王興槐

導讀：新昌縣利用其獨特的氣候條件在高溫干旱、臺風暴雨多發(fā)的夏秋季節(jié)發(fā)展山地小辣椒，效益顯著。高山夏秋小辣椒種植應選擇耐熱、抗病等性狀優(yōu)良的小辣椒品種，根據(jù)上市期確定播種期，溫湯浸種后直播或基質穴盤育苗。苗期注意防高溫燒苗，并做好水分管理；定植活棵后，畦面鋪草降溫保濕、防雜草；結果初期前少施肥防徒長，結果盛期大量追肥，但忌用純氮肥；盛產期注意抗旱、防澇、防倒。

新昌縣地處山區(qū)，海拔250～996 m，位于浙江省紹興市東南部，從20世紀90年代初開始，憑借山區(qū)獨特的氣候條件和蔬菜大流通格局的日趨成熟，大力發(fā)展山地蔬菜。2007年試種山地小辣椒，生產規(guī)模不斷擴大，為山區(qū)農民增加了一條致富途徑；2011年山地小辣椒667 m2平均產量達1 500 kg，產值8 000余元?，F(xiàn)將其主要栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

選擇耐熱、抗病、豐產、品質優(yōu)、商品性好的小辣椒品種，如杭州小雞爪×吉林長椒、藍園之星等。

2 地塊選擇

夏秋季小辣椒應選擇土壤肥沃、排灌良好，前茬未種過茄子、番茄、馬鈴薯等茄科作物的地塊種植。

3 播種及培育壯苗

3.1 播種期

根據(jù)目標上市期選擇播種期。山地小辣椒夏秋季種植從播種到初收約80天。如果目標上市期是8月，播種期定在5月中下旬為宜。

3.2 用種量

按每667 m2種植2 500～2 800株計算，每667 m2用種量25 g。

3.3 種子處理

播種前將種子浸入55～60℃溫開水中，不斷攪拌15～20 min，瀝干水分后播種。

3.4 播種育苗

①傳統(tǒng)播種育苗方法 苗床準備∶種植每667 m2辣椒需播種苗床30 m2，播種前施入150 kg充分腐熟農家肥、3 kg復合肥，均勻翻耕后，整地作畦。

播種∶先將苗床澆透水，把種子與過篩的細焦泥灰拌勻，目的是使播種更均勻。播后覆蓋一層0.5 cm左右厚的焦泥灰，蓋上1 cm左右厚的稻草，搭小拱棚蓋上薄膜，保濕防雨，確保齊苗。

②基質穴盤播種育苗方法 有條件的農戶或生產企業(yè)可采用基質穴盤育苗方法。用2份草炭、1份蛭石、1份珍珠巖均勻混合而成基本基質，在基本基質中按1 m3加入2.5 kg復合肥和20 kg充分腐熟的雞糞，再次均勻混合，配成育苗用基質。小辣椒育苗穴盤宜選用50孔或32孔。

將配制好的基質裝入穴盤中，并稍加壓實。然后在孔穴中央壓出0.5 cm深的播種穴。將處理過的種子播入播種穴中，每穴播2粒種子，然后蓋上基質或蛭石，最后用清水均勻澆透。其他操作流程與傳統(tǒng)播種方法相同。

有條件的，最好搭建大棚育苗設施。

3.5 苗期管理

當種子有70%出苗后及時揭去覆蓋物，以利幼苗生長。播種至齊苗階段，注意做好蓋膜和揭膜工作，防止高溫傷苗。齊苗后進行間苗1～2次，使幼苗保持適當?shù)纳L空間。育苗期間正處于氣溫回升和多雨季節(jié)，因此要認真做好水分管理。從生產實踐看，苗床適當偏干有利于幼苗健壯生長，不易產生徒長苗。苗期一般不進行追肥。培育壯苗是苗期管理的主要目標。

基質穴盤育苗，不但要做好間苗工作，同時要做好補苗工作，補苗后澆一次水。

3.6 苗期病害防治

苗期病害主要有猝倒病、立枯病等，發(fā)病初期用64%殺毒礬500倍液或多菌靈600倍液等農藥噴霧預防，每5～7天噴1次，連噴2次。

4 適時定植

定植前7天左右每667 m2施生石灰100 kg，整地作畦，畦寬80～90 cm，溝寬 40 cm，畦中間開15～20 cm深溝，每667 m2施入充分腐熟的有機肥1 500～2 000 kg、優(yōu)質復合肥 75 kg，翻土作畦，畦面略呈龜背形。

當苗5～6片真葉時定植，如晴天定植，應選擇16∶00后進行。起苗前苗床澆足水，起苗時盡量多帶土少傷根。每667 m2定植2 500～2 800株，株距35～40 cm，定植后即澆定根水，定根水中加入托布津或多菌靈500倍液，可減少病害發(fā)生。

5 大田管理

5.1 追肥管理

定植活棵后，結合淺中耕施適量復合肥作提苗肥，切忌多施，以免引起肥害。在植株開花結果初期，視苗情追肥，如果施肥過量，容易造成植株徒長、落花落果。結果盛期，需肥量較大，一般每采收6～7次追肥1次，每次每667 m2施用復合肥10 kg左右。整個生長階段不用純氮肥作追肥。

5.2 畦面鋪草

定植活棵后及時做好畦面鋪草工作。畦面鋪草有利于土壤保濕、降低地溫、減少雜草為害、提高商品性等。從多年的生產實踐看，畦面鋪草是一項穩(wěn)產降本的有效管理措施。

5.3 其他管理

小辣椒盛產期處于高溫干旱、臺風暴雨等災害天氣多發(fā)的夏秋季節(jié)，給生產安全帶來風險，因此必須做好抗旱、抗?jié)?、加固植株、防病等工作?/p>

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

主要病害有疫病、炭疽病、病毒病、青枯病等。疫病可選用70%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液、25%瑞毒霉可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或72%杜邦克露 （霜脲·錳鋅）600～800 倍液噴霧防治，5～7 天噴 1 次，連噴 2～3次，炭疽病可用70%甲基托布津800倍液噴霧防治，病毒病可選用菌克毒克（2%寧南霉素水劑）1 000倍液、病毒 A 500倍液、病毒靈（鹽酸嗎啉胍）800～1 000倍液等噴霧防治，青枯病可選用1 000萬單位的農用鏈霉素1 500倍液噴霧或灌根，也可選用77%可殺得1 000倍液噴霧防治。重點做好病毒病防治工作。

6.2 蟲害防治

主要蟲害有紅蜘蛛、白粉虱、蚜蟲、煙青蟲等。紅蜘蛛可用25%噠螨靈乳劑2 500～3 000倍液、阿維菌素2 000倍液等噴霧防治，白粉虱可用40%啶蟲脒1 500倍液噴霧防治，蚜蟲、煙青蟲可選用蚜虱凈或10%吡蟲啉防治。

7 采收注意事項

夏季氣溫高，小辣椒生長快，要求每天及時采摘。小辣椒采摘宜在上午露水干后進行。采摘要嚴格掌握質量，及時摘除病果和畸形果。