吳金鈴

(蘇州工業(yè)園區(qū)職業(yè)技術(shù)學院，江蘇 蘇州 215123)

活動化教學法在高職旅游管理專業(yè)的應用研究※

吳金鈴

(蘇州工業(yè)園區(qū)職業(yè)技術(shù)學院，江蘇 蘇州 215123)

文章首先闡述了“活動化教學法”在高職旅游管理教學中的重要性和必要性，接著分析了“活動化教學法”在本科、高職以及中小學的應用狀況，總結(jié)出活動教學法應用特點，最后分析了“活動化教學法”在高職旅游管理教學中的應用現(xiàn)狀，希望對我國高職旅游管理教育教學改革具有操作性的導向意義。

活動化教學;高職;旅游管理專業(yè);教學改革

布魯納曾經(jīng)說過，教育的語言需給反思和創(chuàng)造留有余地，而不應該只是死板的事實和“客觀現(xiàn)實”，必須表達對立的兩種姿態(tài)，給人們留下反思的空間，只有這樣才能達到更高的境界。而旅游管理專業(yè)是一個實踐性強且可操作性強的專業(yè)，在旅游管理專業(yè)的教學過程中更應該注重“活動化教學法”的運用。

1 研究背景

1.1 高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標要求教學過程“活動化”

筆者進入江蘇范圍內(nèi)的幾所高職院校的旅游管理專業(yè)網(wǎng)站看到，幾乎所有高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標都是通過理論知識教學與實踐環(huán)節(jié)的訓練，培養(yǎng)能適應我國經(jīng)濟和社會發(fā)展需要的德、智、體全面發(fā)展，具有現(xiàn)代旅游企業(yè)飯店企業(yè)經(jīng)營管理基本理論和知識，能從事旅游及飯店企事業(yè)單位經(jīng)營、管理、服務第一線崗位的高等職業(yè)技術(shù)應用型人才。其畢業(yè)后的主要就業(yè)方向為在旅行社、旅游景區(qū)、旅游交通運輸公司、餐飲企業(yè)、各類星級賓館和酒店、康樂服務等部門從事運營管理、前廳接待、外聯(lián)、領班、公關(guān)等。

通過高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標和就業(yè)方向可以看出，高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出來的學生一般都是到酒店、旅行社等行業(yè)從事一線服務工作的高級技能型人才，而要想達到高級技能型，并不是通過簡單的理論傳授和傳統(tǒng)的一本書、一支粉筆就能達到的，必須要在教學的過程中采用“活動化”的教學方式，變學生為主體，讓學生通過各種各樣的活動，提升自己的實踐能力。

1.2 旅游管理學科本身的特性要求教學過程“活動化”

從國家的學科分類中可以看出，旅游管理專業(yè)屬于經(jīng)濟管理類學科，但是在實踐中，人們卻總是認為旅游管理專業(yè)屬于旅游類，而旅游管理專業(yè)的畢業(yè)學生也應該從事酒店、旅行社及景區(qū)服務之類的工作。鑒于人們對旅游管理的現(xiàn)實認識，我們培養(yǎng)出來的學生應該是實踐操作性非常強、動手能力非常強的學生，為了達到這樣的一種社會期望，教師在教學的過程中就應該發(fā)揮學生的主導作用，對教學過程進行“活動化”設計，鍛煉學生的實際操作能力和實踐能力。

1.3 高職旅游管理專業(yè)學生的身心特點要求教學過程“活動化”

作為年輕的大學生，活動是他們的天性。意大利著名教育家蒙臺梭利指出:“青年人對活動的需要幾乎比對食物更為強烈。對一種可能使出他們?nèi)烤Φ幕顒樱麄儗⒏械揭环N本能的沖動，因為這正是自然使它的能力得以完善的道路。”在旅游管理專業(yè)教學中，大力開展“活動化教學”，正是適應了年輕人的年齡特點和心理需求，引導他們在活動中動腦、動眼、動耳、動口、動手，以達到全感官地參與，寓教于動、寓教于樂，使他們在興趣盎然的活動中活躍身心，促進知、情、行的發(fā)展。

1.4 倡導“活動化教學”，是旅游管理課程教學改革的必然趨勢

反思傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教學，由于受“教師中心、教材中心”的制約，教師沒有從學生的生活實際以及需求出發(fā)，采用單一的說教灌輸方式，學生被動盲目接受，嚴重存在教育概念化、成人化、簡單化的傾向。由于脫離實際，教學效果甚微?，F(xiàn)在的教學改革將轉(zhuǎn)變學習方式作為突破口，在教學中注重創(chuàng)設和利用社會生活情境，采用切實可行的活動方式，引導學生主動參與、實踐體驗，把體驗性學習、探究性學習與接受性學習有效地結(jié)合起來，就是為了改變傳統(tǒng)的教學方式，以提高教學的實效。

