一、藥、食、飼料、綠化都適用的寶貝：苜蓿

苜蓿種類最多，多是野生的草本植物。中國產(chǎn)的苜蓿，主要有三種：1.紫苜蓿，莖長約6公分，直立，開紫花，莢豆轉(zhuǎn)彎曲。2.黃苜蓿，莖不直立，匍匐地上，開黃色花，葉狀如鐮。這兩種都產(chǎn)于北方各省。3.野苜蓿，俗名草頭，又名金花菜、幸運草，莖臥地，每一細(xì)莖上有3小葉，長江下游有野生和栽植作為食用的。

營養(yǎng)豐富：苜蓿的嫩葉，是理想的蔬菜，極富營養(yǎng)，在綠葉蔬菜中，它的VK的含量最高，特別是VA含量和胡蘿卜相差極微，VC超過白蘿卜二三倍以上，這些營養(yǎng)成分都超過菠菜。

每百克鮮品含蛋白質(zhì)5.9克，碳水化合物9.7克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素C92毫克，維生素B20.36毫克，鈣332毫克，磷115毫克，鐵8毫克。

醫(yī)療用途：在《群芳譜》中記載古人吃苜蓿的尤多，簡直是不勝備錄。唐孟說《食療本草》論苜蓿謂“利五臟，輕身健人。洗去脾胃間邪熱氣，通小腸熱毒。”它防出血：一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、十二指腸出血、肛門出血。新藥每用VK，認(rèn)為它有凝結(jié)血管功能的療法。苜蓿還有清脾胃、利大小腸、下膀胱結(jié)石的功效。它還可清內(nèi)熱：苜蓿性清涼，食后能消除內(nèi)火，尤其在燥烈季節(jié)，更勝于西洋菜。

苜蓿的吃法：葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，吃的時候，以葉為主，在江浙兩省生產(chǎn)特多，每逢上市季節(jié)，家家戶戶都把它當(dāng)做家常蔬菜。以新鮮為最佳，味雋美。用鹽漬制的“腌金花菜”，功效相等。苜蓿經(jīng)油炒后，趁熱進(jìn)食，味極鮮潔。冷卻后，進(jìn)食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季節(jié)，如果覺得唇干舌燥，用以佐膳，是維護(hù)健康的上品菜肴。

家庭食用法：1.將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈后，用旺火重油炒食味極鮮嫩。2.上海菜館有生煸草頭供應(yīng)，是摘除莖梗，完全用苜蓿葉炒成的，所以特別鮮嫩，售價稍昂。3.苜蓿冷吃，別有風(fēng)味，草頭的汁液，比其他蔬菜更清涼可口。

二、國內(nèi)外市場供不應(yīng)求，發(fā)展前景巨大。種植、深加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈上都有商機(jī)

農(nóng)業(yè)種植業(yè)“十二五規(guī)劃”出爐 看好投資前景

農(nóng)業(yè)部公布《全國種植業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃》。穩(wěn)定發(fā)展園藝作物被列入重點。園藝作物形成優(yōu)勢突出和特色鮮明的產(chǎn)業(yè)帶。強(qiáng)化政策扶持，壯大一批育繁推一體化的龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社。大力推廣園藝作物輕簡栽培、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培、采后商品化處理與貯運保鮮等一批關(guān)鍵技術(shù)，推進(jìn)規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，建立健全標(biāo)準(zhǔn)園質(zhì)量安全檢測及追溯機(jī)制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)組織化程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。積極推進(jìn)利用西部、北部非耕地發(fā)展設(shè)施園藝作物生產(chǎn)。

推進(jìn)園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。建設(shè)柑橘、蘋果、梨、葡萄等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，重點加強(qiáng)集約化育苗、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、采后商品化處理等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，著力提升標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化水平。繼續(xù)在全國創(chuàng)建園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園，推廣生態(tài)栽培技術(shù)、高效低毒農(nóng)藥，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，健全產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。加快發(fā)展化肥、農(nóng)藥和農(nóng)機(jī)裝備制造等農(nóng)用工業(yè)，為種植業(yè)發(fā)展提供物質(zhì)保障。

