汪李平 張敬東 張時(shí)雨

在世界各國(guó)，有機(jī)產(chǎn)品都要經(jīng)過獨(dú)立機(jī)構(gòu)的認(rèn)證才能走向市場(chǎng)，我國(guó)也不例外。但近年來，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品行業(yè)深受幾大困擾∶一是濫竽充數(shù)，冒充“有機(jī)”；二是標(biāo)志使用不規(guī)范、消費(fèi)者識(shí)別困難；三是認(rèn)證環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)，一些虛假產(chǎn)品一旦穿上“有機(jī)”的“馬甲”，身價(jià)即提高幾倍。

規(guī)范有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)則已經(jīng)迫在眉睫。新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》（CNCA-N-009:2011）于2011年12月1日發(fā)布，2012年3月1日實(shí)施。經(jīng)過4個(gè)月的過渡期，從2012年7月1日起，我國(guó)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》已全面實(shí)施。

1 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則

新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》（CNCA-N-009:2011）對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、認(rèn)證要求都更加嚴(yán)格。

1.1 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)和銷售標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格

比如同一生產(chǎn)單元內(nèi)一年生植物不能進(jìn)行平行生產(chǎn)；生產(chǎn)和加工過程中允許使用的投入物質(zhì)增加了使用限定條件；使用標(biāo)準(zhǔn)附錄之外的投入物質(zhì)需進(jìn)行評(píng)估；轉(zhuǎn)換期內(nèi)允許使用認(rèn)證標(biāo)志的要求更加嚴(yán)格；有機(jī)產(chǎn)品中不能檢出任何禁用物質(zhì)；銷售產(chǎn)品需使用銷售證并建立“一品一碼”追溯體系；銷售場(chǎng)所不能進(jìn)行二次分裝、加貼標(biāo)識(shí)等。

1.2 認(rèn)證程序更加嚴(yán)格、規(guī)范

如要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須對(duì)產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)（檢測(cè)），認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查需覆蓋所有生產(chǎn)活動(dòng)范圍；對(duì)產(chǎn)品所有生產(chǎn)季（茬）均需現(xiàn)場(chǎng)檢查；對(duì)所有認(rèn)證產(chǎn)品都要進(jìn)行產(chǎn)品檢測(cè)；認(rèn)證活動(dòng)需提前報(bào)告監(jiān)督部門；認(rèn)證證書由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委信息系統(tǒng)統(tǒng)一賦號(hào)；同時(shí)還增加了證書撤銷、暫停、注銷的條件等。

1.3 建立了不良企業(yè)退出機(jī)制

對(duì)因不誠(chéng)信、違規(guī)使用有機(jī)生產(chǎn)禁用物質(zhì)、超范圍使有國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志等問題而被撤銷認(rèn)證證書的企業(yè)，任何認(rèn)證機(jī)構(gòu)在1～5年內(nèi)不得再次受理其有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)。同時(shí)，對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書不能在規(guī)定時(shí)限內(nèi)延續(xù)的，獲證企業(yè)再次申請(qǐng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證時(shí)，必須重新進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換。

2 我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)

2.2 國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)

2.1 國(guó)內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)（表1）

英國(guó)土壤協(xié)會(huì)；德國(guó)天然有機(jī)認(rèn)證BDIH；澳大利亞有機(jī)農(nóng)場(chǎng)聯(lián)盟；新西蘭天然有機(jī)協(xié)會(huì)（Natural；歐盟國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心ECOCERT有機(jī)認(rèn)證（電話∶010-62732325/62818363）。

3 有機(jī)蔬菜基地認(rèn)證程序

中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心郵寄產(chǎn)品認(rèn)證流程見表2，南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有機(jī)認(rèn)證流程OFDC認(rèn)證流程見圖1。以下以中綠華夏有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心為例詳細(xì)介紹有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作程序。

3.1 申請(qǐng)

