朱寶強(qiáng) （山東省濟(jì)陽(yáng)縣畜牧局 251400）

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中草藥添加劑對(duì)熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能的影響

朱寶強(qiáng) （山東省濟(jì)陽(yáng)縣畜牧局 251400）

本試驗(yàn)選擇6頭試驗(yàn)?zāi)膛７殖?組，每組3頭，向試驗(yàn)組飼料中添加中草藥添加劑，采用對(duì)比飼養(yǎng)試驗(yàn)方法，測(cè)定奶牛產(chǎn)量。結(jié)果表明：試驗(yàn)組比對(duì)照組平均多產(chǎn)奶1.08kg/d·頭，提高了8.81%。

中草藥添加劑 生產(chǎn)性能 奶牛

奶牛對(duì)熱應(yīng)激的反應(yīng)極為明顯，奶牛產(chǎn)奶的最適宜溫度為5~10℃，當(dāng)環(huán)境溫度超過20℃時(shí)，奶牛產(chǎn)奶量就有明顯的下降，氣溫升到30℃時(shí)產(chǎn)奶量下降的幅度就會(huì)更大，超過35℃時(shí)產(chǎn)奶量急劇下降。特別是近兩年全球氣溫升高，并且奶牛單產(chǎn)有較大幅度增加，使熱應(yīng)激對(duì)奶牛的生產(chǎn)造成的影響更為嚴(yán)重。因此，緩解奶牛的熱應(yīng)激，提高奶牛的生產(chǎn)性能變得尤為重要。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 在濟(jì)陽(yáng)縣當(dāng)?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖區(qū)選擇6頭經(jīng)產(chǎn)、2~4胎、泌乳前期、產(chǎn)奶量相近、健康無病、遺傳組成基本相同、處于泌乳中期的中國(guó)荷斯奶牛作為本試驗(yàn)的供試動(dòng)物。按統(tǒng)計(jì)學(xué)原理隨機(jī)分成對(duì)照組和試驗(yàn)組兩組。

1.2 草藥配方 采用清熱解暑、涼血解毒、益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾保肝、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、補(bǔ)腎陽(yáng)兼滋腎陰、扶正祛邪、攻補(bǔ)并用為治則。因?yàn)橄募咎鞖庋谉?、環(huán)境氣溫高和濕度大、奶牛散熱差、體溫高、食欲不振、體質(zhì)下降、元?dú)獠蛔愕淖C候，認(rèn)為這是暑濕夾攻、濕熱內(nèi)蘊(yùn)、衛(wèi)氣不固、營(yíng)血不足、腎陽(yáng)腎陰俱虛、肝脾不和所致。組方：黨參、白芍、蒼術(shù)、木通、黃芩、荷葉、甘草、石膏、板藍(lán)根、海帶等，按一定比例配制，粉碎后過40目篩備用。

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)于2012年夏季6~8月份在濟(jì)陽(yáng)縣進(jìn)行，試驗(yàn)?zāi)膛＜杏谝涣惺脚Ｉ峒薪y(tǒng)一飼養(yǎng)管理。上槽3次/d，時(shí)間分別是上午8:30、下午16:30和凌晨2:30。試驗(yàn)組和對(duì)照組基礎(chǔ)日糧相同，精料根據(jù)產(chǎn)奶量而定，按每產(chǎn)3kg奶提供精料1kg，粗飼料為每天收割的青綠飼料。為期1周的預(yù)試期結(jié)束以后，進(jìn)入正試期。試驗(yàn)組中草藥飼料添加劑的用量是275g/d，拌于精料中分3次飼喂。每日擠奶后當(dāng)場(chǎng)過秤，合計(jì)日平均產(chǎn)奶量。在牛舍內(nèi)兩側(cè)牛床上方距離地面1.5m的高處懸掛干濕溫度計(jì)，每天的上午8:00、下午15:00和晚上20:00測(cè)定溫度和相對(duì)濕度3次。

1.4 資料處理 數(shù)據(jù)用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件處理，以平均數(shù)加減標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2. 1 牛舍溫?zé)岘h(huán)境

