李冬 張國(guó)順 張曉琴 徐志杰 蘇達(dá)甫 馬治軍 伏耀明

導(dǎo)讀：寧夏南部冷涼區(qū)開展高山娃娃菜高產(chǎn)栽培，應(yīng)選擇金娃娃、金貝貝、亞洲迷你、京春一號(hào)、京秋、京娃三號(hào)等優(yōu)秀品種，選擇適宜地塊種植，3月下旬至4月上旬播種，在日光溫室進(jìn)行穴盤育苗，最好在4月下旬至5月上旬定植，加強(qiáng)田間管理，選準(zhǔn)藥劑防控病蟲草害，適時(shí)采收，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

目前，寧夏南部高山冷涼區(qū)栽培娃娃菜已初具規(guī)模，但是在規(guī)模種植技術(shù)、病蟲害防治方法等方面還存在一定的不足，限制了當(dāng)?shù)匾?guī)模產(chǎn)業(yè)的形成。幾年來(lái)，我們通過(guò)對(duì)娃娃菜各項(xiàng)栽培技術(shù)的研究與完善，總結(jié)出了寧夏南部冷涼區(qū)高山娃娃菜高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，以便指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)，現(xiàn)將栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

根據(jù)土壤條件和栽培條件選擇適應(yīng)性廣、個(gè)小，株型好、商品率高、早熟、抗熱、耐抽薹、適宜密植并具有較強(qiáng)抗病力的品種，如韓國(guó)的金娃娃、金貝貝、亞洲迷你、京春二號(hào)、京秋、京娃三號(hào)等。

2 種植條件

高山娃娃菜栽培應(yīng)選擇海拔在850 m以上且地勢(shì)平坦、土層深厚、排灌方便、設(shè)施配套、保水保肥力強(qiáng)的地塊。

3 育苗

3.1 育苗時(shí)間

于3月下旬至4月上旬播種育苗，4月下旬至5月上旬定植。

3.2 育苗前準(zhǔn)備

采用日光溫室進(jìn)行穴盤育苗，育苗溫室應(yīng)具備苗床、儲(chǔ)水罐、噴水系統(tǒng)、溫光調(diào)控系統(tǒng)、穴盤、防蟲、遮陽(yáng)等育苗設(shè)施。選用長(zhǎng)54 cm、寬28 cm、高48 mm的72孔（孔徑4.0 cm）塑料穴盤。

使用富含有機(jī)質(zhì)、不含重金屬等有毒有害物質(zhì)、理化性狀良好的輕型專用商品育苗基質(zhì)。也可自配基質(zhì)，按草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶1∶1配制，每1 m3基質(zhì)中均勻摻入粉碎的硫酸鉀型復(fù)合肥0.5 kg、過(guò)篩后的腐熟雞糞10 kg。

育苗場(chǎng)所消毒∶用40%甲醛100～150倍液噴灑，密閉一晝夜；或每1 m3用80%敵敵畏乳油1 mL拌上鋸末3～6 g加3 g硫磺粉混合點(diǎn)燃，密閉一晝夜。

基質(zhì)預(yù)濕∶裝盤前將基質(zhì)含水量調(diào)節(jié)至55%～60%，即用手緊握基質(zhì)，有水印而不形成水滴，堆置2～3 h使基質(zhì)充分吸足水。

基質(zhì)裝盤∶將預(yù)濕好的基質(zhì)裝入穴盤中后疊起來(lái)壓穴，每20個(gè)一疊，碼放整齊。

3.3 播種

種子用48℃恒溫水浸種30 min，同時(shí)不斷攪拌，然后取出放在涼水中浸6 h，浸種過(guò)程中需搓洗幾遍，以利吸水。將浸泡過(guò)的種子撈出，用清水洗凈并瀝干水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，在15～20℃條件下催芽，有30%～50%的種子露白時(shí)即可播種。

將催芽后的種子先后分別播于穴盤中，覆蓋基質(zhì)刮平，擺放在苗床上，噴水2～3次，浸透基質(zhì)即可，覆蓋地膜（出苗后即撤去），種子出苗后及時(shí)除去個(gè)別沒(méi)有脫落的種皮。

3.4 苗期管理

播種至出苗∶種子最低的發(fā)芽溫度為4℃，最適溫度為 15～20℃，低于15℃或高于 25℃，將降低發(fā)芽率，推遲萌發(fā)。

出苗后∶苗期生長(zhǎng)溫度為15～20℃，最適生長(zhǎng)溫度為18～20℃，溫度高于27℃時(shí)生長(zhǎng)受影響。

播后第一水要澆足，苗期生長(zhǎng)穴面基質(zhì)發(fā)白即應(yīng)補(bǔ)充水分，澆勻澆透。一般一天一水，每次以噴透基質(zhì)為宜。中午不澆水，溫度高時(shí)下午再補(bǔ)澆一水，降溫促根系生長(zhǎng)。當(dāng)幼苗真葉展開后，隨水噴施0.2%磷酸二氫鉀液＋0.1%尿素液進(jìn)行葉面追肥，每7～10天1次，連噴 2～3次。