申請(qǐng)人登陸 www.ofcc.org.cn 下載填寫《有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)書》和《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表》，下載《有機(jī)食品認(rèn)證書面資料清單》并按要求準(zhǔn)備相關(guān)材料；填寫完成后提交，提出正式申請(qǐng)；申請(qǐng)人按《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第4部分的要求，建立本企業(yè)的質(zhì)量管理體系、質(zhì)量保證體系的技術(shù)措施和質(zhì)量信息追蹤及處理體系。申請(qǐng)單位應(yīng)提供以下文件資料。

①有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證文件資料清單（植物生產(chǎn)和初加工），申請(qǐng)單位應(yīng)提供以下文件資料并按序號(hào)編排、裝訂后提交。

a.第一部分 項(xiàng)目基本情況資料

營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件 （需加蓋最新年檢章）和組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件。

土地使用權(quán)證明及合同，要求∶土地承租合同書（應(yīng)體現(xiàn)范圍、面積、詳細(xì)地址、合同有效期限）；申請(qǐng)單位與生產(chǎn)者簽訂的有機(jī)種植合同書（若申請(qǐng)單位不是直接生產(chǎn)者，應(yīng)體現(xiàn)范圍、面積、詳細(xì)地址、合同有效期限及有機(jī)生產(chǎn)的相關(guān)要求）；新開墾土地必須出具縣級(jí)以上政府部門開具的開發(fā)批復(fù)。

農(nóng)戶清單 （適用于公司＋農(nóng)戶、公司＋基地＋農(nóng)戶、公司＋合作社的組織模式），要求∶農(nóng)戶姓名、身份證號(hào)、地塊編號(hào)、種植品種、面積等；公司對(duì)基地和（或）農(nóng)戶的管理制度（應(yīng)體現(xiàn)有機(jī)生產(chǎn)的相關(guān)要求和對(duì)農(nóng)戶有效的管理）。

產(chǎn)地（基地）區(qū)域位置圖繪制，要求∶地塊分布圖（多地塊和分布分散情況下，應(yīng)提供全部地塊分布情況的地圖）；地塊圖（每個(gè)地塊的形狀、面積、邊界、緩沖帶；產(chǎn)地周圍臨近地塊情況；生產(chǎn)基地內(nèi)主要建筑、樹林、溪流等標(biāo)示物以及河流、水井和其他水源的位置）。

表1 國(guó)內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)

表2 中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證流程

本年度產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)（檢）測(cè)報(bào)告，要求∶環(huán)境監(jiān)（檢）測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)具有相關(guān)資質(zhì)；土壤和水的檢測(cè)報(bào)告委托方應(yīng)為申請(qǐng)單位。

產(chǎn)品初加工（如適用），要求∶加工廠區(qū)平面圖（應(yīng)標(biāo)明加工廠周邊環(huán)境、加工、包裝車間、倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)設(shè)備的分布）；QS證書復(fù)印件（如適用）；本年度加工用水的檢測(cè)報(bào)告（依據(jù)GB 5749）；如為委托加工，提供委托加工合同。

有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工規(guī)劃，包括對(duì)生產(chǎn)、加工環(huán)境適宜性的評(píng)價(jià)，對(duì)生產(chǎn)方式、加工工藝和流程的說明及證明材料，農(nóng)藥、肥料、食品添加劑等投入物質(zhì)的管理制度以及質(zhì)量保證、標(biāo)識(shí)與追溯體系建立、有機(jī)生產(chǎn)加工風(fēng)險(xiǎn)控制措施等。

有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃（適用于多年生作物存在平行生產(chǎn)的情況）。

