梁 超 張金鳳

(武漢多寶微生物技術(shù)有限公司，湖北武漢 430312)

在過去的幾十年里，促生長劑（添加劑）在食品動(dòng)物的生產(chǎn)過程中既有貢獻(xiàn)也有爭議。一方面，它們的使用節(jié)約了大量的糧食（如按中國1.6億噸的飼料產(chǎn)量，一年能節(jié)省4 800～8 000萬噸，相當(dāng)于2.5～4.0億人1年的口糧）。另一方面，隨著科學(xué)的發(fā)展和人們生活水平的提高，學(xué)術(shù)觀點(diǎn)、商業(yè)背景、環(huán)保意識(shí)、政策法規(guī)等因素，使人們?cè)谑褂么偕L劑的必要性、安全性、選擇性問題上有不同的看法。

目前，動(dòng)物生產(chǎn)過程中所使用的促生長劑，根據(jù)其來源大致分為植物源性、礦物源性、動(dòng)物源性和微生物源性4種。本文在參考國內(nèi)外現(xiàn)有文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)其做一綜述，供有關(guān)人士參考。

1 植物源

1.1 糖萜素

糖萜素是由浙江大學(xué)研究人員從山茶科植物籽實(shí)中提取的三萜類和寡聚糖復(fù)合物，于1998年5月由農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)[農(nóng)牧函(1998)6號(hào)]為新飼料添加劑，是我國自行研究開發(fā)獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的第一個(gè)飼料添加劑創(chuàng)新產(chǎn)品。糖萜素的作用機(jī)理是通過提高動(dòng)物的機(jī)體免疫功能和內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，提高動(dòng)物的健康水平，進(jìn)而改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。李定梅等（2000）[1]分別在仔豬、肉雞飼料中添加500 mg/kg和500～750 mg/kg的糖萜素，提高了仔豬和肉雞的日增重，降低料肉比。此外，糖萜素的清除自由基和抗氧化功能，對(duì)飼料中的粗脂肪具有很好的保護(hù)作用。

1.2 牛至油

牛至油是從唇形科多年生草本植物牛至中提取的富含香芹酚、百里酚、麝香草酚等多種有效成分的揮發(fā)油類，是農(nóng)業(yè)部[農(nóng)牧發(fā)(2001)20號(hào)]批準(zhǔn)使用的一種飼料添加劑。牛至油具有良好的抗菌、殺菌及抗氧化作用，能夠抑制大腸桿菌、沙門氏桿菌等有害菌，對(duì)預(yù)防和治療動(dòng)物消化道細(xì)菌性疾病效果顯著。此外，由于牛至油的活性成分還可改變內(nèi)源酶的活性，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，進(jìn)而提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和飼料利用率，因此可作為畜禽生長促進(jìn)劑[2]。

1.3 大蒜素

大蒜素是百合科多年生宿根草本蒜中所含的主要生物活性有效成分物質(zhì)。研究表明，大蒜素對(duì)葡萄球菌、腦膜炎、肺炎雙球菌、鏈球菌、白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、大腸桿菌、結(jié)核桿菌、霍亂弧菌等有明顯的抑制或殺滅作用。因此，可代替某些抗生素用于動(dòng)物疾病的防治，提高動(dòng)物成活率[3]。對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物，特別是魚類和肉禽大蒜素具有很強(qiáng)的誘食效果，可明顯提高動(dòng)物的采食量和日增重，具有很好的促生長作用。

1.4 絲蘭屬植物提取物

絲蘭屬(Yuccaschidigera)植物屬于百合科(Liliaceae)，主要分布于美國西南部及墨西哥沙漠地區(qū)，含有甾類皂甙(sasponins)、多糖(glycolcomponents)及多酚等多種活性成分。由于其特殊的生理結(jié)構(gòu)，對(duì)有害氣體具有一定的吸附能力，可降低畜舍氨氣、硫化氫等有害氣體的濃度，改善畜禽的飼養(yǎng)環(huán)境，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能；還可調(diào)節(jié)腸道微環(huán)境、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收，進(jìn)而提高飼料利用率。故絲蘭屬植物提取物被廣泛研究和開發(fā)，其中包括作為動(dòng)物飼料添加劑[4]。

