■姜德成

（作者姜德成單位為黑龍江省林口縣蜂業(yè)協(xié)會）

南瓜，葫蘆科，一年生蔓生草質藤本植物，品種有：中國南瓜、中國籽用南瓜、中國臺灣南瓜、日本南瓜、印度南瓜、美洲南瓜。近幾年來，各地農(nóng)業(yè)科研院所培育了很多適應本地區(qū)所需的雜交系新品種，例如，黑龍江省農(nóng)科院園藝研究所選育的（日本）新品種“龍早面”等。這些南瓜品種地方性俗名也稱番瓜、飯瓜、窩瓜、老緬瓜、菜用南瓜、籽用南瓜。

一、牡丹江地區(qū)栽培南瓜的自然地理條件

牡丹江地區(qū)位于黑龍江省東南部，東經(jīng)129.6°、北緯44.5°，自然地理走向為，西部張廣才嶺、東部老爺嶺，全境為牡丹江流域。境內屬中溫帶大陸性季風氣候。1月份均溫-18.3℃，階段性極端低溫達-41℃，7月份均溫21.8℃，階段性最高氣溫35～40℃。全年平均降水量為550mm。根據(jù)牡丹江地區(qū)對積溫帶的區(qū)劃，全市分為9個積溫區(qū)，除第一積溫區(qū)沒分下限外，其他8個積溫區(qū)都分上限和下限。依據(jù)多年的南瓜栽培試驗表明，全區(qū)境內的每個市縣區(qū)都能適合南瓜種植。

改革開放以來，我國的經(jīng)濟建設由原來的計劃經(jīng)濟逐步過度到市場經(jīng)濟。在這種大背景下，農(nóng)作區(qū)的種植結構發(fā)生了革命性變化，宏觀經(jīng)濟引領科學種田。各地在主糧儲備充足的前提下，經(jīng)濟作物種植面積在逐年擴大。2011年，全地區(qū)的7個市縣區(qū)、1個農(nóng)墾管理局、7個縣轄林業(yè)局、8個“森工林業(yè)局”，共種植南瓜300多萬畝。牡丹江地區(qū)土地肥沃，沙壤土質多，適合多種植物生長。

二、牡丹江地區(qū)栽培品種

南瓜品種主要有：籽用大果形南瓜、大板多籽南瓜、雜交系多籽南瓜等品種（品系）?，F(xiàn)在，中國種植的南瓜栽培品種，由于栽培分布區(qū)域范圍廣、栽培歷史悠久、種類繁多，沒有統(tǒng)一的命名，所以在某種程度上妨礙了對南瓜的進一步研究和應用。黑龍江省栽培的南瓜多為蔬菜、飼料、籽用南瓜，其中牡丹江地區(qū)籽用南瓜的栽培面積最大。

三、南瓜的形態(tài)特征

南瓜各品種的根系發(fā)達，一株長成的南瓜主要根系總長可達171m，南瓜的根系發(fā)達，吸水吸肥力強，在貧瘠淺薄的坡地上也能生長良好。南瓜根系的范圍是，主根入土深達2m、側根伸展半徑遠達1.5m，但主要根系大部分在30cm的表土層內。南瓜莖蔓生、中空、莖上有卷須，匍匐地面或攀援向上生長，主莖蔓長達4～7m或更長。南瓜葉片大如荷葉，但沒有荷葉的光澤，深綠或鮮綠色，單葉互生，葉腋處著生雌花、雄花、側枝及卷須，葉柄中空、細長。南瓜是雌雄同株異花蟲媒授粉植物，花冠大型，南瓜的雌花是下位子房上位花，通常雌花有3個退化的雄蕊，并另有一環(huán)狀蜜腺，位于花被筒及花柱基部之間。雄花的數(shù)目比雌花多，出現(xiàn)節(jié)位低，開花早，花冠鐘狀、黃色，花萼綠色。南瓜的果實碩大，是植物界果實最大者之一，牡丹江地區(qū)的南瓜果實多為2～5kg。南瓜果實的形狀、色彩和花紋等都十分多樣化，在栽培植物中非常突出。從形狀看，南瓜果實有碟形、扁圓形、壇形、圓球形、長圓形、梨形、葫蘆形等；果皮顏色有黃、白、綠、灰、橘紅等。南瓜種子較大，大板多籽南瓜的種子4粒種可達350g，形狀扁平，種子皮面顏色為白色或淡黃色。不同南瓜品種之間，種子的大小、形狀、種子顏色等均有所不同。南瓜的花期：7月上旬是初花期，7月中旬～8月上旬是盛花期，8月中旬是流蜜末期，8月底仍有蔓梢在開花，但蜜粉很少。