通過其他認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證（如適用），要求∶其他認(rèn)證機(jī)構(gòu)《認(rèn)證證書》和《檢查報(bào)告》復(fù)印件；該認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出的不符合項(xiàng)的整改材料；目前在該認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證情況。

b.第二部分 質(zhì)量管理體系文件

質(zhì)量管理手冊(cè)，要求∶參考 GB/T 19630.4《有機(jī)產(chǎn)品》 第 4部分∶管理體系 4.2.4編制。

作物生產(chǎn)、加工操作規(guī)程參考GB/T 19630.1《有機(jī)產(chǎn)品》第1部分 （植物生產(chǎn)）和第4部分的4.2.5編制，要求∶作物種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，包括土地的備耕規(guī)程，種子和種苗的選定、處理方法以及播種育苗的規(guī)程，獲得有機(jī)種子和種苗的計(jì)劃，土壤肥力的保持與管理措施（若為自制肥料，提供原料的來源、比例、名稱、自制方法），常發(fā)病、蟲、草害的名稱與防治措施（若為自制生物農(nóng)藥，提供原料的來源、比例、名稱、自制方法），灌溉水的來源及灌溉管理，作物的輪作計(jì)劃和間、套作計(jì)劃及輪作、間套作作物的種植規(guī)程（一年生作物輪作計(jì)劃至少包含3種作物）；防止有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)過程中受禁用物質(zhì)污染所采取的預(yù)防措施；植物產(chǎn)品收獲規(guī)程及收獲、采集后運(yùn)輸、臨時(shí)保管規(guī)程；產(chǎn)品初加工（詳細(xì)描述各加工工序的操作方法）、包裝和儲(chǔ)藏規(guī)程；加工廠衛(wèi)生管理與有害生物控制規(guī)程；運(yùn)輸工具、機(jī)械設(shè)備及倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的維護(hù)、清潔規(guī)程；防止有機(jī)產(chǎn)品與非有機(jī)產(chǎn)品混雜所采取的措施（存在平行生產(chǎn)的企業(yè)須提交）；標(biāo)簽及生產(chǎn)批號(hào)的管理規(guī)程；員工福利與勞動(dòng)保護(hù)規(guī)程。

c.第三部分 記錄文件和其他相關(guān)資料（記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，應(yīng)由記錄人親筆簽字確認(rèn)，記錄應(yīng)至少保留5年）。

圖1 南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有機(jī)認(rèn)證流程

購(gòu)買種子或種苗的證明文件，包括種類、來源、數(shù)量、購(gòu)買單據(jù)、非轉(zhuǎn)基因證明、常規(guī)種子或種苗未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的證明、種子包裝袋復(fù)印件等信息。肥料生產(chǎn)過程記錄（若自制肥料）。農(nóng)事活動(dòng)記錄，包括土地耕作、播種、施肥、病蟲草害防治、灌溉、重大事件。所有生產(chǎn)投入品的臺(tái)臺(tái)賬記錄，包括來源、購(gòu)買數(shù)量、使用去向與數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量等，及購(gòu)買單據(jù)。植物收獲記錄，包括品種、數(shù)量、收獲日期、收獲方式、生產(chǎn)批號(hào)等。加工記錄，包括原料購(gòu)買、入庫(kù)、加工過程、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏、出庫(kù)、運(yùn)輸記錄等。加工廠有害生物防治記錄。銷售記錄與有機(jī)標(biāo)識(shí)的使用管理記錄。培訓(xùn)記錄。內(nèi)部檢查記錄。產(chǎn)品召回記錄?？蛻敉对V處理記錄。介紹和說明基地情況的相關(guān)照片。

②有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證文件資料清單（野生植物采集和初加工產(chǎn)品）申請(qǐng)單位應(yīng)提供以下文件資料并按序號(hào)編排、裝訂后提交。

a.第一部分 項(xiàng)目基本情況資料

政府主管部門頒發(fā)的野生資源采集許可證（需包含采集面積、品種、數(shù)量）、36個(gè)月未使用過違禁物質(zhì)的證明、采集合同、采集戶清單、基地與農(nóng)戶管理制度。