表1 試驗(yàn)期內(nèi)牛舍溫?zé)岘h(huán)境狀況

由表1可見，在每天的3個(gè)測(cè)定時(shí)間里所測(cè)得的牛舍溫度及相對(duì)濕度變化符合季節(jié)規(guī)律，天氣相對(duì)穩(wěn)定，規(guī)避了因天氣驟然變化影響實(shí)驗(yàn)效果的因素。通過測(cè)定，無論是在預(yù)試期還是在試驗(yàn)期，在每天的3個(gè)測(cè)定時(shí)間里牛舍內(nèi)的氣溫均在27℃以上，遠(yuǎn)高于奶牛中立溫度的上限21℃；同時(shí)牛舍內(nèi)的相對(duì)濕度也高，均在80%以上。通過計(jì)算溫濕指數(shù)得知，每天3個(gè)測(cè)定時(shí)間的值都高于80%，已屬于熱應(yīng)激區(qū)，因?yàn)閷?duì)于荷斯坦奶牛THI在69以上已開始受到熱應(yīng)激的影響。由上述結(jié)果和分析可以推斷，此期的舍內(nèi)溫?zé)岘h(huán)境對(duì)牛構(gòu)成了的熱應(yīng)激。

2.2 中草藥添加劑對(duì)熱應(yīng)激奶牛產(chǎn)奶量的影響

表2 中草藥添加劑對(duì)奶牛日平均產(chǎn)奶量的影響 (kg/頭)

從表2可見，在同樣的溫濕度環(huán)境下，試驗(yàn)前試驗(yàn)組比對(duì)照組日平均產(chǎn)奶量高-6.19%，試驗(yàn)后試驗(yàn)組比對(duì)照組日平均產(chǎn)奶量提高8.81%；試驗(yàn)組試驗(yàn)后比試驗(yàn)前日平均產(chǎn)奶量提高9.89%；對(duì)照組試驗(yàn)后比試驗(yàn)前日平均產(chǎn)奶量提高-5.25%。由此可見，奶牛在溫度較高、濕度較大環(huán)境下，通過向試驗(yàn)組奶牛日糧中添加中草藥添加劑，可以使同處于熱應(yīng)激狀態(tài)下的試驗(yàn)組奶牛的產(chǎn)奶量比不加中草藥的對(duì)照組普遍提高，每頭奶牛每日產(chǎn)奶量平均增加1.08kg，提高8.81%。說明該中草藥添加劑具有提高奶?？篃釕?yīng)激和提高產(chǎn)奶量的作用。

3 討論

3.l 熱應(yīng)激對(duì)奶牛采食量的影響 根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)報(bào)道，當(dāng)環(huán)境溫度從25℃升到27℃時(shí)，奶牛的采食量降低，當(dāng)環(huán)境溫度升到30℃以上時(shí)，奶牛的采食量急劇下降，當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到40℃時(shí)，奶牛的采食量?jī)H為適溫時(shí)采食量的20%~40%。由此可見，外界環(huán)境溫度的高低直接影響奶牛的采食量。目前普遍認(rèn)為，熱應(yīng)激使奶牛的采食量下降，這是影響奶牛生產(chǎn)性能的一個(gè)重要因素。

3.2 熱應(yīng)激對(duì)奶牛消化率的影響 通常影響飼料消化率的因素有很多，如采食頻率、飼料質(zhì)量、養(yǎng)分組成、食糜的后移速度、瘤胃及瘤胃后消化道的容積等，而上述因素都可能會(huì)受到環(huán)境溫度的影響。

大量研究表明，由于熱應(yīng)激的負(fù)作用降低奶牛消化道的蠕動(dòng)、瘤胃的充盈度、食糜的移動(dòng)速度、增加了腸道的填充時(shí)間和食糜的平均滯留時(shí)間，使奶牛的消化率提高。但是，高溫環(huán)境條件下，消化率的提高也并不只是因?yàn)楦晌镔|(zhì)攝入減少的緣故，當(dāng)處于熱應(yīng)激和適溫區(qū)牛的干物質(zhì)相同時(shí)，熱應(yīng)激牛的干物質(zhì)消化率高一些。雖然熱應(yīng)激可通過降低食糜的后移速度及消化道的容積短期或長(zhǎng)期的變化來提高消化率，但由于干物質(zhì)攝入量的降低，使熱應(yīng)激奶?？傪B(yǎng)分?jǐn)z入量減少。