1.5 菊粉（inulin）

菊粉是指不同成分的果糖聚合體，廣泛存在于洋蔥、大蒜、蘆筍、韭蔥、菊苣等植物中，其中在菊苣、菊芋中的含量最高，鮮重可高達(dá)20%（干重80%）。菊粉已成為國際上熱門的功能性食品之一。菊粉不能被動(dòng)物自身分泌的消化酶所消化，但菊粉可顯著促進(jìn)大腸中雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的繁殖，同時(shí)抑制梭菌、擬桿菌、大腸桿菌等有害菌的生長，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物腸道健康和增強(qiáng)免疫功能。顧憲紅等（2005）[5]試驗(yàn)表明，1%菊粉能顯著降低斷奶仔豬回腸后段、盲腸和直腸后段內(nèi)容物pH值（P＜0.05），增加斷奶仔豬回腸后段、盲腸和直腸后段雙歧桿菌數(shù)量（P＜0.05），促進(jìn)斷奶仔豬盲腸內(nèi)乳酸桿菌生長（P＜0.05）。

1.6 中草藥

許多學(xué)者和企業(yè)家都對(duì)開發(fā)中草藥促生長劑給予了很高的期望，因?yàn)樗鼈兊拇_是一個(gè)巨大的寶藏。但是，目前中草藥產(chǎn)品面臨如何精化、量化和標(biāo)準(zhǔn)化等諸多障礙[6]。另外，雖然許多中草藥都被列入《中國獸藥典》，但如果將它們用作飼料原料或飼料添加劑還需要進(jìn)行更多的研究和向農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門申報(bào)批準(zhǔn)。

1.7 植物源促生長劑小結(jié)

植物源產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量受到諸多因素的影響，如植物品種、土壤、氣候、季節(jié)、生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝等。另外，個(gè)別產(chǎn)品中的“摻假現(xiàn)象”也造成了一些負(fù)面影響。植物的大面積栽培也有可能產(chǎn)生農(nóng)藥殘留問題及植物源物質(zhì)本身的毒副作用也不容忽視[7]。

2 動(dòng)物源

2.1 血漿蛋白粉

血漿蛋白粉是將占動(dòng)物全血55%的血漿分離、提純、噴霧干燥而制成的乳白色粉末狀產(chǎn)品，其主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及動(dòng)物必需的常量和微量礦物元素，蛋白質(zhì)含量在70%以上。由于特殊的生產(chǎn)工藝，血漿蛋白粉具有適口性好和高消化率的特點(diǎn)，其蛋白質(zhì)消化率可達(dá)93%以上[8]，是仔豬早期斷奶料中的優(yōu)質(zhì)蛋白原料。劉喜良（2003）[9]試驗(yàn)表明，在斷奶仔豬日糧中添加血漿蛋白粉，仔豬的采食量提高了36.23%。胡奇?zhèn)ィ?005）[10]在仔豬日糧中添加了2.5%的血漿蛋白粉，飼養(yǎng)21 d后，仔豬血液中尿素氮的含量降低了15.79%，意味著仔豬日糧氮沉積和體蛋白質(zhì)的合成加強(qiáng)。此外，血漿蛋白粉中含有豐富的免疫物質(zhì)，其免疫球蛋白含量占血漿蛋白粉的16%以上，而一般動(dòng)物初乳中免疫球蛋白含量也只有12%，血漿蛋白粉中還含有大量的生長因子、干擾素、溶菌酶等物質(zhì)，這些對(duì)于免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善、受環(huán)境變化等多種應(yīng)激影響的早期斷奶仔豬而言是極好的補(bǔ)充。何?。?006）[11]在斷奶仔豬日糧中添加6%血漿蛋白粉，仔豬的腹瀉率降低了22%，料重比降低了8.7%。

有試驗(yàn)表明，在液體血漿中加入有活性的偽狂犬病毒（PRV）、豬繁殖呼吸綜合征（PRRS）和細(xì)小病毒，經(jīng)噴霧干燥后，檢測血漿蛋白粉中各種病毒均不存在活性。但是，由于一些血漿蛋白粉生產(chǎn)廠家設(shè)備簡陋、工藝粗糙，且對(duì)血液來源缺乏必要的監(jiān)測和控制，致使血漿蛋白粉的潛在安全性問題仍然存在[8]。

