吳 睿，吳同斌，肖騖軒，李青峰，李麗輝

（湖南省核農(nóng)學與航天育種研究所，湖南 長沙 410125）

魔芋（Elehpaat fact konjac）屬天南星科，多年生草本植物，全球約有130 個野生品種，分布在我國約有30 個，其中16 個屬我國特有，主要分布在長江以南地區(qū)[1-2]。魔芋是一種用途非常廣的經(jīng)濟作物，也是目前被發(fā)現(xiàn)的最好的膳食纖維植物，具有良好的醫(yī)用和保健功能。隨著21 世紀自然、環(huán)保、保健等觀念的盛行，純天然的魔芋食品已風摩全球。日本在20 世紀60年代對魔芋的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)已初具規(guī)模，至今仍處于領先地位。我國魔芋產(chǎn)業(yè)始于20 世紀80年代，但由于栽培技術、加工工藝、設備及品種選育的落后等，導致魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。近年來發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)已被我國列為貧困山區(qū)扶貧開發(fā)的重點項目，每年國家財政專項支持力度不斷加大，魔芋產(chǎn)業(yè)化開發(fā)正在興起[3]。筆者對魔芋新品種的引種選育及貯存栽培等進行了初步探討，旨在為魔芋種植提供科學參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

1.1.1 供試品種 從緬甸引進的魔芋品種M 芋、從老撾引進的魔芋品種L 芋、湖南新選育品種湘芋1 號及傳統(tǒng)當家品種白魔芋、花魔芋共5 個品種。

1.1.2 供試肥料 商品有機肥，其有機質(zhì)含量為35%，N、P、K 總量為20%。

1.1.3 供試栽培基質(zhì) 紅壤菜園土，pH 值為6.5，電導率（EC 值）為5.3×103μs；珍珠巖無土配方基質(zhì)，pH 值為6.5，電導率（EC 值）為4.5×103μs。

1.1.4 供試盆缽 采用黃金分割原理研制的專利盆（腰孔盆）缽[4]，盆缽容積率為20 L。

1.2 方 法

1.2.1 越冬貯存試驗 采用紙箱包裝貯存，設2 種貯存方式：（1）將魔芋進行清潔晾干和不清潔晾干2種處理放入紙箱內(nèi)，不加任何保溫材料貯存；（2）先在紙箱底墊上1 層5 cm 厚的珍珠巖后，擺放1 層魔芋，然后再鋪1 層約10 cm 厚的珍珠巖。于12月10日放置于房間內(nèi)貯存，次年3月10日考查結(jié)果。

1.2.2 引種栽培試驗 試驗在本所網(wǎng)室和果苗基地分兩部分進行，其一是小區(qū)栽培，每個魔芋品種種植面積為66.67 m2，38 株，于4月11日栽種，11月21日收獲測產(chǎn)。其二是盆栽試驗，采用無土配方基質(zhì)栽培，每盆栽1 株，每個品種設5 次重復，于3月30日播種，10月29日收獲測產(chǎn)。對比小區(qū)栽培與盆栽試驗的結(jié)果。

另選用L 芋作為供試品種，分別以珍珠巖無土配方基質(zhì)和菜園土為基質(zhì)栽培，3月30日栽種，10月29日收獲，考察不同基質(zhì)栽培對魔芋生長發(fā)育及其產(chǎn)量的影響。

1.2.3 不同品種性狀觀測 （1）出苗率：出苗率（%）=（出苗數(shù)/栽種基數(shù)）×100%；（2）抗病能力：死亡率（%）=（死亡數(shù)/出苗數(shù)）×100%；（3）產(chǎn)量：平均產(chǎn)量=總產(chǎn)量/收獲蔸數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 魔芋越冬貯存試驗

