水是生命之源，飲用水的水質(zhì)和我們每一個(gè)人的生活息息相關(guān)。據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類80%的疾病與生活飲用水不安全有關(guān)。近年來(lái)，礦泉水、桶裝水、過濾水、純凈水等名目繁多的“水”進(jìn)入我們的生活。那么，什么樣的水喝起來(lái)更安全、健康呢？
　　飲用水的信任危機(jī)
　　鋪天蓋地的廣告使公眾普遍相信礦泉水、純凈水比自來(lái)水更安全健康。百姓的追捧導(dǎo)致近年來(lái)瓶裝飲用水行業(yè)迅速發(fā)展。業(yè)內(nèi)專家指出，發(fā)展到今天，中國(guó)已躍然成為世界瓶裝水消費(fèi)的第三大國(guó)。中國(guó)瓶裝水消費(fèi)每年都以近30%的速度遞增。
　　然而，不久前，國(guó)家質(zhì)檢總局在官方網(wǎng)站公布了對(duì)瓶（桶）裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，18種飲用水產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)上黑榜，哈藥“純中純”弱堿性飲用水、“景友”鄂爾多斯天然沙漠水被檢出潛在致癌物溴酸鹽超標(biāo)。
　　溴酸鹽被國(guó)際衛(wèi)生組織列為2B級(jí)潛在致癌物質(zhì)，是瓶（桶）裝水行業(yè)大量采用的臭氧消毒技術(shù)難以避免的副產(chǎn)物，中國(guó)自2007年7月就開始實(shí)施的新《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)其殘余量有嚴(yán)格的規(guī)定，知名企業(yè)仍然“淪陷”，令人震驚。
　　目前，除了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，瓶（桶）裝水領(lǐng)域的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)只有兩部，為“飲用天然礦泉水”和“飲用純凈水”。而天然水與礦物質(zhì)水只有少數(shù)省份有地方標(biāo)準(zhǔn)，更不用說弱堿水、沙漠水、富氧水、冰川水等商家新推出的概念水。
　　標(biāo)準(zhǔn)缺失造成的是認(rèn)知混淆不清與質(zhì)量參差不齊。例如礦物質(zhì)水，許多人并不知道其與天然礦泉水的區(qū)別，礦物質(zhì)水實(shí)際是在純凈水中添加人工礦化液或礦化物制作的，而2009年，礦物質(zhì)水一度陷入“添加劑門”、“自來(lái)水門”難以脫身。
　　純凈水易使鈣流失
　　現(xiàn)在很多人在家里的自來(lái)水管上安裝了“凈水機(jī)”，稱使用了凈水機(jī)之后，擰開自來(lái)水管就可以直接喝到飲用水。
　　據(jù)了解，有的凈水機(jī)無(wú)法過濾水垢等，只能過濾水的余味，讓水的口味更好，但不能達(dá)到直接飲用的標(biāo)準(zhǔn)，依然要燒開后再飲用；有的凈水機(jī)由活性炭、PO膜等五級(jí)過濾工序，不但能過濾水中的水垢和余味，還能過濾水中的重金屬和微生物，達(dá)到純凈水的標(biāo)準(zhǔn)，從水管接出來(lái)后可以直接飲用。此外，還能減少水中90%的鹽分，使水更加甘甜。
　　但飲用水專家介紹：自來(lái)水廠將水中的重金屬和有害物質(zhì)都去除掉了，留下了礦物質(zhì)。而凈水機(jī)恰恰是將水中有益于人體的礦物質(zhì)都去掉了，成為了純凈水。
　　純凈水是不含任何雜質(zhì)、無(wú)毒無(wú)菌、易被人體吸收的含氧活性水。雖然純凈水的溶解度高，與人體細(xì)胞親和力最強(qiáng)，有促進(jìn)新陳代謝的功效。而兒童和老人身體中鈣的需要量30%來(lái)自于水，長(zhǎng)期喝純凈水的話，這部分鈣的來(lái)源就沒有了。另外，食物中的鈣比水中的鈣吸收來(lái)得慢、低很多。長(zhǎng)期飲用純凈水，不僅不能補(bǔ)充鈣、鋅等微量元素，體內(nèi)已有的礦物質(zhì)反而會(huì)被純凈水吸收排出體外。
　　根據(jù)國(guó)內(nèi)外的科學(xué)報(bào)道，長(zhǎng)期喝純凈水會(huì)給人體帶來(lái)很多負(fù)面影響，會(huì)造成人體蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)流失快。
　　最利于健康的水
　　“人們總是抱怨汽油的成本。但沒有人意識(shí)到明明可以從自家弄到的免費(fèi)自來(lái)水卻非要花錢購(gòu)買，而買到的也不過是漂亮的包裝?！泵绹?guó)自然資源保護(hù)委員會(huì)的資深科學(xué)家吉娜·索羅門說。美國(guó)自來(lái)水十分便宜，《紐約時(shí)報(bào)》估計(jì)，消費(fèi)瓶裝水每人每年要花1400美元，而喝自來(lái)水只需49美分。況且，瓶裝水的質(zhì)量不一定優(yōu)于自來(lái)水。圍繞美國(guó)瓶裝水產(chǎn)業(yè)的“環(huán)保之爭(zhēng)”，無(wú)疑也為中國(guó)敲響了警鐘。根據(jù)華盛頓地球政策研究所的報(bào)告，在發(fā)達(dá)國(guó)家，盡管瓶裝水多數(shù)時(shí)候并不比自來(lái)水安全，但是瓶裝水消耗的資源卻比自來(lái)水高1萬(wàn)倍。
　　研究表明，消費(fèi)者將瓶(桶)裝水和健康的生活聯(lián)系在一起，但是沒有任何證據(jù)保證它比自來(lái)水更健康。事實(shí)上，40%的瓶(桶)裝水源于自來(lái)水，僅有的區(qū)別往往是在其中加入了對(duì)健康沒有什么明顯益處的礦物質(zhì)。
　　據(jù)專家介紹，其實(shí)，不管是瓶裝水、桶裝水，還是凈化水、白開水，只要是符合國(guó)家飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)的水，都能得到安全衛(wèi)生的保障。
　　但是，國(guó)內(nèi)許多人認(rèn)為，“中國(guó)的自來(lái)水質(zhì)讓我們很不放心”。
　　其實(shí)，近年來(lái)，中國(guó)城市的自來(lái)水水質(zhì)隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的改變，已得到很大提升。早在2007年國(guó)家就修訂了《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，監(jiān)測(cè)水質(zhì)指標(biāo)從原來(lái)的35項(xiàng)增加至106項(xiàng)，已盡可能與國(guó)際組織和發(fā)達(dá)國(guó)家同類標(biāo)準(zhǔn)接軌。該標(biāo)準(zhǔn)屬?gòu)?qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各省最遲于2012年7月1日前實(shí)施。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，自來(lái)水出廠就達(dá)到了直飲的水平。
　　不過，由于管網(wǎng)的二次污染及國(guó)人飲水習(xí)慣等問題，并不建議居民直飲，而提倡將水燒開飲用。修訂后的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施后，水廠以前只負(fù)責(zé)出廠前的水質(zhì)，實(shí)施后要負(fù)責(zé)到用戶水龍頭，這勢(shì)必會(huì)促使整個(gè)供水系統(tǒng)品質(zhì)的提升。