胡美華，金昌林，潘慧鋒

(浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物管理局，浙江杭州 310020)

草莓屬高效特色經(jīng)濟作物，是上市最早的鮮食水果，具有外觀鮮艷、果肉多汁、口感好等特點［1-2］。草莓產(chǎn)業(yè)已成為浙江省高效生態(tài)特色主導產(chǎn)業(yè)之一，是全國重要的設施草莓主產(chǎn)區(qū)。2011年全省草莓生產(chǎn)面積在5 300 hm2左右，產(chǎn)量約10萬t，產(chǎn)值12億元以上，平均667 m2產(chǎn)值1.5萬元，高的可達3萬元以上，是建德、臨海、諸暨等草莓主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟來源。近幾年草莓采摘游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，草莓種植效益高，各地發(fā)展積極性高。2012年早春浙江省的持續(xù)陰雨寡照天氣對大棚草莓生產(chǎn)帶來較大影響，田間草莓植株普遍發(fā)病重，產(chǎn)量低，商品性下降，不少草莓種植戶損失較大甚至虧損。通過對草莓主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查，對災害性天氣對草莓生產(chǎn)造成影響進行了初步的分析和評估，并提出相應的措施建議，旨在為類似災害天氣的抗災管理提供可行依據(jù)。

1 災害天氣概況

2012年1季度浙江省遭遇罕見的持續(xù)陰雨寡照天氣。截止3月11日，陰雨連綿達2個月。據(jù)省氣象部門資料，多個站點的降雨量和日照時數(shù)均分別創(chuàng)歷史同期最高和最低值。

氣溫:全省平均溫度為7.1℃，比常年同期偏低0.7℃。與2011年同期相比，浙北偏高0.5～1.7℃，浙中南偏高0.3～1.3℃。

降水:全省平均降水463.9 mm，比常年同期偏多5成，富陽、東陽、溫嶺、玉環(huán)、永嘉等5站降水量破歷史同期最多記錄，比常年偏多2～8成。與2011年相比，浙北偏多230～355 mm，浙中南偏多222～419 mm。

降水日數(shù):全省平均降水53 d，比常年同期偏多11 d，臨安、蕭山、長興、安吉、海寧、桐鄉(xiāng)、慈溪等地降水日數(shù)破歷史同期最多記錄。與常年同期相比，各地均偏多，偏多幅度在6～16 d。

日照時數(shù):全省平均日照210.6 h，比常年同期偏少100.6 h。臨安、富陽、蕭山、湖州、德清、海寧、平湖、浦江、蘭溪、義烏、東陽、武義、遂昌、青田、慈溪、常山、上虞、天臺、玉環(huán)、永嘉、泰順、文成、定海等多地日照時數(shù)破歷史同期最少記錄。與常年同期相比，偏少60.7～168.1 h;與2011年相比，浙北偏少145～212 h，浙中南偏少128～167 h。

2 陰雨寡照天氣對草莓生產(chǎn)的影響

2.1 對草莓生產(chǎn)的影響

主要表現(xiàn)為植株長勢弱，病害重，產(chǎn)量低，商品性差，效益大幅下降。1季度正值第2代果的開花結(jié)果期，由于棚內(nèi)濕度大、光照弱，易使草莓柱頭變黑花粉發(fā)育不良、阻礙授粉受精，影響種子發(fā)育，加上蜜蜂活動少 (出箱活動需高于12℃)，造成草莓生長勢弱，花芽分化和授粉受精不良，果實生長速度慢，果實著色不勻，草莓灰霉病等病害發(fā)病重，使得第2代花序坐果率低、結(jié)果少，畸形果多，甚至空檔，且草莓糖度低品質(zhì)差，產(chǎn)量、效益大幅下降，一般的減產(chǎn)減收1/3，管理不到位的甚至虧本，而且為防治病害發(fā)生生產(chǎn)上用藥相對較多，成本增加，同時影響蜜蜂授粉，也加大了農(nóng)殘隱患，影響產(chǎn)品質(zhì)量安全性。