3.3 中草藥添加劑對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的作用 中草藥中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、維生素、微量元素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使用中草藥添加劑可提高乳汁中常規(guī)成分和微量元素的含量。根據(jù)有關(guān)報(bào)道，中草藥添加劑可以顯著提高奶的乳蛋白含量及鋅、鎂含量，鐵、鈣、銅的含量也有明顯的增加。

3.4 中草藥添加劑現(xiàn)存問題 （1）劑型不合理：目前生產(chǎn)使用的中草藥添加劑多為粗制劑型-散劑和煎劑，用量偏大，給生產(chǎn)和運(yùn)輸帶來不便，也不適宜工廠化生產(chǎn)的要求。同時(shí)，它的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，科技含量低等勢(shì)必影響其在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。（2）處方有待改進(jìn)：目前中草藥配方尚無固定標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)計(jì)配方時(shí)應(yīng)針對(duì)奶牛的特性和不同的泌乳階段的需要，按照中醫(yī)學(xué)理論“辨證施治”的原則，借助現(xiàn)代科學(xué)的方法和儀器分析手段，測(cè)定中草藥中的有效成分和營(yíng)養(yǎng)成分，合理組方，開發(fā)出系列產(chǎn)品。（3）安全問題急待討論：中草藥是我國(guó)具有悠久歷史的純天然草藥。普遍認(rèn)為長(zhǎng)期使用在畜禽體內(nèi)殘留量甚微，對(duì)畜禽健康無影響，但缺乏明確的理論依據(jù)。（4）作用機(jī)理尚不完全清楚：對(duì)中草藥添加劑抗奶牛熱應(yīng)激的作用及機(jī)理的研究較少，它如何具體地調(diào)空機(jī)體的免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)，對(duì)熱應(yīng)激期間奶牛的繁殖技能有何改善作用、機(jī)理如何等都有待于進(jìn)一步研究探討。（5）試驗(yàn)階段僅是泌乳前期：本試驗(yàn)雖選擇在規(guī)范的奶牛場(chǎng)進(jìn)行，但試驗(yàn)階段僅側(cè)重在奶牛的泌乳前期，至于在其它各生理期有何影響尚不明確，有待進(jìn)一步試驗(yàn)。

3.5 中草藥添加劑的未來 中草藥是我國(guó)的瑰寶，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。它源于食物，取于自然界的動(dòng)物、植物和礦物質(zhì)等，并保持了它們的自然結(jié)構(gòu)和生物活性，是動(dòng)物最易接受的純天然物質(zhì)。隨著科技進(jìn)步和飼料工業(yè)的發(fā)展以及人們對(duì)食品質(zhì)量越來越高的要求，中草藥飼料添加劑的研究和應(yīng)用已取得了明顯的進(jìn)展。另外中草藥作為飼料添加劑具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：為純天然飼料添加劑；種類繁多、功能多樣、使用范圍廣、效果好、成本低、無耐藥性、無殘留，無副作用、不污染環(huán)境、不引發(fā)藥源性疾病。在當(dāng)今世界“回歸自然”聲浪日高的情況下，對(duì)熱應(yīng)激奶牛有獨(dú)特作用的中草藥飼料添加劑具有廣闊的應(yīng)用前景。

4 結(jié)論

夏季，當(dāng)氣溫高于27℃以上的平均值，相對(duì)溫濕度80以上時(shí)，奶牛會(huì)表現(xiàn)出明顯的熱應(yīng)激，其采食量、消化率受到明顯不利影響，進(jìn)而導(dǎo)致奶牛的產(chǎn)奶量下降。當(dāng)向處于熱應(yīng)激狀態(tài)下的奶牛飼料日糧中添加中草藥制劑時(shí)，經(jīng)過試驗(yàn)前、試驗(yàn)后和試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，可以明顯的看出試驗(yàn)組奶牛飼料日糧添加中草藥制劑經(jīng)試驗(yàn)后的產(chǎn)奶量明顯比試驗(yàn)前有所增加，而對(duì)照組奶牛在熱應(yīng)激影響下則產(chǎn)奶量出現(xiàn)下降。也就是說，夏季向奶牛飼料日糧中添加中草藥制劑，既可以降低奶牛的熱應(yīng)激，又能夠提高奶牛的產(chǎn)奶量。

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（2012–08–31）

S816.49

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1007-1733(2012)12-0001-03