文◎李京生 付萬(wàn)敏

▲種植柴胡

▲栽培防風(fēng)飲片

目前野生中藥材資源逐漸減少，有的品種甚至資源枯竭，中藥栽培品種逐漸增多，解決了部分中藥的短缺問(wèn)題，保證了臨床用藥。但是由于改變了所栽培中藥原有的生長(zhǎng)環(huán)境，水、肥料等比較充足，生存條件好，生長(zhǎng)較迅速，與野生中藥材比較，一些栽培藥材的性狀發(fā)生了改變，有的甚至有較大的改變，給中藥材和中藥飲片的鑒定工作造成了一些困難。在基層醫(yī)療單位或中藥店中表現(xiàn)得尤為明顯。近日，筆者整理了部分栽培中藥材性狀變異情況，并與野生中藥材進(jìn)行比較，供同行參考。

現(xiàn)在應(yīng)用的甘草均為栽培品

甘草本品為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根及根莖。過(guò)去藥用主要以野生品為主，尤以內(nèi)蒙古西部產(chǎn)者質(zhì)優(yōu)。出于對(duì)草原資源的保護(hù)，內(nèi)蒙古等主要產(chǎn)地已經(jīng)禁止采挖野生甘草?，F(xiàn)在應(yīng)用的甘草均為栽培品，栽培品種原植物以甘草為主。以野生品質(zhì)優(yōu)。

野生甘草根呈圓柱形，長(zhǎng)25～100cm，直徑0.6～3.5cm。外皮松緊不一。表面紅棕色或灰棕色，具顯著的縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)略堅(jiān)實(shí)，斷面略顯纖維性。黃白色，粉性。形成層環(huán)明顯，射線放射狀，有的有裂隙。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。

甘草飲片切面裂隙多，色黃，體輕，味甜。栽培甘草藥材外皮緊不易脫落，質(zhì)較野生品堅(jiān)實(shí)。飲片切面裂隙少，色淺，甜味不及野生品。

防風(fēng)野生品逐漸減少

本品為傘形科植物防風(fēng)的干燥根。過(guò)去藥用以野生品為主，以產(chǎn)于東北地區(qū)的野生“關(guān)防風(fēng)”質(zhì)佳?，F(xiàn)在由于資源問(wèn)題，野生品逐漸減少，現(xiàn)在栽培防風(fēng)使用逐漸增多。

野生品根呈長(zhǎng)圓錐形或長(zhǎng)圓柱形，下部漸細(xì)，有的略彎曲，長(zhǎng)15～30cm，直徑0.5～2cm。表面灰棕色，粗糙，有縱皺紋、多數(shù)橫長(zhǎng)皮孔樣突起及點(diǎn)狀的細(xì)根痕。根頭部有明顯密集的環(huán)紋，習(xí)稱“蚯蚓頭”（關(guān)防風(fēng)），有的環(huán)紋上殘存棕褐色毛狀葉基，習(xí)稱“掃帚頭”（口防風(fēng)）。體輕，質(zhì)松，易折斷，斷面不平坦，皮部淺棕色，有裂隙，木部淺黃色。氣特異，味微甘。

飲片為圓形或橢圓形的厚片。外表皮灰棕色，有縱皺紋。切面皮部淺棕色，有裂隙，木部淺黃色，習(xí)稱“魚眼防風(fēng)”，具放射狀紋理。氣特異，味微甘。

栽培品藥材常較粗壯，外皮較細(xì)膩，近似“白條黨參”，質(zhì)較野生品堅(jiān)實(shí)。飲片較野生品片大，裂隙少，“朱砂點(diǎn)”多而明顯，片大者似當(dāng)歸片與野生品有較大差異，此種防風(fēng)北京有售。因栽培品價(jià)格略低，市場(chǎng)常有將少量根稍細(xì)的栽培防風(fēng)加工后摻入野生品中出售的情況。