據(jù)奉化市江口、尚田2個草莓主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20余個草莓種植大戶調(diào)查結(jié)果，受溫度偏高影響，第1花序草莓上市期提前約10 d以上，最早的在11月中旬草莓即上市。但由于1季度的持續(xù)陰雨弱光高濕天氣，造成第2檔果嚴重減產(chǎn)，到3月底為止產(chǎn)量僅495 kg左右，2011年同期平均產(chǎn)量約為800～1 000 kg，平均667 m2產(chǎn)值為1.52萬元 (高的有2.34萬元，少的農(nóng)戶只有1萬不到甚至虧損)，加上第3檔果平均產(chǎn)值為5 000元左右，合計產(chǎn)值在2萬元左右，與去年平均產(chǎn)值3.14萬元相比減少30%以上。嘉善草莓第3檔果坐果率只有原來的1/3，667 m2減產(chǎn)500 kg。杭州建德、富陽、臨安等地同樣表現(xiàn)為第2檔草莓結(jié)果少，產(chǎn)量低，減產(chǎn)30%～50%，減少收入1/3左右。如建德航頭、楊村橋、下涯等草莓基地春節(jié)前667 m2產(chǎn)量600 kg左右，到3月30日，產(chǎn)量800 kg左右，產(chǎn)值1.2萬～1.6萬元。富陽大青、臨安板橋草莓基地情況類似。據(jù)另一草莓主產(chǎn)區(qū)衢江調(diào)查，與2011年相比，今年草莓也普通減產(chǎn)1/3以上，但價格比去年有所提高，去年的平均667 m2收益為2.0萬～2.1萬，今年只有1.6萬～1.8萬，下降約20%(表1)。3月中旬后由于天氣回暖病害減輕，草莓生產(chǎn)趨于正常。

表1 2012年草莓主產(chǎn)區(qū)的前期受災情況

另據(jù)建德對全市150個草莓種植戶調(diào)查統(tǒng)計，全年草莓平均667 m2產(chǎn)量1 175 kg，比上年度1 486 kg減少311 kg，減幅約21%;667 m2平均產(chǎn)值15 682元，比上年20 369元減少4 687元，減幅23%。全年減產(chǎn)幅度比1季度變小的原因，主要是因為3月中旬后天氣轉(zhuǎn)好，后期產(chǎn)量基本正常，追回了一部分產(chǎn)量效益。

2.2 不同品種、定植時間和管理水平對草莓產(chǎn)量的影響

2.2.1 不同品種對草莓產(chǎn)量的影響

不同品種草莓抗性不同，造成的影響不一樣。紅頰品種商品性好，售價高，對白粉病抗性強，已成為草莓產(chǎn)區(qū)主栽品種，但除了不抗炭疽病、育苗難的缺點外，還在濕度高等惡劣天氣情況下，灰霉病發(fā)生嚴重［3］。而章姬抗性稍好，發(fā)病要輕，豐香對灰霉病的抗性更好。

2.2.2 不同定植時間對草莓產(chǎn)量的影響

定植時間過早的受影響極大，適當推遲的要輕。由于前期溫度高，草莓上市期提前，但易空心品質(zhì)差，植株徒長，尤其是整枝管理精細、疏花疏果到位的徒長嚴重，造成田間通透性差，花芽分化不良，而第2批果碰到持續(xù)陰雨寡照天氣造成基本空檔，如草莓定植時間稍稍推遲到9月中下旬的，第1檔果上市期推遲，第2檔果的開花結(jié)果期也推遲，3月中旬天氣好轉(zhuǎn)，避開病害的高發(fā)期，受影響程度減輕。

2.2.3 不同管理水平對草莓產(chǎn)量的影響

加強通風透光降濕等管理措施，在同等氣候條件下減產(chǎn)程度要輕。據(jù)調(diào)查，奉化、慈溪等高產(chǎn)田塊的667 m2產(chǎn)值均突破3萬元，如位于慈溪市宗漢農(nóng)業(yè)園區(qū)種植大戶岑岳平的約0.5 hm2大棚草莓，至3月25日調(diào)查，667 m2平均產(chǎn)值就已高達3萬元以上。其具體增產(chǎn)措施:一是采用脫毒苗就近自行育苗，帶土移栽，成活率高，緩苗快;在施足基肥的基礎上，每棚增施150 kg腐熟菜餅和200 kg的有機肥。二是低溫多雨寡照天氣時期增施葉面肥，如翠康、愛多收等;及時抓住有利時間揭膜通風，降低棚內(nèi)濕度，創(chuàng)造草莓適宜的環(huán)境條件。三是做好疏花疏果工作，及時清除老葉、病葉、病枝等，適期用藥，減輕病害的發(fā)生。