國家統(tǒng)計局原總經(jīng)濟(jì)師姚景源表示，未來農(nóng)業(yè)類上市公司的投資前景值得看好。

寧波：杭州灣生態(tài)牧場大量使用美國苜蓿

寧波牛奶集團(tuán)的生態(tài)牧場位于慈溪杭州灣。6000畝牧場中有4000畝用于種植黑麥草、苜蓿草等牧草。牧場以前是海涂，為鹽堿地，加入牛糞以后種植牧草，要種好幾輪才能達(dá)到最高產(chǎn)量。

養(yǎng)殖區(qū)周圍有不少果樹，如櫻桃、葡萄等。原來，整個牧場采取生態(tài)模式，牛糞成為沼氣發(fā)電的原料，另外還可用于種植牧草、櫻桃等。

奶牛每天的食譜：１.全棵青儲玉米飼料15公斤；２.混合飼料12公斤，其中包括一半的玉米，還有豆粕、麩皮等；３.羊草６公斤，從黑龍江運來的干草；４.美國進(jìn)口的苜蓿草４公斤；５.甜菜顆粒３公斤；以及啤酒糟、豆腐渣等。

黑龍江：優(yōu)質(zhì)牧草嚴(yán)重缺乏 渴盼小草長成大產(chǎn)業(yè)

苜蓿蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%，是家畜最主要的蛋白質(zhì)飼料來源。黑龍江省年需苜蓿1000萬噸，有一半購自省外，優(yōu)質(zhì)牧草嚴(yán)重缺乏。

同一塊土地，苜蓿的粗蛋白是種植玉米、小麥的2-4倍。年畝產(chǎn)蛋白質(zhì)100公斤以上。苜蓿除能量低于玉米外，其飼料價值可與精料媲美。飼喂苜?？墒鼓膛Ｌ岣弋a(chǎn)奶量10%，并將牛奶的乳質(zhì)率提高一個百分點。

種植苜蓿的比較效益高。種一畝苜蓿，其投入為150元左右，第一年的收入為300元左右。由于苜蓿種一年可以連續(xù)利用7年，而第二年的畝收入就能到400-500元。尤其在中、低產(chǎn)田種植，其綜合效益遠(yuǎn)高于小麥、大豆。在黑龍江省西部生態(tài)脆弱區(qū)，種植苜蓿比種樹見效更快，比種植糧食效益更高。

小草產(chǎn)業(yè)大 做國家優(yōu)質(zhì)飼草料大省

隨著我國現(xiàn)代高效奶牛業(yè)的發(fā)展，對優(yōu)質(zhì)牧草的需求正逐步擴(kuò)大，苜蓿市場需求旺盛。隨著黑龍江省千萬噸奶工程的實施，對苜蓿的需求將不斷擴(kuò)大，尤其是三聚氰胺事件發(fā)生后，奶牛養(yǎng)殖對蛋白質(zhì)飼料的需求加大，市場對苜蓿的需求也明顯增加。

黑龍江省處于苜蓿最適宜種植區(qū)，且需改造的低產(chǎn)田面積大，能夠形成規(guī)模。省內(nèi)還有260萬畝“三邊地”資源(路邊、村屯邊、溝塘邊)可以用來種植苜蓿，這相當(dāng)于一個中等縣的耕地面積。另外有草原6500萬畝，是全國十大草原省份，非常適合建設(shè)苜蓿人工草地。

目前，黑龍江省已培育出了我國最抗寒的苜蓿新品種，開發(fā)、掌握了較完整的生產(chǎn)、加工技術(shù)。

南寧：兔子走紅 苜蓿草漲價

寵物市場上，小兔子成為最受歡迎的寵物。寵物兔剛開始走紅市場時，身價還不高，不論長相具有個性的“熊貓兔”，還是身披白色或棕色皮毛的普通家兔，一只小兔子在花鳥市場賣8-10元，再加上養(yǎng)兔子需要的兔籠，給孩子買一只兔子最多只需花費25元。

