陳國(guó)元，朱旭東，陳素娟

(蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州215008)

野生馬齒莧生物學(xué)特性調(diào)查

陳國(guó)元，朱旭東，陳素娟

(蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州215008)

試驗(yàn)主要以蘇州本地的野生馬齒莧植株為觀察對(duì)象，調(diào)查生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性，植株的形態(tài)特征，為今后推廣馬齒莧生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

馬齒莧;植物學(xué)特性;調(diào)查

馬齒莧為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，藥食兩用。蘇州地區(qū)的馬齒莧主要以野生為主，廣泛分布于路邊、荒地和庭院等向陽(yáng)處。其莖葉綠色，葉全緣或頂端略有凹陷成雀舌狀，生存能力強(qiáng)，有較好的適應(yīng)性，適合于人工栽培。但由于生長(zhǎng)環(huán)境條件的不同，植株的表現(xiàn)形態(tài)有較大的差異。由于馬齒莧不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更具有消炎止痛、降血脂、降血壓的特殊功效，因此受到世人的關(guān)注，日益成為市民餐桌上不可多得的野生蔬菜。馬齒莧適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，產(chǎn)量高，易于人工栽培，因此推廣前景十分廣闊。為便于菜農(nóng)更好的區(qū)別、鑒定野生馬齒莧，并進(jìn)行更好的開(kāi)發(fā)利用，作者對(duì)蘇州地區(qū)野生綠色種馬齒莧的生物學(xué)特性進(jìn)行認(rèn)真的觀察。

1 植物材料與方法

調(diào)查地點(diǎn)蘇州相城區(qū)科技園和蘇州吳中區(qū)東山鎮(zhèn)蔬菜園;調(diào)查時(shí)間是2009～2010年，調(diào)查對(duì)象路邊和拋荒地上生長(zhǎng)的野生馬齒莧，通過(guò)田間觀察、調(diào)查取樣及實(shí)驗(yàn)室內(nèi)解剖分析的方法，對(duì)野生馬齒莧進(jìn)行了分析研究。

2 結(jié)果與分析

2.1 馬齒莧的形態(tài)特征

2.1.1 根的形態(tài)特征

根為須根系，主根長(zhǎng)13 cm左右，在主根上可分化5～6根粗壯的側(cè)根，主、側(cè)根上都可分化出1～2級(jí)線狀細(xì)根，用來(lái)吸收養(yǎng)分和水分。生長(zhǎng)在土壤條件良好的植株，鮮根重僅為地上部鮮重的5% ～10%。

2.1.2 莖的形態(tài)特征

馬齒莧種子發(fā)芽后形成主莖，生長(zhǎng)良好的主莖直徑達(dá)到9 mm，在主莖上一般可以分化出17～20片左右的葉片，長(zhǎng)度達(dá)25～30 cm，然后頂芽轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄑ客Ｖ股扉L(zhǎng)生長(zhǎng)，在主莖頂端形成1～3個(gè)花芽。頂芽轉(zhuǎn)變成花芽后，頂端的4片(偶見(jiàn)5片葉)葉片，節(jié)間短縮，使葉片簇生成十字排列，在每個(gè)葉腋中形成1～2朵花，與頂花芽一起呈簇生狀。

2.1.3 葉的形態(tài)特征

葉色深綠，長(zhǎng)×寬達(dá)到33 mm×16mm。葉片如圖1所示，雀舌狀，葉尖部全緣或略凹陷，葉柄短，主脈在葉背部略突起，兩側(cè)各有3～4條平行分布的支脈。隨著植株的衰老葉色轉(zhuǎn)為淡黃色至紫色。

圖1 馬齒莧的葉片

2.1.4 花的形態(tài)與特性

馬齒莧的花苞，頂端綠色，下端綠白色?；ò莾蓚€(gè)花萼組成，花萼基部為半圓形，上部逐漸成喙?fàn)?，兩片花萼相?duì)抱合成一個(gè)花苞。較大的花苞大小如圖2所示。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的植株，單株花數(shù)達(dá)300余朵，花瓣長(zhǎng)約0.3 cm，寬約0.2 cm，完全展開(kāi)的花朵直徑約0.35～0.4 cm，花小。每個(gè)花苞中有雄蕊12～17個(gè)左右，半透明線狀，花粉著生于頂端;子房半下位，1室;花柱頂端4～6裂，線形;特立中央胎座，珠柄絲狀，胚株數(shù)多，圖3所示。