2.2 卵黃抗體（IgY）

蛋內(nèi)的抗體主要存在于蛋黃內(nèi)以IgG占優(yōu)勢，IgA和IgM的含量極低。利用經(jīng)過特異性免疫的母雞來生產(chǎn)卵黃抗體比從哺乳動(dòng)物血液中獲得的抗體具有：①易于生產(chǎn)；②產(chǎn)量高，成本低；③卵黃抗體穩(wěn)定性好，有利于運(yùn)輸和貯藏等突出的優(yōu)越性[12]。近年來，卵黃抗體作為潛在的飼料添加劑發(fā)展較為迅速，目前已經(jīng)有相關(guān)產(chǎn)品問世。研究表明，飼喂含有抗犬細(xì)小病毒、狂犬病、傳染性肝炎、犬副流感、犬冠狀病毒的卵黃抗體的飼料，可以有效降低斷奶幼犬腹瀉、血便和呼吸道等疾病，提高幼犬的成活率。但卵黃抗體作為添加劑進(jìn)行大規(guī)模的應(yīng)用還存在一定的問題，如特異性菌株的選擇問題，卵黃抗體的穩(wěn)定性保護(hù)和貯存、污染防治和相應(yīng)的法規(guī)等問題[13]。

2.3 動(dòng)物源抗菌肽

抗菌肽（antibacterial peptides）是生物體產(chǎn)生的一種具有抗菌作用的陽離子多肽，是生物先天免疫的重要組成成分。迄今為止，大約有2 000多種抗菌肽被分離出來，各種脊椎動(dòng)物中已發(fā)現(xiàn)100多種。在豬體內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了12種以上的抗菌肽，綿羊體內(nèi)至少已發(fā)現(xiàn)10種抗菌肽基因，牛體內(nèi)至少已發(fā)現(xiàn)30種抗菌肽，牛奶中也分離出3種抗菌肽[14]。馬衛(wèi)明等(2005)[15]試驗(yàn)表明，豬小腸抗菌肽對(duì)雞大腸桿菌（O1）C83845株、雞白痢沙門氏菌C79-13株、大腸桿菌（O2）、大腸桿菌（O78）、豬致病性大腸桿菌自然分離株、雞致病性大腸桿菌自然分離株、白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌ATCC25923株、豬致病性沙門氏菌自然分離株、綠膿桿菌ATCC27853株、魚致病性嗜水氣單胞菌等11株細(xì)菌的作用均有不同程度的抑制作用。王廣軍等(2005)[16]研究了抗菌蛋白在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果，結(jié)果表明，在飼料中添加抗菌蛋白，無論是在日生長速度、相對(duì)增重率、飼料系數(shù)、成活率，還是抗病力方面均有顯著提高。但是，由于動(dòng)物體內(nèi)的抗菌肽含量很低，天然資源缺乏，而且其具有廣譜抗菌性，難以利用微生物進(jìn)行生產(chǎn)，化學(xué)合成成本又高；而且，抗菌肽在體內(nèi)易被蛋白酶水解等問題，真正大規(guī)模應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)中還需要很長一段時(shí)間。此外，從理論上講，長期使用抗菌肽物質(zhì)，也有可能使微生物產(chǎn)生“耐藥性”。

2.4 腸膜蛋白

豬腸膜蛋白即豬腸黏膜水解蛋白是利用豬小腸黏膜或萃取肝素過程的副產(chǎn)物，經(jīng)過特定的酶處理、濃縮、再以黃豆皮或小麥麩皮為賦形劑，最后經(jīng)高溫滅菌干燥等過程制造而成。試驗(yàn)結(jié)果表明，在斷奶仔豬、母豬、種雞、蝦飼料中添加豬腸膜蛋白都有明顯的促生長效果[17]。

2.5 動(dòng)物源促生長劑小結(jié)

動(dòng)物源性產(chǎn)品具有較高的生物學(xué)效價(jià)，但是受到資源限制。也許使用微生物來生產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品中的有效成分時(shí)，可能突破這種資源限制。動(dòng)物源促生長劑的最大隱患仍是傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3 礦物源