四、南瓜的生物學特性

南瓜是一種耐陰程度為中性的栽培植物，既喜光又比較耐蔭，日光照射每日在12～14小時為宜，適應性很強，抗逆性較強。依據(jù)植物分類，南瓜屬C3植物，這是因為它具有較低的光合能力，30～70PPM的CO2補償點和光呼吸。在生長發(fā)育期，南瓜最適宜的日平均溫度是22～26℃、大氣中相對濕度是55%～70%；如果溫度低于18℃或高于33℃，則全株生長緩慢；晝夜溫差較大有利于營養(yǎng)積累，莖葉和花蕾生長健壯，花期泌蜜最大。牡丹江地區(qū)種植的籽用南瓜，全生育期是110～120天。

南瓜的授粉方式：從南瓜的生物特性上看，它是同株異化蟲媒授粉作物；再從整體的生態(tài)環(huán)境上講，大自然中能為植物授粉的昆蟲寥寥無幾。另外，南瓜的花粉粒大而沉重、粘滯，風力不能傳播，所以，只有靠蜜蜂等有效昆蟲來采集粉、蜜進行傳粉。因此，南瓜是典型的蟲媒植物。南瓜的花冠巨大、5裂、基部聯(lián)合，花瓣亮黃色，蜜腺發(fā)達，開花時吸引大量的昆蟲（蜜蜂）來采集花粉、花蜜，從而完成授粉。

南瓜植物對需光量的要求：南瓜屬短日照作物，在每日12～14小時光照的短日照條件下，南瓜幼苗分化的雌花較多，座果率高，并能明顯提高果實和種子的產(chǎn)量；相反，在長日照下，苗期分化的雄花多、座果率低，會造成減產(chǎn)。

南瓜對水分的要求：南瓜抗旱能力強，在生長發(fā)育期的土壤水分為土壤最大持水量的60～70%，由于南瓜具有強大的根系，所以它耐旱。但同時也應看到，南瓜植株根深葉茂，蒸發(fā)作用強，消耗的水分也相對較多，如遇到干旱年景也將會造成減產(chǎn)。

南瓜對土壤的要求：南瓜植物對土壤條件要求不嚴，不論是山坡地還是平原均可種植。但是，選擇坡崗地、沙壤土質、排水條件好的朝陽地塊為最佳。土壤中氫離子濃度指數(shù)（通常稱pH值）在5.8～7.5的范圍，都適合南瓜種植。

籽用南瓜的栽培方式和種子產(chǎn)量：牡丹江地區(qū)的南瓜栽培，農(nóng)技要求的標準是，大垅或隔垅種植，株行距40×135cm，每穴播種3～4粒，畝保苗（因品種不同）1100～1250株，施足磷鉀肥，老熟瓜單瓜產(chǎn)籽390～500粒，種子千粒重350g。

對南瓜播種和收果時間的要求：根據(jù)農(nóng)藝的技術標準，原則上是終霜后播種，初霜前采收，果實采收后應讓其后熟5—8天，然后再打瓜破果取籽。

五、南瓜種植對瓜農(nóng)和蜂農(nóng)所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益

南瓜植物是一個有生態(tài)、農(nóng)業(yè)意義和經(jīng)濟價值的作物，種植前景良好。2010年，全地區(qū)境區(qū)籽用南瓜的種植面積280多萬畝、種子畝產(chǎn)130 kg、每公斤單價16.00元，全地區(qū)籽用南瓜共創(chuàng)價值58.24億元；全地區(qū)共采南瓜蜜150多萬公斤，每公斤按10.00元計算，創(chuàng)收1500萬元。2011年，全區(qū)的南瓜種植面積是300多萬畝，瓜農(nóng)和蜂農(nóng)的收入情況與2010年大致持平。從上面的數(shù)值不難看出，近兩年來全區(qū)的瓜農(nóng)、蜂農(nóng)都獲得了較好的經(jīng)濟效益。這也充分說明了，南瓜種植促進蜂業(yè)發(fā)展，蜜蜂授粉又促進南瓜增產(chǎn)，兩個方面相互促進、相輔相成。