丹參質(zhì)量以野生品為佳

本品為唇形科植物丹參的干燥根及根莖。過(guò)去以野生為主，現(xiàn)在商品以栽培為主。質(zhì)量以野生品為佳。

野生品根莖短粗，頂端有時(shí)殘留莖基。根數(shù)條，長(zhǎng)圓柱形，略彎曲，有的分枝并具須狀細(xì)根，長(zhǎng)10～20cm，直徑0.3～1cm。表面棕紅色或暗棕紅色，粗糙，具縱皺紋。老根外皮疏松，多顯紫棕色，常呈鱗片狀剝落。質(zhì)硬而脆，斷面疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕紅色，木部灰黃色或紫褐色，導(dǎo)管束黃白色，呈放射狀排列。氣微，味微苦澀。飲片呈類圓形或橢圓形的薄片。外表皮棕紅色或暗棕紅色，粗糙，具縱皺紋。切面有裂隙，體輕質(zhì)松。

栽培品較粗壯，直徑0.5～l.5cm。表面紅棕色，具縱皺，外皮緊貼不易剝落。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面較平整，略呈角質(zhì)樣。飲片質(zhì)重、堅(jiān)實(shí)，斷面多為類白色，栽培時(shí)間長(zhǎng)者為棕褐色，略呈角質(zhì)樣。

野生桔梗過(guò)去曾分南北

本品為桔梗科植物桔梗的干燥根。桔梗過(guò)去商品分為“南桔?！焙汀氨苯酃！?，均為野生，自上世紀(jì)90年代中期以后，野生品逐漸絕跡，商品均為栽培品。

野生品根呈圓柱形或略呈紡錘形，下部漸細(xì)，有的有分枝，略扭曲，長(zhǎng)7～20cm，直徑0.7～2cm。表面白色或淡黃白色，頂端有根莖，其上有數(shù)個(gè)半月形莖痕。質(zhì)脆，斷面不平坦，形成層環(huán)棕色，皮部類白色，有裂隙，木部黃白色，習(xí)稱“金井玉欄”。氣微，味微甜后苦。

飲片呈橢圓形或不規(guī)則片，切面常有裂隙，皮部類白色，形成層環(huán)紋棕色；木部黃白色。氣微，味微甜后苦。栽培品幾乎無(wú)根莖，根頭部有多個(gè)莖痕，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。飲片質(zhì)堅(jiān)實(shí)，裂隙少。

遠(yuǎn)志現(xiàn)以栽培品為主

本品為遠(yuǎn)志科植物遠(yuǎn)志或卵葉遠(yuǎn)志的干燥根（實(shí)際應(yīng)用多為根皮）。遠(yuǎn)志過(guò)去為野生，商品分為“遠(yuǎn)志筒”和“遠(yuǎn)志肉”，以“遠(yuǎn)志筒”質(zhì)優(yōu)?，F(xiàn)在用于中藥飲片調(diào)劑多為栽培遠(yuǎn)志。

野生品呈圓柱形，略彎曲，長(zhǎng)3～15cm，直徑0.3～0.8cm。表面灰黃色至灰棕色，有較密并深陷的橫皺紋、縱皺紋及裂紋，老根的橫皺紋較密，更深陷，略呈結(jié)節(jié)狀。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面皮部棕黃色，偶有殘留木心。氣微，味苦、微辛，嚼之有刺喉感。

飲片為圓柱形的段。栽培遠(yuǎn)志較野生品粗壯，根皮厚。

柴胡栽培品現(xiàn)以北柴胡為主

本品為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根。按性狀不同，分別習(xí)稱“北柴胡”及“南柴胡”。過(guò)去多為野生?，F(xiàn)在野生和栽培品均有，栽培品主要為北柴胡。

北柴胡野生品呈圓柱形或長(zhǎng)圓錐形，長(zhǎng)6～15cm，直 徑0.3～0.8cm。根頭膨大，頂端殘留多個(gè)莖基或短纖維狀葉基，下部分支。表面黑褐色或淺棕色，具縱皺紋、支根痕及皮孔。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。氣微香，味微苦。

本品呈不規(guī)則的厚片，外表皮黑褐色或淺棕色，具縱皺紋和支根痕。切面淡黃白色，纖維性。質(zhì)硬。氣微香，味微苦。栽培柴胡主根較直，外皮細(xì)膩。飲片常摻入野生品中出售。

野生黃芩以承德地區(qū)為質(zhì)優(yōu)

本品為唇形科植物黃芩的干燥根。過(guò)去藥用為野生，以產(chǎn)于河北承德地區(qū)者質(zhì)優(yōu)，現(xiàn)在野生和栽培均有。以野生品為優(yōu)。