可是，春節(jié)過后，兔子的身價和兔糧的價格均不同程度出現(xiàn)上漲。兔子的名字也變得尊貴起來。白毛的普通家兔叫“招財兔”，棕黃色皮毛的叫“黃金兔”。一只普通的小兔子，最低價格賣25元，再加上籠子，至少需花35元。兔草價格也一路看漲。干苜蓿草每500克賣12元，眼下已漲價賣18元。

寧夏：苜蓿草掙外匯

2011年3月，寧夏科技廳農(nóng)村處處長田建文說：“彭陽縣榮發(fā)農(nóng)牧有限公司通過了管理體系認(rèn)證，寧夏苜蓿草產(chǎn)品擁有了自營進(jìn)出口權(quán)。從2007年項目實施至今，出口創(chuàng)匯56萬美元。該企業(yè)從37個優(yōu)良苜蓿品種中，篩選出了適宜干旱半干旱地區(qū)種植的苜蓿新品種中苜1號和甘農(nóng)3號。通過配套栽培技術(shù)，開發(fā)產(chǎn)品5個，建立寵物飼料中試線和草顆粒生產(chǎn)線。目前，產(chǎn)品銷到全國15個省區(qū)，如寧夏、甘肅、陜西、浙江、內(nèi)蒙古、山東、上海、廣州等，并出口到韓國、科威特、阿聯(lián)酋等國家。

甘肅定西：發(fā)揮地方優(yōu)勢 大學(xué)生回鄉(xiāng)種苜蓿

甘肅定西市安定區(qū)石峽灣鄉(xiāng)的大學(xué)生南兆明，帶領(lǐng)附近幾十戶村民，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。南兆明經(jīng)歷了艱難的選擇。1991年，他考入西北師范大學(xué)化學(xué)系，1995年到酒泉一家企業(yè)工作。2000年，南兆明放棄了穩(wěn)定的工作和令人羨慕的收入，開始下海經(jīng)商。

11年間，南兆明經(jīng)營過化學(xué)試劑，也做過飼料研發(fā)，都因沒找準(zhǔn)商機(jī)，屢試屢敗。他總結(jié)了3條失敗的原因：一是資金少；二是視野狹隘，沒有利用好已有的資源；三是對市場風(fēng)險估計不足。

有了這樣的考慮，南兆明把目光放在了自己熟悉的環(huán)境——家鄉(xiāng)。2010年5月，南兆明借助安定區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)的時機(jī)，利用家里的現(xiàn)有資源，開始發(fā)展種植、養(yǎng)殖業(yè)。南兆明發(fā)現(xiàn)，自己家鄉(xiāng)安定區(qū)有50萬畝苜蓿草種植面積。每年，這些上好的草料產(chǎn)量大，但銷售卻時好時壞。于是，他注冊了自己的公司，開始經(jīng)營苜蓿草的收購、加工和銷售業(yè)務(wù)。

一年下來，被加工成草捆、磨成草粉的苜蓿讓南兆明找到了信心。他的草料年加工成品達(dá)300多噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、陜西、呼和浩特等地，供不應(yīng)求。此時的南兆明又想：苜蓿草加工、銷售，工序繁雜、利潤有限，怎樣借著苜蓿草延伸產(chǎn)業(yè)鏈？

很快，南兆明把目光瞄準(zhǔn)了養(yǎng)殖業(yè)，他發(fā)動5戶村民，成立了“定西市東升肉羊養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社”。此后，他發(fā)展了40戶農(nóng)戶，一次性買回了120多只小尾寒羊，分給他們飼養(yǎng)。

“將來，養(yǎng)殖業(yè)還能以飼帶農(nóng)，讓本地的農(nóng)民不再為了苜蓿草賣不出去而發(fā)愁。”南兆明說。

新疆：老百姓家家愛吃苜蓿菜

過了驚蟄，烏魯木齊的春息，即是那潤在眼中、香入嘴間的一芽新綠。在二道橋、山西巷子附近有了街頭新景，冒綠的小推車越來越多了，堆簇著苜蓿尖芽，油綠肥嫩。苜蓿，新疆人春天里的第一道嘗鮮菜，它味道甘美，還蘊含報春之意，讓許多人多了一抹春天的記憶。

