煮速凍餃子有幾個(gè)小訣竅：第一，一鍋水中不能放入過多，需要留出空隙；第二，下鍋水溫不宜太高；第三，水燒開并不意味著熟了，這時(shí)候的餃子大多是夾生的，一定要加入一碗涼水繼續(xù)煮。

新員工與速凍水餃的相似之處在于，你很難從其外表看到內(nèi)涵。新員工一般分為兩類：應(yīng)屆畢業(yè)生和社會(huì)人員。應(yīng)屆畢業(yè)生都披著統(tǒng)一的外衣走向社會(huì)，社會(huì)人員有自己的一套應(yīng)對(duì)用人單位的辦法。“煮人才”的訣竅有3點(diǎn)：

一、起始水溫需要適中

企業(yè)應(yīng)該首先在新員工的培訓(xùn)上建立一個(gè)正確的態(tài)度：符合實(shí)際，不宜過火；亦不能過于冷淡，適中的態(tài)度和氛圍才最適合新員工的成長。

部分企業(yè)在培養(yǎng)新人方面投入過多，為了讓新人能迅速融入到企業(yè)之中，往往不遺余力地營造出熱情洋溢的環(huán)境，但是這樣的熱情往往不能維持很久，當(dāng)企業(yè)恢復(fù)到正常狀況的時(shí)候，企業(yè)中的新人會(huì)突然感到不適應(yīng)。而另一部分企業(yè)既不重視對(duì)新員工的培訓(xùn)，也不注重企業(yè)氛圍的營造，令新員工產(chǎn)生孤獨(dú)感和冷漠感，給新員工融入企業(yè)造成了莫大的障礙，同樣也造成了相當(dāng)高的人員流失率。

案例：某制藥集團(tuán)在新員工上崗前大張旗鼓地進(jìn)行了集體培訓(xùn)，一直宣傳諸如“選擇我們企業(yè)就是選擇了自己的命運(yùn)”、“我們企業(yè)是以人為本的”、“年薪十萬不是夢(mèng)”等等思想和口號(hào)，把新員工都教育得熱血沸騰。當(dāng)新員工踏上自己的崗位時(shí)，該企業(yè)的相關(guān)制度尚未完善，后續(xù)工作做得不到位，使得新員工完全感覺不到培訓(xùn)時(shí)的那種溫暖和激情，個(gè)個(gè)都如同外熱內(nèi)冷的夾生餃子，最終，走掉了80%以上!企業(yè)為培訓(xùn)員工所付出的費(fèi)用統(tǒng)統(tǒng)化做東流水。

二、留一定的空間

此目的有兩個(gè)：一是為了讓餃子在水沸騰的過程中能夠自由地翻滾，均勻受熱；二是在餃子和餃子之間隔開一點(diǎn)距離，以免餃子粘在一起或者在沸騰的過程中因相互碰撞而破裂。

企業(yè)在安排新員工的崗位時(shí)應(yīng)該給新員工留下一定“空間”：一是自由度，企業(yè)不能夠過于制約新員工的發(fā)揮空間；二是工作之間保持距離，這么做的目的是為了防止“粘”和“破”的現(xiàn)象的發(fā)生?！罢场敝傅氖抢瓗徒Y(jié)派的現(xiàn)象，和老員工不熟悉、工作上的相互需要等等因素很容易產(chǎn)生新員工拉幫結(jié)派的現(xiàn)象，會(huì)影響企業(yè)內(nèi)部組織的穩(wěn)定性；“破”指的是新員工之間的惡性競爭。人都是有私欲的，新員工很容易將同期員工默認(rèn)為競爭對(duì)手，如果在一起工作的話，競爭的成分往往蓋過合作，由此產(chǎn)生的惡性競爭很可能會(huì)影響到整個(gè)企業(yè)的和諧氛圍。

案例：某企業(yè)招聘了一批人才，經(jīng)過了兩個(gè)星期的培訓(xùn)和殘酷的篩選之后，這批人中的一半順利上崗了，由于企業(yè)事先準(zhǔn)備不夠充分，新招進(jìn)來的員工被集中分配到幾個(gè)本身已經(jīng)接近飽和了的部門之中，這樣的情況已經(jīng)同時(shí)具備了形成“粘”和“破”兩種現(xiàn)象的條件……在接下來的一個(gè)月時(shí)間里，這批新員工有的因?yàn)椴拍懿坏檬┱苟詣?dòng)離職，有的因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)中的拉幫結(jié)派、相互排擠而離開。團(tuán)結(jié)、和睦的企業(yè)內(nèi)部被搞得烏煙瘴氣，最后導(dǎo)致企業(yè)計(jì)劃延緩滯后。

三、開鍋之后加涼水反復(fù)煮

在創(chuàng)造了適宜新員工成長的優(yōu)良環(huán)境之后，企業(yè)更應(yīng)該關(guān)注員工的成長過程，看看新員工們是否會(huì)“上下翻騰”，這時(shí)候就應(yīng)該加上一碗涼水讓他們安分下來，腳踏實(shí)地地繼續(xù)成長。

案例：一名大學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入了一家大型醫(yī)療器材公司做銷售，憑著自己的不懈努力和靈活的頭腦，他很快地成為了這家公司銷售業(yè)績最好的員工之一，繼而成為該公司最年輕的片區(qū)經(jīng)理。但是當(dāng)所有的榮譽(yù)都加到他身上的時(shí)候，他變得自大、自負(fù)，覺得自己為公司做出了如此大的貢獻(xiàn)，公司給他的報(bào)酬不能令他滿意，在貪欲的驅(qū)使下他開始偷偷代理其他企業(yè)的醫(yī)藥器材、挪用公款、私自辭退企業(yè)員工，直到東窗事發(fā)，企業(yè)發(fā)現(xiàn)大批的資金去向不明。如果企業(yè)能夠不操之過急，讓他一路扶搖直上，而是為他進(jìn)行合理的職業(yè)規(guī)劃，為他澆點(diǎn)冷水讓他冷靜下來……這一切就可以避免。一兩碗涼水可以幫助餃子完全熟透，一份合理的職業(yè)規(guī)劃或者良好的人力資源監(jiān)控體系能夠起到“涼水”的作用，幫助一個(gè)新員工從生澀走向成熟、從成功邁向輝煌。

（責(zé)編：凌海燕）