采集合同、采集戶清單、基地與農(nóng)戶管理制度。

產(chǎn)地（采集）區(qū)域位置圖繪制，參照①第一部分，增加基地所在地的行政圖（市、縣或鄉(xiāng)的行政圖，表明基地所在的位置）。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件和組織機(jī)構(gòu)代碼復(fù)印件、本年度產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)（檢）測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品初加工、通過其他認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證同①第一部分。

b.第二部分 質(zhì)量管理體系文件

質(zhì)量管理手冊(cè)，要求∶請(qǐng)參考 GB/T19630.4《有機(jī)產(chǎn)品》第4部分∶管理體系4.2.4編制。

野生植物采集、初加工生產(chǎn)規(guī)程（請(qǐng)參考 GB/T 19630.1《有機(jī)產(chǎn)品》第1部分∶野生植物采集和第 4 部分的 4.2.5 編制），要求∶野生植物采集規(guī)程；從基地到加工廠的運(yùn)輸、運(yùn)送規(guī)程；加工廠的接貨檢查方法、標(biāo)準(zhǔn)；不合格原料的處理方法和合格原料的保管方法；篩選、清洗、包裝等初加工各工序的操作方法；標(biāo)簽及批次號(hào)的編制方法及管理規(guī)程；產(chǎn)品包裝和保管方法；產(chǎn)品出庫(kù)前的檢查方法、標(biāo)準(zhǔn)以及不合格產(chǎn)品的處理方法；出庫(kù)的程序；客戶申、投訴的處理規(guī)程；員工福利和勞動(dòng)保護(hù)規(guī)程；野生植物采集資源可持續(xù)生產(chǎn)管理規(guī)程。

c.第三部分 記錄文件和其他相關(guān)資料（要求同上）。

原料采集記錄（來源、采集時(shí)間、數(shù)量、批次號(hào)）。原料的運(yùn)輸及入庫(kù)時(shí)的品質(zhì)記錄（運(yùn)輸工具、時(shí)間、檢查方法及結(jié)果）。初加工過程各工序（篩選、清洗、包裝等）記錄（工序名稱、時(shí)間、原料名稱、批次號(hào)、加工數(shù)量、加工損耗、出成率、成品數(shù)量）。不合格產(chǎn)品處理記錄（時(shí)間、原料名稱、批次號(hào)、數(shù)量、不合格原因）。產(chǎn)品出入庫(kù)記錄。有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的當(dāng)年度產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告。銷售記錄和有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的使用、管理記錄。加工廠有害生物防治記錄及設(shè)備加工、貯存及運(yùn)輸設(shè)備清洗記錄。

內(nèi)部培訓(xùn)記錄（時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、參與人員、授課人員）。內(nèi)部檢查記錄。介紹和說明基地與加工廠情況的相關(guān)照片。

3.2 文件審核

認(rèn)證中心對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行合同評(píng)審和文件審核。審核合格后，認(rèn)證中心根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，依據(jù)認(rèn)證收費(fèi)細(xì)則，估算認(rèn)證費(fèi)用，向企業(yè)寄發(fā)《受理通知書》、《有機(jī)食品認(rèn)證檢查合同》（簡(jiǎn)稱《檢查合同》）。若審核不合格，認(rèn)證中心通知申請(qǐng)人且當(dāng)年不再受理其申請(qǐng)。申請(qǐng)人確認(rèn)《受理通知書》后，與認(rèn)證中心簽訂《檢查合同》。根據(jù)《檢查合同》的要求，申請(qǐng)人交納相關(guān)費(fèi)用，以保證認(rèn)證前期工作的正常開展。

3.3 實(shí)地檢查

企業(yè)寄回《檢查合同》及繳納相關(guān)費(fèi)用后，認(rèn)證中心派出有資質(zhì)的檢查員。檢查員應(yīng)從認(rèn)證中心取得申請(qǐng)人相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的要求，對(duì)申請(qǐng)人的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估。必要時(shí)，由申請(qǐng)人將土壤、產(chǎn)品抽樣送指定的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

3.4 編寫檢查報(bào)告

檢查員完成檢查后，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，按認(rèn)證中心要求編寫檢查報(bào)告，并提交給認(rèn)證中心。

