韓瑞玲 楊 沖 楊海燕 楊自勝

（寧夏靈武市畜牧局畜牧技術推廣服務中心，靈武 750400）

近年來，根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持意見》精神，靈武市委、市政府審時度勢，依托優(yōu)越的自然條件，以畜牧增效為核心，以促進農(nóng)民增收為根本，制定出臺了《靈武市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009～2012年）》及《羊產(chǎn)業(yè)鑄龍系統(tǒng)工程的實施意見》，通過2年實施，羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進。特別是2010年9月，第七屆中國羊業(yè)發(fā)展大會在靈武的成功舉辦，使靈武羊產(chǎn)業(yè)在全國的知名度迅速提升。但隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度進一步加快，羊源及飼草料短缺、人才匱乏、科技支撐滯后等問題已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要“瓶頸”，靈武羊產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展？怎樣快速步入現(xiàn)代化發(fā)展軌道？為此，我們通過思考，提出了一些設想。

1 定位

靈武應充分利用山川共濟的特點，繼續(xù)羊產(chǎn)業(yè)振興工程，提升羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展質量。綿羊以優(yōu)質羊肉生產(chǎn)為主，兼顧裘皮生產(chǎn)，發(fā)展特色鮮明的優(yōu)質灘羊肉；同時發(fā)展適合不同市場需求的肉用雜種羊肉，生產(chǎn)5～6月齡優(yōu)質羔羊，打造中國優(yōu)質清真羊肉生產(chǎn)基地。山羊以提高個體產(chǎn)絨量及優(yōu)質胴體為主，依托近30年絨山羊改良成績，繼續(xù)開展雜交改良，提高產(chǎn)絨量及產(chǎn)肉量。

2 標準

灘羊肉：以異地育肥方法生產(chǎn)灘羊肉，建立分級制度，明確質量標準（胴體重、瘦肉率、脂肪含量），開發(fā)羊肉品種標識系統(tǒng)，規(guī)范飼養(yǎng)防疫制度，保持灘羊肉所具有的膻味輕、熟肉率高、肉質細嫩、味道鮮美、風味獨特的優(yōu)點，開發(fā)冷鮮運輸及功能性食品，以此占據(jù)特定市場。

雜種羊肉：充分利用國外專用肉羊品種，發(fā)揮雜交優(yōu)勢的作用，加速飼草料的高效轉化，生產(chǎn)適合用于分割羊肉的產(chǎn)品，滿足不同消費群體對優(yōu)質清真羊肉的需要。

土種山羊肉：充分利用當?shù)赝练N山羊耐粗飼、適應性強，脂肪少、皮質肉質好的特點，以提高產(chǎn)絨量為主，生產(chǎn)18kg左右的優(yōu)質胴體，以滿足不同的市場需求。

3 技術路線及方案

3.1 技術路線

按照“擴張規(guī)模、改育并舉、科技推動、提質增效”的思路，堅持以市場為導向，以科技為支撐，以擴張規(guī)模為核心，以增加農(nóng)民收入為目的，做大做強靈武羊產(chǎn)業(yè)，突出發(fā)展灘羊保種及羔羊育肥生產(chǎn)；重點以國外優(yōu)質肉羊為父本，灘羊為母本，開展兩元、三元肉羊雜交，生產(chǎn)優(yōu)質羔羊肉；鞏固山羊改良成果，繼續(xù)以遼寧絨山羊改良當?shù)赝练N山羊，以級進雜交方式，提高當?shù)赝练N山羊的產(chǎn)絨量，生產(chǎn)優(yōu)質胴體。

3.2 技術方案

灘羊：選育裘皮品質較好和早期生長發(fā)育速度快的灘羊新品系，實現(xiàn)高效產(chǎn)出，即開展灘羊核心保護群、核心育種群和良種繁育群三級繁育保護體系。通過制定綜合選育指數(shù)和技術指標，縮短世代間隔，加強營養(yǎng)調(diào)劑及管理，選育遺傳性能穩(wěn)定的優(yōu)質種羊；利用分子輔助育種的方法，加速育種進程；運用外源激素誘導發(fā)情排卵，提高灘羊產(chǎn)羔率。重點推廣清真牛羊肉專用飼料，增加優(yōu)質牧草飼喂量，改進胴體品質，增加肌內(nèi)脂肪含量，提高育肥效果。

肉羊：根據(jù)當?shù)刈匀惶攸c，利用國內(nèi)多胎小尾寒羊與灘羊雜交，F(xiàn)1代母羊再與國外優(yōu)質肉羊雜交，生產(chǎn)的F2代全部育肥生產(chǎn)優(yōu)質羔羊。