維吾爾語中稱苜蓿為“貝代”。春天，維吾爾人用嫩苜蓿包曲曲（餛飩）、涼拌、素炒，也可作為紅燒牛羊肉的墊底菜，還可以腌漬和醬制。阿克蘇長壽村的老人特別愛吃苜蓿，“三高”人群連吃5天，就可以起到降壓作用了。

苜蓿嘗鮮時令性很強(qiáng)，僅在3月中旬至4月初“曇花一現(xiàn)”。這時節(jié)，在一些小餐館里，可以品嘗到苜蓿曲曲（餛飩）、苜蓿餃子、苜蓿炒雞蛋等美味菜肴。一般成本2元的苜蓿菜，賣價15元左右。

美國：苜蓿草價格飛漲 奶農(nóng)干不過中國買家

2011年，飛漲的苜蓿草價格讓美國奶農(nóng)非常憂慮，目前大約在300美元/噸左右，嚴(yán)重地擠壓了奶農(nóng)的利潤，并阻止了奶業(yè)從2009年的危機(jī)中全面復(fù)蘇。分析師稱：“中國的船只在美國卸貨后將壓縮好的苜蓿草大批地運走，而這無疑推高了苜蓿草的價格。有那么多的空集裝箱，如果不降低運費，就可能要空載回去，真是難以置信，然而這確是實實在在的現(xiàn)實。從帝國河谷到漢福德的價格是每噸45-50美元，而到中國只需要16-25美元，美國的奶農(nóng)在競價中經(jīng)常輸給出口商，因為出口商愿意支付更高的價格?！?/p>

2011年，美國出口苜蓿草144.8萬噸。平均出口價格247.3美元/噸，與去年同期相比增長6%。其中，出口至中國14.56萬噸，占出口總量的10.1%；位居第4。日本是其最大的出口國，出口量達(dá)53.72萬噸，占出口總量37.1%；阿聯(lián)酋位居第2；韓國位居第3。

三、怎樣種苜蓿

苜蓿以“牧草之王”著稱。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。我國目前苜蓿的種植面積約133萬平方米。

1.選地與整地。苜蓿草對土壤要求不嚴(yán)格，最好是選擇土層較深厚、排水良好的中性或微堿性砂壤土或粘壤土。pH值為6.5-7.5，冬季溫度-20℃左右，年降水量在300-800mm，不宜種植在低洼及易積水的地里。輕度鹽堿地上可以種植，但當(dāng)土壤中鹽分超過0.3%時要采取壓鹽措施。

2.種子與播種。目前國內(nèi)品種表現(xiàn)較好的有保定苜蓿、甘農(nóng)l號雜花苜蓿、新疆大葉苜蓿、敖漢苜蓿、中苜l號耐鹽苜蓿等。國外引進(jìn)的比較好的有美國的皇后、WL323、WL320、安斯塔、百綠及日本的立若葉和北若葉苜蓿。國外引進(jìn)的品種直立性好，利于機(jī)械化收割。

播種期。在土層薄、降雨少、無霜期短的干旱地區(qū)應(yīng)在早春頂凌播種，即以3月下旬至4月上旬為佳，最遲不要超過6月上旬，否則不能安全越冬。有灌溉條件時，4月下旬至5月上旬播種較好。種冬小麥的地區(qū)，苜蓿與冬小麥可同時播種。秋播苜蓿雜草危害小，但當(dāng)年不能受益。

北方一年兩熟地區(qū)，一般采用秋播。土壤水分充足，溫度適宜，雜草和病蟲害較少。在陜西、河北、山西、山東、天津、北京地區(qū)，以秋播最好，播種期為8月10日至9月10日。