2.1.5 果實(shí)的形態(tài)特征

馬齒莧的果實(shí)為蒴果，開(kāi)放或不開(kāi)放的花苞，完成授粉授精后，從兩個(gè)花萼的頂端交接處開(kāi)始轉(zhuǎn)變成淡綠色或淺褐色，花萼逐漸干縮，約經(jīng)過(guò)15 d左右，種子成熟，用手輕觸，花萼基部與果實(shí)分離，象揭開(kāi)貝雷帽一樣，也稱(chēng)蓋裂，種子從中灑落出來(lái)。發(fā)育良好的果實(shí)每個(gè)果實(shí)內(nèi)含有40～45粒左右的種子。馬齒莧種子為黑色，有光澤，同心圓狀，直徑0.8 mm左右，表面布滿疣狀的小突起。種子的生存能力很強(qiáng)，據(jù)報(bào)道，在干燥條件下貯藏，40年后仍具有發(fā)芽能力。

圖4 馬齒莧種子

2.2 生長(zhǎng)習(xí)性觀察

2.2.1 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)習(xí)性

3月至6月上旬是馬齒莧營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的主要時(shí)期，生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳。6月上旬以后，隨著氣溫的升高，逐漸出現(xiàn)花蕾，品質(zhì)開(kāi)始下降。

馬齒莧的分枝能力很強(qiáng)，在每個(gè)葉腋內(nèi)都可形成一級(jí)側(cè)枝，一級(jí)側(cè)枝以近基部的生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，側(cè)枝與主枝的生長(zhǎng)很接近，特別是靠近基部的3～4條側(cè)枝，與主莖一起形成以根基部為中心向四周輻射的盤(pán)狀。如果基部的側(cè)芽受到損傷，則以后葉腋中形成的側(cè)枝與主枝區(qū)別較明顯，向主莖的兩側(cè)延伸生長(zhǎng)。

一級(jí)側(cè)枝一般在形成14～17片葉后，頂芽又轉(zhuǎn)變成花芽。頂芽轉(zhuǎn)變成花芽后，頂端的4片(偶見(jiàn)5片葉)葉片，節(jié)間短縮，使葉片簇生成十字排列，在每個(gè)葉腋中形成1～2朵花，與頂花芽一起呈簇生狀。與此同時(shí)，相對(duì)的兩張葉片中各形成一個(gè)側(cè)枝，代替原來(lái)的分枝繼續(xù)生長(zhǎng)。以此類(lèi)推，一級(jí)側(cè)枝上的每個(gè)葉腋中又可產(chǎn)生二級(jí)側(cè)枝，形成3～7片葉后，頂芽轉(zhuǎn)變成花芽。頂端簇生的4片葉腋中形成3～5個(gè)花朵，并繼續(xù)形成對(duì)生的分枝，代替二級(jí)側(cè)枝繼續(xù)生長(zhǎng)，即為三級(jí)側(cè)枝。在三級(jí)側(cè)枝上，一般形成4～6片葉后，頂芽轉(zhuǎn)變成花芽，生長(zhǎng)良好的植株可繼續(xù)形成兩個(gè)對(duì)稱(chēng)的側(cè)枝，即四級(jí)側(cè)枝，在四級(jí)側(cè)枝上形成1～2個(gè)較弱的五級(jí)側(cè)枝。生長(zhǎng)勢(shì)較弱的植株，則形成1個(gè)較弱的側(cè)枝而停止分化，一般植株可形成4～5級(jí)分枝。

在營(yíng)養(yǎng)條件良好的土壤上生長(zhǎng)，主莖和側(cè)枝生長(zhǎng)健壯，因此，除主莖貼地匍匐生長(zhǎng)外，側(cè)枝大都斜向上生長(zhǎng)。馬齒莧莖為肉質(zhì)莖，生長(zhǎng)初期為綠色，隨著開(kāi)花、結(jié)果，植株逐漸衰老，首選從主、側(cè)枝基部出現(xiàn)淡紫色，逐漸擴(kuò)展至全株的莖，直到葉色也逐漸轉(zhuǎn)為紫色，莖逐漸干縮。主莖雖貼地生長(zhǎng)，但沒(méi)有觀察到其節(jié)間生長(zhǎng)不定根的現(xiàn)象。

2.2.2 開(kāi)花習(xí)性

蘇州地區(qū)綠色種第一次開(kāi)花時(shí)間在7月中旬～8月，第一批花開(kāi)放結(jié)束，種子成熟后，剩余的較小的花又陸續(xù)開(kāi)放，但數(shù)量上明顯減少，花形也相對(duì)較小。因此，作為制留種應(yīng)以第一批花質(zhì)量最好。

