肖竺宏

（貴州省遵義市畜禽品種改良站，遵義 563000）

近年來(lái)，貴州省遵義市蛋鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，中心產(chǎn)區(qū)已形成養(yǎng)殖→孵化→培育→屠宰→產(chǎn)品深加工→銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條，為進(jìn)一步發(fā)展遵義市蛋鵪鶉產(chǎn)業(yè)，適應(yīng)市場(chǎng)需求，確保養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、高效的合格產(chǎn)品，提高鵪鶉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。根據(jù)國(guó)家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合貴州省遵義市近年來(lái)養(yǎng)殖蛋鵪鶉的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套規(guī)模化蛋鵪鶉養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)。介紹給讀者，供參考。

1 品種選擇

遵義市曾引進(jìn)朝鮮鵪鶉、日本鵪鶉、中國(guó)白羽鵪鶉3個(gè)蛋鵪鶉品種進(jìn)行飼養(yǎng)繁殖，并在生產(chǎn)過(guò)程中開展了適應(yīng)性觀察。相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，朝鮮鵪鶉對(duì)本地生態(tài)環(huán)境更有較強(qiáng)的適應(yīng)性。與日本鵪鶉、中國(guó)白羽鵪鶉相比，朝鮮鵪鶉產(chǎn)蛋性能最好，表明朝鮮鵪鶉是適宜本地養(yǎng)殖的最佳鵪鶉品種。

2 養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃布局

2.1 選址

鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）選址首先要符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展和土地規(guī)劃，交通方便，水電供應(yīng)有保障，距離污染工礦企業(yè)3 km以上，距離其他畜牧場(chǎng)1 km以上，距離主干道1 000 m以上，距離鄉(xiāng)村公路100 m以上。選擇背風(fēng)向陽(yáng)，通風(fēng)良好，排水方便，隔離良好，地勢(shì)高燥，土壤壓縮性小，地下水位低的地方。不能建在易被洪水沖刷或淹沒的地帶。地勢(shì)寬闊，具有充足的建設(shè)場(chǎng)地條件。

2.2 布局

（1）在同一集中養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)只養(yǎng)殖同一品種、相同來(lái)源的鵪鶉種苗，不允許養(yǎng)殖其他畜禽。

（2）按照下坡和主風(fēng)方向依次建立飼料生產(chǎn)區(qū)→辦公區(qū)→生活區(qū)→生產(chǎn)區(qū)→隔離區(qū)→污物處理區(qū)，各區(qū)之間界限分明，設(shè)置相應(yīng)的消毒設(shè)施，并設(shè)置獨(dú)立不交叉的凈道和污道。

（3）根據(jù)飼養(yǎng)量，設(shè)置相應(yīng)的防疫、飼料加工或貯藏設(shè)備，設(shè)置糞便、污物處理設(shè)施。

（4）鵪鶉舍建造要符合防疫、通風(fēng)、防火、光照要求。房舍保溫絕熱性能好，采光充足，通風(fēng)條件良好，安裝防鼠防鳥設(shè)施。舍內(nèi)外墻壁光滑，地面采用10o坡度，有利于清潔排水。設(shè)置進(jìn)風(fēng)口和排氣扇。夏季用降溫，冬季用暖氣片等設(shè)備調(diào)溫，鶉舍兩側(cè)種植植物，做到冬暖夏涼和空氣調(diào)節(jié)。

3 生產(chǎn)工藝要求

3.1 育雛期

可采用籠養(yǎng)或平養(yǎng)集中育雛20日齡，并按時(shí)完成免疫接種和斷喙。

3.2 育成期

20～40日齡為育成期，采用籠養(yǎng)，做好雌雄鑒別，完成轉(zhuǎn)群分籠。

3.3 種鶉

5～6周齡時(shí)及時(shí)轉(zhuǎn)群、換料，種鶉進(jìn)行編號(hào)，作好各項(xiàng)記錄。

3.4 蛋鶉

采用籠養(yǎng)，根據(jù)鵪鶉的生理特點(diǎn)，給予適宜的生活環(huán)境條件。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 育雛管理

4.1.1 飲水

雛鶉放進(jìn)育雛箱后，先讓其休息2 h，再開始喂水。1～7日齡采用100 kg涼開水+50 g電解多維+30 g維生素C+10 kg葡萄糖配制成的保健水供其飲用。8～14日齡方法同上，但葡萄糖的添加量應(yīng)減少一半。為防止疫病的發(fā)生，1～7日齡每天飲用2次青霉素和鏈霉素，每次每只鵪鶉飲用青霉素和鏈霉素各500 U；8～14日齡每天飲用5%的恩諾沙星飲水劑，1 ml藥品加1 kg水混勻即可。每50～100只鵪鶉1個(gè)飲水器。

