王貴元，王 歡 (長(zhǎng)江大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖北 荊州 434025)

套袋對(duì)‘8306’椪柑果實(shí)品質(zhì)的影響

王貴元，王 歡 (長(zhǎng)江大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖北 荊州 434025)

以‘8306’椪柑(CitrusreticulateBlanco cv.ponkan)為試材，研究套袋后不同拆袋時(shí)間對(duì)其果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：套袋后單果重有減少的傾向，果皮厚無(wú)變化；果皮類(lèi)胡蘿卜素含量、可滴定酸含量降低，糖酸比和維生素C含量增加；套袋對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量、總糖含量、可食率、出汁率、種子數(shù)及囊瓣數(shù)均沒(méi)有影響。綜合來(lái)看，套袋可提高‘8306’椪柑果實(shí)品質(zhì)，‘8306’椪柑適合套單層紙袋，最佳拆袋時(shí)間為采前15d。

椪柑(CitrusreticulateBlanco cv.ponkan)；套袋；果實(shí)；品質(zhì)

套袋可改善果實(shí)品質(zhì)，提高果實(shí)的商品價(jià)值[1-2]，已在蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、香蕉等多種水果廣泛應(yīng)用[3]，但在椪柑(CitrusreticulateBlanco cv.ponkan)等柑橘類(lèi)水果上應(yīng)用較少。為推進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，近年來(lái)，科研人員進(jìn)行了柑橘套袋試驗(yàn)，目的是通過(guò)套袋解決柑橘生產(chǎn)中果品果面不潔凈、病蟲(chóng)果率高、農(nóng)藥殘留量大等較為突出的問(wèn)題，改善果品外觀質(zhì)量，提高商品性，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效[4]，提高橘在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。但以往的套袋研究主要集中在對(duì)柑橘果實(shí)外觀的描述。本研究進(jìn)行椪柑果實(shí)田間套袋試驗(yàn)，旨在探討不同時(shí)期拆袋對(duì)椪柑果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)的影響，并分析椪柑果實(shí)套袋的利弊，以確定椪柑套袋推廣應(yīng)用的可能性和前景。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2007年7月～2008年1月在湖北省沙洋縣官檔鎮(zhèn)柑橘基地和長(zhǎng)江大學(xué)園藝植物栽培與育種實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，試驗(yàn)地選在示范場(chǎng)的南坡，紅黃壤土，樹(shù)體常規(guī)管理。椪柑于1998年定植，砧木為枳殼(Poncirustrifoliate(L.) Raf )，2002年開(kāi)始結(jié)果。供試紙袋是四川成都凱豐果業(yè)有限公司提供的單層袋，外青黃內(nèi)黑。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

于2007年7月10日(生理落果基本結(jié)束)進(jìn)行套袋。套袋前噴施唑螨特、奧殺螨、必林和多菌靈等多種防治螨蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)和真菌等病蟲(chóng)害的乳油和粉劑。試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，處理1：?jiǎn)螌哟?，采前不拆袋；處?：?jiǎn)螌哟?，采?0d拆袋；處理3：?jiǎn)螌哟?，采?5d拆袋；處理4：不套袋(對(duì)照)。單株小區(qū)，3次重復(fù)，區(qū)組內(nèi)隨機(jī)排列。果實(shí)成熟時(shí)(2007年12月1日)取樣測(cè)定主要外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。從樹(shù)冠兩側(cè)中部外圍受光基本一致枝條上選擇大小基本一致的果實(shí)，每個(gè)處理各15個(gè)，每次測(cè)定每個(gè)處理隨機(jī)抽取5個(gè)果實(shí)。

1.3 測(cè)定方法

將每處理的15個(gè)果實(shí)分成3組，每組重復(fù)測(cè)定3次。果皮類(lèi)胡蘿卜素含量的測(cè)定采用Lichtenthaler-Arnon法[5]；單果重用電子秤稱(chēng)重；果實(shí)縱橫徑和果皮厚度用游標(biāo)卡尺測(cè)定；可溶性總糖采用蒽酮比色法[5]；可滴定酸用NaOH中和滴定法[6]；可溶性固形物用手持測(cè)糖儀測(cè)定；維生素C用2,6-二氯酚靛酚滴定法[5]；出汁率用紗布將果汁擠出后稱(chēng)重；可食率將果實(shí)去皮和種子后，剩下的質(zhì)量除以果實(shí)未去皮時(shí)的質(zhì)量。

采用SAS 8.1軟件對(duì)處理間作差異顯著性分析，以LSD法進(jìn)行多重比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 套袋對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