3.1 砷

砷是動(dòng)物必需的一種微量元素[18]，具有抑制腸道有害菌、寄生蟲和促生長及改善毛色的作用。但是，由于砷可在動(dòng)物產(chǎn)品中蓄積，被人類攝入后可引起慢性神經(jīng)中毒等病變。絕大多數(shù)飼料中的有機(jī)砷以原形被排泄出來，導(dǎo)致環(huán)境污染，而且有機(jī)砷在環(huán)境中可被轉(zhuǎn)化為毒性更強(qiáng)的無機(jī)砷。砷及其化合物已被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）確認(rèn)為致癌物，其對(duì)人的半數(shù)致死量為1～2.5 mg。若每日攝入3 mg無機(jī)砷經(jīng)2～3周即可導(dǎo)致成年人中毒[19]。含砷添加劑產(chǎn)品(洛克沙砷和氨苯胂酸)雖有明顯的促生長效果，美國食品與藥物管理局(FDA)也終因它的潛在毒性和對(duì)環(huán)境的污染問題，于2011年將其全面禁止。國內(nèi)學(xué)者也在呼吁應(yīng)盡早全面禁止使用砷制劑作為飼料添加劑[20]。

3.2 銅和鋅

在飼料中添加高劑量的銅和鋅對(duì)許多動(dòng)物如豬和禽具有明顯的促生長作用。自從1945年英國的Braude首次發(fā)現(xiàn)高劑量銅對(duì)豬的促生長作用至今，人們就一直熱衷于在畜禽飼料中使用高銅。但隨著人們對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品和生存環(huán)境的重視，高銅、高鋅所帶來的負(fù)面作用越來越不容忽視。由于無機(jī)銅的生物效價(jià)低，當(dāng)銅和鋅的濃度超過動(dòng)物的生理需求(銅：5～10 mg/kg，鋅：20～100 mg/kg)時(shí)，約有90%以上以氧化銅、硫化銅（在自然界極難降解）等形式被排泄到體外，污染環(huán)境。此外，高銅可導(dǎo)致肝臟蓄積中毒，肌肉脂質(zhì)過氧化，產(chǎn)品品質(zhì)下降。糞便中的高濃度重金屬會(huì)破壞自然界的物質(zhì)循環(huán)過程和造成土壤板結(jié)。銅和鋅對(duì)環(huán)境的污染問題受到許多學(xué)者的關(guān)心[21-23]。農(nóng)業(yè)部的有關(guān)法規(guī)規(guī)定，在成年動(dòng)物中銅離子含量不得超過35 mg/kg，鋅離子含量不得超過150 mg/kg。而在環(huán)保意識(shí)較先進(jìn)的地區(qū)，則是通過限制動(dòng)物糞便的銅離子和鋅離子的濃度來控制重金屬在飼料中的過度使用的（如歐洲和臺(tái)灣地區(qū)則規(guī)定對(duì)動(dòng)物糞便中的銅排放量須小于100mg/kg）。

3.3 礦物源促生長劑小結(jié)

礦物源產(chǎn)品在畜牧生產(chǎn)中的過量使用會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。因此，該類產(chǎn)品被其他產(chǎn)品所取代的可能性是不可避免的。

4 微生物源

4.1 抗菌素

目前，農(nóng)業(yè)部第168號(hào)公告被允許作為飼料添加劑使用的抗菌素有14種。金霉素作為飼料添加劑在國內(nèi)外的使用已分別超過了26年和63年[24]。桿菌肽的使用也超過了50多年[25]。大量的研究結(jié)果表明，如果抗菌素的使用者遵守“停藥期”的話，這些抗菌素是不會(huì)造成藥物殘留問題的（FAO/WHO，2002）。抗藥性是指針對(duì)某一個(gè)特定的藥物所產(chǎn)生的獲得性耐藥，它們是一些菌株在特定的抗菌素的選擇壓(selection pressure)下所產(chǎn)生的。如果停止了這些特定的抗菌素的應(yīng)用，可使這些耐藥菌逆轉(zhuǎn)為敏感菌[26]。研究和生產(chǎn)實(shí)踐證明，采取輪換、聯(lián)合和脈沖方式能解決和減少耐藥性問題。許多人都希望“不在健康動(dòng)物上使用抗菌素”，但在大規(guī)模飼養(yǎng)條件下，很難區(qū)分“健康”和“不健康”的動(dòng)物，因而在短時(shí)期內(nèi)很難實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。至今為止，被各國政府部門所批準(zhǔn)的抗菌素促生長劑仍然被證明是比較安全、可靠和有效的產(chǎn)品。盡管如此，抗生素在使用過程中所帶來的種種負(fù)面影響也越來越受到許多學(xué)者的關(guān)注，開發(fā)無藥物殘留、無抗藥性、不污染環(huán)境的抗生素替代品將是大勢所趨。