2 研究綜述

2.1 “活動化教學”的內(nèi)涵

活動教學法，也稱活動型教學法，是一種新型的教學方法，一般是指教師根據(jù)教學要求和學生獲取知識的過程為學生提供適當?shù)慕虒W情境，根據(jù)學生身心發(fā)展的程度和特點設置，讓學生憑自己的能力參與閱讀、討論、游戲、學具操作等來學習知識的課堂教學方法或過程。［1］

2.2 關(guān)于“活動化教學”應用研究綜述

2.2.1 “3M”教學法中的“活動化教學”

暨南大學董觀至教授在旅游管理專業(yè)本科教學中所提出的“3M”教學法突破了傳統(tǒng)的以教師及課本為核心的封閉式教學模式，強調(diào)以教學內(nèi)容為焦點，以價值活動為核心，以師生互動為通道的開放式教學模式(圖1)。［2］

圖1 3M教學法

由圖1可以看出，“3M”教學方法中的“活動化”是指將學習進程的運行作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性和競爭力，通過建立學生選課指導制度、學分制管理制度和學生自定學習計劃制度，對本科旅游管理教學過程進行活動化，主旨在于培養(yǎng)學生自主學習、獨立思考、獨立解決問題的能力，以適應國際化、信息化社會的需要。

2.2.2 項目教學法中的“活動化教學”

在如今的高職教育中，對項目教學法(圖2)尤為推崇，在項目教學中，學習過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。學生在項目實踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的思想和方法。“項目教學法”最顯著的特點是“以項目為主線、教師為引導、學生為主體”，改變了以往“教師講，學生聽”的被動教學模式，創(chuàng)造了學生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型教學模式。［3］

圖2 項目教學法

2.2.3 “活動化教學法”在中小學教育中的使用

筆者以“活動化教學”作為關(guān)鍵詞在CNKI論文中心進行檢索后發(fā)現(xiàn)，活動化教學法在中小學的各類課程中應用具有普遍性，孫梅華在2010年蘇州大學的碩士論文《活動化教學法在中學語文教學法中的運用研究》中提出里活動化教學的模式［4］:主題設計→活動準備→實施活動→成果呈現(xiàn)→總結(jié)反思。

3 “活動化教學法”在高職旅游管理中的應用現(xiàn)狀分析

3.1 缺少針對高職教育的系統(tǒng)課程規(guī)劃

在高職旅游管理的課程設置中，結(jié)構(gòu)體系仍然偏重學科的完整性和系統(tǒng)性，與本科的課程設置沒有明顯的不同，缺乏適合高職教學的針對性和實踐性，而高職學生本身的特點又使學生對學習系統(tǒng)的旅游管理課程興趣不大，同時對一些經(jīng)濟學、旅游景區(qū)規(guī)劃之類的課程很難理解，所以課程學習效果不大。

3.2 教師使用“活動化”教學的隨意性較大

在如今的高職旅游管理專業(yè)的教學過程中，還沒有對活動化教學方法進行系統(tǒng)的研究和廣泛的應用，很多教師在上課的過程中無論是小組討論、案例教學還是活動設置等都是根據(jù)自身在教學過程中的需要，比較傳統(tǒng)的做法是在課前有活動或者在課后總結(jié)的時候有一些問題或作業(yè)，對活動化教學方法的采用比較隨意，沒有對課程進行整合應用。

3.3 學生參與活動的積極性不高

教師在教學過程中對各種教學活動的應用比較隨意，在教學計劃中也沒有顯示，學生往往預先不知道活動的主題、目的等，而是在課堂上教師提出來后才開始思考，思考的時間比較短、可查閱的資料也僅限于課堂教學的內(nèi)容，不利于大家開拓思維，進行創(chuàng)新性思考，所以很難調(diào)動學生的積極性，活動的效果往往不理想。

4 應用中的幾點啟示

4.1 “活動化”教學的理念應該貫穿整個教學過程的設計

首先，高職旅游管理專業(yè)的課程設置應該具有針對性和實踐性，具有高職特色，使高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出來的學生是名副其實的高級技能型人才。其次，高職旅游管理專業(yè)教學計劃的設置應符合“活動化教學”的需要，可以學期為單位，每學期設置一個大的活動，把大的活動進行分解，只要每一次小的活動目標能夠?qū)崿F(xiàn)，最后學期活動的目標就能實現(xiàn)，最終就能實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)的教學目標。最后，要強調(diào)授課過程活動化，在教學計劃中規(guī)定的目標要保質(zhì)保量地完成，就要求教師在授課的過程中“活動化”，這是確保最終目標實現(xiàn)的基礎(圖4)。

