在遠(yuǎn)方讀到《上海采風(fēng)》，倍感親切，尤其是“印象上?！睓谀课恼拢|動(dòng)我的鄉(xiāng)思。它們大都出自名家之手，不知我一介布衣，能否躋身？

我的故鄉(xiāng)在上海松江，故鄉(xiāng)產(chǎn)的松江四鰓鱸魚(yú)頭扁平，體呈灰白色，鱗片細(xì)密，大嘴，因在鰓前各有一個(gè)呈月牙形的鰓狀凹陷，很像真鰓，故歷來(lái)被誤傳為四鰓。四鰓鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，據(jù)《本草綱目》記載：“鱸魚(yú)性甘溫，有益筋骨、腸胃之功能?！敝袊?guó)歷代贊譽(yù)松江鱸魚(yú)美味的詩(shī)文頗多，李白初次出蜀準(zhǔn)備遠(yuǎn)游吳越時(shí)就說(shuō)過(guò)“此行不為鱸魚(yú)鲙，自愛(ài)名山入剡中?！彼鍩塾谓蠒r(shí)嘗到四鰓鱸魚(yú)，頓覺(jué)口感奇妙，拍案驚贊：“東南之佳味也”，乾隆下江南食罷四鰓鱸魚(yú)，譽(yù)其為“江南第一名菜”。

鱸魚(yú)在冬季進(jìn)食不多，腸胃及鰓中廢物基本排空了，早春的鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)密雪白，呈蒜瓣?duì)?，冰清玉潔，入口鮮嫩無(wú)腥，較之夏秋味美得多。清蒸鱸魚(yú)是家鄉(xiāng)的一道名菜，母親做起來(lái)最為拿手，記得那時(shí)每逢貴客臨門(mén)，母親都會(huì)將清蒸鱸魚(yú)擺上桌。這道菜的做法簡(jiǎn)單，只需把鱸魚(yú)洗凈，將鹽、香油、味精等調(diào)料填入鱸魚(yú)肚內(nèi)，再將蔥絲、冬菇絲、姜絲蓋在魚(yú)身上，淋上少許黃酒、醬油，猛火蒸上十分鐘即可。母親做的清蒸鱸魚(yú)食之口舌留香，回味不盡。

后來(lái)我離開(kāi)故鄉(xiāng)去異地工作，第一次在那個(gè)城市的餐館里吃清蒸鱸魚(yú)，入口即有一股土腥味，肉質(zhì)也不細(xì)膩，我只好“退避三舍”。

早春乍暖還寒，心中便涌起莫名的思念，閉上眼睛，則是一片如雪的潔白，那是思之令我垂涎三尺的家鄉(xiāng)鱸魚(yú)。現(xiàn)在想來(lái)，自從到異地安了家，因這里的鱸魚(yú)總有一股難以祛除的土腥味，我不吃鱸魚(yú)好多年了。

前幾天看到一個(gè)故事，西晉文學(xué)家張翰在洛陽(yáng)為官，一年風(fēng)乍起時(shí)，他忽然想起家鄉(xiāng)的鱸魚(yú)和莼菜正是肥美之時(shí)，嘆曰“人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里以要名爵？”于是辭官回鄉(xiāng)吃鱸魚(yú)莼菜解饞去了，由此“莼鱸之思”的美談流傳至今。

古人的灑脫和豁達(dá)實(shí)在讓今人感到汗顏，我沒(méi)有這般灑脫，古人能為口腹之欲將權(quán)力和名利拋諸腦后，我卻在紛擾繁雜的塵世為了生活爭(zhēng)名逐利。人到中年的我上有老下有小，這樣一個(gè)家需要我當(dāng)頂梁柱；看到周圍的成功人士開(kāi)名車住豪宅，我不敢有絲毫懈怠，哪里有閑情跋山涉水去品家鄉(xiāng)美味？我不得不拿出勇氣，如同攀巖者那樣一步步向上爬。

昨日母親打來(lái)電話說(shuō)初春鱸魚(yú)味道最鮮，母親要我多買(mǎi)一些吃。聽(tīng)了這話我默然了，我在他鄉(xiāng)不吃鱸魚(yú)已經(jīng)好多年了，可我不敢跟母親說(shuō)，要是她知道這事，不知道會(huì)多傷心呢！