4.2 微生物活菌制劑

微生物活菌制劑也被稱為益生素。在我國最早開發(fā)該類產(chǎn)品的是蘇北農(nóng)學(xué)院方定一教授(1970年)。美國食品與藥物管理局 (FDA)和美國飼料公定協(xié)會(huì)(AAFCO)公布了41種菌可作為動(dòng)物添加劑使用[27]。目前，中國所批準(zhǔn)的可作為飼料添加劑的活菌有地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌等15個(gè)菌種。微生物活菌制劑主要通過增加動(dòng)物腸道有益菌、抑制有害菌，調(diào)整和維持腸道菌群平衡，提高動(dòng)物免疫，進(jìn)而提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。陳旭東等（2003）[28]研究發(fā)現(xiàn)，蠟樣芽孢桿菌能產(chǎn)生細(xì)菌素拮抗致病菌；在35日齡仔豬日糧中添加0.2%的芽孢桿菌，日增重顯著提高，料重比和腹瀉率顯著降低。潘康成等（2004）[29]在肉雞日糧中添加0.1%的枯草芽孢桿菌制劑，肉雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均高于對(duì)照組。謝紅兵等(2008)[30]在仔豬料中添加不同比例（0.1%、0.2%）的乳酸菌制劑（顆粒狀、保加利亞乳桿菌），結(jié)果表明，斷奶仔豬的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高，腹瀉率顯著降低，此外，仔豬成活率也均有不同程度的提高。李洪龍等（2008）[31]研究發(fā)現(xiàn)，來自雞盲腸的乳酸菌能夠顯著提高肉雞增重，其中添加卷曲乳桿菌對(duì)增重效果最好，可達(dá)6.4%。研究和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，真菌類益生素在反芻動(dòng)物上使用效果較佳，雙歧桿菌對(duì)促進(jìn)仔豬的效果較佳，乳酸菌和芽孢桿菌在魚類中的應(yīng)用效果較明顯，光合細(xì)菌和硝化細(xì)菌則被用于改善水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境[32]。

微生物活菌制劑的積極作用已被公認(rèn)，但也存在諸多亟待解決的問題：①在飼料加工、運(yùn)輸、貯存過程中容易失去活性；②進(jìn)入動(dòng)物消化道后受低pH值鹽酸、膽汁酸等的作用，難以保證有效的活菌數(shù)量到達(dá)腸道或在腸道定植；③進(jìn)入腸道后生長速度慢，難以在微生物競爭中處于優(yōu)勢地位，形成優(yōu)勢菌群。而且，到目前為止，世界各國尚無統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)估飼用微生物活菌制劑的質(zhì)量，其安全性問題也不容忽視。隨著國內(nèi)微生物活菌制劑產(chǎn)業(yè)化不斷加快，其安全性問題也日益突出。所以，規(guī)范微生物活菌制劑的相關(guān)措施已成為當(dāng)務(wù)之急[33]。

4.3 初級(jí)代謝產(chǎn)物

初級(jí)代謝產(chǎn)物是生物在正常生長過程中所產(chǎn)生的氨基酸、核苷酸、丙酮酸、乳酸、乙醇、檸檬酸、α-酮戊二酸、琥珀酸、富馬酸、蘋果酸、草酰乙酸以及其相關(guān)的衍生產(chǎn)物。近年來，已有許多學(xué)者開始重視把微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物用于動(dòng)物生長的促生長劑。

丙酮酸是糖分解代謝過程中的一個(gè)中間產(chǎn)物，被認(rèn)為是在所有能量代謝中最具有“影響作用”的化合物。研究表明，在生長肥育豬日糧中添加1%的丙酮酸連續(xù)飼喂，可降低生長肥育豬的背膘厚和提高胴體瘦肉率[34]。陳秀霞等（2006）[35]將試驗(yàn)劑量每天每千克體重0.05 g的丙酮酸鈣添加到山羊基礎(chǔ)日糧中，結(jié)果顯示該劑量不影響山羊瘤胃內(nèi)環(huán)境pH值，可明顯提高山羊瘤胃內(nèi)乙酸含量，降低瘤胃液中NH3-N濃度，促進(jìn)瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成。王曼等（2011）[36]在肉雞日糧中分別添加1%、5%和10%丙酮酸肌酸，結(jié)果表明各添加組肉雞的腹脂率顯著降低，胸肌率和腿肌蛋白質(zhì)含量明顯高于對(duì)照組。

