廖 杰

（重慶市潼南縣古溪畜牧獸醫(yī)站，潼南 402673）

膽堿又名維生素B4，由于膽堿作為甲基的供體及其在神經(jīng)和脂肪代謝中具有重要作用，將本品作為飼料的一種添加成分頗受人們重視。膽堿自然存在于綠色植物、谷實(shí)、豆類、酵母中。在魚粉、肉骨粉和內(nèi)臟粉中含量豐富[1]。

氯化膽堿（鹽酸膽堿）結(jié)構(gòu)式：[HCCH2C2N＋（CH3）]CL，分子式：C5HC14INO。分子量：139.62[2]。它屬B族維生素類，又是一種飼料添加劑，易溶于水，其形態(tài)有液態(tài)和吸附粉狀固態(tài)2種。液體氯化膽堿粘稠，通常每毫克氯化膽堿含膽堿0.87 mg，1.05 mg氯化膽堿相當(dāng)于4 mg膽堿[3]。

氯化膽堿是卵磷脂和神經(jīng)磷脂的組成成分，在構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和維持細(xì)胞功能上起著重要作用[4]。它以調(diào)節(jié)脂蛋白中的脂類比例和脂類物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)速度，影響脂肪代謝和肝、腎中的脂肪蓄積及組織變性作用[5]。

在當(dāng)今使用以玉米為主的高能量飼料中添加適量氯化膽堿，可否提高生產(chǎn)性能，為了提高蛋雞場(chǎng)的產(chǎn)蛋率，并改善蛋殼品質(zhì)，減少畸形破殼蛋率，降低雞群死亡率等，特?cái)M定本次試驗(yàn)。其意圖是在商品蛋雞全價(jià)配合飼料中添加不同量的氯化膽堿，以探求其實(shí)際生產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效益，利于為當(dāng)今高效發(fā)展商品蛋雞生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

1 材料及方法

1.1 材料與器具

表1 基礎(chǔ)飼糧配合及主要養(yǎng)分含量

1.1.1 供試雞

試雞由重慶市潼南縣科發(fā)養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)雞場(chǎng)提供正常的13月齡羅曼淺粉殼商品蛋雞240只，隨機(jī)分為4組。其中，1個(gè)對(duì)照組，3個(gè)試驗(yàn)組，每個(gè)組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞，每組試雞60只。

1.1.2 試驗(yàn)場(chǎng)地及試期

全期試驗(yàn)在重慶市潼南縣科發(fā)養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行。試期為2011年3月2日～4月30日，共60 d。

1.1.3 飼料

自行加工配制全價(jià)蛋雞粉料作為基礎(chǔ)飼糧，現(xiàn)配現(xiàn)用，確保飼料質(zhì)量符合技術(shù)要求。基礎(chǔ)飼料由玉米、麥麩、豆餅、魚粉、碳酸鈣、骨粉、食鹽等按一定比例配制而成?；A(chǔ)飼糧的配合及主要養(yǎng)分含量詳見表1。

1.1.4 氯化膽堿 氯化膽堿在潼南縣當(dāng)?shù)仫暳汐F藥門市部購(gòu)用。

1.1.5 試驗(yàn)器具 干濕溫度計(jì)，普通天平秤，臺(tái)秤，拌料盆等。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)雞只分組及飼喂情況詳見表2。

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.2 試驗(yàn)安排

對(duì)參試雞先預(yù)試7 d，在各組雞產(chǎn)蛋率差異不顯著（p＞0.05）時(shí)轉(zhuǎn)入正式試驗(yàn)。試驗(yàn)期共計(jì)2個(gè)月。

1.2.3 測(cè)定指標(biāo)

分別觀測(cè)各組雞的總蛋重、產(chǎn)蛋量、飼料消耗量、料蛋比、雞群死亡率、產(chǎn)蛋率、平均蛋重、破殼蛋率、畸形蛋率、經(jīng)濟(jì)效益主要生產(chǎn)性能指標(biāo)。

