王莉 孫春萍 尹志明 劉玉民 （山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司 山東 濟(jì)南 250101）

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乳酸菌微膠囊制劑的添加和不同養(yǎng)殖模式對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

王莉 孫春萍 尹志明 劉玉民 （山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司 山東 濟(jì)南 250101）

本試驗(yàn)將益生元、酶制劑和中藥草加入到乳酸菌中制成微膠囊制劑，通過進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)研究表明，豬在食用了加入乳酸菌微膠囊制劑的動(dòng)物飼料后，日增重和飼料的轉(zhuǎn)化率顯著提高，大大降低斷奶仔豬的腹瀉和發(fā)病率，降低了墊料中總氮、總磷、銨態(tài)氮和養(yǎng)殖環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度的含量，為微生態(tài)飼料的研究奠定基礎(chǔ)。

乳酸菌微膠囊制劑 酶制劑 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)

乳酸菌是一種安全、優(yōu)質(zhì)、高效的益生菌，是腸道中的正常微生物，主要有嗜乳酸桿菌、乳酸球菌等，主要產(chǎn)物是乳酸[1]。乳酸菌在體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理生化作用，但是該類微生態(tài)制劑的抗逆性較差。微膠囊技術(shù)是當(dāng)今世界發(fā)展迅速、用途廣泛的一種技術(shù)，形成微膠囊的物質(zhì)由于與外界環(huán)境相隔離，可以免受環(huán)境的影響，從而保持穩(wěn)定，而在適當(dāng)條件下，被包封物質(zhì)又可以釋放出來，能較好地提高細(xì)菌存活率[2, 3]。本文主要對(duì)斷奶仔豬在不同的飼養(yǎng)模式下添加乳酸菌微膠囊制劑的生長(zhǎng)情況進(jìn)行研究，為為微生態(tài)飼料的研究奠定基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 乳酸菌微膠囊制劑 山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司提供。

1.1.2 乳酸菌微膠囊與酶制劑復(fù)合微膠囊制劑 山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司提供。

1.1.3 試驗(yàn)動(dòng)物 動(dòng)物采用杜長(zhǎng)大三元豬，共180頭，28日齡斷奶后用于試驗(yàn)，試驗(yàn)期間的飼養(yǎng)管理按常規(guī)方法進(jìn)行。

1.1.4 20%豬用濃縮料 試驗(yàn)所用基礎(chǔ)飼料為山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司生產(chǎn)。

1.1.5 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 試驗(yàn)時(shí)間從2011年8月21日開始，預(yù)試7d，8月28日進(jìn)入正試，到10月28日結(jié)束，試驗(yàn)時(shí)間總計(jì)60d，試驗(yàn)地點(diǎn)山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司的科技研發(fā)示范基地生態(tài)養(yǎng)殖基地進(jìn)行。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組 28日齡斷奶后的杜長(zhǎng)大三元豬共180頭，隨機(jī)分為I大組(A、C、E)，II大組(B、D、F)組，共2個(gè)大組6個(gè)小組，每小組30只，按發(fā)酵床面積計(jì)，飼養(yǎng)密度為1.5m2/頭。A組采取常規(guī)飼養(yǎng)模式，喂20%豬用濃縮料；B組采取發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，喂20%豬用濃縮料；C組采取常規(guī)飼養(yǎng)模式，喂添加0.2%乳酸菌微膠囊制劑的20%豬用濃縮料；D組采取發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，喂添加0.2%乳酸菌微膠囊制劑的20%豬用濃縮料；E組采取常規(guī)飼養(yǎng)模式，喂添加0.2%酶制劑復(fù)合微膠囊制劑20%豬用濃縮料；F組采取發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，喂添加0.2%酶制劑復(fù)合微膠囊制劑的20%豬用濃縮料。

1.2.2 指標(biāo)測(cè)定 （1）生產(chǎn)性能指標(biāo)：試驗(yàn)始重和末重、每日耗料、飼養(yǎng)天數(shù)、日增重和料重比。（2）墊料檢測(cè)指標(biāo)：試驗(yàn)結(jié)束時(shí)采集豬墊料樣品，墊料樣品為各個(gè)欄舍取5個(gè)點(diǎn)約20cm深處(開始發(fā)酵產(chǎn)熱部位)的混合樣。檢測(cè)樣品中的總氮、總磷、銨態(tài)氮，檢測(cè)地點(diǎn)為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室。（3）環(huán)境中有害氣體的檢測(cè)指標(biāo)：選取豬舍內(nèi)代表性位點(diǎn)4處，用氨氣測(cè)定儀和硫化氫檢測(cè)儀測(cè)定環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度。（4）各階段試驗(yàn)前后，早晨空腹稱重。記錄日采食量和豬的健康狀況(腹瀉數(shù))及用藥量，并仔細(xì)觀察各試驗(yàn)豬的生活習(xí)性及表觀變化。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析和Duncan’s多重比較，以P=0.05為顯著水平。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