試驗(yàn)表明，在飼料中添加0.2%檸檬酸能顯著提高異育銀鯽和羅非魚的生長性能[37-38]，在對(duì)蝦飼料中添加檸檬酸也有一定的促生長作用[39]。在家禽飼料中添加檸檬酸，不僅能夠提高家禽生長性能，還能防止動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)[40]。

蘋果酸很早就被用于單胃動(dòng)物，后來在反芻動(dòng)物上用于預(yù)防高精料日糧引起的亞臨床瘤胃酸中毒（Subacuteruminal acidosi，SARA）和促生長劑使用。蘋果酸不僅可以改善前胃和腸道內(nèi)微生物區(qū)系，抑殺有害菌生長，促進(jìn)有益菌增殖；調(diào)節(jié)瘤胃pH值，增加瘤胃內(nèi)乳酸的利用和糖類及蛋白質(zhì)的合成量；作為電子受體，與甲烷產(chǎn)生菌競爭H2，減少甲烷的產(chǎn)生，從而減低飼料能量的浪費(fèi)。此外，蘋果酸還可增加VFA(揮發(fā)性脂肪酸)的總量，提高能量利用率，進(jìn)而改善飼料利用率和提高反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能[41]。由于歐盟對(duì)抗生素的禁用，研究人員還利用蘋果酸并結(jié)合酵母培養(yǎng)物作為綿羊羔的促生長劑，結(jié)果表明，0.2%的蘋果酸-酵母培養(yǎng)物添加劑組羊羔的飼料與增重之比和精料攝入量分別降低7.1%和 10.8%[42]。

斷奶仔豬日糧中添加1%的α-酮戊二酸，可改善仔豬小腸黏膜形態(tài)，增強(qiáng)黏膜的吸收和屏障功能，并且能提高斷奶仔豬的日增重[43-44]。

核苷酸是生物體內(nèi)的一種極其重要的化合物，正常情況下動(dòng)物機(jī)體能合成核苷酸，但是一個(gè)非常耗能的過程。近年的研究表明，哺乳動(dòng)物的腸、淋巴、骨髓細(xì)胞合成核苷酸的能力缺乏或有限。在玉米、豆粕、魚粉日糧中補(bǔ)充核苷酸的試驗(yàn)結(jié)果表明，核苷酸可顯著提高仔豬生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率，并降低了仔豬腹瀉率[45]。此外，核苷酸還能明顯增強(qiáng)斷奶仔豬的免疫能力[46]。在肉仔雞純合日糧中添加0.2%核苷酸，結(jié)果表明，肉仔雞腸道黏膜核酸、蛋白質(zhì)含量及肝臟的核酸含量比對(duì)照組都有顯著的增加，并能促進(jìn)腸絨毛的生長及提高腸壁厚度[47]。核苷酸還能顯著提高凡納濱對(duì)蝦幼蝦的增重率、攝食量、蛋白沉積率，同時(shí)提高了對(duì)蝦的非特異性免疫功能[48]。

4.4 微生物源促生長劑小結(jié)

在作為可被開發(fā)成促生長劑的四大資源中，微生物是遠(yuǎn)遠(yuǎn)未得到充分利用的寶庫。有數(shù)據(jù)顯示，目前被人類利用的微生物資源不到1%[49]。雖然已經(jīng)被開發(fā)出的產(chǎn)品都還有各自的缺點(diǎn)，但從安全性和可持續(xù)性的角度來看，微生物源促生長劑的開發(fā)和利用將越來越受到重視。特別是初級(jí)代謝產(chǎn)物類產(chǎn)品的開發(fā)，是一個(gè)嶄新和充滿機(jī)會(huì)的領(lǐng)域。

5 結(jié)論

綜上所述，每類產(chǎn)品都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。伴隨社會(huì)的進(jìn)步，人們的要求已不僅限于安全和低成本的動(dòng)物產(chǎn)品，對(duì)可持續(xù)性發(fā)展的需要變得越來越重要。這就要求我們更加努力地研究和開發(fā)符合“安全、高效、綠色”的添加劑產(chǎn)品。

[1]李定梅,詹勇.糖萜素飼料添加劑的研究和應(yīng)用[J].糧食與飼料工業(yè),2000(1):33-36.

