韋穎，邵愛(ài)娟，程明，付桂芳，陳美蘭，林淑芳

(中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院 中藥研究所，北京 100700)

蔥子與韭菜子的性狀與顯微鑒別特征研究△

韋穎，邵愛(ài)娟*，程明，付桂芳，陳美蘭，林淑芳

(中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院 中藥研究所，北京 100700)

目的通過(guò)對(duì)蔥子與韭菜子的性狀與顯微鑒別特征研究，掌握蔥子與韭菜子的性狀與顯微特征及其差異，為其鑒別提供依據(jù)。方法從性狀與顯微對(duì)蔥子與韭菜子的特征進(jìn)行觀察、測(cè)量、拍照，并對(duì)觀察結(jié)果進(jìn)行比較分析。結(jié)果蔥子類三角形，一面平凹，另一面鼓起成棱狀。種子表面密被突起的紋理，排列整齊。韭菜子類半圓形，一面平或凹，另一面鼓起，上有多條不規(guī)則凹陷的溝紋。種子表面有波狀褶皺，密被方形或多邊形的紋理，排列整齊。顯微觀察發(fā)現(xiàn)蔥子種皮表面平滑，外側(cè)壁為均勻的突起，胚乳細(xì)胞壁念珠狀增厚，細(xì)胞內(nèi)含有淡黃色晶體。韭菜子種皮表面有斷續(xù)的尖銳突起，外側(cè)壁平直，胚乳細(xì)胞壁念珠狀增厚，細(xì)胞內(nèi)含有脂肪油滴。結(jié)論可通過(guò)蔥子與韭菜子種子的形狀、表面特征、橫切面結(jié)構(gòu)中的種皮表皮及胚乳細(xì)胞內(nèi)含物將兩者進(jìn)行區(qū)別。

蔥；韭菜；性狀；顯微

蔥子為百合科蔥屬植物蔥AlliumfistulosumL.的干燥成熟種子，性溫，味辛，具有補(bǔ)中益精，明目散風(fēng)的功能，可用于腎虛，目眩，風(fēng)寒感冒等[1]。韭菜子為百合科蔥屬植物韭菜AlliumtuberosumRottl.ex Spreng.的干燥成熟種子，性溫，味辛、甘，具有溫補(bǔ)肝腎，壯陽(yáng)固精，用于肝腎虧虛，腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，遺尿尿頻，白濁帶下的功能[2]。兩者性狀較相似，易混淆，常互為對(duì)方的混淆品[3]，其功能雖有近似，但畢竟不完全相同，不能等同應(yīng)用，必須加以區(qū)別。

來(lái)威[1]、劉知遠(yuǎn)[3]曾對(duì)蔥子與韭菜子的鑒別進(jìn)行了相關(guān)研究，但部分結(jié)果與筆者的研究有所不同，而且缺少可視性圖片的說(shuō)明，筆者在研究工作中總結(jié)了兩者的性狀與顯微鑒別特征，配有照片進(jìn)行說(shuō)明，并與以往的研究進(jìn)行了比較。

1 材料與儀器

1.1 材料

蔥子與韭菜子分別來(lái)源于百合科植物蔥AlliumfistulosumL.與韭菜AlliumtuberosumRottl.ex Spreng.的干燥成熟種子，取自中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所標(biāo)本室，并經(jīng)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院黃璐琦研究員鑒定為正品。

1.2 儀器與試劑

數(shù)顯卡尺、直尺、體式顯微鏡、光學(xué)顯微鏡、石蠟切片機(jī)、生物制片快速處理儀、顯微鏡。FAA固定液[50%乙醇-冰醋酸-甲醛(90∶5∶5)]、二甲苯、無(wú)水乙醇、95%乙醇、1%番紅染液、固綠染液。

2 方法

2.1 性狀特征觀察

每種種子取20粒，用數(shù)顯卡尺、直尺測(cè)量長(zhǎng)、寬、直徑等，記錄最小值與最大值，同時(shí)觀察記錄果實(shí)性狀、顏色等特征。

2.2 顯微特征觀察

采用常規(guī)石蠟切片制片，用顯微鏡觀察兩種種子橫切面的結(jié)構(gòu)特征。

3 結(jié)果

3.1 性狀

蔥子類三角形，長(zhǎng)2.5～3.7 mm，寬1.6～2.5 mm，厚0.9～1.4 mm。黑色，略有光澤。腹側(cè)稍平，種臍位于腹側(cè)一端，背側(cè)拱圓。一面平凹，另一面鼓起成棱狀。種子表面密被突起的紋理，排列整齊。見(jiàn)圖1 A、圖2 A。

韭菜子類半圓形，長(zhǎng)2.4～3.9mm，寬1.7～2.7mm，厚0.6～1.7mm。黑色，略有光澤。腹側(cè)稍平，種臍位于腹側(cè)一端，背側(cè)拱圓。一面平或凹，另一面鼓起，上有多條不規(guī)則凹陷的溝紋。種子表面有波狀褶皺，密被方形或多邊形的紋理，排列整齊。見(jiàn)圖1B、圖2B。