1.2.4 飼養(yǎng)方法與管理 常規(guī)飼養(yǎng)模式的小組均在同一封閉式水泥地面豬舍內(nèi)分欄飼養(yǎng)，將仔豬飼料按濕拌料(手握不出水)分別投入飼槽，飼喂3次/d，時(shí)間為早上6:30 ~7:30，中午12:00~1:00，晚上6:30~7:30，以鴨嘴式飲水器提供充足清潔飲水，保持舍溫17~25℃，清糞2次/d，保持舍內(nèi)清潔，并采用多種方式進(jìn)行消毒。發(fā)酵床飼養(yǎng)模式按照發(fā)酵床養(yǎng)豬工藝的日常管理要求進(jìn)行，每天定時(shí)將集中成堆的豬糞耙散、墊料翻堆、調(diào)節(jié)維持墊料適宜水分、豬舍通風(fēng)換氣，其它飼養(yǎng)管理，如飼料配方、飼喂方式、免疫驅(qū)蟲與保健等均按照豬場(chǎng)常規(guī)方式進(jìn)行，標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵床飼養(yǎng)模式飼養(yǎng)。

2 結(jié)果

2.1 試驗(yàn)豬的生產(chǎn)性能檢測(cè)

從表1可以看出A、B、C、D、E、F組日增重分別為502g、545g、536g、592g、578g、642g，I大組與II大組的日增重差異顯著(P<0.05)；A組、C組和E組日增重差異顯著(P<0.05)，B組、D組和F組日增重差異顯著(P< 0.05)；I大組與II大組的料重比差異顯著(P<0.05)；A組、C組和E組料重比差異顯著(P<0.05)，B組、D組和F組料重比差異顯著(P<0.05)；A組和B組日增重和料重比差異顯著(P<0.05)；C組和D組日增重和料重比差異顯著(P<0.05)；E組和F組日增重和料重比差異顯著(P<0.05)；F組與其它組相比日增重和料重比均差異顯著(P<0.05)。

表1 試驗(yàn)豬的生產(chǎn)性能檢測(cè)結(jié)果 (kg、g)

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)字母不同表示差異顯著(P<0.05)，字母相同表示差異不顯著(P>0.05)。下表類同。

2.2 不同試驗(yàn)組氮、磷和銨態(tài)氮的含量

F組墊料中氮的含量最低，為0.48g/100g；D組墊料中氮的含量最高為0.53g/100g，D組與F組相比氮的含量差異顯著(P<0.05)。F組墊料中磷的含量最低，為0.09g/100g；B組墊料中磷的含量最高為0.15g/100g，B組與F組磷的含量差異顯著(P<0.05)。F組墊料中銨態(tài)氮的含量最低，為0.19g/100g；B組組墊料中氮的含量最高為0.30g/100g，B組與F組銨態(tài)氮含量差異顯著(P<0.05)。

表2 不同試驗(yàn)組氮、磷和銨態(tài)氮的含量 (g/100g)

2.3 不同試驗(yàn)豬環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度

A組、C組和E組這三個(gè)組都是采用常規(guī)飼養(yǎng)模式，B組、D組和F組都是采用發(fā)酵床飼養(yǎng)模式。F組環(huán)境中氨氣濃度最低，為2.5mg/m3；A組環(huán)境中氨氣濃度最高，為85.6mg/m3，A組和C組環(huán)境中氨氣濃度差異不顯著(P>0.05)，A組、C組與E組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)；B組和D組環(huán)境中氨氣濃度差異不顯著(P>0.05)，B組、D組與F組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)；A組、C組和E組與B組、D組和F組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)。F組環(huán)境中硫化氫濃度最低，為0.01mg/m3；A組環(huán)境中硫化氫濃度最高，為0.16mg/m3，A組、C組與E組環(huán)境中硫化氫濃度差異不顯著(P>0.05)，B組、D組與F組環(huán)境中硫化氫濃度相比差異不顯著(P>0.05)；A組、C組和E組與B組、D組和F組環(huán)境中氨氣濃度相比差異顯著(P<0.05)。

表3 不同試驗(yàn)豬環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度 (mg/m3)

2.4 試驗(yàn)期間豬腹瀉率和死亡率

試驗(yàn)期內(nèi)各組豬均未發(fā)生死亡，A、B、C、D、E、F組的腹瀉發(fā)生率為70%、30%、30%、17%、27%和7%，F(xiàn)組的腹瀉發(fā)生率最低，A組腹瀉發(fā)生率最高，F(xiàn)組的腹瀉發(fā)生率比A組腹瀉發(fā)生率低了63個(gè)百分點(diǎn)。