[2]金立志,袁磊,程學(xué)慧.植物提取物添加劑在單胃動(dòng)物營養(yǎng)的研究進(jìn)展(綜述)[C].植物提取物與營養(yǎng)及應(yīng)用技術(shù)交流研討會(huì),2010.

[3]魏金濤,齊德生.有生物活性的飼料添加劑[J].獸藥與飼料添加劑,2005,10(5):17-21.

[4]龐玉合,丁永敏,張青青.絲蘭屬植物提取物在畜禽上的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].山東畜牧獸醫(yī),2009(增刊):170-173.

[5]顧憲紅,張名濤,楊琳.菊粉對(duì)斷奶仔豬大腸微生物區(qū)系及生產(chǎn)性能的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào),2005,36(4):333-336.

[6]尚遂存,孟保東,韓國府,等.淺談對(duì)中草藥飼料添加劑現(xiàn)代化的認(rèn)識(shí)[J].河南畜牧獸醫(yī),2002,23(10):30.

[7]張德友,蔣成金,謝君慶,等.中草藥飼料添加劑的應(yīng)用及存在問題[J].吉林農(nóng)業(yè),2011(7):20-21.

[8]王繼強(qiáng),龍強(qiáng),李愛琴,等.血漿蛋白粉的營養(yǎng)特點(diǎn)及質(zhì)量控制[J].廣東飼料,2008,17(7):39-41.

[9]劉喜良,王智萍.噴干血漿蛋白粉日糧飼喂早期斷奶仔豬的試驗(yàn)[J].湖南畜牧獸醫(yī),2003(4):6-8.

[10]胡奇?zhèn)?王春維,過世東,等.血漿蛋白粉對(duì)斷奶仔豬生長性能及血液生化指標(biāo)的影響[J].糧食與飼料工業(yè),2005(11):35-37.

[11]何俊,曲湘勇,田斌,等.噴霧干燥豬血漿蛋白粉對(duì)斷奶仔豬的飼喂效果研究[J].湖南畜牧獸醫(yī),2006(4):10-12.

[12]彭健,王劼,詹志春,等.預(yù)防仔豬大腸桿菌性腹瀉卵黃抗體的研究進(jìn)展[J].飼料工業(yè),2005,26(6):47-50.

[13]韓水仲,田澤華,趙津子,等.卵黃抗體在飼料添加劑中的應(yīng)用[J].中國飼料,2010(15):3-7.

[14]朱勇,徐建雄.抗菌肽飼料添加劑的研究進(jìn)展 [J].飼料工業(yè),2006,27(3):14-16.

[15]馬衛(wèi)明,佘銳萍,靳紅,等.豬小腸抗菌肽的抗菌作用研究[J].中國獸醫(yī)雜志,2005,41(1):3-7.

[16]王廣軍,謝駿,余德光,等.抗菌蛋白在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用試驗(yàn)[J].飼料工業(yè),2005,26(8):33-34.

[17]夏繼華,張立娟,王長維,等.腸膜蛋白的研究現(xiàn)狀及展望[J].飼料博覽,2011(10):37-39.

[18]唐志華.微量元素砷與人體健康[J].廣東微量元素科學(xué),2003,10(3):10-13.

[19]哈爾阿力·沙布爾,楊潤,阿依夏木,等.銅、鋅、砷過量對(duì)飼料安全性的影響—聚焦危害動(dòng)物健康隱性元兇[J].中國動(dòng)物保健,2008(3):56-59.

[20]常斌,張豪.砷制劑的毒副作用及對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染效應(yīng)[J].中國動(dòng)物保健,2008(3):17-20.

[21]曹志華,高貴琴.魚類對(duì)微量元素的需要研究現(xiàn)狀[J].淡水漁業(yè),1999,29(11):9-11.

[22]孫德文,詹勇,許梓榮.飼料營養(yǎng)素對(duì)動(dòng)物免疫機(jī)能的影響(下)[J].遼寧畜牧獸醫(yī),2002(1):24-26.

[23]王延周,齊德生.高劑量微量元素的公共衛(wèi)生[J].飼料工業(yè),2001,22(12):30-32.

