據(jù)研究，每個(gè)人都可活到120歲的自然壽命。但在人類歷史長(zhǎng)河中，活到120歲的人寥寥無(wú)幾。即使是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、現(xiàn)代醫(yī)療科學(xué)技術(shù)先進(jìn)的國(guó)家和地區(qū)，現(xiàn)今人均壽命也只有80周歲多一點(diǎn)。
　　造成人類早逝的原因除了意外亡故，就是疾病。前者畢竟是極少數(shù)人遭遇的不幸，疾病才是每個(gè)人都有可能遇到的問(wèn)題。所以防病、治病，是人們提高健康水平、爭(zhēng)取最大限度地享有自然壽命的關(guān)鍵。現(xiàn)在研究證明，心血管疾病、代謝性疾病、免疫缺失性疾病等常見(jiàn)疾病，都與體內(nèi)自由基的破壞作用直接相關(guān)。因此，設(shè)法消滅自由基這個(gè)殺手，才是預(yù)防疾病、提高健康水平、延緩衰老的根本。
　　自由基是人體分解代謝產(chǎn)生的帶有游離電子的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，其強(qiáng)烈的過(guò)氧化作用，可破壞細(xì)胞膜的完整性和細(xì)胞質(zhì)的各種功能，輕則使細(xì)胞提前衰老，重則造成細(xì)胞快速死亡。但它并非無(wú)法對(duì)付，我們可用下述方法防止自由基的產(chǎn)生及其破壞作用：
　　避免促生自由基的因素
　　事實(shí)證明，生活在同一環(huán)境、做同樣工作、吃同樣飲食的人，健康狀況和壽命長(zhǎng)短都不一樣。究其原因，是各人體內(nèi)產(chǎn)生的自由基多少及其存在時(shí)間長(zhǎng)短不同，對(duì)組織細(xì)胞的損傷程度、范圍、致病作用、促衰老、致癌作用不同的結(jié)果。研究證明，多愁少眠的人，體內(nèi)產(chǎn)生的自由基要比性格開(kāi)朗、睡眠充足的人多得多。這類人健康狀況差、多病、易患癌癥，衰老速度也快。另有研究顯示，悲傷、憂愁、過(guò)度疲憊、精神緊張、疾病、外傷、吸毒、酗灑、吸煙、過(guò)度的夜生活等，都會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基，加速組織細(xì)胞老化，使細(xì)胞容易發(fā)生畸變、癌變。因此，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保持平和的心態(tài)，經(jīng)常參加體育鍛煉，才是“善者長(zhǎng)壽，樂(lè)觀高壽”的關(guān)鍵所在。
　　補(bǔ)充抗自由基物質(zhì)
　　既然自由基是機(jī)體新陳代謝過(guò)程中的必然產(chǎn)物，我們就要盡快消除其過(guò)氧化破壞作用。最好的辦法就是適量補(bǔ)充具有抗自由基過(guò)氧化作用的維生素E、維生素C、谷胱甘肽等物質(zhì)。每天補(bǔ)充維生素E的量以60～100毫克為宜，過(guò)多則會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)；正常飲食的人，每天補(bǔ)充維生素C的量以300～600毫克為宜，即使在特殊情況下（如發(fā)高燒、因病禁食、消耗量增加的重癥患者），也不得超過(guò)2000毫克，否則會(huì)引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
　　其實(shí)，有許多蔬果中都含有對(duì)抗和清除自由基的物質(zhì)。比如，蕃茄、紫茄子、紫菜、蕃薯（山芋）、洋蔥頭、南瓜、楊梅、草莓、桑椹、紫葡萄、紅蘋果、柿子等紅色食物，不但含有大量維生素C和維生素E，還儲(chǔ)有大量能顯著提高血液中巨噬細(xì)胞內(nèi)免疫抗體的活力的“番茄紅素”，以及在代謝過(guò)程中變成膠凍狀，進(jìn)而吸附自由基的纖維素、果膠和木質(zhì)素。再如，含有兒茶素和類黃酮物質(zhì)的綠茶，這些物質(zhì)抗自基和抗衰老的綜合強(qiáng)度，是維生素C的100倍，維生素E的25