表4 試驗(yàn)期間豬腹瀉率和死亡率

3 結(jié)論

（1）試驗(yàn)結(jié)果表明，在豬飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑，可提高肥豬日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率。C組、D組、E組和F組在飼料中添加了乳酸菌微膠囊制劑，A組和B組沒有添加乳酸菌微膠囊制劑，從試驗(yàn)結(jié)果看，試驗(yàn)小組中的豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率F組與A、B、C組差異顯著(P<0.05)。原因是大量的微生物在豬的消化道內(nèi)和飼料中繁殖時(shí)生成大量的生物活性物質(zhì)，特別是維生素和酶的大量產(chǎn)生，對(duì)消化系統(tǒng)有營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)消化的作用，提高了豬的抗病力和免疫力由于墊料和飼料適量有益菌的添加，有效抑制了環(huán)境中和消化道中有害微生物的生長(zhǎng)，從而提高了豬的免疫力和抗病力。乳酸菌能將糖和淀粉生成有機(jī)酸并能分解粗纖維，這樣就提高了飼料消化吸收利用率，促進(jìn)了豬的生長(zhǎng)。（2）E組和F組在20%豬用濃縮料中添加乳酸菌微膠囊與酶制劑復(fù)合微膠囊制劑，C組和D組只在飼料中添加了乳酸菌微膠囊制劑，A組和B組在飼料中沒有添加乳酸菌微膠囊制劑也沒用添加乳酸菌微膠囊與酶制劑和中草藥的復(fù)合微膠囊制劑，結(jié)果表明E組和F組與C組和D組的豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率差異顯著(P<0.05)。也就是說基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊與酶制劑的復(fù)合微膠囊制劑在提高豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率比只在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑要高的多，酶制劑(如木聚糖酶)協(xié)同乳酸菌微膠囊制劑，可通過多種途徑共同調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的機(jī)能，提高應(yīng)用效果。（3）在豬飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑能增加豬對(duì)常見疾病的抵抗力，減少豬感冒和豬胃腸炎的發(fā)生。主要是大量有益微生物能拮抗和抑制病原微生物，使失調(diào)的菌群平衡而恢復(fù)優(yōu)勢(shì)種群，對(duì)豬起到保健作用，這樣就減少了日常疾病防治的開支，增加了收入。（4）微生態(tài)制劑中的微生物能對(duì)腸道中的不良代謝產(chǎn)物起到轉(zhuǎn)化和消除作用，特別是減輕尿糞臭味，試驗(yàn)證實(shí)能有效減少NH3、H2S氣體的排放，降低污染，改善環(huán)境，在實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用有著良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，是綠色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方向。（5）I大組里3個(gè)小組采用常規(guī)飼養(yǎng)模式，II大組里3個(gè)小組采用發(fā)酵床飼養(yǎng)模式。I大組與II大組在日增重、料重比、環(huán)境中氨氣和硫化氫濃度差異顯著(P< 0.05)，I大組比II大組試驗(yàn)期間豬腹瀉率和死亡率高，說明發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)要比常規(guī)養(yǎng)豬技術(shù)好，原因就是墊料里添加的有益微生物能夠迅速降解、消化豬的糞尿排泄物，從源頭上避免污物的產(chǎn)生，有效減少了豬糞尿?qū)Νh(huán)境的污染，提高了豬的福利和豬肉品質(zhì)零排放養(yǎng)豬法的運(yùn)用，使得豬糞尿被快速降解、消化，全面改善了豬的生長(zhǎng)環(huán)境，提高了豬的福利。同時(shí)，由于有益菌強(qiáng)力抑制有害微生物的生長(zhǎng)，舍內(nèi)傳染病大大減少，豬只生長(zhǎng)發(fā)育健康，幾乎不用抗生素等藥物，減少藥物殘留，豬肉品質(zhì)得到更好的保證。（6）采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)配合在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑可以大大提高豬的日增重和料重比，而且環(huán)境中有害氣體大大減少，所以采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)并配合基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊是一項(xiàng)值得推廣的養(yǎng)殖模式。采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)并在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑與酶制劑和中草藥的復(fù)合微膠囊制劑要比只添加乳酸菌微膠囊制劑效果更好。（7）采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)配合在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌微膠囊制劑的養(yǎng)殖模式大大提高經(jīng)濟(jì)效益，降低生產(chǎn)成本；發(fā)酵床上飼養(yǎng)，生長(zhǎng)環(huán)境更優(yōu)、發(fā)病率大幅降低，藥費(fèi)成本顯著減?。蛔詈?，由于發(fā)酵床養(yǎng)豬冬暖夏涼，不用地暖、空調(diào)等設(shè)備，大大節(jié)約了能源。

[1] 肖馳, 羅建模, 周淑蘭等. Et糧中添加乳酸菌制劑對(duì)生長(zhǎng)豬的效果觀察[J]. 養(yǎng)豬. 1997(4): 2-3.

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（2012–09–19）

科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金轉(zhuǎn)化(2010GB2C600265)、山東省技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目(201141901018)、濟(jì)南市自主創(chuàng)新計(jì)劃（201101070）。

S816.7-828.4

A

1007-1733(2012)10-0002-03