⊙江西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所所長(zhǎng) 韋啟鵬

鴨舍設(shè)計(jì)的具體要求

⒈場(chǎng)址選擇 鴨場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離畜禽加工和化工廠等，離居民點(diǎn)也不能太近。盡可能建在工廠和城鎮(zhèn)上游，以保持水質(zhì)干凈，不受污染。

⒉鴨舍建設(shè)對(duì)交通狀況要求 鴨場(chǎng)建設(shè)在考慮防止污染的同時(shí)，要求交通條件良好，便于輸送飼料和產(chǎn)品。但環(huán)境不能嘈雜，否則易引起應(yīng)激反應(yīng)，影響生產(chǎn)性能。因此，場(chǎng)地宜選在近郊區(qū)距城鎮(zhèn)10～20公里，既利于交通又相對(duì)安靜處。

⒊鴨舍地勢(shì) 鴨舍應(yīng)避開(kāi)耕地，地勢(shì)要稍高，位于向陽(yáng)緩坡區(qū)，以5～10度的小坡為宜。場(chǎng)地要求陽(yáng)光充足，地面干燥，通風(fēng)良好，有利于排水。場(chǎng)地的地下水位要求低于地平面2米，土質(zhì)以雨后易干燥的砂壤土為宜，低洼潮濕的地方不宜建鴨場(chǎng)。

⒋鴨舍朝向 鴨舍以南向或東南為宜，最好是坐北朝南，這種朝向的鴨場(chǎng)冬季吸熱好，夏季通風(fēng)、又曬不到太陽(yáng)，冬暖夏涼，其次朝冬南或朝東也可以，但絕不能朝西或朝北。朝西朝北的鴨舍，夏季舍內(nèi)氣溫高，冬季迎北風(fēng)。山區(qū)最好選擇向陽(yáng)坡地，這樣既迎合夏季的主導(dǎo)風(fēng)向，又能防止冬季寒風(fēng)的侵襲，為鴨舍提供良好的外部環(huán)境。

⒌鴨舍要求 鴨舍應(yīng)具備防寒隔熱性能，檐高約2.6～2.8米，北面窗戶最好選擇塑鋼玻璃窗戶，不易被腐蝕，同時(shí)有利于冬季采光。一般鴨舍跨度5米，長(zhǎng)度依地勢(shì)及鴨群大小而定。同時(shí)為了便于管理，將鴨舍用柵欄隔開(kāi)，約可以容納1000只/群。

⒍運(yùn)動(dòng)場(chǎng) 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)分陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)（戲水池）。應(yīng)有一定坡度，便于清潔打掃，保持圈舍干燥。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)以水泥地面為好，水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)修在陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)最外端。

陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)：地面用磚、水泥鋪平。場(chǎng)地面積二分之一應(yīng)搭有涼棚或栽種葡萄等遮蔭。陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的連接部，用磚頭或水泥制成一個(gè)小坡度斜坡，延伸至水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的水下10厘米以上。

戲水池：戲水池深度約30～40厘米，與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)相連的部位修一陰溝，溝上面用磚砌成條狀有縫的通道（也可蓋網(wǎng)柵于溝上），鴨從水中到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)時(shí)灑下的水可從縫中流入暗溝，保持圈舍干燥和清潔衛(wèi)生。

⒎鴨場(chǎng)的排污處理 鴨舍周邊應(yīng)建雨水排水溝和污水排水溝，雨水排水溝與屋檐滴水相一致，有利于保持鴨舍內(nèi)干燥。水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的排水口要有一個(gè)沉淀池，排水時(shí)可將泥沙、糞便等沉淀下來(lái)，避免堵塞排水管道。

發(fā)酵床微生物菌種的選擇

⒈微生物菌種的采集：蛋鴨排出的糞便由發(fā)酵床中的菌種降解，菌種的好壞直接影響糞便的降解效率，因此微生物菌種的采集就顯得十分關(guān)鍵?？梢栽诓煌募竟?jié)、不同的地點(diǎn)采集不同的菌種，采集到的原始菌種放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存。

⒉活性劑的準(zhǔn)備：活性劑包括復(fù)合微生物菌的原液等，主要用于調(diào)節(jié)土壤微生物的活性。特別是在土壤微生物活性降低時(shí)，可以用活性劑提高土壤微生物的活力，以加快對(duì)排泄物的降解、消化速度?；钚詣┦菑闹参锷L(zhǎng)點(diǎn)內(nèi)提取出來(lái)、經(jīng)發(fā)酵后形成的。

發(fā)酵床墊料選擇及制作

⒈墊料選擇 蛋鴨發(fā)酵床是把鋸末、木屑、統(tǒng)糠粉、麩皮、谷殼、棉籽殼粉、棉桿粗粉，花生殼粗粉、其他農(nóng)作物秸稈粗粉等含粗纖維高的物質(zhì)，用其中一種或幾種組成的混合物，加入由乳酸菌、釀酒酵母菌、枯草芽孢桿菌、放線菌、光合菌等復(fù)合微生物菌劑，構(gòu)建成一個(gè)厚度達(dá)30～40厘米的微生物發(fā)酵墊料床體。

由于鴨的消化腸道比較短，糞便中還有70%左右的有機(jī)物沒(méi)有被分解。作為糞便處理，濕度大，有機(jī)養(yǎng)分高，如果不及時(shí)的分解，會(huì)變質(zhì)發(fā)臭。蛋鴨養(yǎng)殖過(guò)程以發(fā)酵床為載體，日常排出的糞污被復(fù)合微生物菌劑快速降解、消化，大大改善了養(yǎng)殖環(huán)境，幾乎沒(méi)有臭味，不會(huì)影響周邊的空氣質(zhì)量。同時(shí)促進(jìn)了蛋鴨生長(zhǎng)，提高了機(jī)體免疫力，大幅度減少蛋鴨疾病的發(fā)生，達(dá)到了健康養(yǎng)殖與糞污零排放的環(huán)保要求。

