張廣斌

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院，山東濰坊 261061）

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對生活質(zhì)量的要求也日益提高。由于人們對動物性食品需求量的不斷增加，牛奶已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚臓I養(yǎng)來源。奶牛養(yǎng)殖業(yè)不僅要滿足人們對牛奶數(shù)量的需要，對質(zhì)量的要求也更加嚴(yán)格。而奶牛乳房炎的頻繁發(fā)生，不僅大大影響牛奶的產(chǎn)量，更降低了牛奶的質(zhì)量，隱性乳房炎的廣泛存在，已經(jīng)成為制約奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的不可忽視的重要因素。[1]

山東省濰坊地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展在全國一直位居前列，近年來，奶牛養(yǎng)殖業(yè)更是得到了迅猛發(fā)展，已經(jīng)形成了一大重要產(chǎn)業(yè)。奶牛養(yǎng)殖需要專業(yè)的技術(shù)和指導(dǎo)，但因為養(yǎng)殖戶經(jīng)濟實力和專業(yè)技術(shù)水平的不同，使得在養(yǎng)殖過程中的質(zhì)量控制方面表現(xiàn)良莠不齊，不同養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理模式和管理理念有很大差異。目前，濰坊地區(qū)奶牛養(yǎng)殖既有現(xiàn)代化、規(guī)模化的養(yǎng)殖園區(qū)模式，也不乏管理粗放的家庭散養(yǎng)模式，因此奶牛乳房炎在不同的養(yǎng)殖場中存在情況各不相同。為了探明奶牛隱性乳房炎在濰坊地區(qū)的流行狀況，探索隱性乳房炎在本地區(qū)的發(fā)病規(guī)律，更好地對本病進行有效的防治，本研究采用加州乳房炎檢測法（以下簡稱LMT）對濰坊地區(qū)奶牛場進行了隱性乳房炎的流行病學(xué)調(diào)查。[2]

1 材料和方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗?zāi)膛?在山東省濰坊地區(qū)選取有代表性的8個奶牛場，分別用A、B、C、D、E、F、G、H表示，共約1 200頭奶牛。各場均剔除臨床型乳房炎病牛、非泌乳期牛以及瞎奶頭乳區(qū)等。其中A場檢測頭數(shù)130頭，飼養(yǎng)管理水平高，飼養(yǎng)環(huán)境清潔衛(wèi)生，各工序人員分工明確，擠奶嚴(yán)格按規(guī)程進行乳房的清洗、消毒，擠奶設(shè)備維護良好；B場224頭、C場150頭、D場130頭，這三個奶牛場奶牛存欄數(shù)量較多，飼養(yǎng)管理比較規(guī)范，在奶牛的日常管理方面大致與A場相似，但人員操作程序和擠奶設(shè)備的維護相對較差；E場103頭，奶牛日常管理和擠奶過程控制不太規(guī)范；F場80頭、G場16頭、H場10頭，這三個奶牛場奶牛存欄量較少，其中E奶牛場牛年齡大、胎次多，E、F、G、H均為散養(yǎng)農(nóng)戶，在環(huán)境衛(wèi)生、飼養(yǎng)管理以及擠奶過程的控制較差。為方便表述將A場定義為高水平管理組，B、C、D定義為中等管理水平組，E、F、G、H定義為低水平管理組。

1.1.2 隱性乳房炎診斷試劑 LMT診斷液由中國農(nóng)科院蘭州畜牧與獸藥研究所生產(chǎn)。

1.2 試驗方法

1.2.1 乳樣采集 擠奶前用40℃左右0.02～0.03%高錳酸鉀溫水溶液消毒手指，毛巾消毒后擰干備用。然后用消毒濕毛巾擦拭乳頭和乳房。按摩乳房，將擠出的頭2～3把奶棄掉。然后直接將乳樣擠入檢測盤中進行LMT檢測。

1.2.2 檢測方法 將檢測碟傾斜一定角度，傾出多余的乳，以保證每個碟中的奶量均為2 mL（利用碟上的2 mL刻度作為參考）；用刻度吸管在每個碟中加入2 mL LMT診斷試劑；將檢測碟輕緩地作水平環(huán)形搖動，使乳樣與試劑充分混合均勻，30 s內(nèi)根據(jù)凝集反應(yīng)程度進行判定，并以顏色反應(yīng)作為參考。診斷盤經(jīng)清水沖洗、蒸餾水洗滌后進行第2頭牛的檢測。根據(jù)判定標(biāo)準(zhǔn)記錄結(jié)果。[3]

同時，通過觀察、詢問等方式對奶牛養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)條件、飼養(yǎng)管理情況、疾病發(fā)生情況以及擠奶方式、奶牛年齡、胎次、檢測乳區(qū)等資料進行詳細(xì)了解并記錄。

2 試驗結(jié)果

2.1 8個奶牛場的LMT檢測結(jié)果 通過LMT診斷液對8個奶牛場的奶牛進行隱性乳房炎檢測和統(tǒng)計，分別獲得各奶牛場的隱性乳房炎陽性檢出頭數(shù)和陽性檢出率（圖1）。