3.5 綜合審查評(píng)估意見

認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)人提供的申請(qǐng)表、調(diào)查表等相關(guān)材料以及檢查員的檢查報(bào)告和樣品檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行綜合評(píng)審，評(píng)審報(bào)告提交頒證委員會(huì)。

3.6 頒證決定

頒證委員會(huì)對(duì)申請(qǐng)人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見等材料進(jìn)行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定。證書有效期為一年。

當(dāng)申請(qǐng)項(xiàng)目較為復(fù)雜（如養(yǎng)殖、漁業(yè)、加工等項(xiàng)目）時(shí)，在一段時(shí)間內(nèi)（如6個(gè)月），召開技術(shù)委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)相應(yīng)項(xiàng)目作出認(rèn)證決定。

申請(qǐng)內(nèi)容完全符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，頒發(fā)有機(jī)證書。有條件頒證∶申請(qǐng)內(nèi)容基本符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，但某些方面尚需改進(jìn)，在申請(qǐng)人書面承諾按要求進(jìn)行改進(jìn)以后，亦可頒發(fā)有機(jī)證書；申請(qǐng)人的基地進(jìn)入轉(zhuǎn)換期一年以上，并繼續(xù)實(shí)施有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃，頒發(fā)有機(jī)轉(zhuǎn)換證書，從有機(jī)轉(zhuǎn)換基地收獲的產(chǎn)品，按照有機(jī)方式加工，可作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，即“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”銷售；申請(qǐng)內(nèi)容達(dá)不到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求，頒證委員會(huì)拒絕頒證，并說明理由。

3.7 頒證決定簽發(fā)

頒證委員會(huì)做出頒證決定后，中心主任授權(quán)頒證委員會(huì)秘書處（認(rèn)證二部）根據(jù)頒證委員會(huì)做出的結(jié)論在頒證報(bào)告上使用簽名章，簽發(fā)頒證決定。

3.8 有機(jī)食品標(biāo)志的使用

根據(jù)證書和《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用章程》的要求，簽訂《有機(jī)食（產(chǎn)）品標(biāo)志使用許可合同》，并辦理有機(jī)/有機(jī)轉(zhuǎn)換標(biāo)志的使用手續(xù)。

3.9 保持認(rèn)證

有機(jī)食品認(rèn)證證書有效期為1年，在新的年度里，COFCC會(huì)向獲證企業(yè)發(fā)出《保持認(rèn)證通知》。獲證企業(yè)在收到《保持認(rèn)證通知》后，應(yīng)按照要求提交認(rèn)證材料、與聯(lián)系人溝通確定實(shí)地檢查時(shí)間并及時(shí)繳納相關(guān)費(fèi)用。保持認(rèn)證的文件審核、實(shí)地檢查、綜合評(píng)審、頒證決定的程序同初次認(rèn)證。

①有機(jī)產(chǎn)品再認(rèn)證文件資料清單（植物生產(chǎn)和初加工）。申請(qǐng)單位應(yīng)提供以下文件資料并按序號(hào)編排、裝訂后提交。

a.第一部分 項(xiàng)目基本情況資料

營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件（需加蓋最新年檢章）。

土地使用權(quán)證明及合同，要求∶土地承租合同書（應(yīng)體現(xiàn)范圍、面積、詳細(xì)地址、合同有效期限）；申請(qǐng)單位與生產(chǎn)者簽訂的有機(jī)種植合同書（若申請(qǐng)單位不是直接生產(chǎn)者，應(yīng)體現(xiàn)范圍、面積、詳細(xì)地址、合同有效期限及有機(jī)生產(chǎn)的相關(guān)要求）。

本年度產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)（檢）測(cè)報(bào)告，要求∶環(huán)境監(jiān)（檢）測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)具有相關(guān)資質(zhì)；土壤和水的檢測(cè)報(bào)告委托方應(yīng)為申請(qǐng)單位。