[24]莫棣華.飼料金霉素添加劑的推廣應(yīng)用前景[J].廣東畜牧獸醫(yī)科技,1993(1):48-50.

[25]周臣飛,李俊輝,季朝金.桿菌肽類飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].中國動(dòng)物保健,2011(12):8-11.

[26]王德?lián)P.細(xì)菌的抗菌素耐藥性[J].國際流行病學(xué)傳染病學(xué)雜志,1982(1):47-48.

[27]呂道俊,何明清.飼料芽孢桿菌研究進(jìn)展(綜述)[J].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),1994,12(增刊):635-638.

[28]陳旭東,馬秋剛,計(jì)成.芽孢桿菌和果寡糖對(duì)斷奶仔豬腸道菌群的影響[J].中國飼料,2003(18):11-13.

[29]潘康成,王振華,張鈞利,等.枯草芽孢桿菌制劑對(duì)肉雞生長性能的影響研究[J].飼料廣角,2004(21):33-35.

[30]謝紅兵,常新耀,王永強(qiáng).乳酸菌制劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,36(24):10468-10469.

[31]李洪龍,王智航,胡闖.乳酸菌制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響[J].飼料工業(yè),2008,29(9):20-22.

[32]張健,趙方圓,章文軍,等.一株氧化菌的分離鑒定及其活性影響因子分析[J].寧波大學(xué)學(xué)報(bào),2011,24(3):11-14.

[33]張灼陽,劉暢,郭曉奎.益生菌的安全性[J].微生物學(xué)報(bào),2008,48(2):257-261.

[34]周春寶,劉宗華.丙酮酸的不同添加方式對(duì)生長肥育豬的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2006(3):39-40.

[35]陳秀霞,王小靜,王喜樂,等.丙酮酸鈣對(duì)山羊瘤胃消化代謝的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào),2006,12(22):17-20.

[36]王曼,陳娟,孔一力,等.丙酮酸肌酸對(duì)肉雞脂肪代謝和蛋白質(zhì)代謝的影響[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2011,34(1):89-94.

[37]冷向軍,倫鋒,李小勤,等.檸檬酸對(duì)異育銀鯽生長及營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響[J].上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào),2006,15(12):178-182.

[38]潘慶,譚永剛,畢英佐,等.檸檬酸對(duì)羅非魚生長、體成分和消化酶活性的影響[J].中國水產(chǎn)科學(xué),2004,11(4):344-348.

[39]范九國,宋忠.配餌添加檸檬酸養(yǎng)蝦試驗(yàn)[J].齊魯漁業(yè),1993(1):33-34.

[40]竇曉利,陳玉林,安加俊,等.復(fù)合酸化劑抗蛋雞熱應(yīng)激效果的研究[J].中國畜牧雜志,2006,42(15):26-29.

[41]張洪波,趙明君,楊瑞.蘋果酸在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用[J].廣東飼料,2007,16(4):31-32.

[42]李卓卿,周貴,閻曉剛,等.蘋果酸在反芻動(dòng)物的應(yīng)用現(xiàn)狀[J].吉林畜牧獸醫(yī),2003(12):21-22.

[43]胡泉州.α-酮戊二酸對(duì)斷奶仔豬生長性能和腸道功能的影響[D].武漢:武漢工業(yè)學(xué)院,2008.

[44]王蕾,吳信,付大波.α-酮戊二酸對(duì)動(dòng)物腸道黏膜作用的研究進(jìn)展[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2010(6):36-37.

[45]樂國偉,施用暉,文昌清.日糧補(bǔ)充核糖核酸對(duì)哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].生物技術(shù)在飼料工業(yè)中的應(yīng)用,2001.

[46]潘樹德,邊連全,李學(xué)儉,等.酵母核酸對(duì)豬瘟抗體的影響[J].中國畜牧雜志,2007,43(5):25-26.

[47]鄔小兵,樂國偉,施用暉.肉仔雞日糧外源核苷酸營養(yǎng)作用初探[J].中國畜牧雜志,2001,37(5):15-17.

[48]曹俊明,許丹丹,黃燕華,等.飼料中添加核苷酸對(duì)凡納濱對(duì)蝦幼蝦生長、組織生化組成及非特異性免疫功能的影響[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào),2011,35(4):594-613.

[49]江漢湖,董明盛.食品微生物學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2005:12.