⒉生物發(fā)酵床的制作

第一步：發(fā)酵床墊層制作

按鋸末∶粗糠=3∶2的比例制作墊層，厚度達(dá)40～55厘米。

第二步：菌料制作（以市場(chǎng)銷售SHH復(fù)合菌劑為例）

按每26平方米用黃土50公斤、肉糠10公斤、SHH活化強(qiáng)力復(fù)合微生物菌劑5公斤、鹽2公斤、紅糖1公斤，用水拌勻，水分保持50%左右即可。

第三步：拌料發(fā)酵

將制作好的菌料均勻地撒在準(zhǔn)備好的發(fā)酵床墊層上，然后人工將墊料和菌料拌勻、堆漚、覆蓋三色布發(fā)酵4～5天，具體發(fā)酵時(shí)間天冷比天熱多幾天，以發(fā)酵后產(chǎn)生輕微酒曲香為準(zhǔn)。

⒊發(fā)酵床的日常維護(hù) 在投入使用后，第七天用制作好的高濃度菌液按每26平方米發(fā)酵床均勻噴灑2.5公斤，用翻耙機(jī)翻勻即可，以后每半個(gè)月以此法處理1次。

（注：高濃度菌液為SHH活化強(qiáng)力復(fù)合微生物菌劑，與井水按1∶100的比例配置好，經(jīng)密封1天后即可。）

蛋鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖的管理

總體來(lái)講與蛋鴨常規(guī)養(yǎng)殖的日常管理相似，但發(fā)酵床有其獨(dú)特的地方，因此平時(shí)的管理也有不同的地方。

⑴蛋鴨入舍前要徹底清除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)，防止將寄生蟲(chóng)帶入發(fā)酵床，以防蛋鴨啄食菌絲時(shí)將蟲(chóng)卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病，同時(shí)還應(yīng)做好防疫。

⑵蛋鴨的飼養(yǎng)密度：?jiǎn)挝幻娣e飼養(yǎng)蛋鴨的只數(shù)過(guò)多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化鴨糞尿，一般以5～7只／平方米為宜。

⑶蛋鴨入舍后第一周飼料中均勻添加廠家推薦的微生物發(fā)酵菌種，每天保持料槽中有飼料，讓蛋鴨自由采食。

⑷發(fā)酵床的床面不能過(guò)于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過(guò)于干燥還可能會(huì)導(dǎo)致蛋鴨的呼吸系統(tǒng)疾病，可定期在床面噴灑微生物營(yíng)養(yǎng)活性劑。在過(guò)分潮濕、水分集中的地方，另外添加墊料調(diào)節(jié)水分。

⑸要密切注意發(fā)酵床微生物菌的活性，必要時(shí)需加微生物營(yíng)養(yǎng)活性劑來(lái)調(diào)節(jié)發(fā)酵菌株的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行。

⑹加強(qiáng)檢查，如水分過(guò)多應(yīng)打開(kāi)通風(fēng)口，調(diào)節(jié)空氣濕度，地面濕度一般控制在60%左右，尤其是冬季的管理。

⑺加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，舍內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類物品，防止它們對(duì)有益微生物的殺害作用，使得微生物的活性降低。

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

⒈改善鴨舍內(nèi)環(huán)境。降低舍內(nèi)PM10(空氣中小于10微米的懸浮顆粒）、氨氣等有害氣體濃度，減少呼吸道疾病發(fā)生。

⒉節(jié)省人工。無(wú)須每天清理鴨舍，蛋鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖可以減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高1倍以上的養(yǎng)殖量。

⒊節(jié)省飼料。

⒋降低藥物費(fèi)用。鴨的發(fā)酵床養(yǎng)殖，微生物菌對(duì)發(fā)酵床及排泄物等有機(jī)質(zhì)的降解，能夠使床體保持干燥、鴨舍內(nèi)空氣清新舒適，鴨病的發(fā)生率低，減少藥物開(kāi)支。

⒌提高糞肥利用率。墊料和鴨糞混合發(fā)酵后，直接變成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。

⒍提高鴨蛋品質(zhì)。

⒎可以免除夜間撿蛋。

蛋鴨發(fā)酵床養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)

⒈提供專用給水線 發(fā)酵床養(yǎng)殖最好能夠?yàn)榈傍喬峁Ｓ媒o水線，保證蛋鴨有足夠的新鮮飲水；使用粉料的用戶同時(shí)要注意防止粉料粘連飲水器的乳頭，做好乳頭的清理工作；另外要經(jīng)常檢查飲水器的乳頭，防止乳頭損壞導(dǎo)致飲水外溢，突然使發(fā)酵床濕度加大而影響發(fā)酵床的發(fā)酵效果。

⒉搭建采食臺(tái)，防止飼料浪費(fèi) 除為蛋鴨提供專用給水線外，還需要為蛋鴨搭建采食臺(tái)，提供食槽，便于蛋鴨采食。

⒊墊料的翻動(dòng) 由于蛋鴨不能夠自身對(duì)床體進(jìn)行翻動(dòng)，必須使用機(jī)械或人力翻動(dòng)發(fā)酵床，確保菌種與發(fā)酵床墊料的充分接觸，有利于提高料的發(fā)酵效果。