4月2日
　　 流水線上的叫化雞 相傳“叫化雞”是在明末清初的一個(gè)叫花子發(fā)明的。如今，填好配料的雞，包上幾層荷葉，再在荷葉外面裹上泥巴，這樣煨烤出來的叫化雞不僅有淡淡的荷葉清香，而且還鮮嫩無比。為了讓更多沒機(jī)會(huì)去江蘇常熟的朋友也能品嘗到叫化雞的美味，生產(chǎn)者又進(jìn)行了工藝改進(jìn)和創(chuàng)新。在現(xiàn)代化的加工車間里生產(chǎn)出了叫化雞。叫化雞的生產(chǎn)工藝改進(jìn)以后，既有真空包裝后又裹泥的叫化雞，又有單獨(dú)真空包裝再加上傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的叫化雞，滿足了不同地域消費(fèi)者的需求。憑著叫化雞這個(gè)金字招牌，再加上生產(chǎn)者的不斷創(chuàng)新，如今，這既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的叫化雞產(chǎn)量和銷量都逐年增長，給養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)者和經(jīng)銷商都帶來了豐厚的收益。（聯(lián)系電話： 0512-52308205）
　　4月3日
　　 燒過的大鵝賣得俏 到了廣東，自然要吃粵菜，吃粵菜最好嘗嘗燒鵝。當(dāng)?shù)赜羞@樣一種說法：北有北京烤鴨，南有古井燒鵝。據(jù)說廣東江門的古井鎮(zhèn)燒鵝已經(jīng)有700多年的歷史了?；蛟S是古井燒鵝有悠久的歷史，或許是因?yàn)樗刑厥獾奈兜?，這種帶著湯賣的古井燒鵝雖然賣價(jià)不算低，但在廣東、香港和澳門都比較受歡迎。目前，僅在古井鎮(zhèn)，大大小小的燒鵝加工企業(yè)就有二三十家，燒鵝加工、烏鬃鵝養(yǎng)殖一年的總產(chǎn)值在5億元左右，成為頗具古井特色的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。（聯(lián)系電話：13923073198）
　　4月4日
　　 清明插柳柳成金 浸泡后的柳條經(jīng)過分揀、開條、壓皮后就可以用來編織了，柳編工藝的主要技法有平編、紋編、勒編、砌編、纏編五種。在山東省莒南縣龍窩村，家家戶戶幾乎沒有閑著的，他們利用農(nóng)閑時(shí)節(jié)，去村里的編織廠干活，或者領(lǐng)活回家干，等編完后再賣給村里的柳編加工企業(yè)。在莒南縣，過去清明時(shí)節(jié)很多人忙著插柳是為了辟邪，如今很多人也在忙著插柳，為的卻是夏秋兩季的收成。種柳、編柳已經(jīng)成為莒南縣農(nóng)民增收致富的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全縣杞柳種植面積已經(jīng)達(dá)到4000多公頃，柳編加工企業(yè)發(fā)展到140多家，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值10億元，外貿(mào)出口創(chuàng)匯達(dá)到2億多美元，從業(yè)人員年均收入達(dá)到了3萬多元。
　　4月5日
　　 “兩條腿走路”的斗雞 山東省菏澤市是我國斗雞的重要起源地。斗雞品種主要有越南斗雞、緬甸斗雞、中原斗雞等。在菏澤，民間自發(fā)的斗雞活動(dòng)不僅是一種單純的競技娛樂活動(dòng)，而且斗雞養(yǎng)殖還是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的庭院項(xiàng)目。其實(shí)，100只斗雞里面只能挑選出30只左右作為重點(diǎn)培養(yǎng)的對(duì)象，剩下的2/3淘汰雞都賣到賓館、飯店去了。由于斗雞的活動(dòng)量大，菏澤人發(fā)現(xiàn)斗雞的味道、口感都與普通雞大不相同，是一道不可多得的美味。因此，除了選出特別健壯善斗的雞作為斗雞留種之外，其余的等長到6個(gè)月以后就把它們送進(jìn)餐館。斗雞肉質(zhì)鮮嫩，脂肪少，味道鮮美，經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體免疫力，有良好的滋補(bǔ)作用。無論是優(yōu)秀的斗雞還是淘汰的斗雞，都為養(yǎng)殖戶帶來了好的經(jīng)濟(jì)效益。目前，菏澤飼養(yǎng)斗雞戶有550戶左右，存養(yǎng)量近3萬只。（聯(lián)系電話：13156843219）
　　4月6日
　　 探秘紹興酥魚 浙江紹興的上虞縣是魚米之鄉(xiāng)，制作酥魚更是有著歷史的傳承。加工好的酥魚骨酥肉嫩、溢香爽口、咸甜兼有、久吃不膩。從草魚變成美味的酥魚，傳統(tǒng)的技藝必不可少， 配方要用十幾種調(diào)料，如黃酒、啤酒、辣椒醬、甜面醬等，這幾種調(diào)料要占到總調(diào)料的30%。通過加工，草魚的升值空間得到了擴(kuò)大。紹興酥魚依托傳統(tǒng)，把技藝發(fā)揚(yáng)光大，不僅滿足了紹興上虞廣大消費(fèi)者的食欲，一些草魚養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益也跟著提高了。
　　4月9日
　　 走上餐桌的豪豬 據(jù)了解，豪豬肉不僅可以吃，而且具有比較高的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，豪豬肉