5月17日，全國食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項檢查工作動員會在上海召開，會議對本次專項檢查工作做全面動員部署，并就依法開展食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管工作做專題培訓。國家質檢總局副局長蒲長城到會并作重要講話，總局總工程師劉卓慧，上海市質監(jiān)局黨委書記、局長黃小路出席會議。

蒲長城指出，按照中央提出的穩(wěn)中求進的要求，食品安全監(jiān)管工作要認真做好質量安全風險隱患排查整治、道德領域突出問題教育治理這兩個專項行動，確保不出系統(tǒng)性的食品安全事件和事故，為十八大的召開營造和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。

蒲長城要求，就食品安全監(jiān)管具體工作來講，就是要做好“三查三整兩建設”?！叭椤本褪侨媾挪槭称钒踩L險、全面排查企業(yè)的違法失信行為、全面排查我們監(jiān)管工作存在的問題，“三查”的核心問題是堅持依法行政；“三整”就是整治、整改和改進，對發(fā)現(xiàn)的所有企業(yè)違法行為，一律依法嚴處，企業(yè)必須整改到位；“兩建”要求在發(fā)現(xiàn)問題、改進問題的同時，要著眼建立長效機制，建立兩個制度，分別是落實企業(yè)主體責任的企業(yè)報告制度，以及建立局系統(tǒng)安全風險評價處置的制度。