山羊：繼續(xù)引進遼寧白絨山羊種羊，實行級進雜交改良組建絨山羊保護區(qū)。提高產(chǎn)絨量及屠宰率高，增大體格。

4 保障措施

4.1 技術措施

灘羊：在山區(qū)白土崗、寧東、馬家灘3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，加大科技攻關力度，培育體型大的品系，組建灘羊純種繁育場（寧夏森潤牧業(yè)開發(fā)有限公司）1個，建檔立卡，規(guī)范系譜檔案，每年向社會提供優(yōu)質種羊200只。

肉羊：在川區(qū)東塔、崇興、郝家橋、梧桐樹、臨河5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，開展杜寒灘或特寒灘三元雜交改良，生產(chǎn)優(yōu)質肥羔胴體。組建良種肉羊繁育場（寧夏銀湖農(nóng)林牧開發(fā)有限公司）1個，建檔立卡，規(guī)范系譜檔案，每年向社會提供優(yōu)質雜種肉羊300只。

山羊：在山區(qū)白土崗、寧東、馬家灘3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，繼續(xù)引進遼寧絨山羊種羊，開展絨山羊雜交改良，組建絨山羊良種繁育場（寧東鎮(zhèn)上溝灣養(yǎng)羊園區(qū)）1個，建檔立卡，規(guī)范系譜檔案，每年向社會提供優(yōu)質絨山羊種羊100只。

4.2 政策扶持

4.2.1 加大扶持力度

根據(jù)《羊產(chǎn)業(yè)鑄龍系統(tǒng)工程實施意見》，對取得種畜禽資質的純種繁育場給予一定補貼，同時，向社會提供優(yōu)質種羊按國家標準給予補貼。

4.2.2 建立創(chuàng)新智力引進與激勵機制

依托寧夏大學、自治區(qū)農(nóng)科院、自治區(qū)畜牧工作站，選聘資深專家5名，集中區(qū)內(nèi)外的優(yōu)勢科研力量與技術資源，組建羊產(chǎn)業(yè)專家服務團隊，對產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展和關鍵技術進行指導和研發(fā)。市財政每年安排專項資金，用于5位專家的活動經(jīng)費，以此開展羊產(chǎn)業(yè)智力引進與激勵機制的建設。

4.2.3 建立畜牧技術推廣隊伍和防疫體系

建立健全科技人員入戶承包機制。對存欄萬只以上園區(qū)，確定1名科技人員；存欄千只以上規(guī)模場，每3戶確定1名科技人員；適度規(guī)模戶，每10戶確定1名科技人員。通過量化指標，建立嚴格的科技示范戶及技術員入戶承包考核機制。通過標準化養(yǎng)殖及新技術的推廣應用，示范、引導周邊養(yǎng)殖戶，促進全市養(yǎng)殖整體水平的提高。由市政府從應屆大學畢業(yè)生中再聘用20名畜牧專業(yè)技術人才，加強充實畜牧技術推廣工作，待遇從優(yōu)。強化產(chǎn)業(yè)疫病防控工作，在全市選聘100名具有初中以上文化、思想進步、有事業(yè)心、熱愛畜牧養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)秀農(nóng)民為村級防疫員。

4.2.4 建立獎勵制度

對農(nóng)牧科技人員投資創(chuàng)辦養(yǎng)殖場的，享受“3保1優(yōu)先”的政策，即確?？萍既藛T工資、職稱、崗位3不變，優(yōu)先評定職稱。對創(chuàng)建創(chuàng)辦科技示范養(yǎng)殖場成績突出的優(yōu)秀科技人員，除享受靈武市羊產(chǎn)業(yè)鑄龍工程優(yōu)惠政策及銀川市相關政策外，再給予額外獎勵。

4.2.5 畜牧科技信息化建設

市財政每年安排資金，開通靈武畜牧信息網(wǎng)，建成相對完善的市、鄉(xiāng)、村3級畜牧信息網(wǎng)絡體系，建立并完善包括畜牧自然資源、生產(chǎn)管理、畜產(chǎn)品市場、政策法規(guī)、牧業(yè)科技、動物防疫、畜產(chǎn)品安全及科研成果等數(shù)據(jù)信息在內(nèi)的各類數(shù)據(jù)庫，發(fā)揮網(wǎng)絡遠程教育作用，構建網(wǎng)絡化、數(shù)字化的畜牧科技信息共享平臺。

4.3 項目帶動

4.3.1 完善飼草料保障支撐體系建設

積極爭取項目扶持，結合種植業(yè)結構調(diào)整，推廣冬麥夏收后復種青貯玉米，山川過渡帶重點以苜蓿、蘇丹草等為主，種植優(yōu)質牧草；山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)結合退牧還草和天然草場綜合治理項目，補播改良草原；組建飼草料加工配送中心，實行統(tǒng)一日糧、統(tǒng)一配送的飼草配送模式。配置鍘草、打捆等機械設備，大力推廣秸稈加工調(diào)制技術，使全市秸稈總量利用率達85%以上。