1.2.4 飼養(yǎng)管理

各組參試蛋雞均處在相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件下，并置同舍同列籠架內(nèi)進(jìn)行全期試驗(yàn)。試雞均實(shí)行全階梯式3層金屬籠養(yǎng)，每個(gè)小籠關(guān)養(yǎng)3只產(chǎn)蛋母雞，每天在上午8：00和下午17：00時(shí)各投料1次，按正常日耗料量投喂，讓雞自由采食和自由飲水，并做到飲水新鮮不斷。做到撿蛋4次/d，分別在上午9：00、10：00和下午15：00、16：00時(shí)進(jìn)行。做到每隔2 d清除1次雞糞，勤于打掃舍內(nèi)的清潔衛(wèi)生，每周用0.1%百毒殺溶液噴霧消毒雞舍內(nèi)過道1次。保持良好的通風(fēng)換氣，檢測(cè)舍內(nèi)溫度和濕度2次/d，測(cè)得雞舍內(nèi)溫度值為10～28.5℃，濕度為49%～76%。每天保持光照時(shí)間達(dá)到16 h，照度為3～5W∕m2，，做到按時(shí)開關(guān)燈[5]。保持舍內(nèi)外環(huán)境安靜，降低不良因素的影響。每天堅(jiān)持觀測(cè)試驗(yàn)雞的各生產(chǎn)性能指標(biāo)，并做好觀測(cè)記錄。

1.2.5 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用Excel，數(shù)據(jù)結(jié)果分析采用SPSS 16.0 for windows統(tǒng)計(jì)軟件中的單因素方差分析（One- way anova）。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 氯化膽堿對(duì)產(chǎn)蛋性能的影響

添加氯化膽堿對(duì)試驗(yàn)雞只產(chǎn)蛋性能的影響詳見表3。

2.2 氯化膽堿對(duì)料蛋比的影響

添加氯化膽堿對(duì)試驗(yàn)雞只料蛋比的影響詳見表4。

表3 產(chǎn)蛋性能統(tǒng)計(jì)

表4 飼料報(bào)酬統(tǒng)計(jì)

2.3 氯化膽堿對(duì)畸形破殼蛋率的影響

添加氯化膽堿對(duì)試驗(yàn)雞只畸形破殼蛋率的影響詳見表5。

表5 畸形破殼蛋率統(tǒng)計(jì)

2.4 氯化膽堿對(duì)雞群存活率的影響

添加氯化膽堿對(duì)試驗(yàn)雞群存活率的影響詳見表6。

表6 雞群存活率統(tǒng)計(jì)

2.5 經(jīng)濟(jì)效益分析

添加氯化膽堿對(duì)養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益影響詳見表7。

3 分析與討論

3.1 添加不同量氯化膽堿對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

3.1.1 添加不同量氯化膽堿對(duì)產(chǎn)蛋率的影響

由表3看出，在基礎(chǔ)飼糧中添加0.04%氯化膽堿的產(chǎn)蛋率為79.00%，添加0.08%氯化膽堿的產(chǎn)蛋率為79.34%，添加0.12%氯化膽堿的產(chǎn)蛋率為82.15%，添加0.04%氯化膽堿試驗(yàn)Ⅰ組比對(duì)照組多4.33%，添加0.08%的氯化膽堿試驗(yàn)Ⅱ組比對(duì)照組多4.67%，添加0.12%的氯化膽堿試驗(yàn)Ⅲ組比對(duì)照組多7.48%；經(jīng)過檢驗(yàn)，3個(gè)試驗(yàn)組與對(duì)照組比均差異顯著（p＜0.05）。這顯示在蛋雞料中添加適量氯化膽堿可不同程度地提高雞群的產(chǎn)蛋率。

表7 經(jīng)濟(jì)效益分析

3.1.2 添加不同量氯化膽堿對(duì)平均蛋重的影響

由表3得知，在基礎(chǔ)飼糧中添加0.04%氯化膽堿組的平均蛋重為62.87g，添加0.08%氯化膽堿組的平均蛋重為62.89g，添加0.12%氯化膽堿組的平均蛋重為63.53g，對(duì)照組為62.79g，經(jīng)過檢驗(yàn)，添加0.04%和0.08%的氯化膽堿組與對(duì)照組比差異不顯著（p＞0.05），添加0.12%的氯化膽堿組與對(duì)照組比差異顯著（p＜0.05）。這表明，在蛋雞料中添加0.12%的氯化膽堿可增加平均蛋重。