圖5 馬齒莧的花及昆蟲(chóng)授粉

開(kāi)花時(shí)，兩片花萼向兩側(cè)展開(kāi)，花瓣逐漸顯露出來(lái)至完全展開(kāi)?；ò隇辄S色，五瓣基部相連，每個(gè)花瓣又在中間淺裂成雀舌狀。如圖5所示。馬齒莧主要以自花授粉為主，也有蟲(chóng)媒異花授粉，因馬齒莧盛花時(shí)間較短，因此異花授粉率較低。據(jù)觀察異花授粉的主要有小螞蟻、小昆蟲(chóng)和蜜蜂等，詳見(jiàn)圖5。開(kāi)花時(shí)間大都在晴天早上開(kāi)始，陰天則開(kāi)始開(kāi)花時(shí)間相對(duì)推遲，雨天則不花?；ò谏衔?0時(shí)左右完全展開(kāi)，11時(shí)前后，花瓣逐漸向內(nèi)閉合，與此同時(shí)兩片花萼也向中間閉合，將花瓣完全抱合在花萼中，恢復(fù)花苞狀。將剛剛恢復(fù)成苞狀的花苞進(jìn)行解剖，發(fā)現(xiàn)花瓣變軟成膠狀，包裹在雄蕊、雌蕊的外面，保證了花粉在柱頭上良好的發(fā)育條件，同時(shí)也將花瓣中的養(yǎng)分逐漸轉(zhuǎn)移到子房中供種子發(fā)育，最后完成消失，詳見(jiàn)圖6?；ㄝ嗨薮?。

圖6 膠質(zhì)狀花瓣

開(kāi)花習(xí)性因品種、植株的生長(zhǎng)勢(shì)、生長(zhǎng)環(huán)境等有較大差異，有些植株開(kāi)花可持續(xù)4～5 d，但有些植株上的花苞僅開(kāi)一次或不完全開(kāi)放，甚至不開(kāi)花，但同樣都完成授粉授精過(guò)程，產(chǎn)生正常的種子，但種子量有較大差異。馬齒莧這種開(kāi)花習(xí)性可以認(rèn)為是對(duì)環(huán)境條件的適應(yīng)，也是馬齒莧能在自然條件下大量繁殖生長(zhǎng)的證明。

3 小結(jié)與討論

在本試驗(yàn)中還觀察到馬齒莧種子有較強(qiáng)的休眠強(qiáng)度，新采收的種子用15～27℃條件進(jìn)行催芽，10 d仍未發(fā)芽。因此，有關(guān)種子的休眠度還需進(jìn)一步研究。此外，蘇州地方馬齒莧種子的發(fā)芽適宜溫度、種源開(kāi)發(fā)、開(kāi)花機(jī)理和誘導(dǎo)開(kāi)花的因素等，還有待今后進(jìn)一步觀察研究。

野生的馬齒莧與觀賞栽培的馬齒莧有顯著的差別，鑒別要點(diǎn)如下：一、野生的馬齒莧葉全緣或略凹陷，觀賞馬齒莧葉全緣，頂部尖，葉狹長(zhǎng);二、野生的馬齒莧花小，開(kāi)花時(shí)間從早上開(kāi)始中午前收攏，而觀賞馬齒莧花大，完全開(kāi)放的花朵直徑可達(dá)3.5 cm，單個(gè)花瓣長(zhǎng)約1.8 cm，寬1.2 cm，而且開(kāi)花時(shí)間長(zhǎng)，從早上一直到下午近4時(shí)，花瓣不象野生的馬齒莧全部收攏到花苞內(nèi)(詳見(jiàn)圖7)

圖7 觀賞用大花馬齒莧與野生馬齒莧的特征判別(左圖觀賞用大花馬齒莧，右圖為野生馬齒莧)

［1］ 江蘇省植物研究所.江蘇植物志：下冊(cè)［M］.南京：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，1982：2.

［2］ 上?？茖W(xué)院.上海植物志：下冊(cè)［M］.上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，1999：10.

［3］ 朱麗，徐為公，趙廣榮.馬齒莧的研究現(xiàn)狀與綜合開(kāi)發(fā)利用［J］.河北林果研究，2006，21(2)：198 －201.

Investigate the Biological Characteristics of Wild Purslane

Chen Guoyuan，Zhu Xudong，Chen Sujuan
(Suzhou Polytechnic Institute of Agriculture，Suzhou 215008，China)

This test mainly focused on investigation of Suzhou local wild purslane growth，morphological characteristics，for the future promotion of purslane production.

purslane;botanical characteristics;investigate

Q949.91

A

1006－9690(2012)04－0005－0061－03

10.3969/j.issn.1006－9690.2012.05.0016

2011－12－20

陳國(guó)元，副教授，專(zhuān)業(yè)方向：蔬菜技術(shù)推廣。E－mail：sznxycgy@163.com