圖3 課程設置和課堂教學以活動化為中心

4.2 由問題引導學生活動化

在高職旅游管理的活動化教學的過程中，首先要以問題作為活動的開始，由提出問題開始進行教學過程的設計。其次，在問題設計的過程中，要關(guān)注問題的設計，它既是學習的起點也是選擇知識的重要依據(jù)，還是學習活動的開端，貫穿學習活動的全過程，更是學習活動的歸宿。最后，問題是學習活動的導引，所有一切活動的開展都是由提出問題開始(圖5)。

圖4 問題引導學習活動化

4.3 強調(diào)以學生為主體

主體性教育就是以培養(yǎng)、發(fā)展、弘揚學生的主體性為根本目的，建立民主平等和諧的師生關(guān)系，課程內(nèi)容要體現(xiàn)人的主體性品質(zhì)和人的個性發(fā)展，課堂的組織形式要有利于培養(yǎng)。發(fā)展學生的主體性，要改革傳統(tǒng)的學科教學模式，讓學生更為自覺、主動地去掌握學習新知。［5］

在高職旅游管理專業(yè)的課堂活動化教學中，我們構(gòu)建了教學活動化的基本模式，即在教學過程中通過創(chuàng)設一種令學生積極主動的活動環(huán)境，讓學生自主參與各種外顯的學習活動為課堂教學的基本操作模式，真正發(fā)揮學生在教學活動中學習的自覺性、積極性和獨立性，使思維始終處于主動、能動的活躍狀態(tài)，進而讓學生主動參與學習活動、主動提出問題、主動探索學習規(guī)律、自覺養(yǎng)成學習的良好習慣，真正掌握學習的主動權(quán)。因此，教學活動化應是促進學生主動發(fā)展、實施主體性教育的最佳教學模式。

4.4 協(xié)調(diào)活動化教學中的師生關(guān)系

創(chuàng)新教育要求師生關(guān)系民主化、教育主體個性化、課程設置綜合化、教學方法多樣化、評價方法科學。［2］高職旅游管理專業(yè)活動化教學法是創(chuàng)新教育的一種基本探索，這種探索必然要反映創(chuàng)新教育的要求，所以這種探索必須將師生關(guān)系的協(xié)調(diào)化放在第一位，才能培養(yǎng)出個性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的高級技能型旅游管理人才。

高校旅游教育創(chuàng)新必須滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實需要、旅游學科建設的學術(shù)需要、高校教育改革的社會需要和受教育者自我發(fā)展的個體需要。［2］旅游管理活動化教學法的探索是對高職旅游管理教育創(chuàng)新的一種框架性研究的嘗試，對培養(yǎng)高職旅游管理專業(yè)的高級技能型人才起保障作用。

［1］活動教學法［EB/OL］.［2012 －06 －11］.http://baike.baidu.com/view/2120048.htm.

［2］董觀志.旅游管理3M教學法的創(chuàng)新與實踐［J］.旅游學刊，2011(2):42－43.

［3］項目教學法［EB/OL］.［2012 －06 －12］.http://baike.baidu.com/view/2062970.htm.

［4］孫梅華.活動化教學法在中學語文教學的運用研究［D］.蘇州:蘇州大學，2010.

［5］魏東升.更新教育觀念，教學中努力培養(yǎng)學生的主體性［EB/OL］.［2012 －06 －14］.http://blog.sina.com.cn/s/blog_78d59c4f0100s1fa.html.

Abstract:This paper first expounds the importance and necessity of Activity-based Teaching Approach in higher vocational tourism management teaching，then discusses its application in universities，higher vocational colleges，elementary and secondary schools，and then summarizes its application features，finally analyzes its current application in higher vocational tourism management teaching.The author gives such opinion hoping it is of guidance significance to the reform of higher vocational tourism management teaching.

Key words:Activity-based Teaching Approach;higher vocational education;tourism management major;teaching reform

The Application of Activity-based Teaching Approach in Higher Vocational Tourism Management Major

WU Jin-ling
(Suzhou Industrial Park Institute of Vocational Technology，Suzhou 215123，Jiangsu，China)

G642

A

1008－5432(2012)05－0076－04

本文為江蘇省職業(yè)教育教學改革研究課題“高職旅游管理專業(yè)‘活動化’教學應用研究”的階段性成果，項目編號:GYC15。

吳金鈴(1979—)女，江蘇如皋人，教育學碩士，蘇州工業(yè)園區(qū)職業(yè)技術(shù)學院工商管理系講師、旅游經(jīng)濟經(jīng)濟師，主要從事旅游管理、旅游教育研究。