圖1 魔芋安全越冬貯存試驗

如圖1 所示，加保溫材料的湘芋1 號（濕）、湘芋1 號（干）、L 芋（干）的腐爛率分別為67%、16%、8%，而未加保溫材料的湘芋1 號（濕）、湘芋1 號（干）、L 芋（干）的腐爛率分別為100%、33%、24%，可見紙箱包裝加保溫材料貯存較不加保溫材料貯存效果好。湘芋1 號晾干處理加保溫材料貯存腐爛率為16%，未晾干處理加保溫材料貯存的腐爛率達67%；晾干處理不加保溫材料貯存腐爛率為33%，未晾干處理也不加保溫材料貯存腐爛率達100%。湘芋1 號的干濕處理貯存對比試驗結(jié)果表明，魔芋通過清潔干爽處理比未進行晾干處理的貯存效果好。由此可見，魔芋安全越冬貯存應采用清潔晾干處理，當在普通室內(nèi)貯存時加上保溫材料可達到更佳的效果。

2.2 魔芋不同品種性狀觀測

2.2.1 出苗率 5 個供試品種中，以L 芋出苗率最高，達75%；M 芋出苗率最低，為16.7%；湘芋1 號、白魔芋、花魔芋的出苗率分別為72.2%、52.8%和52.8%（表1）。出苗數(shù)據(jù)表明，要提高魔芋栽培出苗率，特別是M 芋，其栽培方法還有待研究。

表1 不同品種的出苗率觀測

2.2.2 抗病能力 試驗采取全生育期不施藥防治病害，觀測不同品種的抗病能力。結(jié)果如表2 所示，發(fā)病死亡率最高的為花魔芋，達73.7%；抗病能力表現(xiàn)最佳的為L 芋，發(fā)病死亡率為0；湘芋1 號、M芋和白魔芋的發(fā)病死亡率分別為26.9%、16.7%和15.8%。由此可見，L 芋和白魔芋有較好的抗病能力，其次是M 芋和湘芋1 號。而花魔芋需特別關注其發(fā)病情況，加強防治工作。

表2 不同品種的抗病能力觀測

2.2.3 產(chǎn)量情況 供試的5 個魔芋品種的平均產(chǎn)量如表3 所示，湘芋1 號平均產(chǎn)量最高，為311.5 g/蔸；白魔芋平均產(chǎn)量最低，為129 g/蔸；M 芋、L芋、花魔芋的產(chǎn)量分別為225、137、210 g/蔸。其總產(chǎn)量仍以湘芋1 號最高，但因收獲蔸數(shù)品種間差異大，沒有比對意義。

從引種栽培試驗考查數(shù)據(jù)綜合分析，新引進的2 個魔芋品種L 芋和M 芋均是比較好的種質(zhì)資源，特別是老撾芋（L 芋），其出苗率、抗病能力及產(chǎn)量均達到較高水平。白魔芋與湖南新選育的湘芋1 號及花魔芋相比較，具有抗病能力強的特點。

表3 不同品種的產(chǎn)量情況調(diào)查

2.3 魔芋盆栽對比試驗

因花魔芋抗病能力差，只選擇L 芋、M 芋、湘芋1 號和白魔芋4 個品種進行栽培對比試驗。結(jié)果表明，盆栽試驗品種間產(chǎn)量與小區(qū)試驗產(chǎn)量趨勢一致，湘芋1 號產(chǎn)量最高，總產(chǎn)量為2 775 g，平均產(chǎn)量為555 g/株；M 芋總產(chǎn)量為1 670 g，平均產(chǎn)量為334 g/株；L 芋總產(chǎn)量為904 g，平均產(chǎn)量為180.8 g/株；白魔芋總產(chǎn)量為365 g，平均產(chǎn)量為73 g/株（表4）。與小區(qū)試驗不同的是，盆栽試驗沒有出現(xiàn)不出苗和發(fā)病死亡現(xiàn)象，這與栽培環(huán)境或栽培管理精細度有關。這也在一定程度上說明，提高小區(qū)或大田栽培管理精細度能提高魔芋的出苗率，降低發(fā)病率。