2.3 “雞爪”狀果實的問題

草莓在低溫陰雨寡照天氣下，除灰霉病等病蟲害發(fā)生嚴重、防控難度大外，各地草莓生產(chǎn)還普遍發(fā)生的花而不實、畸形果多等問題。部分植株花序表現(xiàn)為形似“雞爪”狀，不能正常授粉坐果或果實不正常膨大，果小且果肉硬，基本失去商品性。據(jù)臨海、定海、建德等地調(diào)查，田間表現(xiàn)為不同來源的草莓苗雞爪狀果實發(fā)生率不同，多的達1/3左右，甚至基本絕收，對草莓產(chǎn)量品質(zhì)影響大。分析雞爪狀發(fā)生的可能原因:一是與品種有關。紅頰草莓較章姬、豐香等其他品種對氣候、土肥水條件敏感;二是受氣溫低、濕度高、日照少等不利天氣影響，導致蜜蜂活動受限，第2花序的授粉受精不良以及果實生長發(fā)育受阻;三是部分農(nóng)戶在防治病蟲時，對農(nóng)藥種類、噴藥時期和用量使用上不當，如在花蕾期、盛花期噴三唑類農(nóng)藥可能會抑制花序生長和花粉發(fā)芽;四是在草莓苗脫毒、匍匐莖繁育過程中，為抑制徒長控制炭疽病危害，提高繁苗數(shù)量和質(zhì)量，過多使用了三唑類農(nóng)藥或植物生長調(diào)節(jié)劑類物質(zhì)，可能成為導致草莓種植后花芽分化不良、發(fā)生雞爪狀果實的重要原因。因而在育苗期及開花授粉期宜采取有效措施，確保草莓花芽正常分化、授粉受精坐果，減少花而不實的發(fā)生率。

3 陰雨寡照天氣下草莓生產(chǎn)管理措施建議

3.1 加強管理

低溫高濕陰雨寡照天氣下，大棚內(nèi)濕度大，植株長勢弱，易暴發(fā)灰霉病，管理上要加強肥水運籌，及時開溝排水，降低棚內(nèi)地下水位，嚴防棚內(nèi)積水，增強植株抗性，控制和減輕危害。

加強保溫通風透光。前期低溫下要采取多層覆蓋保溫等措施，確保棚內(nèi)最低溫度在5℃以上，防止花蕾受凍及授粉受精不良，同時在確保溫度情況下適時通風，揭除覆蓋物，盡量多見光。3月中旬后隨著氣溫升高，溫度光照條件好轉(zhuǎn)，大棚要及時通風降溫降濕，保持棚內(nèi)濕度65%左右，溫度不超過30℃。

及時清理植株。前期草莓植株易徒長，要多整枝打葉、加強通風降溫，控制植株長勢，促進花芽分化;長時間低溫陰雨天氣后易造成植株長勢偏弱，病害重，抗逆性下降，要及時掰除老葉、病葉、灰霉病枝、不結(jié)實枝，減少植株養(yǎng)分消耗，并帶出棚外，促發(fā)新的花序。由于紅頰品種出葉速度慢，在掰葉時要求每植株保留葉片數(shù)不少于5片，以維持植株生長勢。

適量追肥。采取根際施肥和根外追肥相結(jié)合的方法，一般667 m2用45%三元復合肥量10 kg左右，利用滴管進行肥水同灌。一旦天氣轉(zhuǎn)好后，草莓因長期少光照而使植株細弱，不適應晴天光照，為確保在強光和高溫下不會產(chǎn)生植株因脫水而萎蔫，可回簾逐步適應，并葉面噴施0.1%蕓苔素內(nèi)酯2 000倍液以及高鉀、高鈣等營養(yǎng)液，提高植株抗性。

