香熏鴨、北京烤鴨、鹽水鴨、香辣鴨脖、茄汁沙丁魚、骨酥魚、牙簽肉、棒肉、鹿茸驢排、朝族狗肉、水晶皮凍、雞湯豆腐以及熗拌菜調(diào)料和辣椒油制作等八大系列68個品種。

這規(guī)模，這實力，豈能是靠忽悠做得出來？

沒有真技術(shù)真實力

哪個自己敢開16個直銷店

有些公司也大談技術(shù)獨特，學(xué)后就有市場，就能賺錢，可自己不開直銷店，或只有少量生產(chǎn)。就是說，那么掙錢的手藝，自己不干，光教別人干，讓別人賺，實在令人費解。

厚德福不是這樣。因為它一開始就靠生產(chǎn)起家。隨著技術(shù)日益成熟，醬肉品位越來越好，需求量不斷上升。從1993年開第一家直銷店，到今天的第16家直銷店，生意越來越火。不僅有常規(guī)店，還有霸王排骨、百味豬蹄城、風(fēng)味臘腸香腸店等特色店。

每個直銷店都是帶有專利的統(tǒng)一店面、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一滿清服裝、統(tǒng)一胸牌，一律戴著口罩上崗。各種服務(wù)如切拌，加蔥姜蒜味素各種調(diào)料，尤其是15年特制紅油，全免費。

每天清晨四點，總部三輛車載著剛剛出鍋的幾十種醬肉產(chǎn)品，分送給16個直銷店。這些貨足有一噸半。這樣的公司還有啥不可信？

核心配方無保留傳授

貨品多讓你反復(fù)操作學(xué)習(xí)

7月26日，厚德福醬肉廠迎來21名學(xué)員。

66歲的河北秦皇島人楊國福，河南安陽湯陰里的李艷鳳，江蘇沛縣沛城鎮(zhèn)的孫念秋，黑龍江鶴崗市的孫進(jìn)美，吉林省白城市洮南的劉丹，遼寧錦州古塔區(qū)的王子巍等20幾人，為啥來厚德福？一來看中厚德福中藥醬制，在今天濫用工業(yè)色素添加劑、危害身體健康的形勢下，醬肉能夠堅持中藥醬制，絕不用工業(yè)色素添加劑，獨樹綠色健康品牌，肯定大有市場；二來這樣有特色的醬制技術(shù)，核心配方毫無保留，全盤傳授，不像有些加盟企業(yè)核心技術(shù)不傳授，必須從他那進(jìn)配好的料包，那會永遠(yuǎn)受制于人，難以獨立做強做大。

由于厚德福本身就開16家店，因而有大量貨品供學(xué)員操作實踐。

僅拿在生貨間學(xué)習(xí)做型、腌制為例。別看學(xué)員20幾人，但廠房大，都有地方學(xué)。僅拿肘子做型來說。先剔骨，前肘后肘下刀部位就不一樣。如何貼骨一點點剝離，既要剔得快，還要多出肉，沒有反復(fù)練習(xí)絕難做好。剔完骨后纏線做型也有難度。學(xué)員做出的多是三圓四不扁，做不出好看的角錐形。好在厚德福拿出幾十個肘子供實習(xí)。纏線的新線團(tuán)兒大量供應(yīng)，隨便用。練習(xí)小半天，反復(fù)糾正返工，手法基本過關(guān)，所有肘子也符合要求，可為16個店做貨用。因為明天還做貨，愿意練的可以接著練。此外豬頭做型，如何卸成兩半，再卸豬耳，取豬舌，還不破壞豬臉造型，都需手法，厚德福當(dāng)場就拿出10個豬頭供大家操作。都是挨個練。噴烤也是這樣：在擺滿了豬蹄或豬耳、肘子的噴烤架上，指導(dǎo)學(xué)員用噴槍如何細(xì)細(xì)過火，既不能漏下一根毛發(fā)，又不能烤焦變黑，影響賣相。變熱收縮擠出的血水怎處理，各種貨往噴烤架上如何擺放，里邊全有學(xué)問。學(xué)員在端噴烤槍時才一一掌握?？傊?，由于練習(xí)的樣品大量供應(yīng)，學(xué)員都掌握很快。

廠址：長春市綠園區(qū)長白公路零公里 厚德福食品公司

電話：0431-87921263

13943188085 13089135053

網(wǎng)址：www.holdfoods.com （含加盟視頻） E-mail:holdfoods@qq.com