農(nóng)村空心化：“蔥天漲”的深層因素

大蔥的價格最近接近瘋狂，被戲稱為“蔥天漲”。但李健飛守著他收割一空的5畝蔥地，并無任何喜悅。這位山東省章丘市寧家埠鎮(zhèn)元辛村村民，種植大蔥超過20年，家庭收入主要靠大蔥。

去年，4畝大蔥成熟，李健飛以6毛一斤的價位，把4畝1萬多斤的大蔥出手了。今年3月14日，大蔥收購商報價1.2元一斤，一周后，漲到1.5～1.6一斤，他趕緊把剩下的1畝大蔥拋了。而此時，在北京、上海、廣州的菜市場上，作為炒菜配料的大蔥已經(jīng)貴過雞蛋，10元錢只能買兩根。

現(xiàn)在，全國并沒有統(tǒng)一的大蔥價格指數(shù)。在北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場新發(fā)地，一個多月時間里，蔥價漲了120%以上。但和以往多種農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)出價格神話時一樣，暴漲之下，種植者們并不是贏家?！胺N一畝大蔥，買化肥要700元，種子費要100元，機械費用60元，工人費用每畝100到120元，加上農(nóng)藥費，每畝地的成本有1000元左右，基本上賺不到什么錢?！崩罱★w如數(shù)家珍羅列著各種成本數(shù)據(jù)。

這個說法和章丘市大蔥產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長萬守杰的說法一致。山東省章丘市是全國大蔥的主產(chǎn)地。據(jù)萬守杰介紹，目前章丘大蔥的田地收購價格為每斤1.5～1.6元。比起去年最低的每斤2毛錢來看，幾乎漲了數(shù)倍，但是農(nóng)民每畝大蔥也就能掙1500元左右。

在多位業(yè)內(nèi)行家看來，蔥價的暴漲，減產(chǎn)只是短期因素，而將在中長期抬升蔥價的，是連年上漲的人力成本?！叭斯こ杀灸昃蠞q10%，目前農(nóng)村已經(jīng)沒有年輕人，只能由老年人來干有關(guān)大蔥的活。人越來越少，價格自然會越來越高?！比f守杰說。

目前，大蔥從地里拔出的收拋過程的人工價格最貴，因為當前是春天，氣候比較暖和，要價在120元/天。而在冬季有雨雪時，人工費用會漲到180元/天。

萬守杰說，農(nóng)村大蔥收割工藝難以實現(xiàn)機械化，因此只能是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，目前主要是50、60歲以上年齡段的人群從事這一行業(yè)?！爱斶@一代人年老后，還有誰能來從事大蔥種植和收割，不敢想象?！痹谖磥韼啄曛?，這種農(nóng)村“空心化”的現(xiàn)狀，很可能會進一步推高蔥價。

（文／陳 靜 據(jù)《21世紀經(jīng)濟報道》）