3.收獲。苜蓿一般在開花率10％-30%時收割。此時產(chǎn)量高、草質(zhì)好。播種當(dāng)年可收割1-2次，兩年后每年可收割3-4次。干旱地區(qū)播種當(dāng)年生長量小，一般不能收割。

一般收割后要留出40-50天的生長期。留茬高度以5厘米為宜。

4.經(jīng)濟(jì)效益分析：1畝地割1茬可產(chǎn)1500斤左右，一年最多可以收割4茬。修根牧草，一次播種10年受益。鮮苜蓿1斤賣價0.25元左右，紫花苜蓿種子每公斤12元/畝。1畝地的成本是12元，加上人工費等，總成本200元，收入1500元。如果鮮苜蓿被深加工，收入為4500元。

四、風(fēng)險提示：苜蓿雖好，經(jīng)營風(fēng)險仍要盡量避免

小尾寒羊吃鮮苜蓿草中毒

菏澤市牡丹區(qū)一農(nóng)戶飼養(yǎng)36只小尾寒羊，8月16日放牧到苜蓿草地，半小時后將羊趕回，發(fā)現(xiàn)羊只中毒。表現(xiàn)精神沉郁，結(jié)膜充血，呼吸急促，張口喘氣，腹部急劇增大(瘤胃急劇膨脹)，嚴(yán)重呼吸衰竭，行走不穩(wěn)，栽倒在地。畜主使用以下土方法：醋、酒各50克/只，水灌服；輕度脹氣，灌服食用油100克/只，以麻油為佳；穿刺瘤胃放氣。各種方法都無效，共死亡12只羊。獸醫(yī)采用消沫沖劑，主要成分為二甲基硅油，安全可靠，速效，常規(guī)用量每次豬羊5克/只灌服，根據(jù)病情加倍使用，很快達(dá)到消脹作用。

苜蓿草雖為高蛋白飼草，最好不要直接飼喂，尤其在開花前。需收割、晾干后，再少量飼喂。

過度放權(quán) 中層騙走公司800多萬元

2010年11月23日，成都投資公司的羅某報案稱：從2006年8月到今年4月，他們公司的營銷部經(jīng)理王某，利用工作便利，如保管部門章、公司合同專用章、與客戶談業(yè)務(wù)簽合同等，多次伙同成都生物科技公司的員工劉某，提走公司803萬元的苜蓿草塊、草粒飼料后，未交付客戶，而采用“串貨”方式，將貨款占為己有。此后下落不明了。

12月17日，警方在酒店內(nèi)抓獲王某，查獲仿六四式手槍一把及子彈16發(fā)。經(jīng)審訊，王某1999年應(yīng)聘進(jìn)入該投資公司，2007年升為該公司營銷部經(jīng)理，每周只向羅某匯一次報表即可。

老板的信任，并沒有換回王某的忠心。王某利用制度上的漏洞大發(fā)橫財。他同上海的A和B兩家公司做生意，他先從公司提走800余萬元的苜蓿草塊、草粒飼料，讓A公司將400多萬的貨款打給他，只給對方部分貨物。余下的貨物，本應(yīng)發(fā)給B公司，卻通過另一家生物公司“串貨”，將800萬元的貨物拆分后中飽私囊。

那800余萬元，已經(jīng)一分不剩。他曾經(jīng)供職的公司瀕臨倒閉。

公司負(fù)責(zé)人應(yīng)高度關(guān)注：下放權(quán)力過大，導(dǎo)致監(jiān)督制度失效。負(fù)責(zé)人應(yīng)該建立一套有效的跟蹤制度，并對制度漏洞進(jìn)行檢查、規(guī)范，避免發(fā)生此類事件。

