王森林 夏源源

（1.浙江省建德市李家鎮(zhèn)農(nóng)辦，建德 311614；2.溫州科技職業(yè)學(xué)院，溫州 311614）

李家鎮(zhèn)位于建德市西南部，距新安江34 km。西界衢州，北連淳安，23省道橫貫14 km，地域面積105 km2，轄10個(gè)行政村，1個(gè)居民區(qū)，總戶數(shù)6 618，總?cè)丝?0 541。其中，農(nóng)業(yè)人口19 815人。2011年工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值18.5 億元，其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 1.35 億元，畜牧業(yè)產(chǎn)值有6 000萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的44%。蛋雞養(yǎng)殖已達(dá)49萬(wàn)羽，蛋雞養(yǎng)殖是李家鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。但近幾年來(lái)，在養(yǎng)雞戶中出現(xiàn)了有的賺錢，有的沒(méi)有賺到錢，甚至虧了本的情況。為了找到答案，促進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，我們對(duì)該鎮(zhèn)的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展做了調(diào)研，在調(diào)查的基礎(chǔ)上，進(jìn)行分析總結(jié)，提出對(duì)策措施。

1 存在問(wèn)題

盡管養(yǎng)殖戶賺不到錢的原因多種多樣，但也存在共性。

1.1 缺乏經(jīng)營(yíng)意識(shí)，不了解市場(chǎng)

對(duì)李家鎮(zhèn)養(yǎng)雞戶近3年來(lái)的銷售臺(tái)賬的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，發(fā)現(xiàn)了1年中的雞蛋價(jià)格變化規(guī)律。詳見(jiàn)表1和圖1。

表1 李家鎮(zhèn)2009～2011年各月份雞蛋銷售平均價(jià)格表

圖1 李家鎮(zhèn)各月份雞蛋價(jià)格柱形圖

從調(diào)查表可以看出，每年的8～9月份雞蛋價(jià)格處于高位。李家鎮(zhèn)虧損的養(yǎng)雞場(chǎng)、進(jìn)苗雞的時(shí)間基本上在每年7～9月，產(chǎn)蛋高峰期都在下一年1～4月。這個(gè)產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋價(jià)格不高，所以，不賺錢。

1.2 防疫意識(shí)淡薄

有的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）住房和禽舍相鄰，養(yǎng)殖環(huán)境臟、亂、差，養(yǎng)殖禽舍普遍缺少消毒、隔離措施，疫病傳播感染威脅較大。對(duì)李家鎮(zhèn)三溪村養(yǎng)殖戶的調(diào)查表明，他們對(duì)動(dòng)物防疫認(rèn)識(shí)存在很多誤區(qū)：（1）認(rèn)為動(dòng)物防疫一勞永逸，打一針?lè)腊俨?；?）抱有僥幸心理，認(rèn)為祖上傳統(tǒng)養(yǎng)雞就是不打針?lè)酪叩?，現(xiàn)在不打針也不一定會(huì)染上疫病。（3）養(yǎng)殖戶缺乏無(wú)害化處理病死畜禽意識(shí)，明知?jiǎng)游锘疾。辉笓錃?，而是采取轉(zhuǎn)移、隱藏等手段隨意將病死畜禽丟棄在房前屋后垃圾堆或河道中，造成病菌擴(kuò)散蔓延，循環(huán)感染。在整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)沒(méi)有按政府技術(shù)部門推薦的免疫程序操作。造成雞群免疫抗體達(dá)不到合格的要求。三溪村養(yǎng)殖戶賺不到錢的根源就在于此。

1.3 缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)

沒(méi)有根據(jù)育雛、育成、產(chǎn)蛋雞各階段生長(zhǎng)特點(diǎn)給予相適應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)搭配合理的配合飼料，產(chǎn)生了過(guò)低的蛋料比，嚴(yán)重地影響了養(yǎng)殖效益。有的養(yǎng)殖場(chǎng)戶到門市部只問(wèn)老板飼料價(jià)格、幾乎不看飼料標(biāo)簽上的各營(yíng)養(yǎng)成分組成情況，見(jiàn)低就買，只求數(shù)量不求質(zhì)量。結(jié)果影響了雞群的正常生長(zhǎng)發(fā)育、造成產(chǎn)蛋期延遲、產(chǎn)蛋率不高、產(chǎn)蛋期縮短等情況。

2 對(duì)策措施

2.1 主動(dòng)了解市，做好預(yù)測(cè)

從大市場(chǎng)來(lái)講，產(chǎn)、供、銷3者要平衡協(xié)調(diào)。如產(chǎn)大于銷、一般來(lái)講，貨價(jià)會(huì)下跌、產(chǎn)方是沒(méi)錢賺、甚至虧本；如產(chǎn)小于銷、貨價(jià)會(huì)上漲、產(chǎn)方是應(yīng)有錢賺、甚至賺大錢。但好的效益具有無(wú)限的魅力、無(wú)數(shù)雙眼球會(huì)轉(zhuǎn)向它、目光會(huì)瞄準(zhǔn)它、尤其是投資商。然而會(huì)引起行業(yè)跟風(fēng)問(wèn)題，造成下一輪的產(chǎn)大于銷后果。如產(chǎn)、供、銷3者能平衡協(xié)調(diào)就可避免貨價(jià)大起大落。所以養(yǎng)殖戶要想賺錢首先要做好市場(chǎng)調(diào)查、把握市場(chǎng)規(guī)律、準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情，然后確定養(yǎng)殖規(guī)模和時(shí)間。進(jìn)苗雞和小豬的時(shí)間應(yīng)選擇銷售產(chǎn)品低峰期，要盡量讓產(chǎn)品銷售高峰期和產(chǎn)品高價(jià)運(yùn)行期相吻合。

2.2 做好疫病預(yù)防

對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)在選好苗雞的前提下首先要把疫病防控工作放在第一位。確保場(chǎng)區(qū)消毒和隔離措施到位，做到生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)有隔離實(shí)施，凈道和污道分設(shè)，防疫、消毒實(shí)施設(shè)備齊全。規(guī)模場(chǎng)戶在防疫方面要嚴(yán)格按政府技術(shù)部門推薦的免疫程序操作。

2.3 科學(xué)飼養(yǎng)管理

在選配飼料過(guò)程中要把雞群最需要最好的飼料擺在第一位、然后再去問(wèn)價(jià)格。價(jià)格高的不一定適合你的雞群，也不一定核算。價(jià)格低的不是你雞所需要的，選用后會(huì)給你帶來(lái)更嚴(yán)重的后果。所以選用飼料要慎重、要科學(xué)。去年夏老師根據(jù)雞群不同時(shí)期所需的能量配制了一個(gè)高效而經(jīng)濟(jì)的“高能油粉”配方，所用場(chǎng)戶反映很好。下一步打算進(jìn)一步試驗(yàn)總結(jié)。待成熟后再推廣。

2.4 建好養(yǎng)雞檔案

在做好防疫、消毒、病死畜禽及糞尿無(wú)害化處理的同時(shí)建好相關(guān)臺(tái)賬，便于以后總結(jié)提高和提供可追溯依據(jù)。