薩麗塔娜提，阿合買(mǎi)提·買(mǎi)買(mǎi)提，占秀梅

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院，新疆 烏魯木齊 830052；2新疆乳品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心，新疆 烏魯木齊 830000）

乳房炎是奶牛的常見(jiàn)病，能引起奶牛產(chǎn)奶量急劇下降，并所產(chǎn)的奶含有大量的血和膿甚至產(chǎn)奶能力喪失，導(dǎo)致牛奶質(zhì)量下降，造成經(jīng)濟(jì)損失。體細(xì)胞數(shù)(somatic cell count,SCC)是反映個(gè)體奶牛的乳房健康程度的重要指標(biāo),它決定牛奶的產(chǎn)量、成份、品質(zhì)和存放時(shí)間。隱性乳房炎使產(chǎn)奶量降低10%～20%，脂肪、蛋白質(zhì)、干物質(zhì)含量均下降，細(xì)菌總數(shù)、體細(xì)胞數(shù)大幅度上升。

體細(xì)胞數(shù)（SCC）指每毫升牛奶中含有的體細(xì)胞數(shù)量,主要包括巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和白細(xì)胞等。影響體細(xì)胞數(shù)的因素很多，比如胎次、泌乳階段、擠奶次數(shù)、季節(jié)、品種、年齡、遺傳等，但多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)得出乳房炎對(duì)體細(xì)胞數(shù)有極大的影響，其他因素的影響不顯著。根據(jù)牛奶中體細(xì)胞數(shù)，可知奶?；寂R床性乳房炎或隱性乳房炎，采取及時(shí)隔離治療可防止牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失。奶牛在健康狀況下,牛奶中的體細(xì)胞數(shù)一般在20萬(wàn)個(gè)/mL或更低。當(dāng)奶牛患乳房炎和隱性乳房炎時(shí),體細(xì)胞數(shù)急劇上升。

一般臨床型乳房炎占30%，隱性乳房炎占70%。隱性乳房炎又稱亞臨床型乳房炎（Subclincal mastitis），由于病理變化輕微，無(wú)明顯的臨床癥狀，在實(shí)驗(yàn)室通過(guò)體細(xì)胞測(cè)定儀檢測(cè)其體細(xì)胞計(jì)數(shù)在30～50萬(wàn)個(gè)/mL的屬于陰性乳房炎。（一般30萬(wàn)以下為正常）。

新疆乳品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心每月定期給規(guī)模牛場(chǎng)的奶樣進(jìn)行體細(xì)胞數(shù)的檢測(cè)，將檢測(cè)結(jié)果報(bào)該牛場(chǎng)同時(shí)進(jìn)行對(duì)數(shù)據(jù)的分析，匯總出乳房炎嚴(yán)重的奶牛、隱性乳房炎的奶牛等并隔離治療等建議。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

烏魯木齊市周?chē)撑?chǎng)荷斯坦牛,從2011年2月至12月共11個(gè)月，專門(mén)挑選牛場(chǎng)牛奶樣品每月體細(xì)胞數(shù)屬于較高奶牛和屬于隱性的結(jié)果并追蹤檢查牛場(chǎng)是否采取措施。采集20頭奶牛的牛奶樣品用加有防腐劑的取樣瓶,每頭牛每月采集1 d乳樣,收集早晚2次的總奶量50 mL,采樣比例為6∶4，低溫冷藏,記錄兩次產(chǎn)奶量、胎次等有關(guān)信息,次日送達(dá)乳品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI）實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