3.1.3 添加不同量氯化膽堿對(duì)飼料報(bào)酬的影響

由表4看出，在料中添加0.04%氯化膽堿組全期的料蛋比為2.27：1，添加0.08%的氯化膽堿組全期料蛋比為2.23：1，添加0.12%氯化膽堿組全期的料蛋比為2.19：1，對(duì)照組全期的料蛋比為2.41：1，即每產(chǎn)1kg商品雞蛋，在基礎(chǔ)飼糧中添加0.04%氯化膽堿組比對(duì)照組少耗料0.14kg，添加0.08%氯化膽堿組比對(duì)照組少耗料0.18 kg，添加0.12%

氯化膽堿組比對(duì)照組少耗料0.22kg，分別提高飼料轉(zhuǎn)化率5.81%、7.47%、9.13%，經(jīng)檢驗(yàn)，試驗(yàn)第Ⅰ、Ⅱ組與對(duì)照組比均差異顯著（p＜0.05），試驗(yàn)第Ⅲ組的飼料轉(zhuǎn)化率與對(duì)照組比，差異極顯著（P＜0.01）。這說明在蛋雞飼料中添加適量氯化膽堿能不同程度地提高雞群的飼料報(bào)酬。

3.1.4 添加不同量氯化膽堿對(duì)畸形破殼蛋率的影響

由表5看出，在料中添加0.04%、0.08%的氯化膽堿組與對(duì)照組比畸形破殼蛋率差異顯著（p＜0.05），添加0.12%氯化膽堿組與對(duì)照組比畸形破殼蛋率差異極顯著（P＜0.01）。由此表明在蛋雞飼料中添加適量氯化膽堿，能明顯降低畸形破殼蛋率，可提高蛋雞合格率及雞蛋的商品價(jià)值。

3.1.5 添加不同量氯化膽堿對(duì)雞群存活率的影響

由表6得知，添加0.08%和0.12%氯化膽堿組與對(duì)照組比雞群的存活率均差異顯著（p＜0.05）；添加0.04%氯化膽堿組與對(duì)照組比雞群存活率差異不顯著（p〉0.05）。這表明在基礎(chǔ)料中添加0.08%或0.12%的氯化膽堿喂雞后，雞群的死亡率有明顯降低，由此說明了在蛋雞基礎(chǔ)飼糧中添加適量氯化膽堿有助于降低雞群的死亡率，進(jìn)而提高了雞群的存活率。

3.2 添加不同量氯化膽堿對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表7看出，在蛋雞基礎(chǔ)飼糧中添加0.04%氯化膽堿組的經(jīng)濟(jì)效益比對(duì)照組多77.36元；基礎(chǔ)飼糧添加0.08%氯化膽堿組的經(jīng)濟(jì)效益較對(duì)照組多94.94元；基礎(chǔ)飼糧添加0.12%氯化膽堿組的經(jīng)濟(jì)效益比對(duì)照組多131.25元。3個(gè)試驗(yàn)組的經(jīng)濟(jì)效益與對(duì)照組比均差異顯著（p＜0.05）。這表明在商品蛋雞料中加入適量氯化膽堿能明顯提高經(jīng)濟(jì)效益，尤以添加0.12%的氯化膽堿喂蛋雞所獲經(jīng)濟(jì)效益最多。

4 小結(jié)

根據(jù)本次試驗(yàn)結(jié)果，初步認(rèn)為，在商品蛋雞基礎(chǔ)飼糧中添加0.12%的氯化膽堿能顯著（p＜0.05）提高蛋雞的生產(chǎn)性能；而添加0.04%和0.08%氯化膽堿喂雞的效果次之。因此在發(fā)展現(xiàn)代商品蛋雞業(yè)中，添加0.04%、0.08%、0.12%氯化膽堿可不同程度地提高蛋雞的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益，其中是以添加0.12%氯化膽堿飼養(yǎng)蛋雞的效果最佳。

[1]王大英.對(duì)現(xiàn)代蛋雞生產(chǎn)的回顧與展望[J].當(dāng)代畜牧，1984年01期

[2]WorkdH.A.家禽日糧中膽堿需要量的重新確定[J]《Journal of Animal Science》1998

[3]楊寧.現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)[M].北京：北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1994，303～305

[4]閻繼亞.畜牧藥物手冊(cè)[M].北京：金盾出版社，1997.328～329

[5]邱祥聘.楊山.家禽學(xué)[M].成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，1993.116～117

[6]林聲.蛋雞生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的調(diào)查研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，1982年01期