食品工業(yè)科技國(guó)際論壇22001122
——功能性食品及配料的創(chuàng)新與安全保障論壇論壇總結(jié)

尊敬的與會(huì)嘉賓和讀者：

首先感謝您參與本次論壇和對(duì)論壇的關(guān)注，本次論壇的成功有您的功勞，在此，向您表示誠(chéng)摯的謝意！

《食品工業(yè)科技》雜志主辦論壇，這是第三次，我感覺這次最成功，成功之處在于：五個(gè)給力！

第一，領(lǐng)導(dǎo)給力。到會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)在論壇召開之前對(duì)論壇發(fā)言嘉賓及日程進(jìn)行了詳細(xì)的了解，紀(jì)正昆理事長(zhǎng)評(píng)價(jià)此次論壇的內(nèi)容非常市場(chǎng)化，同眾多的論壇不一樣，有特點(diǎn)、有新意，對(duì)行業(yè)發(fā)展具有指導(dǎo)意義，同時(shí)又有引領(lǐng)市場(chǎng)發(fā)展的作用。這樣的論壇具備可持續(xù)發(fā)展的潛力。正是因?yàn)檎搲母哔|(zhì)量，王紅司長(zhǎng)住院輸液期間，當(dāng)天從醫(yī)院趕到會(huì)場(chǎng)做報(bào)告；陳銳局長(zhǎng)從美國(guó)公務(wù)回國(guó)，來不及倒時(shí)差就參會(huì)，使與會(huì)代表非常感動(dòng)。

第二，專家給力。從院士到理事長(zhǎng)、院長(zhǎng)、所長(zhǎng)，都是行業(yè)頂尖的學(xué)術(shù)帶頭人，在行業(yè)有很高的知名度，從學(xué)術(shù)角度宏觀分析了行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展，為行業(yè)的發(fā)展提供了理論的支持。

第三，企業(yè)給力。終端食品企業(yè)研發(fā)總監(jiān)的演講是本次論壇的核心，這是本次論壇最初定的基調(diào)。我們認(rèn)為科技的目的在于產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化，而終端食品企業(yè)正是產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施者，科技固然重要，沒有企業(yè)的實(shí)踐、實(shí)施，科技只能是一紙空談；所以，這次請(qǐng)終端食品企業(yè)演講，談?wù)勊麄儗?duì)科研、對(duì)市場(chǎng)的理解，以及他們關(guān)注什么？正在做什么？對(duì)今后整個(gè)行業(yè)的發(fā)展會(huì)起到指路明燈的作用！這次參加的有中糧、雀巢、伊利、君樂寶、康恩貝、李錦記的研發(fā)總監(jiān)級(jí)別的嘉賓，另有兩家企業(yè)因?yàn)檎搲匍_前一周臨時(shí)公務(wù)無法參會(huì)，這些企業(yè)的規(guī)模在各自的行業(yè)都是位居前列，具備左右市場(chǎng)發(fā)展的能量，他們的一舉一動(dòng)都會(huì)決定整個(gè)市場(chǎng)的走勢(shì)。給終端食品企業(yè)一個(gè)展示的機(jī)會(huì)，正是本次論壇的最大亮點(diǎn)！

第四，贊助給力。本次論壇的演講贊助企業(yè)都是國(guó)際、國(guó)內(nèi)最著名的企業(yè)，如：帝斯曼、杜邦（丹尼斯克）、羅蓋特、科漢森、諾維信、戴維斯柯、益海嘉里（豐益集團(tuán)）、川奇藥業(yè)，這些原料供應(yīng)商在科研方面都具備很深的造詣，他們?yōu)榻K端食品企業(yè)提供了很多新技術(shù)的支持，極大地豐富了食品的種類以及功能，他們的演講既是學(xué)術(shù)交流，更是新技術(shù)推廣，是科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的先遣軍。終端食品企業(yè)與原料贊助商同臺(tái)交流，論壇給他們搭建了有效的、近距離的交流平臺(tái)，促進(jìn)科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。通過溝通，已經(jīng)有超過一半的贊助商明確表示本次論壇很成功，準(zhǔn)備明年繼續(xù)參與。