1.2 主要儀器設(shè)備

奶樣瓶、水浴鍋、FOSS50000型體細(xì)胞測(cè)定儀。

1.3 樣品測(cè)定

奶樣測(cè)試前加熱，奶樣溫度達(dá)到38℃～40℃，用體細(xì)胞測(cè)定儀測(cè)試體細(xì)胞數(shù)即可。

2 結(jié) 果

2.1 體細(xì)胞數(shù)測(cè)定結(jié)果

20頭奶牛的奶樣測(cè)試的體細(xì)胞數(shù)結(jié)果見(jiàn)表1和表2。

表1 體細(xì)胞數(shù)較高的檢測(cè)結(jié)果 萬(wàn)個(gè)/mL

表2 屬于隱性乳房炎的體細(xì)胞數(shù)范圍的檢測(cè)結(jié)果 萬(wàn)個(gè)/mL

2.2 乳房炎的癥狀

從上述數(shù)據(jù)可以看出，一部分奶牛奶樣的體細(xì)胞數(shù)很高，每毫升牛奶甚至超過(guò)了千萬(wàn)個(gè)，這種牛乳房有潰爛，化膿，并且奶產(chǎn)量嚴(yán)重下降,所產(chǎn)的奶表面可以看出來(lái)血和膿；體細(xì)胞數(shù)達(dá)百萬(wàn)的牛乳房也是化膿比較嚴(yán)重，乳葉腫脹增大，皮膚充血發(fā)紅，乳房實(shí)質(zhì)很硬，患病乳葉的奶明顯減少，乳汁稀薄，呈現(xiàn)絮狀，產(chǎn)奶量損失達(dá)到50%以上，但從牛奶的感官上無(wú)明顯變化；體細(xì)胞數(shù)屬于隱性乳房炎的奶牛，乳房雖然沒(méi)明顯血和膿，產(chǎn)奶量損失可達(dá)10%～20%，不及時(shí)進(jìn)行隔離治療，乳房很快就變成臨床性乳房炎。

2.3 治療情況

牛場(chǎng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的體細(xì)胞數(shù)較高的奶牛進(jìn)行隔離治療，有的奶牛得到有效控制，下個(gè)月的奶樣所含體細(xì)胞數(shù)明顯下降；有的奶牛因?yàn)闆](méi)重視或耐藥等原因沒(méi)能徹底治療好；部分偏高的體細(xì)胞數(shù)經(jīng)過(guò)治療恢復(fù)正常值后，再次出現(xiàn)體細(xì)胞數(shù)偏高的現(xiàn)象；隱性乳房炎的牛，沒(méi)受重視或沒(méi)及時(shí)隔離，次月的奶樣的體細(xì)胞數(shù)自然上升很快，轉(zhuǎn)為臨床性乳房炎，可知牛場(chǎng)自我保護(hù)意識(shí)還是欠缺。

3 討 論

通過(guò)體細(xì)胞計(jì)數(shù)，可以評(píng)估一個(gè)牛群已感染牛的比例和陰性乳房炎的感染水平。隱性乳房炎肉眼不易查出明顯的癥狀，但很容易轉(zhuǎn)為臨床性乳房炎。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，體細(xì)胞數(shù)與感染率、奶產(chǎn)量損失率成正比：體細(xì)胞數(shù)300 000以下，已感染牛小于20%，產(chǎn)奶量損失為0%～2.5%；體細(xì)胞數(shù)300 000～500 000之間，已感染牛占20%～40%，產(chǎn)奶量損失2.5%～7.5%；500 000～800 000時(shí)，已感染牛和產(chǎn)奶量分別為40%～70%和15%；大于800 000的已感染牛和產(chǎn)奶量分別為大于70%和25%。

因乳房炎直接造成奶牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失，要加強(qiáng)宣傳，提高牛場(chǎng)對(duì)檢疫和配合疫情處理的自覺(jué)性。要預(yù)防感染，必須隔離治療等措施。牛群中如發(fā)現(xiàn)病情，應(yīng)及時(shí)分析原因，在隔離牛，消毒環(huán)境的同時(shí)，應(yīng)盡快做出診斷。而癥狀并不明顯，但產(chǎn)量明顯下降是乳房鏈球菌引起的隱性乳房炎,確診后應(yīng)堅(jiān)決采取措施。

防治措施首先應(yīng)做好定期檢疫工作，對(duì)檢出的病牛要及時(shí)采取隔離飼養(yǎng)。病牛所產(chǎn)的牛奶不能作為原料奶。

該牛場(chǎng)采取了有效的控制措施，對(duì)10頭陽(yáng)性牛和10頭隱性乳房炎?；镜玫搅擞行У目刂?。

4 結(jié) 論

從上述實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)看，乳房炎對(duì)體細(xì)胞數(shù)的影響很大，體細(xì)胞數(shù)越高，產(chǎn)奶量損失就越高。由SCC值大小，得知乳房炎的程度，給牛場(chǎng)提供依據(jù)，采取有效措施，加強(qiáng)乳房健康的監(jiān)控、及時(shí)預(yù)防和診斷隱性乳房炎和臨床性乳房炎、減少牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失，提高牛場(chǎng)生產(chǎn)性能等起很大的作用。

[1] 周亞平，劉琴，等.乳體細(xì)胞數(shù)與產(chǎn)奶量、乳成分的關(guān)系研究中國(guó)奶牛，2011，（4）：40.

[2] 張磊，吳艷，等.影響牛乳體細(xì)胞數(shù)的主要因素，新疆畜牧業(yè)，2011，（6）：34.

[3] 肖定漢，簡(jiǎn)明牛病防治手冊(cè)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社：226.