壽偉松，雷娟利，董文其，張成浩，徐志豪

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，浙江杭州 310021)

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于過(guò)多的使用農(nóng)藥、化肥等外來(lái)投入品，從而導(dǎo)致土壤微生物和害蟲天敵的減少、土壤次生鹽漬化、土壤和水的污染及農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留等問(wèn)題的產(chǎn)生，食品安全性也令人擔(dān)憂［1-2］。為保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，許多國(guó)家和地區(qū)制定了一系列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)就是其中之一。近幾年來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)加速發(fā)展，目前全球已有超過(guò)3 000萬(wàn)hm2的土地采用有機(jī)方式管理，有機(jī)農(nóng)業(yè)面積最大的國(guó)家分別為澳大利亞、阿根廷、中國(guó)、美國(guó)和意大利，中國(guó)已成為世界有機(jī)農(nóng)業(yè)面積第3大國(guó)［2］。主要有機(jī)產(chǎn)品有東北的豆類、花生、向日葵籽、大米，野生天然產(chǎn)品，山東、上海的蔬菜，江蘇、浙江、安徽、江西等地的茶葉等［3］。

有機(jī)蔬菜栽培指在符合有機(jī)栽培條件的生產(chǎn)基地，選用適合當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)、對(duì)病蟲草害有抗性的蔬菜品種，進(jìn)行無(wú)害化種植過(guò)程［4］。國(guó)外有機(jī)蔬菜的研究和開發(fā)相對(duì)較早，近幾年來(lái)我國(guó)也陸續(xù)開展了有機(jī)蔬菜相關(guān)技術(shù)的研究，如王瑞英等［4］進(jìn)行了有機(jī)菠菜品種的篩選，高峻嶺等［5］進(jìn)行了有機(jī)蔬菜栽培的品種篩選和輪作方式研究，程慧林等［6］研究了有機(jī)栽培對(duì)蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，柴冬梅，劉啟智等［7-8］提出了番茄、毛豆等有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。櫻桃番茄作為不經(jīng)加工和烹飪直接食用的蔬菜種類之一，對(duì)安全的要求更高，本試驗(yàn)開展了櫻桃番茄對(duì)有機(jī)化栽培的適應(yīng)性研究，旨在為櫻桃番茄的有機(jī)栽培提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2010年11月至2011年7月在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行。供試品種為紅櫻桃、金珠、千禧、貝妮和丹珠等5個(gè)櫻桃番茄品種。紅櫻桃和丹珠由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，另3個(gè)品種從市場(chǎng)購(gòu)入。

試驗(yàn)土壤pH值5.74。重金屬及2種劇毒農(nóng)藥含量為:鎘0.27 mg·kg-1，汞2.18 mg·kg-1，砷9.2 mg·kg-1，銅 85.1 mg·kg-1，鉛 62.2 mg·kg-1，鉻 84.5 mg·kg-1，鋅 266.9 mg·kg-1，鎳33.0 mg·kg-1，六六六未檢出，滴滴涕0.095 mg·kg-1。其中，土壤中的汞和鋅2種重金屬含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其余6種重金屬和2種劇毒農(nóng)藥的殘留量均低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，符合二級(jí)土壤的指標(biāo)。

1.2 試驗(yàn)方法

櫻桃番茄于2010年11月10日播種在以草炭為基質(zhì)的育苗盤中，子葉展開時(shí)移植到營(yíng)養(yǎng)缽中育苗，營(yíng)養(yǎng)缽中的基質(zhì)主要成分為炭化稻殼、腐熟木屑和充分腐熟的豬糞。2011年2月1日定植于GLP728型連棟塑料大棚內(nèi)，每667 m2施腐熟豬糞1 440 kg，在畦中間開溝施入。小區(qū)面積14 m2，每畦2行，株距30 cm，每小區(qū)種植50株。每個(gè)品種設(shè)3次重復(fù)，隨機(jī)排列。當(dāng)櫻桃番茄開始開花時(shí)用25～40 mg·kg-1的防落素噴花，單桿整枝，其他栽培措施按有機(jī)栽培管理。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

5月12日測(cè)定株高、莖粗、葉數(shù)和第2花序葉長(zhǎng)、葉寬等植物學(xué)性狀。

5月13日選取一致的功能葉用LI-6400便攜式光合測(cè)定儀測(cè)量各品種的凈光合速率。

在果實(shí)成熟后，及時(shí)采收，記錄每次采收的產(chǎn)量，并測(cè)定果實(shí)的品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀

由表1可知，5個(gè)品種中，金珠的株高最高，與紅櫻桃、丹珠差異極顯著，和千禧、貝妮的差異不顯著，紅櫻桃的株高最低;千禧的莖基粗最粗，和金珠、丹珠的差異顯著，但和紅櫻桃、貝妮的差異不顯著;丹珠的節(jié)間最緊湊，紅櫻桃的次之，丹珠與其余3個(gè)品種差異顯著;第2花序上的第1張葉的葉長(zhǎng)以貝妮最長(zhǎng)，葉寬以金珠最寬，但5個(gè)品種的葉長(zhǎng)和葉寬差異不顯著。

2.2 光合速率

由表2可知，櫻桃番茄植株葉片的凈光合速率以金珠最高，分別比其余4個(gè)品種高4.4%～36.5%，與紅櫻桃的差異不顯著，與貝妮的差異達(dá)到顯著水平，與千禧、丹珠的差異達(dá)到極顯著水平。

表1 不同櫻桃番茄品種的植物學(xué)性狀

表2 不同櫻桃番茄品種的凈光合速率

2.3 產(chǎn)量及品質(zhì)

由表3可知，在有機(jī)化栽培條件下，5個(gè)櫻桃番茄品種中，紅櫻桃的產(chǎn)量最高，分別比其余4個(gè)品種高0.4%～6.5%，與金珠的差異不顯著，紅櫻桃和金珠與其余3個(gè)品種的產(chǎn)量差異達(dá)到極顯著水平。

從表3還可知，丹珠的單果重最大，而紅櫻桃的單果重最輕;從果色上看，紅櫻桃和丹珠為大紅果，千禧和貝妮為粉紅果，金珠為橙黃色果;從果型看，紅櫻桃為圓果，金珠為高圓果，其余3個(gè)品種的果型為橢圓。

表3 不同櫻桃番茄品種的產(chǎn)量和品質(zhì)

3 小結(jié)與討論

從春季田間生長(zhǎng)情況看，在有機(jī)化栽培條件下，5個(gè)櫻桃番茄品種的長(zhǎng)勢(shì)旺盛，病蟲害發(fā)生較少。5個(gè)櫻桃番茄品種植物學(xué)性狀、凈光合速率、產(chǎn)量和品質(zhì)方面均有差異。綜合來(lái)看，紅櫻桃和金珠的產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好，適宜在春季進(jìn)行有機(jī)化栽培。

有機(jī)栽培不僅要有符合有機(jī)栽培條件的生產(chǎn)基地，而且嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥和植物激素。本試驗(yàn)田塊中汞和鋅的含量不符合有機(jī)生產(chǎn)的要求，同時(shí)在生產(chǎn)過(guò)程中為提高櫻桃番茄的產(chǎn)量，采用了防落素來(lái)促進(jìn)結(jié)果，因此本試驗(yàn)在一定意義上反映了這5個(gè)櫻桃番茄對(duì)有機(jī)化栽培的適應(yīng)性。

［1］ 相里江酬.我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策［J］.陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009(2):118-120.

［2］ 楊洪強(qiáng)，接玉玲.世界有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與我國(guó)有機(jī)園藝發(fā)展策略 ［J］.園藝學(xué)報(bào)，2008，35(3):447-454.

［3］ 吳大付，李東方，劉大強(qiáng).我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策［J］.河南科技學(xué)院學(xué)報(bào):自然科學(xué)版，2007，35(2):6-9.

［4］ 王瑞英，高峻嶺，李祥云.青島市有機(jī)菠菜品種篩選［J］.北方園藝，2008(3):16-18.

［5］ 高峻嶺，王瑞英，李祥云，等.有機(jī)蔬菜栽培的品種篩選和輪作方式研究 ［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2007，13(12):17-19.

［6］ 程慧林，孫連飛，和文龍，等.有機(jī)、SEQ、特別與常規(guī)栽培對(duì)8種蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)的影響［J］.浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，21(5):476-480.

［7］ 柴冬梅，張李玲.有機(jī)番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程［J］.河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，11(3)::41-42，54.

［8］ 劉啟智.有機(jī)毛豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 ［J］.中國(guó)果菜，2010(2):53.