4.3.2 抓好養(yǎng)羊科技示范基地及培訓基地建設

借助西部大開發(fā)，積極爭取國家項目和政府支持，在沿山產(chǎn)業(yè)帶建立公益性養(yǎng)羊科技示范基地及培訓基地，引進新品種，推廣應用標準化養(yǎng)殖、飼草料種植及加工調(diào)制等新技術?；啬昱嘤栶B(yǎng)殖戶不少于3 000人次。通過對養(yǎng)殖戶理論培訓、現(xiàn)場指導及實習示范，讓養(yǎng)殖戶直觀有效的掌握先進養(yǎng)殖實用技術，并直接應用于生產(chǎn)實踐中。

4.3.3 推進畜產(chǎn)品質量安全追溯體系信息化建設

積極爭取畜產(chǎn)品質量安全追溯體系信息化建設項目，以二維碼信息讀寫技術為基礎，直接解決染疫動物及產(chǎn)品的追溯問題，從源頭上監(jiān)控畜產(chǎn)品，強化畜產(chǎn)品運行路徑監(jiān)管，在生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)之間筑起一道“防火墻”，為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供堅強后盾。

4.4 組織保障

4.4.1 成立領導小組

現(xiàn)代畜牧業(yè)是一項系統(tǒng)工程，需成立專門的領導小組，打破地域、行政、部門界限，綜合考慮，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理安排，多方協(xié)調(diào)，促其順利實施。

4.4.2 提高科技含量，加快現(xiàn)代化、規(guī)?；ㄔO

第1，本著為群眾負責的態(tài)度，積極爭取項目支持，研究開發(fā)適合全市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科研項目，加速科技成果轉化與推廣，提高科技轉化率。圍繞市場和龍頭企業(yè)，在鼓勵千家萬戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的同時，繼續(xù)大力發(fā)展養(yǎng)殖專業(yè)戶、養(yǎng)殖場和現(xiàn)代化養(yǎng)殖小區(qū)，逐步形成“百戶科技示范、千戶規(guī)模經(jīng)營、萬戶分散飼養(yǎng)”的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。第2，本著因地制宜、科學規(guī)劃、合理布局原則，統(tǒng)一防疫、藥浴、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一圈舍建設、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一質量監(jiān)測、統(tǒng)一污水處理等，減少疫病發(fā)生。第3，加強對農(nóng)民的宣傳力度，通過新聞媒體、科技下鄉(xiāng)、科技指導、科技圖書進村進戶、典型實例教育等多種方式，在全市范圍內(nèi)營造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展聲勢，努力培養(yǎng)一支有文化、有技術、懂經(jīng)營、會管理的養(yǎng)殖業(yè)大軍，為全市羊產(chǎn)業(yè)大發(fā)展奠定堅實的基礎。

4.4.3 調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構

在東塔鎮(zhèn)、崇興鎮(zhèn)、郝橋鎮(zhèn)、臨河鎮(zhèn)、梧桐樹鄉(xiāng)5鄉(xiāng)鎮(zhèn)，依托力德牧原種羊場，引進適合靈武市發(fā)展的肉羊新品種，在5鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展肉羊雜交改良，大量生產(chǎn)優(yōu)質肥羔，滿足消費市場的需求；在白土崗、馬家灘、寧東3鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立灘羊保種區(qū)，開展本品種選育，生產(chǎn)優(yōu)質二毛肥羔；繼續(xù)絨山羊改良，提高其產(chǎn)絨及產(chǎn)肉量。

4.4.4 做好技術服務，應對市場風險

要應對千變?nèi)f化的大市場，制定全市產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、指導設計圈棚建設、提供飼養(yǎng)管理技術服務、設計各類試驗、參與新品種的引種，促進養(yǎng)殖生產(chǎn)的專業(yè)化、標準化、規(guī)?；约敖?jīng)營的一體化、服務的社會化。

4.4.5 加大資金投入力度

要廣辟資金渠道，增加對產(chǎn)業(yè)的多元化投入，財政應建立專項基金，用于扶持龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和流通企業(yè)。

4.4.6 做好防疫工作

第1，扎實推進基層動物防疫體制改革，做好防疫工作。2有：即鄉(xiāng)有站、村有員；6到：即通告到村、責任到人、冷鏈到底、疫苗到員、臺帳到戶、標識到畜；5不漏：即縣不漏鄉(xiāng)、鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針。對鄉(xiāng)村防疫員定崗定補，穩(wěn)定防疫隊伍，建立防疫工作的長效機制。第2，加大執(zhí)法力度，保障畜牧業(yè)投入品安全。