韓學(xué)平 （青海省畜牧總站 青海 西寧 812300）

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青海省綿羊養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題與建議

韓學(xué)平 （青海省畜牧總站 青海 西寧 812300）

養(yǎng)羊業(yè)是青海省畜牧業(yè)中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是廣大牧民群眾賴以生存的支柱產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)羊業(yè)是青海畜牧業(yè)的重要組成部分，2010年青海省牛、羊等草食牲畜的存欄為2003.3萬(wàn)頭(只)，其中綿山羊存欄達(dá)1492.3萬(wàn)只，占青海草食畜存欄的74.5%，肉類總產(chǎn)量31.5萬(wàn)t，羊肉產(chǎn)量10.5萬(wàn)t，占肉類總產(chǎn)量的33.3%，略高于牛肉和豬肉產(chǎn)量，養(yǎng)羊業(yè)成為青海肉類產(chǎn)品供給的主要產(chǎn)業(yè)。在自然條件惡劣，草地退化面臨形勢(shì)嚴(yán)峻的條件下，緊緊抓住全省畜牧業(yè)良種工程、草原生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)等重要?dú)v史機(jī)遇，青海養(yǎng)羊業(yè)取得了較快發(fā)展，本文就近年來(lái)青海養(yǎng)羊的發(fā)展的現(xiàn)狀，存在的問(wèn)題等進(jìn)行分析討論，并提出發(fā)展建議，僅供參考。

1 青海省養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 存出欄情況 2010年青海省年末存欄各類綿羊1298.9萬(wàn)只，其中細(xì)毛羊14.43萬(wàn)只，半細(xì)毛羊173.64萬(wàn)只，較2003年年均增長(zhǎng)-1.3%，7.7%和3.5%。2010年能繁母羊存欄709.8萬(wàn)只，占存欄羊的54.6%，較2003年，年均增長(zhǎng)-1.0%和0.4%。2010年出欄各類羊590.1萬(wàn)只，出欄率為45.4%，分別較2003年增長(zhǎng)了3.0%和4.4%。從圖1可以看出青海綿羊存欄2007年較2003年下降比例最大，下降了12.4%，存欄2010年較2003年下降了10.2%，呈略微回升趨勢(shì)。能繁母羊比例呈略微增加趨勢(shì)，出欄率增加較快。見表1。

表1 青海省養(yǎng)羊業(yè)存出欄情況 (萬(wàn)只)

圖1 存欄數(shù)、能繁母羊及出欄率變化情況

1.2 青海省羊毛和羊肉生產(chǎn)情況 2010年青海省綿羊羊毛產(chǎn)量為17165.7t，其中細(xì)毛羊羊毛為499.9t，半細(xì)毛為5468.4t，粗毛11197.4t，分別占羊毛總產(chǎn)量的2.9%，31.9%和65.2%，分別較2003年年均增長(zhǎng)了0.5%，1.3%，4.4%和-1.0%。

表2 青海省羊毛產(chǎn)量變化情況 （t）

注：2007年未單獨(dú)統(tǒng)計(jì)細(xì)毛和半細(xì)毛產(chǎn)量。

圖2 羊毛和羊肉生產(chǎn)情況

從圖2可以看出，2003年到2010年羊毛產(chǎn)量和羊肉產(chǎn)量在徘徊中上升，2010年青海省羊肉產(chǎn)量為10.5萬(wàn)t，和2003年相比年均增長(zhǎng)2.7%，總體上升了23.5%。

1.3 單產(chǎn)分析 從表3可以看出，2010年細(xì)毛羊和半細(xì)毛羊頭均產(chǎn)毛分別為1.58kg和2.40kg，比2003年的2.5kg和2.23kg增加了-36.8%和7.62%，年均增幅為-5.9%和0.9%。2010年出欄羊胴體重17.8kg，較2003年的18.2kg下降0.4kg，下降了2.2%，年均下降0.3%。見表3。

表3 青海省養(yǎng)羊業(yè)單產(chǎn)水平變化情況 (kg)

2 存在的問(wèn)題

2.1 養(yǎng)羊業(yè)增長(zhǎng)緩慢，生產(chǎn)效率低 2003年到2010年隨著國(guó)家和省上對(duì)草原生態(tài)的重視程度不斷提高，及青海省開展全省牧區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)工作以來(lái)，青海省存欄羊的數(shù)量明顯減少，但羊群繁殖母羊比例和商品率低，羊群在草原放牧飼養(yǎng)周期過(guò)長(zhǎng)，養(yǎng)羊業(yè)效率低。

2.2 草地退化嚴(yán)重，草地養(yǎng)羊業(yè)可持續(xù)發(fā)展形勢(shì)嚴(yán)峻 青海省90%以上的草原出現(xiàn)不同程度的退化，其中中度以上退化面積16.3百萬(wàn)公頃，占全省草原面積的44.89%。草原的大面積退化，導(dǎo)致草原生物量的大量減少，草原載畜能力不斷下降，對(duì)于以草地畜牧業(yè)為主的青海省的養(yǎng)羊業(yè)而言，草原大面積退化將嚴(yán)重威脅養(yǎng)羊業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 品種良種化比例低，單產(chǎn)徘徊不前 青海省養(yǎng)羊業(yè)的主導(dǎo)品種是藏系綿羊，良種羊比例低，品種選育程度不高，導(dǎo)致養(yǎng)羊業(yè)品種古老，生產(chǎn)性能低，從單產(chǎn)水平看，細(xì)毛羊產(chǎn)毛量明顯下降，出欄羊胴體重徘徊不前，甚至回落，半細(xì)毛羊的產(chǎn)毛量略有增長(zhǎng)。