數(shù)據(jù)經(jīng)統(tǒng)計分析，高水平管理組和中等水平管理組及低水平管理組之間差異均顯著（p<0.05）。

2.2 D奶牛場不同胎次奶牛LMT檢測結(jié)果 D奶牛場不同胎次奶牛LMT陽性檢出頭數(shù)和陽性乳區(qū)數(shù)見表1。

表 1 D奶牛場不同胎次LMT檢測結(jié)果

數(shù)據(jù)經(jīng)統(tǒng)計分析，不同胎次間陽性率或乳區(qū)陽性率的差異均顯著（p<0.05）。

3 討論

3.1 通過對濰坊地區(qū)部分奶牛養(yǎng)殖場隱性乳房炎的流行情況進行的調(diào)查結(jié)果說明，該地區(qū)奶牛隱性乳房炎發(fā)病率在52.31%～80%之間，平均發(fā)病率為67.02%，這與劉新勃等的調(diào)查結(jié)果基本相符。2004年，劉新勃等對濰坊地區(qū)4個奶牛場的158頭奶牛隱性乳房炎的調(diào)查結(jié)果為頭陽性率55.7%，乳區(qū)陽性率25.9%[4]。這一結(jié)果與我國其他地區(qū)相比略高，與山東省內(nèi)其他地區(qū)的調(diào)查數(shù)據(jù)相比略低。2001年王志遠(yuǎn)等對山東青島某奶牛場85頭奶牛325個乳區(qū)用LMT法進行隱性乳房炎檢測，結(jié)果該場隱性乳房炎頭陽性率71.76%，乳區(qū)陽性率38.77%[5]。

3.2 由D場不同生產(chǎn)胎次的檢測結(jié)果可以看出，隨著胎次的增加，隱性乳房炎陽性牛檢出率和陽性乳區(qū)檢出率均呈上升趨勢，其中2～4胎次發(fā)病率最高，5胎以上由于樣本數(shù)量較小，可能出現(xiàn)誤差。

3.3 根據(jù)調(diào)查結(jié)果，通過對奶牛場飼養(yǎng)條件、管理水平等資料進行分析可以看出，不同的奶牛場隱性乳房炎發(fā)生率相差較大，這與各場的飼養(yǎng)條件、管理水平、擠奶方式等多方面因素有關(guān)。8個奶牛場飼養(yǎng)管理、擠奶方式等各不相同，可以看出，在飼養(yǎng)管理水平較高的A場隱性乳房炎發(fā)生率是最低的，良好的飼養(yǎng)環(huán)境和衛(wèi)生狀況會大大降低奶牛生活環(huán)境中的病原微生物的數(shù)量，而規(guī)范的飼養(yǎng)管理和擠奶程序以及嚴(yán)格的清洗和消毒程序，可減少在擠奶過程中對乳頭的污染，擠奶設(shè)備的良好維護和徹底消毒可最大程度地降低對乳頭的刺激和損傷，從而降低病原微生物感染的機會。而B、C、D場的粗放式管理使得各環(huán)節(jié)均出現(xiàn)較多的疏漏，因而提高了感染幾率而使隱性乳房炎發(fā)生率偏高。而E、F、G三個奶牛養(yǎng)殖戶的情況則是目前我國奶牛養(yǎng)殖的另一現(xiàn)狀。

隨著人們對牛奶需求量的增加，經(jīng)濟的驅(qū)動使越來越多的農(nóng)戶加入到奶牛養(yǎng)殖行列。由于資金有限、養(yǎng)殖條件較差，而且大多數(shù)養(yǎng)殖戶由作物種植直接轉(zhuǎn)為奶牛養(yǎng)殖，在奶牛管理、疾病防制等方面缺乏經(jīng)驗和科學(xué)知識。導(dǎo)致散養(yǎng)奶牛場疾病頻發(fā)，產(chǎn)奶量不高，養(yǎng)殖效益低下等諸多問題，特別是對防治隱性乳房炎的重視不夠，隱性乳房炎發(fā)病率居高不下。因而采取提高奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；潭龋嵘曫B(yǎng)管理人員的素質(zhì)、改善飼養(yǎng)條件、推廣優(yōu)良的飼養(yǎng)管理模式和正確的擠奶方式等綜合防治措施對降低奶牛隱性乳房炎發(fā)生率具有重要意義。

[1]田雨澤，竇紅，姚金良，等.DHI（奶牛牛群改良）技術(shù)與應(yīng)用[J].中國奶牛，2004，（4）：33-35.

[2]慶麥玉.加拿大的DHI評價[J].畜牧獸醫(yī)雜志，1996，15（1）：49-50.

[3]沈美英，孫海洲 ，盧德勛，等.利用CMT法評判乳中體細(xì)胞數(shù)及奶牛乳房炎[J].畜牧與飼料科學(xué)，2005，（2）：48-49.

[3]朱平民，陳惠珍，蔣次升.奶牛乳房炎診斷液（LMT）的研制[J].浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1984，10（3）：261-284.

[4]劉新勃，田國寧.濰坊地區(qū)奶牛隱性乳腺炎感染率調(diào)查和防治效果考核[J].中國動物檢疫，2006，23（1）：41-42.

[5]王志遠(yuǎn)，宋冶萍.青島市奶牛乳房炎的病原分離鑒定[J].畜牧與獸醫(yī)，2002，34（7）：31.