表4 盆栽試驗結(jié)果

從魔芋的膨脹倍數(shù)來看，白魔芋的膨脹倍數(shù)最大，為8．59 倍，其次為湘芋1 號（6．10 倍）、M 芋（5.39 倍）、L 芋（4.76 倍）。從供試4 個品種的株高、莖粗、葉長來看，湘芋1 號株葉型性狀的優(yōu)勢表現(xiàn)最強，平均株高68 cm，莖粗（直徑、下同）3 cm，葉長37 cm，其次是M 芋和L 芋。白魔芋株葉型較小，平均株高為22 cm，莖粗1.2 cm，葉長20 cm。

結(jié)合盆栽試驗與小區(qū)示范栽培試驗，表明湘芋1 號、L 芋、白魔芋對環(huán)境的適用性較廣、抗病能力較強；白魔芋株葉型較小，相對于其他品種可以適當密植栽培，以提高其單位面積產(chǎn)量；新引進的M芋、L 芋是2 個比較好的種質(zhì)資源，有待進一步研究與觀測。

2.4 不同基質(zhì)栽培對魔芋生長發(fā)育及其產(chǎn)量的影響

以L 芋作為供試品種，分別用珍珠巖無土配方基質(zhì)和菜園土基質(zhì)栽培，考查不同基質(zhì)栽培對魔芋生長發(fā)育及其產(chǎn)量的影響。其結(jié)果表明：以珍珠巖無土基質(zhì)栽培的于5月3日破土出芽，而菜園土壤基質(zhì)栽培的5月28日才破土出芽，較珍珠巖無土基質(zhì)推遲了25 d。這可能與基質(zhì)的疏松度和溫度有關，珍珠巖無土基質(zhì)較菜園土壤基質(zhì)疏松，通氣性好，且基質(zhì)內(nèi)溫度比土壤基質(zhì)平均高1℃。測產(chǎn)結(jié)果表明，珍珠巖無土基質(zhì)栽培較土壤基質(zhì)栽培增產(chǎn)29.4%。這說明土質(zhì)疏松有利于魔芋提早發(fā)芽、出苗和提高產(chǎn)量。

3 小 結(jié)

對從緬甸引進的魔芋品種M 芋、從老撾引進的魔芋品種L 芋、湖南新選育品種湘芋1 號及傳統(tǒng)當家品種白魔芋、花魔芋等5 個品種，進行了種芋越冬貯存及栽培對比試驗。結(jié)果表明，在貯存前將魔芋進行清潔干爽處理，并配合保溫材料是一種較好的魔芋越冬貯存方法。在5 個品種栽培對比試驗中，L 芋出苗率最高，達75%，M 芋出苗率最低，為16.7%；抗病能力表現(xiàn)最佳的為L 芋，發(fā)病死亡率為0，抗病能力表現(xiàn)最差的為花魔芋，發(fā)病死亡率高達73.7%；湘芋1 號每蔸產(chǎn)量最高，為311.5 g，白魔芋每蔸產(chǎn)量最低，為129 g。在盆栽試驗中，湘芋1 號產(chǎn)量最高，白魔芋的膨脹倍數(shù)最大。在試驗選擇5個品種中，除花魔芋抗病能力較差外，其他4 個品種均適宜在類似長沙地區(qū)的海拔及氣候條件下種植。從出苗率、抗病能力及膨脹倍數(shù)綜合考量，湘芋1 號、L 芋和白魔芋在長沙地區(qū)種植優(yōu)勢大于花魔芋和M 芋。栽培試驗表明，選擇土質(zhì)疏松的地塊種植有利于魔芋的生長發(fā)育和提高產(chǎn)量。此外，新引進的M 芋、L 芋是2 個比較好的種質(zhì)資源，有待進一步栽培研究。

[1]肖騖軒，吳 睿，肖如升，等.淺析湖南魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J].湖南農(nóng)業(yè)科學，2012，（2）：39-40.

[2]劉列平，陳龍飛，陳曉玲，等.發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)打造“一縣一業(yè)”——對嵐皋縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查[J].陜西農(nóng)業(yè)科學，2010，（5）：187-188.

[3]宋柳新，張興長.南方高山魔芋的種植技術[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2011，（5）：114-116.

[4]吳同斌，李青峰，李宏告，等.黃金分割在韭菜栽培中的應用研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學，2009，（1）：40-41，43.