張新華 梁靜娜

安康位于陜西南部，地處重要的南北過渡地帶，北靠秦嶺，南依巴山，氣候溫暖，雨量適中，適宜多種蔬菜栽培，尤其適宜早春大棚蔬菜栽培。近年來，隨著大棚蔬菜生產(chǎn)的快速發(fā)展，早春大棚茄子以其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效，備受廣大生產(chǎn)者和消費者的青睞，已成為當(dāng)?shù)卦耘嗟闹饕N類。安康早春大棚茄子10月上中旬開始播種育苗，翌年3月上旬定植，4月中旬陸續(xù)采收上市，一直延遲到11月上中旬，采收期長達(dá)7個月左右，每667m2產(chǎn)量達(dá)10 000 kg以上，產(chǎn)值達(dá)3萬元左右。現(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選擇優(yōu)良品種，培育壯苗

1.1 品種選擇

選擇早熟、耐低溫、耐弱光、抗病抗逆性強、商品性狀好的當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種紫圓茄，該品種色澤鮮亮、口感細(xì)膩、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，是當(dāng)?shù)卦耘嗍走x品種。也可選擇山東紫長茄、福建紫長茄等品種。栽植667m2大田需用種 25～30 g。

1.2 培育壯苗

①準(zhǔn)備穴盤基質(zhì) 一般選擇21穴的育苗盤?；|(zhì)的配比是蛭石∶草炭∶雞糞∶牛糞=2∶1∶1∶1 或 1∶1∶0.5∶0.5，再加少量緩釋肥料，草炭需經(jīng)粉碎過篩后使用。將配好的基質(zhì)裝入穴盤擺好待用，基質(zhì)不可裝得過滿，以防澆水時水流出。

②種子處理 先把種子用55℃溫水處理15 min，再用0.3%高錳酸鉀液浸種消毒30 min，沖洗干凈后，再用溫水浸泡20～24 h，用毛巾或濕布將種子包好并置于28℃環(huán)境條件下催芽，每天用清水沖洗1～2次并注意保濕，待60%～70%種子露白后，即可播種。

③播種 10月上中旬播種，播種前把穴盤澆透，以穴盤底孔有水滲出為準(zhǔn)，將種子放入穴盤，每穴1～2粒，再蓋上一層基質(zhì)，基質(zhì)與盤面相平，后覆上地膜，以保溫保濕。

④苗期管理 穴盤育苗要注意及時補水，一般基質(zhì)表面發(fā)白時就需要補水，同時根據(jù)基質(zhì)養(yǎng)分含量和苗情，結(jié)合補水噴施0.2%磷酸二氫鉀+0.2%尿素混合液。溫度管理要掌握“三高三低”原則，即晴天高、陰天低，白天高、夜間低，出苗前高，出苗后低。一般白天溫度控制在25～30℃，陰天20℃左右，晝夜溫差控制在8～10℃。病蟲害的防治與常規(guī)育苗相同。當(dāng)苗子具5～7片真葉、株高15 cm左右、根系成坨并長出白根時即可定植，定植時直接將苗盤運至大田，用手將苗子帶坨拔出，植入田中即可。

定植前一周左右，可去掉草簾和小拱棚，以鍛煉幼苗。苗期適當(dāng)追施稀薄清糞水，或者尿素提苗，使多發(fā)須根，促進(jìn)幼苗生長。

2 適時搶早定植，提前上市

2.1 定植前準(zhǔn)備

選擇疏松肥沃、排灌條件良好的土壤，忌茄果類重茬，迎茬。冬前深耕土地25 cm以上，整平耙細(xì)，翌年春，曬土、施肥、耙地、起壟。每667 m2施腐熟的大糞、豬糞、草木灰等有機肥5 000 kg，深翻入土。采用寬溝窄畦栽培，有利于茄子的通風(fēng)透光和田間作業(yè)，作成寬50 cm、高15 cm的畦，6 m寬的大棚起5畦，畦間溝寬65 cm左右。

2.2 適時定植

3月上中旬待大棚中土溫穩(wěn)定在13～15℃、成苗 5～7 片真葉展開、株高 18～20 cm、莖粗 0.5～0.7 cm、葉片肥厚深綠、70%以上現(xiàn)蕾、根系發(fā)達(dá)時，選冷尾暖頭晴天上午栽苗，采用暗水栽苗法，開穴、施肥（667 m2施磷酸二銨 25～30 kg）、澆水、放苗、覆土。定植深度以第一片真葉露出壟頂為宜。每667 m2栽 2 200～2 300株，株距50 cm，每畦栽 2行，平均行距60 cm左右。

3 加強田間管理，防止早衰

田間管理前期重點在于促進(jìn)早熟，做好溫度管理和?；ū９ぷ?；后期防止早衰，重點做好肥水管理和整枝搭架工作。

3.1 溫度管理

緩苗期保溫，定植后5～7天不通風(fēng)或少通風(fēng)，白天氣溫保持在 28～30℃，夜間為 15～18℃，以利提高地溫，促進(jìn)緩苗。緩苗后加強棚內(nèi)的通風(fēng)管理，白天氣溫以25～28℃為宜，夜間15℃以上，以利于植株生長和果實膨大。

3.2 肥水管理

定植后1周即可澆緩苗水1次，緩苗后到門茄瞪眼前控制澆水追肥。在門茄瞪眼時和對茄瞪眼時分別膜下灌1次水，追施稀薄有機肥1次，灌水后閉棚1 h，提升棚內(nèi)溫度。中午加大放風(fēng)排濕，防止高溫、高濕引起落花、落果和病害。后期加強肥水管理，每隔5～7天追施稀薄有機肥1次。

3.3 整枝搭架

門茄膨大時，開始整枝。一般采用雙稈整枝，保留2條主枝，摘除其他腋芽。5月上中旬揭開大棚之后就應(yīng)開始搭架，以固定茄子和利于通風(fēng)。搭架方法是每隔1m左右用2個2.5～3.0 m高的竹竿搭成“人”字形架，在距地面30 cm處綁一橫線，在線外側(cè)將每1株茄子的2個分枝都綁在橫線上，注意不能綁得太緊。生長過程中要把病葉、老化葉、過密葉片及時摘掉，既有利于通風(fēng)，又能促進(jìn)多結(jié)果。隨著茄子長高，每隔40～50 cm再拉橫線綁蔓，茄子可長到2m多高，采收可延遲到11月上旬。

3.4 保花保果

為防止茄子落花落果，促進(jìn)果實膨大，可用20～30mg/L坐果王蘸花或噴花，不要蘸（噴）到生長點上，不能重復(fù)蘸（噴）花。同時，在茄子瞪眼期將花瓣摘除，以利防病。

4 病蟲害防治

4.1 茄子灰霉病

發(fā)病初期，噴50%速克靈（腐霉利）1 500倍液。

4.2 茄子早疫病

開始發(fā)病可用70%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴施。

4.3 茄子晚疫病

可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或70%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施。

4.4 茄子綿疫病

發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔7～10天噴1次，連噴 2～3次。

4.5 蚜蟲

用40%樂果乳油800倍液噴霧防治。

5 采收上市

門茄適當(dāng)早收，以免影響植株生長。對茄以后達(dá)到商品成熟時，即茄子萼片與果實相連接的環(huán)狀帶趨于不明顯或正在消失、果實光澤度最好的時期，于下午或傍晚采收。采收時注意保護(hù)枝條，提高品質(zhì)。