六、蜜蜂給南瓜授粉的增產(chǎn)幅度

蜜蜂給南瓜授粉不僅能提高坐果率，而且能提高果實和種子的品質與產(chǎn)量。筆者在2011年10月去林口縣奎山鄉(xiāng)余慶村調查時，該村書記、縣蜂業(yè)協(xié)會副會長二人介紹說：余慶村2010年種植南瓜300 hm2,養(yǎng)蜂500群，南瓜種子畝產(chǎn)150 kg ，而本鄉(xiāng)另一個村沒有蜜蜂授粉，南瓜種子畝產(chǎn)只有120kg。相比之下，有蜜蜂授粉的瓜地，比沒有蜜蜂授粉的瓜地，南瓜種子增產(chǎn)25%，由此可見蜜蜂授粉對農(nóng)作物增產(chǎn)的重要性。

現(xiàn)在隨著農(nóng)技的推廣，農(nóng)藥“有機磷農(nóng)藥”的施量逐年大增，野生昆蟲正遭受著“滅頂之災”，野生昆蟲銳減。因此，人類飼養(yǎng)的蜜蜂將要肩負起為植物授粉的重任。這也充分體現(xiàn)了蜜蜂授粉的突顯性和必要性。

七、南瓜場地的載蜂量

近幾年來，黑龍江省東南地區(qū)的一些市縣南瓜（籽用）種植面積擴大，例如，牡丹江地區(qū)、佳木斯地區(qū)、雞西地區(qū)的一些市縣的南瓜種植基地。筆者所在的林口縣南瓜的種植也在逐年增加，為本縣的養(yǎng)蜂擴大了蜜源。

雖然說南瓜是一個蜜粉皆優(yōu)的蜜源植物，但是它的載蜂量是有限度的。具體1hm2南瓜地究竟能放多少蜂，很多相關材料和蜂書都說法不一。從1997年到2011年，在南瓜流蜜期，筆者做了比較詳細的調查和對比試驗，結合國內外相關資料進行。為了試驗和調查的準確性，筆者將采蜜授粉的蜂群，擺放距離瓜田半徑不超過3km的場地上，然后根據(jù)南瓜場地的蜂群數(shù)和瓜地面積，來進行蜂群采蜜量和瓜田面積的比對計算。最后，得出的初步結論是：在風調雨順的年份，1hm2南瓜田的面積，一個標準生產(chǎn)群只能采集到花蜜55～65kg。

然而，在蜜蜂釀蜜的過程中，大約會蒸發(fā)掉50%以上的水分，所以1hm2的南瓜田面積，蜂群只能采集到成熟蜜30kg左右。牡丹江地區(qū)秋蜜的群單位產(chǎn)量在正常年份大多是30-50kg。由此可知，1hm2南瓜地的載蜂量不能超1個標準采蜜群。要使每一個進入南瓜場地的采蜜群單產(chǎn)都能達到30kg，就必須要有充分的蜜源面積。牡丹江地區(qū)采秋蜜的蜂群，大都在7月中旬左右椴樹蜜結束后，轉進秋蜜南瓜場地，這時也正值夏末秋初蜜粉源植物的流蜜期。筆者建議廣大蜂友，采秋蜜（南瓜）時一定要提前調查，切莫盲目進場，更要避免蜂群云集成災，影響收成。

八、南瓜植物的藥用價值

南瓜不單是菜用、籽用及蜜粉源植物，它的莖蔓、果實、種子都有較高的營養(yǎng)價值。據(jù)中國傳統(tǒng)中醫(yī)典籍記載，經(jīng)常食用南瓜果實有補中益氣之效。用南瓜藤汁涂敷患部，對肋膜炎有消炎止痛的功效；南瓜花可解熱，治療下痢、黃疸，也可祛痰；南瓜籽能驅人體的寄生蟲，常食用南瓜籽可預防、治療前列腺肥大、前列腺炎，南瓜籽還含有豐富的脂肪酸（含量19.3%）。

故此，常進食南瓜果實和種子，對預防和治療糖尿病有非常明顯的療效。南瓜富含胡蘿卜素，富含β胡蘿卜素，除能降低血脂、降低血糖和抗癌外，還能促進腎上腺素的分泌，有助于減輕壓力，振奮精神。