4.1.2 開食

雛鶉出殼24～28 h，并飲水超過(guò)3～4 h后，便可開食。開食采用全價(jià)配合飼料，飼料中應(yīng)添加0.4%的土霉素防病，也可添加痢特靈、氟哌酸、復(fù)方新諾明等。雛鵪鶉每晝夜喂6～8次，也可終日供料讓其自由采食。

4.1.3 溫度

雛鶉出殼后1～6 日齡的保溫尤其重要，育雛舍內(nèi)溫度應(yīng)保證在35～37℃，育雛溫度保證在38～39℃，7～12日齡舍內(nèi)溫度保證在31～34℃，13～18日齡舍內(nèi)溫度保證在26～30℃，19～25日齡舍內(nèi)溫度保證在20～25℃。

4.1.4 濕度

雛鶉1～14日齡室內(nèi)相對(duì)濕度要保持在60%～65%，之后保持在55%～60%。

4.1.5 通風(fēng)

加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保證舍內(nèi)氧氣充足，減少有害氣體的蓄積。

4.1.6 光照

初生鶉在3～7日齡內(nèi)可采用24 h光照，以后每日采用14～15 h光照，1～2 W/m2的亮度。

4.1.7 飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度與季節(jié)有關(guān)，冬季密度大于夏季。1～7日齡150～200只/m2，8～14日齡120～150只/m2，15～21日齡100～120只/m2，22～28日齡80～100只/m2，29日齡后60～70只/m2。

4.1.8 科學(xué)斷喙

雛鶉在15～30日齡之間均可斷喙，斷喙前后3 d應(yīng)在飼料中添加維生素K、維生素C，電解多維和鎮(zhèn)靜劑，飲水中添加抗生素。斷喙的具體方法是：食指第2關(guān)節(jié)輕托下喙，拇指輕壓頭頂部，用斷喙器切去上喙1/2，下喙1/3，烙干傷口不出血為止。斷喙后1～2 d料槽中不斷料，防止傷口碰到槽底流血。

4.2 育成期飼養(yǎng)管理

21日齡的鵪鶉開始進(jìn)入育成期，育成期約20 d，育成期的飼養(yǎng)管理直接影響著產(chǎn)蛋鶉的生產(chǎn)能力。

4.2.1 轉(zhuǎn)群

將雛鵪鶉轉(zhuǎn)入育成籠，公母分群飼養(yǎng)，要盡可能保持它原有的生活環(huán)境狀況。轉(zhuǎn)群時(shí)應(yīng)盡量避免使鵪鶉受驚，減少死亡。

4.2.2 飼養(yǎng)條件

飼養(yǎng)密度一般80～100只/m2，保持10～12 h/d光照，育成初期溫度為24～25℃，中后期保持在18～20℃之間，保持空氣清新，注意通風(fēng)，但要注意避免穿堂風(fēng)。

4.2.3 飼喂方法

育成期可投喂飼料4次/d，每半個(gè)月投喂1次直徑約為1 mm的細(xì)砂粒。細(xì)砂粒的投喂量是日糧標(biāo)準(zhǔn)的1%～2%。

4.2.4 管理工作

（1）公母分群

21日齡可根據(jù)外貌特征進(jìn)行公母分群，這種分養(yǎng)制有利于種用鵪鶉的選育，對(duì)各性別與用途均可取得較好的效果。凡發(fā)育差的仔鶉，均轉(zhuǎn)入肉用仔鶉育肥籠，強(qiáng)化飼養(yǎng)后上市。

（2）適當(dāng)限飼

為控制種鶉和蛋鶉的體重，防止性早熟，提高產(chǎn)蛋率與蛋的合格率，降低飼養(yǎng)成本，必須限制飼喂量與蛋白質(zhì)水平。

（3）調(diào)溫

根據(jù)室溫與周齡，適時(shí)調(diào)整溫度，確保仔鶉正常生長(zhǎng)發(fā)育。4周齡后，逐步采取降溫措施，直至與室溫相同。

（4）定期稱重

每周定期按10%的比例抽測(cè)仔鶉體重（空腹），求出平均體重及體重分布百分率，如有80%以上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重（允許±10%），則為均勻良好的標(biāo)志。過(guò)大或過(guò)小，則要酌情調(diào)整日糧水平。

（5）防治疾病

必須保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，防止啄癖，定期防疫與檢測(cè)，及時(shí)防治疾病發(fā)生。

（6）做好各項(xiàng)記錄

主要是環(huán)境指標(biāo)，如溫度、濕度及體測(cè)指標(biāo)。

（7）做好轉(zhuǎn)群前的準(zhǔn)備

根據(jù)存欄仔鶉數(shù)，制定好選配計(jì)劃方案，及時(shí)安排種鶉舍、產(chǎn)蛋鶉舍及育肥舍做好接收準(zhǔn)備，轉(zhuǎn)群時(shí)應(yīng)連同各項(xiàng)記錄一并移交歸檔。