由表1可以看出，對(duì)單果重而言，處理2、3顯著低于對(duì)照，處理1與對(duì)照之間無(wú)顯著差異，說(shuō)明采收時(shí)不拆袋的單果重要比采前一個(gè)月或采前半個(gè)月拆袋的單果要重。果形指數(shù)方面，處理1、3顯著高于對(duì)照，處理2與對(duì)照之間無(wú)顯著差異。處理1的果皮厚度與對(duì)照無(wú)顯著差異，但處理2、3的果皮厚度顯著低于對(duì)照。

表1 套袋對(duì)椪柑果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

2.2 套袋對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

從表2可以看出，各處理的可溶性總糖及可溶性固形物含量與對(duì)照差異均不顯著；可滴定酸含量，處理1和3顯著低于對(duì)照，處理2與對(duì)照無(wú)顯著差異。套袋各處理的糖酸比都顯著高于對(duì)照，其中處理3比對(duì)照提高62.6%；套袋后各處理的維生素C含量均高于對(duì)照，其中處理2顯著高于對(duì)照。各套袋處理的可食率、出汁率、種子數(shù)和囊瓣數(shù)均與對(duì)照之間無(wú)顯著差異，但套袋后各處理果實(shí)的出汁率有一定增加，果實(shí)囊瓣數(shù)目增多且每個(gè)果實(shí)的種子數(shù)目也增加。處理1、2、3的果皮類(lèi)胡蘿卜素含量均顯著低于對(duì)照，說(shuō)明套袋阻礙了果皮類(lèi)胡蘿卜素的積累。

表2 套袋對(duì)椪柑果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 討論與小結(jié)

3.1 椪柑果實(shí)套袋的利弊

綜合‘8306’椪柑套袋后的表現(xiàn)，在果實(shí)主要外觀品質(zhì)方面，套袋各處理與對(duì)照相比，套袋后單果重有減少的趨勢(shì)[7]，可能是果實(shí)的滲透壓本來(lái)就低于葉面的滲透壓，葉面的蒸騰量大于果實(shí)[8-9]，再套上紙袋，更減弱了果面的水分蒸騰作用，從而減弱了根系所吸水分，因此，在一定程度上影響了果實(shí)的正常生長(zhǎng)發(fā)育[10-11]。在果實(shí)主要內(nèi)在品質(zhì)方面，套袋各處理與對(duì)照相比，‘8306’椪柑的可溶性總糖和可溶性固形物含量與對(duì)照相比無(wú)顯著差異，但套袋后可滴定酸含量降低，糖酸比上升。從衡量‘8306’椪柑內(nèi)在品質(zhì)的4項(xiàng)重要指標(biāo)(可溶性固形物、可滴定酸、糖酸比和可溶性總糖)看，套袋提高了‘8306’椪柑果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。

3.2 最佳拆袋時(shí)間

在衡量‘8306’椪柑品質(zhì)的指標(biāo)中，可溶性總糖含量和單果重較為重要。根據(jù)不同拆袋時(shí)間各處理中內(nèi)在品質(zhì)和外觀品質(zhì)指標(biāo)的結(jié)果判斷，套袋的‘8306’椪柑果實(shí)應(yīng)在采前半個(gè)月拆袋為佳。

3.3 椪柑果實(shí)套袋注意事項(xiàng)

(1)果實(shí)套袋對(duì)果實(shí)大小影響不大，但必須與土、肥、水等綜合措施配套，否則達(dá)不到理想的目的或者失去套袋的意義。如肥料不足果實(shí)品質(zhì)就難以提高，缺水同樣會(huì)產(chǎn)生小果或梢果矛盾突出，加劇落果;如果管理粗放套袋就失去意義，而且還增加了成本。

(2)套袋有利于提早著色，顯著改善商品外觀，10月上旬除袋時(shí)觀察，套袋果已顯淡黃色，對(duì)照為黃綠色，反差大。

(3)套袋時(shí)期最好在7月中旬到下旬，避開(kāi)高溫天氣，因?yàn)?月上旬套，袋內(nèi)溫度提高，外圍果極易產(chǎn)生日灼，而且有些品種還處于生理落果期，沒(méi)有穩(wěn)住果，套后也易落果，增加成本和勞力。

(4)套袋前必須肥水供應(yīng)充足，噴灑殺蟲(chóng)劑、殺菌劑；套袋前必須疏果、修剪到位；摘袋時(shí)間不晚于10月下旬，摘袋后可噴1次液肥，加強(qiáng)后期肥水管理，以促進(jìn)著色。

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10.3969/j.issn.1673-1409(S).2012.04.002

S666.1

A

1673-1409(2012)04-S006-03

2012-02-22

長(zhǎng)江大學(xué)博士科研啟動(dòng)基金(0354)。

王貴元(1978-)，男，湖北荊門(mén)人，博士，副教授，主要從事果實(shí)品質(zhì)生理研究。