第五，聽眾給力。據(jù)會(huì)務(wù)組統(tǒng)計(jì)，本次論壇與會(huì)聽眾質(zhì)量高，其中不乏大企業(yè)的研發(fā)老總，之前我參加的研討會(huì)總是學(xué)者數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)，本次論壇恰恰相反，企業(yè)的研發(fā)部門聽眾大大超過院校，這說明此次論壇的效果更趨于科技向生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，這也是我們的初衷，其實(shí)，聽眾才是本次論壇的訴求！正如我們?cè)凇俺闪⒀邪l(fā)俱樂部的構(gòu)想”中所述：一家獨(dú)大的時(shí)代已經(jīng)成為歷史，百花爭(zhēng)艷才能共同促進(jìn)食品市場(chǎng)的健康發(fā)展。今天的演講嘉賓是行業(yè)的佼佼者，明天的行業(yè)領(lǐng)袖也許就坐在今天的臺(tái)下，通過學(xué)習(xí)、借鑒，秣兵厲馬，我們更愿意為你們，未來的領(lǐng)袖們，為你們的啟程做鋪路石。

兩天的會(huì)議，短短的兩天感覺很快，二十余位演講嘉賓的精彩演講，內(nèi)容豐富，又感覺充實(shí)，需要慢慢的消化、吸收，希望所有與會(huì)者都能從中或多或少的有所收獲?！妒称饭I(yè)科技》雜志社作為論壇的承辦方，我們想給大家提供什么呢？主要有三點(diǎn)。

第一，學(xué)習(xí)、交流的機(jī)會(huì)。臺(tái)上嘉賓的演講、展示；臺(tái)下聽眾的認(rèn)真聆聽；茶歇、晚宴的交流；這是一般論壇都具備的功能，我們的論壇也都具備，只是希望能提供更好的服務(wù)，為所有與會(huì)者服務(wù)。

第二，相互認(rèn)識(shí)的機(jī)會(huì)。怎么認(rèn)識(shí)？是長(zhǎng)效的，還是短暫的？這個(gè)問題多年來一直困擾著我，論壇召開之前我有個(gè)大膽的想法：成立中國(guó)食品行業(yè)研發(fā)人員俱樂部！搭建一個(gè)專為食品行業(yè)研發(fā)人員服務(wù)的平臺(tái)，營(yíng)造一個(gè)長(zhǎng)效的、相互學(xué)習(xí)、共同探討的氛圍，更重要的是挖掘長(zhǎng)效的、廣泛的、甚至是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的相互認(rèn)識(shí)的渠道！為俱樂部成員建立行業(yè)的人脈關(guān)系。

第三，豐富生活，促進(jìn)工作。工作是根本，是為社會(huì)做貢獻(xiàn)，但是，工作僅僅是生活的一部分，會(huì)生活、有品位的人才會(huì)更好的工作。俱樂部還想組織一些參觀學(xué)習(xí)，內(nèi)部交流，茶話，公益活動(dòng)，文體活動(dòng)等。

成立俱樂部是我們的理想藍(lán)圖，是否能實(shí)現(xiàn)，需要大家的支持與幫助，因?yàn)楫吘惯@是我們大家的事，做好俱樂部的建設(shè)，大家都會(huì)受益，作為俱樂部的一名服務(wù)員，我會(huì)竭盡全力去做。但是，畢竟這是食品行業(yè)的新生事物，我們?cè)诿麟A段，會(huì)遇到各種各樣的問題、困難，希望大家多多提出寶貴意見和建議，使俱樂部越來越合理、規(guī)范，能在食品研發(fā)方面為中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展盡微薄之力。

《食品工業(yè)科技》雜志通過三十余年的努力，成為了中國(guó)食品行業(yè)發(fā)行量最大，知名度最高，權(quán)威性最強(qiáng)的核心期刊，在行業(yè)樹立了品牌，被譽(yù)為“中國(guó)食品行業(yè)第一刊”！我們這是第三次主辦論壇，通過三次的實(shí)踐、摸索，我們已經(jīng)找到了一條適合中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)化的論壇之路，我們有信心將“食品工業(yè)科技國(guó)際論壇”做成中國(guó)食品行業(yè)每年一屆的品牌論壇，成為“中國(guó)食品行業(yè)研發(fā)人員的第一論壇”！

論壇既然是為市場(chǎng)服務(wù)的，就要了解市場(chǎng)，同市場(chǎng)接軌，市場(chǎng)的聲音在哪里？就是你們！你們這些戰(zhàn)斗在中國(guó)食品行業(yè)第一線的英雄！你們?yōu)橹袊?guó)食品行業(yè)的繁榮作出了巨大貢獻(xiàn)，在此，向你們表示崇高的敬意！今年論壇的結(jié)束就是明年論壇的開始，我們會(huì)認(rèn)真總結(jié)，完善今后工作，盡快進(jìn)入下屆論壇的準(zhǔn)備。

最后，我代表“食品工業(yè)科技國(guó)際論壇2012”組委會(huì)的全體同志，向參加本次論壇的各位表示衷心的感謝！祝大家身體健康，萬事如意！

《食品工業(yè)科技》雜志社 總編輯

2012年9月26日