3.2 選用對口藥劑防病治蟲

白天噴藥和夜間煙熏相結(jié)合，重點防治灰霉病和白粉病。

灰霉病噴霧劑可選用50%煙霉胺 (凱澤)1 200倍，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液，或40%嘧霉胺懸乳劑1 000倍液，或50%咯菌睛可濕性粉劑500倍液;煙熏劑可選用15%腐霉利煙劑或45%百菌清煙劑或15%克菌靈煙劑，667 m2用藥200～250 g(4～8枚)，閉棚煙熏，次日開門通風，連續(xù)使用2次。

白粉病掌握在發(fā)病初期及時用藥?？捎?0%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑 (世高)1 000～1 500倍液，或12.5%腈菌唑乳油1 500～2 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。要求噴藥均勻周到，葉片正反面都要噴到。遇連陰雨天氣，需采用百菌清煙劑熏煙防治，以降低棚內(nèi)濕度。

紅蜘蛛、蚜蟲等害蟲發(fā)生后及時拔除點狀受害植株，可用24%螨危懸乳劑4 000倍液加99%綠穎300乳油或10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液防治。

3.3 重視草莓質(zhì)量安全

草莓作為直接新鮮食用的水果，對產(chǎn)品質(zhì)量要求更為嚴格，也引起廣泛的關注［4-5］。為確保草莓產(chǎn)品質(zhì)量安全性，杜絕農(nóng)殘超標產(chǎn)品上市，關鍵在于實行標準化生產(chǎn)，加強農(nóng)藥化肥等投入品管理，合理用藥，從源頭上監(jiān)管，同時加強產(chǎn)品監(jiān)測，形成威懾力，杜絕不合格產(chǎn)品上市［6］。

適期種植。通過深溝高畦、加強通風透光、控制棚內(nèi)溫濕度、合理整枝掰葉等農(nóng)業(yè)防治措施，增強植株抗性，減輕病害的發(fā)生，促進花芽分化和正常開花授粉坐果。

推廣綠色防控技術。優(yōu)先選用生物、物理等病蟲害防治技術，如殺蟲燈、色板誘殺、昆蟲性誘劑等，用硫磺熏蒸預防白粉病的發(fā)生，使用腐霉利等煙熏劑，藥效均勻徹底且不增加棚內(nèi)濕度。

采取統(tǒng)防統(tǒng)治的策略?；瘜W防治要避免連續(xù)采收連續(xù)用藥而達不到安全間隔期，一般應在進行植株整理后集中噴藥，即待1批果子基本采收結(jié)束后集中進行掰葉，去除灰霉病等花序、畸形果等，然后集中噴1次藥防病治蟲。開花期一般不用藥，以防發(fā)生藥害影響草莓授粉受精。待開花坐果后再集中噴藥，一般連續(xù)防治2～3次后、采收前7 d停止用藥，以控制農(nóng)藥殘留?？纱_保安全授粉坐果，同時產(chǎn)品符合農(nóng)藥使用安全間隔期的要求。

防止采收、貯運環(huán)節(jié)污染。把好草莓包裝、貯藏及銷售環(huán)節(jié)的最后一道衛(wèi)生關口，禁止采摘容器、包裝盒、產(chǎn)品等與農(nóng)藥化肥等混放，以防產(chǎn)品污染。

［1］ 雷家軍.我國草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及展望［J］.中國果樹，2001(1):49-51.

［2］ 吉沐祥，李國平，楊敬輝.江蘇省大棚草莓生產(chǎn)中存在的問題與技術創(chuàng)新 ［J］.江西農(nóng)業(yè)學報，2012(2):58-60，66.

［3］ 徐佩娟，何鐵海，邱寵良.連作障礙對“紅頰”草莓繁苗的影響 ［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊，2009(4):51.

［4］ 張志恒，李紅葉，吳珉，等.百菌清、腈菌唑和吡唑醚菌酯在草莓中的殘留及其風險評估［J］.農(nóng)藥學學報，2009(4):449-455.

［5］ 王冬群，岑偉烈，馬金金，等.慈溪市草莓農(nóng)藥殘留調(diào)查與分析 ［J］.綠色科技，2012(2):149-150.

［6］ 張杏鸞，段立霄，孫吉茹，等.草莓生產(chǎn)中存在問題及改進建議 ［J］.山西果樹，2012(1):32-33.