野生品呈圓錐形，扭曲，長(zhǎng)8～25cm，直徑1～3cm。表面棕黃色或深黃色，有稀疏的疣狀細(xì)根痕，上部較粗糙，有扭曲的縱皺或不規(guī)則的網(wǎng)紋，下部有順紋和細(xì)皺。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面黃色，中心紅棕色；老根中心呈枯朽狀或中空，暗棕色或棕黑色。氣微，味苦。

飲片為類圓形或不規(guī)則形薄片，外表皮黃棕色至棕褐色，切面黃棕色或黃綠色，具放射狀紋理，中心紅棕色；有的中心呈枯朽狀或中空。

栽培品年限短者較細(xì)長(zhǎng)。表面淺黃棕色，外皮緊貼較細(xì)膩，縱皺紋較細(xì)。斷面黃色或淺黃色，略呈角質(zhì)樣。生長(zhǎng)于山區(qū)年限長(zhǎng)者（5年以上）性狀近似野生品，中心紅棕色或呈枯朽狀或中空。飲片為類圓形或不規(guī)則形薄片。

野生銀柴胡如今基本絕跡

本品為石竹科植物銀柴胡的干燥根。過(guò)去為野生，以產(chǎn)于寧夏銀川地區(qū)者質(zhì)優(yōu)。自上世紀(jì)70年代以后，資源嚴(yán)重匱乏，至今商品中野生銀柴胡藥材和飲片基本絕跡，應(yīng)用均為栽培品。

野生品呈類圓柱形，有的有分支，長(zhǎng)15～40cm，直徑0.5～2.5cm。表面淺棕黃色至淺棕色，有扭曲的縱皺紋及支根痕，多具孔穴狀或盤狀凹陷，習(xí)稱“砂眼”，從砂眼處折斷可見(jiàn)棕色裂隙中有細(xì)砂散出。根頭部略膨大，有密集的呈疣狀突起的芽苞、莖或根莖的殘基，習(xí)稱“珍珠盤”。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面不平坦，較疏松，有裂隙，皮部薄，木部有黃、白色相間的放射狀紋理。氣微，味甘。

栽培品有分枝，直徑0.6～1.2cm。表面淺棕黃色或淺黃棕色，縱皺紋細(xì)膩明顯，細(xì)支根痕多呈點(diǎn)狀凹陷。幾無(wú)砂眼。栽培年限短者根頭部“珍珠盤”多不明顯。斷面質(zhì)地較緊密，無(wú)裂隙，略顯粉性，木部放射狀紋理不甚明顯。味微甜。飲片根細(xì)者多為短段（商品多為此種），根粗者為片。

秦艽質(zhì)量以野生為佳

本品為龍膽科植物秦艽、麻花秦艽、粗莖秦艽或小秦艽的干燥根。前三種按性狀不同分別習(xí)稱“秦艽”和“麻花艽”，后一種習(xí)稱“小秦艽”。過(guò)去均為野生，近年來(lái)由于資源短缺，有栽培秦艽藥用。質(zhì)量以野生秦艽為佳。

野生品秦艽根呈類圓柱形，上粗下細(xì)，扭曲不直，長(zhǎng)10～30cm，直徑1～3cm。表面黃棕色或灰黃色，有縱向或扭曲的縱皺紋，頂端有殘存莖基及纖維狀葉鞘。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面略顯油性，皮部黃色或棕黃色，木部黃色。氣特異，味苦、微澀。

麻花艽根呈類圓錐形，多由數(shù)個(gè)小根糾聚而膨大，直徑可達(dá)7cm。表面棕褐色，粗糙，有裂隙呈網(wǎng)狀孔紋。質(zhì)松脆，易折斷，斷面多呈枯朽狀。

小秦艽根呈類圓錐形或類圓柱形，長(zhǎng)8～15cm，直徑0.2～1cm。表面棕黃色。主根通常1個(gè)，殘存的莖基有纖維狀葉鞘，下部多分支。斷面黃白色。

飲片呈類圓形的厚片或不規(guī)則段。外表皮黃棕色、灰黃色或棕褐色，粗糙，有扭曲縱皺紋或網(wǎng)狀孔紋。切面皮部黃色或棕黃色，木部黃色，有的中心呈枯朽狀。氣特異，味苦、微澀。飲片多為厚片狀。栽培品根較粗壯，頂端常殘留莖基和葉基，外皮較野生品細(xì)膩，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。