圖1 蔥子與韭菜子種子整體圖

圖2 蔥子與韭菜子表面特征圖

3.2 顯微特征

蔥子橫切面：種皮表面平滑，外側(cè)壁為均勻的突起，細(xì)胞棕黑色，長(zhǎng)方形。內(nèi)表皮為褐色的薄壁細(xì)胞，細(xì)胞壁彎曲。胚乳細(xì)胞壁念珠狀增厚，細(xì)胞內(nèi)可見(jiàn)淡黃色晶體。見(jiàn)圖3、4。

韭菜子橫切面：種皮表面有斷續(xù)的尖銳突起，外側(cè)壁平直，細(xì)胞棕黑色，細(xì)胞間不明顯。內(nèi)表皮為褐色的薄壁細(xì)胞，細(xì)胞壁彎曲。胚乳細(xì)胞壁念珠狀增厚，細(xì)胞內(nèi)可見(jiàn)脂肪油滴。見(jiàn)圖3、4。

圖3 蔥子與韭菜子橫切面圖

圖4 蔥子與韭菜子橫切面細(xì)微特征放大圖(×400)

3.3 蔥子與韭菜子性狀與顯微特征比較

蔥子與韭菜子的直觀外觀性狀相似，但體視顯微鏡下可見(jiàn)有較大的差別，主要體現(xiàn)在形狀、表面特征、橫切面結(jié)構(gòu)中的種皮表皮及胚乳細(xì)胞內(nèi)含物。詳細(xì)總結(jié)見(jiàn)表1。

表1 蔥子與韭菜子性狀與顯微特征比較

4 討論

蔥子與韭菜子功能有差異，但性狀較相似，如果混淆使用會(huì)給臨床療效造成嚴(yán)重的影響。通過(guò)對(duì)其性狀與顯微特征研究，作者認(rèn)為可通過(guò)種子的形狀、表面特征、橫切面結(jié)構(gòu)中的種皮表皮及胚乳細(xì)胞內(nèi)含物將兩者進(jìn)行區(qū)別，這與劉知遠(yuǎn)[3]的研究結(jié)果基本一致，不同點(diǎn)在于，劉知遠(yuǎn)在研究結(jié)果中得出韭菜子胚乳細(xì)胞壁念珠狀增厚、蔥子胚乳細(xì)胞壁不增厚的結(jié)論[3]，而筆者的觀察結(jié)果是兩者胚乳細(xì)胞內(nèi)含物也存在差異，但兩種種子的胚乳細(xì)胞壁都呈現(xiàn)出念珠狀的增厚，認(rèn)為可將胚乳細(xì)胞內(nèi)含物作為兩者一個(gè)鑒別特征，而胚乳細(xì)胞壁有無(wú)增厚并不適合作為鑒別特征。

致謝：本研究得到北京市重點(diǎn)學(xué)科資助，特在此注明以示感謝。

[1] 來(lái)威.蔥子的生物活性及生藥鑒定[D].上海：第二軍醫(yī)大學(xué),2006.

[2] 國(guó)家藥典委員會(huì).中國(guó)藥典[S].一部.北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社,2010：239.

[3] 劉知遠(yuǎn).韭菜子與蔥子的鑒別[J].海峽藥學(xué),2006,18(1):114-115.

MacroscopicandMicroscopicIdentificationofSeedsofAlliumfistulosumandA.tuberosumRottl.exSpreng

WEI Ying,SHAO Ai-juan,CHENG Ming,FU Gui-fang,CHEN Mei-lan,LIN Shu-fang

(InstituteofChineseMateriaMedica,ChinaAcademyofChineseMedicalSciences,Beijing100700,China)

Objective: To get the characters of seeds ofAlliumfistulosumandA.tuberosumin order to distinguish them accurately.MethodsTo observed the seed traits and transverse section.ResultsSeeds ofA.fistulosumare nearly triangule, concave in one side, the other is muster into prismatic. The surface of the seeds densely covered with protruding particles. Seeds ofA.tuberosumare approaching semicircular, there are some sunken grooves in the surface. By Microscopic identification, we could see smooth testa ofA.fistulosum. The cell wall of endosperm has moniliform thickening. Pale yellow crystals could be seen in the cells. In contrast, testa ofA.tuberosumhas sharp protrusions. The cell wall of endosperm is also thickened moniliform, while there has no pale yellow crystals but fat droplets in the cells.ConclusionBy the characters get from the study, we could distinguish the seeds accurately, which is beneficial to procurement.

Alliumfistulosum;A.tuberosumRottl.ex Spreng; Macroscopic; Microscopic

中國(guó)南非合作項(xiàng)目(2009DFA31660)

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邵愛(ài)娟，Tel:(010)64014411-2964,E-mail：shaoaijuan@yahoo.com.cn

2012-06-19)