產(chǎn)品初加工 （如適用），要求∶QS證書復(fù)印件（如適用）；本年度加工用水的檢測(cè)報(bào)告 （依據(jù)GB 5749）；如為委托加工，提供委托加工合同。

b.第二部分 質(zhì)量管理體系文件（再認(rèn)證時(shí)如果未發(fā)生變更，請(qǐng)說明，并由檢查員現(xiàn)場(chǎng)審核。如發(fā)生變更，請(qǐng)重新提供）。

c.第三部分 記錄文件和其他相關(guān)資料（要求同上）。

購(gòu)買種子或種苗的證明文件，包括種類、來源、數(shù)量、購(gòu)買單據(jù)、非轉(zhuǎn)基因證明、常規(guī)種子或種苗未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的證明、種子包裝袋復(fù)印件等信息。肥料生產(chǎn)過程記錄（若自制肥料）。農(nóng)事活動(dòng)記錄，包括土地耕作、播種、施肥、病蟲草害防治、灌溉、重大事件。所有生產(chǎn)投入品的臺(tái)賬記錄，包括來源、購(gòu)買數(shù)量、使用去向與數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量等及購(gòu)買單據(jù)。植物收獲記錄，包括品種、數(shù)量、收獲日期、收獲方式、生產(chǎn)批號(hào)等。加工記錄，包括原料購(gòu)買、入庫(kù)、加工過程、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏、出庫(kù)、運(yùn)輸記錄等。加工廠有害生物防治記錄。銷售記錄有機(jī)標(biāo)識(shí)的使用管理記錄。培訓(xùn)記錄；內(nèi)部檢查記錄；產(chǎn)品召回記錄；客戶投訴處理記錄；介紹和說明基地情況的相關(guān)照片。

②有機(jī)產(chǎn)品再認(rèn)證文件資料清單（野生植物采集和初加工），申請(qǐng)單位應(yīng)提供以下文件資料并按序號(hào)編排、裝訂后提交。

a.第一部分 項(xiàng)目基本情況資料

營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件 （需加蓋最新年檢章）和組織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件。政府主管部門頒發(fā)的野生資源采集許可證（需包含采集面積、品種、數(shù)量）。采集合同、采集戶清單、基地與農(nóng)戶管理制度。本年度產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)（檢）測(cè)報(bào)告。上一年度COFCC認(rèn)證證書的復(fù)印件以及對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出的不符合項(xiàng)的整改材料。

b.第二部分 質(zhì)量管理體系文件（再認(rèn)證如果未發(fā)生變更，請(qǐng)說明，由檢查員現(xiàn)場(chǎng)審核。如發(fā)生變更，請(qǐng)重新提供）。

c.第三部分 記錄文件和其他相關(guān)資料（要求同上）。

原料采集記錄（來源、采集時(shí)間、數(shù)量、批次號(hào)）。原料的運(yùn)輸及入庫(kù)時(shí)的品質(zhì)記錄（運(yùn)輸工具、時(shí)間、檢查方法及結(jié)果）。初加工過程各工序（篩選、清洗、包裝等）記錄（工序名稱、時(shí)間、原料名稱、批次號(hào)、加工數(shù)量、加工損耗、出成率、成品數(shù)量）。不合格產(chǎn)品處理記錄（時(shí)間、原料名稱、批次號(hào)、數(shù)量、不合格原因）。有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的當(dāng)年度產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告。產(chǎn)品出入庫(kù)記錄。銷售記錄和有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的使用、管理記錄。加工廠有害生物防治記錄及設(shè)備加工、貯存及運(yùn)輸設(shè)備清洗記錄。內(nèi)部培訓(xùn)記錄（時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、參與人員、授課人員）。內(nèi)部檢查記錄?？蛻敉对V處理記錄（時(shí)間、投訴內(nèi)容、原因、解決措施）。（注：以上文件是一般性要求，在現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)檢查員還可能會(huì)針對(duì)生產(chǎn)的具體情況要求申請(qǐng)單位提供本清單未涉及的文件。發(fā)布日期：2012年4月18日，實(shí)施日期：2012年5月1日，版本 4.0。）