五、重點公司

甘肅亞盛田園牧歌草業(yè)集團(tuán)公司：中國最大的商品苜?；?/p>

公司重組了黃花農(nóng)場、飲馬農(nóng)場、臨澤農(nóng)場、生地灣農(nóng)場、八一農(nóng)場，已建成8萬畝紫花苜蓿草基地，年加工8萬噸商品苜蓿草。公司采用先進(jìn)的機(jī)械化技術(shù)，應(yīng)用牽引式、自走式苜蓿割草機(jī)，田間撿拾打捆機(jī)、翻草機(jī)、拖拉機(jī)等機(jī)械進(jìn)行收獲。將苜蓿深加工成草捆、草塊、草顆粒、草粉，苜蓿草捆運至內(nèi)蒙古的價格每噸達(dá)650元，運至四川、上海的價格每噸達(dá)850元。

公司按照無公害產(chǎn)品生產(chǎn)的要求，杜絕在苜蓿草防治病蟲害過程中使用劇毒或高殘留農(nóng)藥。通過對中低產(chǎn)田改造和棄耕地收復(fù)，將在2-3年內(nèi)建立穩(wěn)定的苜蓿草生產(chǎn)基地12萬畝，向市場提供商品苜蓿草12萬噸，建成中國最大的商品苜蓿草生產(chǎn)基地。

齊齊哈爾狄安娜農(nóng)業(yè)有限公司

公司專業(yè)生產(chǎn)苜蓿草。2011年成功開發(fā)6000余畝優(yōu)質(zhì)人工苜蓿生產(chǎn)示范基地，通過訂單合同形式建立了“公司+農(nóng)戶”牧草基地1萬畝。同時在東南亞國家和地區(qū)建立了銷售網(wǎng)絡(luò)，如上海、浙江、江蘇、廣東、福建、北京、河北、河南和日本、韓國等。

公司引進(jìn)世界先進(jìn)水平的農(nóng)業(yè)開發(fā)和牧草種植、加工技術(shù)及設(shè)備，包括農(nóng)田GPS定位系統(tǒng)、深松機(jī)、免耕播種機(jī)、收割、青貯、二次壓縮、制塊等生產(chǎn)設(shè)備。

山東曹縣農(nóng)牧科技研究所

曹縣唯一的國有農(nóng)牧業(yè)科研單位。所推廣的牧草品種有“將軍”菊苣，是美國百綠花費15年培養(yǎng)成功的，2007年被審定為“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草品種”，國家重點推廣項目。此外還有美國百綠大力士、特高、墨西哥玉米、雜交狼尾草、紫花苜蓿、串葉松香草、苣荬菜、紅、白三葉、籽粒莧、魯梅克斯、樂食、高丹草、潤寶、意大利黑麥草、丹農(nóng)飼用甜菜、俄羅斯飼料菜、農(nóng)科6號——特早熟大豆、中華巨蔥、草坪種子。

2003年獲第三屆全國農(nóng)業(yè)科技博覽會“優(yōu)秀新產(chǎn)品”金獎，2001年12月獲菏澤市“科技興農(nóng)先進(jìn)單位”金獎。中國農(nóng)大劉介卿教授培育的中華巨蔥2號種子，1998年全國農(nóng)展會上獲金獎。

太陽能苜蓿草捆干燥設(shè)備問世

2009年，全國首個利用太陽能清潔能源進(jìn)行飼草烘干的項目——太陽能苜蓿草捆干燥設(shè)備在烏審旗蘇勒德蘇木建成并投入使用。

該設(shè)備是國家863計劃引導(dǎo)項目，由中國農(nóng)機(jī)院呼和浩特分院承擔(dān)建設(shè)，總投資80萬元。設(shè)備收割田間苜蓿，在苜蓿水分含量30％-40％時打捆，堆放在干燥箱上，用太陽能加熱的空氣從干燥箱底部吹入，苜蓿草捆的水分被加熱的空氣帶走而干燥。經(jīng)烘干的飼草，葉綠素和營養(yǎng)損失率低。

設(shè)備受到農(nóng)牧民的歡迎。經(jīng)過干燥的飼草喂養(yǎng)牛羊，育肥快，而且防病能力強(qiáng)。用該設(shè)備烘干的苜蓿草捆還將出口韓國、日本等地，每噸可創(chuàng)匯近300美元。同時，國內(nèi)市場前景也非?？春谩?/p>