楊秉輝

沒有水，就沒有生命。

嬰兒身體里80%都是水，成人也有70%。換句話說，50千克重的人其中有35千克是水。人是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞漿，漿者水也，至少其中主要是水。人體中的血液、淋巴液、腦脊液的主要成分都是水。

人體內(nèi)的水也在不斷新陳代謝，大便、小便、出汗、呼出的水汽都排出水分，還有參與身體構(gòu)造的水分，所以人需要不斷地補(bǔ)充水分，以維持水在人體內(nèi)的收支平衡。若是缺少了水便會影響健康：人缺水2%～3%便會感到疲乏無力、食欲不振；缺水5%便會面色蒼白、血壓下降；缺水10%便會昏迷不醒、性命難保。

人每天需要喝多少水呢？國家衛(wèi)計委曾發(fā)布《中國居民膳食指南2007》，其中提到每人每天飲水1 200～1 500毫升。當(dāng)然了，夏季天氣炎熱出汗多可能要多喝些，冬天可以少喝點(diǎn)，干體力活的可能需要多喝些，整天休閑的人可以少喝點(diǎn)，倒也無需嚴(yán)格限制。

每天1 200～1 500毫升水怎么喝呢？有人研究了，一天24小時去掉睡眠8小時為16小時，把這些水平均分配，每小時喝75～100毫升，倒是“科學(xué)”了，只是太煩瑣了，當(dāng)然也沒這個必要。

有人說：“早晨起床要喝一杯水，因?yàn)橐灰箾]喝水身體缺水，血液濃縮容易形成血栓，引發(fā)心肌梗死、腦栓塞?！边@話不錯，有心腦血管病基礎(chǔ)的老人宜加強(qiáng)注意。若非有此基礎(chǔ)者，早晨起來即喝水也好，不然用早餐時進(jìn)些流體食物也行。

也有人說：“晚上不能喝水，不然夜里尿多影響睡眠?！边@話也不假。不過，人在睡眠時腎臟有濃縮尿液的功能，夜間多尿?qū)嵍嘁娪谀I臟濃縮尿液功能減退的老人，而非只因多喝水引起。

還有人說：“不要等口渴了再飲水，口渴了身體已經(jīng)缺水了。”不等口渴就飲水也贊成。身體缺水時就口渴是人體的保護(hù)性反應(yīng)，口渴了再喝水很正常。

喝什么水？河水、井水、自來水，自然以自來水好。國家對自來水制定有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，只要符合標(biāo)準(zhǔn)便可飲用。不過如今卻又有了許多諸如礦泉水、蒸餾水、太空水、離子水、加氧水等，各唱各的調(diào)，都說自己的好。其實(shí)，對于飲用水的基本要求只是清潔、無害兩項(xiàng)而已。加了什么鉀、鈉、鎂的，其實(shí)在飲食中都有，人體原本不缺；“人非魚”，加了氧的水胃腸怕也不能吸收，又有何益？

以飲料代水是人的智慧。喝茶好，紅茶醒腦提神，綠茶清熱利尿，不過茶葉中含鞣酸，攝入過多會影響鐵的吸收，而鐵是制造紅細(xì)胞的原料，故喝茶不宜太濃；咖啡中含綠原酸等物質(zhì)有抗氧化的作用，或可有利于延緩衰老，但一時喝得過多可使心跳加速、血壓升高，應(yīng)適當(dāng)控制；含糖飲料少喝點(diǎn)可以，過多易致肥胖乃至引發(fā)糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化；鹽開水實(shí)無必要，鹽攝入過多易致高血壓，而如今人們鹽的攝入早已超標(biāo)；以啤酒代水絕不可取，雖說啤酒中酒精濃度不高，但大量飲用攝入酒精亦多，酒精對健康之危害“你曉得的”。

總而言之，為了健康多喝點(diǎn)水好。大致一天三四大杯水，上午、下午、晚上各一杯。多飲則多尿，尿中多為應(yīng)排泄之廢物，自然以多排掉些好。除非患有腎炎、肝腹水、心力衰竭等疾病，應(yīng)根據(jù)醫(yī)生意見控制飲水。