4 有機(jī)（有機(jī)轉(zhuǎn)換）產(chǎn)品防偽追溯標(biāo)志

新版有機(jī)（有機(jī)轉(zhuǎn)換）產(chǎn)品防偽追溯標(biāo)志主要有普通不干膠型、PVC防水型、環(huán)保塑料扣型，其中PVC防水型主要用于有機(jī)水產(chǎn)品活體，環(huán)保塑料扣型主要用于有機(jī)畜禽產(chǎn)品活體。

普通不干膠型有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證防偽追溯標(biāo)志有面層、里層、離型紙3層。面層為薄膜層，可印刷文字和圖案；次層是特種防偽紙，印有防偽編碼，紙背涂不干膠；底層為防粘離型紙。認(rèn)證防偽追溯標(biāo)志同時(shí)體現(xiàn)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)志與國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志（2個(gè)標(biāo)志大小比 例 為 1.25 ∶1.5），分 為 25 mm ×16 mm、30 mm ×20 mm、 37 mm ×25 mm、80 mm×50 mm 四種規(guī)格（圖2，3）；根據(jù)加貼方式，分為平裝不干膠標(biāo)志和卷標(biāo)不干膠2種，其中平裝不干膠標(biāo)志用于人工貼標(biāo)操作，卷標(biāo)不干膠標(biāo)志用于機(jī)器自動(dòng)貼標(biāo)操作，對(duì)于認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)量大、生產(chǎn)流水線快的獲證企業(yè)，可以訂購(gòu)認(rèn)證防偽追溯標(biāo)志樣式卷標(biāo)，利用自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)加貼于產(chǎn)品上，從而最大程度上減小加貼標(biāo)志對(duì)獲證企業(yè)生產(chǎn)流水線的影響。獲證企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品包裝大小和加貼形式選擇與之相適應(yīng)的標(biāo)志。

消費(fèi)者購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)認(rèn)證標(biāo)志、編號(hào)等，還可憑編號(hào)在網(wǎng)上查詢產(chǎn)品的真?zhèn)?。根?jù)相關(guān)管理規(guī)定，2012年7月1日之后在我國(guó)市場(chǎng)銷售的有機(jī)產(chǎn)品將要求在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上統(tǒng)一加施國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志（含有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志）、唯一編號(hào)（有機(jī)碼）和認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱（標(biāo)識(shí)）。配合使用銷售證，充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，確保發(fā)放的每枚有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志能夠從市場(chǎng)溯源到所對(duì)應(yīng)的每張有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書、獲證產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)，做到信息可追溯、標(biāo)識(shí)可防偽、數(shù)量可控制。

有機(jī)碼是國(guó)家認(rèn)監(jiān)委根據(jù)獲證企業(yè)的產(chǎn)品數(shù)量和類別定額控制發(fā)放的，相當(dāng)于該產(chǎn)品的“電子身份證”，消費(fèi)者可以根據(jù)編號(hào)可在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（http://food.cnca.cn）中進(jìn)行查詢、驗(yàn)證產(chǎn)品的真?zhèn)渭皩?duì)應(yīng)的每張有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書、獲證產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)了假冒有機(jī)產(chǎn)品，有多種方法可以投訴和舉報(bào)，一是向認(rèn)證機(jī)構(gòu)投訴；二是撥打12365向所在地質(zhì)量監(jiān)督部門投訴舉報(bào)；三是撥打010-82262671向國(guó)家認(rèn)監(jiān)委投訴舉報(bào)。

目前在我國(guó)市場(chǎng)上銷售的有機(jī)產(chǎn)品必須通過我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，并按照上述要求規(guī)范加施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)、有機(jī)碼等。只有歐盟或某個(gè)國(guó)家的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)而沒獲得我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，不得在我國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)以有機(jī)產(chǎn)品的身份進(jìn)行銷售。

圖2 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證防偽追溯標(biāo)志

圖3 有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證防偽追溯標(biāo)志