4 田間管理

4.1 定植前封閉除草

定植前3天要及時(shí)噴灑噁草酮，封閉除草效果最好。667 m2苗床用藥 120～150 mL，對(duì)水 75 kg，均勻噴霧?；蛎?667 m2用 25%除草醚 0.5 kg對(duì)水100 kg噴霧防除雜草。

4.2 整地、施基肥、作畦

結(jié)合深翻土壤施足底肥，667 m2施腐熟有機(jī)肥5 000～6 000 kg，復(fù)合肥 10～15 kg。深翻 20 cm，使土壤和肥料充分混勻，整細(xì)耙平，按寬窄行作畦，大行距40 cm，小行距25 cm，畦高30 cm，南北向起高畦。

4.3 定植時(shí)間、密度、方法

4月中旬至5月中旬均可定植。高山娃娃菜應(yīng)合理密植，667 m2種10 000株左右。株行距為25 cm×25 cm，每畦種2行。選苗齡在30～35天、無(wú)病蟲害壯苗，在午后陽(yáng)光溫和時(shí)進(jìn)行定植。定植前保證土壤墑情，使畦面濕透，再用手將娃娃菜苗插入畦中，定植后及時(shí)澆定根水，第2天再澆1～2次水。

4.4 緩苗期管理

移栽后保持土壤濕潤(rùn)以利成活，要連續(xù)澆2次水，發(fā)現(xiàn)缺棵及時(shí)補(bǔ)苗，以后視墑情10天后澆1次水，然后進(jìn)行蹲苗10～15天，控制水分防徒長(zhǎng)。

4.5 緩苗后管理

①發(fā)棵期 結(jié)合控水，應(yīng)保持土壤見干見濕。降雨過(guò)多時(shí)，及時(shí)清溝排水，防止徒長(zhǎng)。

②蓮座期 及時(shí)除草，結(jié)合灌水，667 m2追施尿素10 kg，撒施或開溝穴施。

③結(jié)球期 需要肥水最多，初期667 m2追施尿素5 kg和復(fù)合肥5 kg，中期施尿素10 kg，后期則以有機(jī)肥為主，以避免亞硝酸鹽在植株體內(nèi)積累而影響品質(zhì)。

5 病蟲害防治

5.1 蟲害

出苗后5～7天，用5.7%百樹菊酯800倍液或2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油1 500倍液等防治地下害蟲和菜青蟲，每5～7天防治1次，直至3葉期，以后視蟲害情況及時(shí)防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000～5 000倍液、25%阿克泰（噻蟲嗪）水分散粒劑3 000～4 000倍液、3%苦參堿1 500倍液或1%印楝素水劑800倍液噴霧防治。

5.2 病害及草害

防治根腫病∶嚴(yán)禁從病區(qū)調(diào)運(yùn)種苗、蔬菜到無(wú)病區(qū)；與非十字花科蔬菜輪作4～5年，可有效減輕病害；增施石灰，一般每667 m2用石灰100～150 kg，翻入土中，調(diào)節(jié)土壤酸堿度（pH值）為7.2左右；可用75%百菌清800～1 000倍液，灌根1～2次。炭疽病發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液或10%世高（苯醚甲環(huán)唑）1 000倍液，隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次。防治軟腐病用菜豐靈50～100 g拌白菜籽150 g后播種；苗期噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液或新植霉素4 000倍液。病毒病發(fā)病初期開始噴灑8%菌克毒克800～1 000倍液，隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次。在蓋地膜前噴灑72%都爾乳油500倍液進(jìn)行化學(xué)除草。

6 采收

高山娃娃菜達(dá)八成熟時(shí)便可收獲，即葉球直徑15～20 cm、單球質(zhì)量 0.8～1.0 kg。葉球過(guò)大或過(guò)緊都會(huì)降低商品價(jià)值。在寧夏冷涼區(qū)依據(jù)品種特性在7～9月均可采收。供應(yīng)市場(chǎng)前需去除多余外葉，采收過(guò)程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。采取小包裝，每袋3～4棵，及時(shí)用專門車輛將菜送進(jìn)附近工廠進(jìn)行預(yù)冷，以便后期加工或銷售。