2.4 組織化程度低，競(jìng)爭(zhēng)力有限 青海省養(yǎng)羊業(yè)以農(nóng)牧戶單獨(dú)經(jīng)營(yíng)為主，生產(chǎn)管理粗放，難以形成形成規(guī)模直接參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，養(yǎng)殖戶僅作為初級(jí)原料的生產(chǎn)者，養(yǎng)殖效益十分有限，因而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶增收空間有限，增收困難。

3 發(fā)展建議

草地畜牧業(yè)是青海省畜牧業(yè)的支柱，要做大、做強(qiáng)青海畜牧業(yè)就是要做大、做強(qiáng)青海的草地畜牧業(yè)，同時(shí)要發(fā)揮飼料資源優(yōu)勢(shì)促進(jìn)東部農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)畜牧業(yè)快速健康的發(fā)展。按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，走生畜牧業(yè)增效、生態(tài)環(huán)保、農(nóng)牧民增收的發(fā)展道路。本文針對(duì)存在的主要問(wèn)題，提出如下發(fā)展對(duì)策：

3.1 提高良種比例、實(shí)現(xiàn)以草定畜 青海省綿羊存欄量較大，但個(gè)體生產(chǎn)性能低，效益差，難以滿足人民日益增加的物質(zhì)生活的需求，所以農(nóng)牧民一般都采用增加牲畜絕對(duì)存欄數(shù)的方式來(lái)增加收入，以滿足需求，形成“超載-退化-再超載-再退化”的惡性循環(huán)，“人-草-畜”的矛盾越來(lái)越突出，生態(tài)環(huán)境惡化也越來(lái)越加劇，這將嚴(yán)重威脅著牧區(qū)人民的生存問(wèn)題和青藏高原地區(qū)生態(tài)，因此因結(jié)合目前全省開展的生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)工作，引進(jìn)和培育適應(yīng)青藏高原嚴(yán)酷自然生態(tài)條件的畜禽品種，提高個(gè)體生產(chǎn)性能，以草定畜和劃區(qū)輪牧，減少草原載畜量，實(shí)現(xiàn)“減畜不減產(chǎn)”，走高生態(tài)效益、高經(jīng)濟(jì)效益的現(xiàn)代化草地畜牧業(yè)之路。

3.2 發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì)，大力開發(fā)綠色產(chǎn)品 青海是世界獨(dú)一無(wú)二的青藏高原的主要組成部分，它特殊的地理位置，使其保持了無(wú)公害、無(wú)污染的原始半原始的生態(tài)環(huán)境，被聯(lián)合國(guó)教科文組織譽(yù)為“四大無(wú)公害超凈區(qū)之一”。應(yīng)發(fā)揮其獨(dú)特的生態(tài)特色，積極發(fā)展有機(jī)畜牧業(yè)，建立健全無(wú)公害產(chǎn)品生產(chǎn)體系，和質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)體系，開發(fā)綠色畜產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行畜產(chǎn)品深加工，提高產(chǎn)品的科技含量和附加值，依靠科技轉(zhuǎn)化促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展，爭(zhēng)創(chuàng)名牌和品牌產(chǎn)品，全面提升青海養(yǎng)羊業(yè)品位，促進(jìn)畜牧業(yè)增效和農(nóng)牧民增收。其中最主要的是：一是建立健全無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)體系；二是建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)體系；三是加大科技創(chuàng)新投入，以科技創(chuàng)新促進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展。

3.3 提高養(yǎng)羊業(yè)組織化程度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 養(yǎng)羊業(yè)組織化是養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必然要求，也是促進(jìn)本省養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。組織和培育本省養(yǎng)羊業(yè)各類組織和協(xié)會(huì)，連接牧民和加工銷售企業(yè)。一方面給牧民提供及時(shí)準(zhǔn)確地行業(yè)信息和市場(chǎng)信息；另一方面也為生產(chǎn)加工和銷售企業(yè)提供穩(wěn)定的原料來(lái)源，協(xié)調(diào)企業(yè)和牧民、牧民和市場(chǎng)之間的各類矛盾。目前本省各類養(yǎng)羊?qū)I(yè)協(xié)會(huì)和組織因資金、管理、組織方式等方面的原因沒能充分發(fā)揮其應(yīng)有的作用，有很多組織和協(xié)會(huì)已是名存實(shí)亡。為此，在政府加大支持的同時(shí)，學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外其他地方發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，改變組織管理和運(yùn)行方式，使其為本省養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展發(fā)揮應(yīng)有的積極作用。

（2012–07–03）

S826.4

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1007-1733(2012)10-0079-02