4.3 產(chǎn)蛋鶉的飼養(yǎng)管理

4.3.1 適時(shí)轉(zhuǎn)群

一般母鶉在5～6周齡時(shí)已有近5%的產(chǎn)蛋率，此時(shí)應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)群至產(chǎn)蛋鶉舍，使其逐步適應(yīng)新環(huán)境。

4.3.2 飼養(yǎng)環(huán)境控制

（1）溫度

飼養(yǎng)種鶉和產(chǎn)蛋鶉，室溫應(yīng)保持在18～25℃，切忌劇冷或酷熱。室溫低于15℃或高于30℃，產(chǎn)蛋率都會(huì)下降。

（2）濕度

鵪鶉喜干怕濕，應(yīng)保持舍內(nèi)干燥、清潔，室內(nèi)相對(duì)濕度以50%～55%為宜。

（3）通風(fēng)

保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除有害氣體，并有助調(diào)節(jié)溫度與濕度。

（4）光照

適宜光照能提高鵪鶉的產(chǎn)蛋量，以紅色光照最好。對(duì)產(chǎn)蛋母鶉光照14 h/d。產(chǎn)蛋旺季要增加到16 h，后期可延長(zhǎng)至17 h，光照強(qiáng)度以4W/m2左右為宜。

（5）密度

產(chǎn)蛋鵪鶉適宜的飼養(yǎng)密度為20～30只/m2。

4.3.3 飼喂方法

采用干粉料、濕拌料、顆粒料均可，飼喂4～5次/d，產(chǎn)蛋旺季夜間加喂1次，定時(shí)、定量、少喂勤添，喂料時(shí)，可按飼料量的1%～2%加入細(xì)砂粒，或?qū)⑸傲７旁谑巢蹆?nèi)，讓鵪鶉自由采食。

4.3.4 日常管理

打掃衛(wèi)生2次/d，清糞1～2次/d，食槽、水槽清洗1次/d，場(chǎng)、舍門口設(shè)消毒池。鶉舍與周邊環(huán)境定期用1%燒堿溶液或3%來(lái)蘇兒消毒。供給清潔飲水，及時(shí)撿蛋，一般上午11時(shí)1次，下午4時(shí)1次，傍晚8時(shí)1次。種用母鶉產(chǎn)蛋后，半小時(shí)左右放入公鶉交配1次，隔3～4 d再配1次，每次交配完后及時(shí)取走公鶉。

4.3.5 防止應(yīng)激

要保持飼養(yǎng)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，更要保持安定，以期高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，降低種鶉的傷殘率與死淘率，降低鶉蛋的破損率。高溫季節(jié)要防暑降溫，可在飲水中添加電解多維或電解維C。寒冷季節(jié)要采取防寒保暖措施。當(dāng)環(huán)境出現(xiàn)明顯變化時(shí)，可添加“速補(bǔ)”，對(duì)預(yù)防應(yīng)激效果很好。

4.3.6 強(qiáng)制換羽

對(duì)優(yōu)秀的種母鶉或產(chǎn)蛋鶉群，由于育種、制種或生產(chǎn)的需要，在產(chǎn)蛋率低的時(shí)候，可以實(shí)行強(qiáng)制換羽技術(shù)，以克服自然換羽時(shí)間長(zhǎng)、速度慢、產(chǎn)蛋期不集中等弊病。

常用的強(qiáng)制換羽法主要有饑餓法。停止喂料和飲水達(dá)4～7 d（夏季應(yīng)適度飲水），制造黑暗環(huán)境，在突然改變其生活條件的情況下使鶉群迅速停產(chǎn)，接著大量脫落羽毛，再逐步加料，逐步恢復(fù)光照，達(dá)到開產(chǎn)整齊，從停產(chǎn)到開產(chǎn)僅需20 d時(shí)間。強(qiáng)制換羽期間要加強(qiáng)觀察與護(hù)理，做好防病工作，有效控制死亡率。

5 產(chǎn)蛋鵪鶉飼料配方

研究表明，產(chǎn)蛋鵪鶉要用專用飼料配方，詳見表1。

表1 產(chǎn)蛋鵪鶉飼料配方

6 免疫程序

1日齡：馬立克氏病HVT活苗，頸部皮下注射1頭份。

10日齡：禽流感H5N1滅活苗，頸部皮下注射1頭份。

15日齡：新城疫Ⅳ系點(diǎn)眼。

18日齡：傳染性法氏囊病弱毒苗飲水。

25日齡：新城疫油乳劑滅活苗，頸部皮下注射0.2 ml。

60日齡：禽霍亂油乳劑滅活苗，頸部皮下注射0.2 ml。

7 商品肉鶉免疫程序

10日齡：禽流感H5N1滅活苗，頸部皮下注射1頭份。

15日齡：新城疫Ⅳ系飲水或點(diǎn)眼。

25日齡：新城疫Ⅳ系飲水。