羅文舉

（云南省富源縣富村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 富村 655504）

魔芋（konjac）為天南星科魔芋屬(Amorphophallus Blume)多年生宿根草本陰性植物。主要分布于印度半島的亞洲各國(guó)，具有奇特的保健功效，是適宜山區(qū)栽種的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的作物。魔芋的產(chǎn)品器官為塊莖，內(nèi)含豐富的葡甘聚糖(40%～55%)，灰分3%～4%、果膠、生物堿、淀粉及17種氨基酸和多種微量元素，其淀粉膨脹力大致有80～100倍〔1〕。魔芋的主要用途有三種：一是食用，其味鮮美可入菜。二是藥用，其性寒、味辛，入藥可消腫祛毒，主治病瘡、腫毒等癥，并能化痰消積、清爽腸道，俗有“清道夫”之美稱；并能顯著降低血清膽固醇，對(duì)糖尿病、高血壓等常見病均有防治作用〔2〕。三是工業(yè)用，可作粘合劑及毛、麻、棉紗的漿料等，廣泛應(yīng)用于紡織、化工、建筑、醫(yī)藥等行業(yè)〔2〕。

一、病原菌

世界各產(chǎn)魔芋的國(guó)家，特別是日本和中國(guó)，對(duì)魔芋軟腐病病原進(jìn)行了深入的研究。魔芋軟腐病病原為胡蘿卜軟腐歐氏桿菌屬胡蘿卜致病變種（Erwinia carotovora pv. carotovora）（3）。

細(xì)菌學(xué)性狀：菌體短桿狀，單細(xì)胞，大小為0.5～0.63μm×1.11～2.2μm，多根周鞭，革蘭氏反應(yīng)陰性，在肉汁胨瓊脂平板上培養(yǎng)48h出現(xiàn)單菌落，生長(zhǎng)3d后直徑為2～3mm，菌落淡灰白色、圓形、不透明，表面粗糙，邊緣不整齊。

生理生化特性：能發(fā)酵蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖、產(chǎn)酸；血清學(xué)反應(yīng)呈陰性；寄主有辣椒、煙草、番茄、茄子、馬鈴薯、萵苣、白菜、紅麻、高粱、洋蔥等[4]。

與病原的研究深度相比，如何防治魔芋軟腐病至今還是一個(gè)有待深入研究的課題。

二、發(fā)病癥狀及發(fā)病規(guī)律

病原侵入魔芋組織后，植株受害組織部位變軟、發(fā)黑、腐爛。初發(fā)生時(shí)葉片黃化至整個(gè)復(fù)葉枯黃萎蔫倒苗，發(fā)病部位多在葉柄基部與球莖交界處。腐爛的組織散發(fā)出酒糟味和惡臭味。從病部流出的帶菌汁液，侵染附近的健株，雨水較多時(shí)容易大面積流行，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)成片倒伏。

已種植的種薯在出苗前若遇持續(xù)高溫天氣，帶菌種薯就會(huì)腐爛、死亡；7～8月是發(fā)病高峰，9月中、下旬發(fā)病率逐漸下降。病原菌在帶病種芋、病殘?bào)w或土壤中越冬。

四、魔芋軟腐病應(yīng)采取早期預(yù)防，綜合防治技術(shù)進(jìn)行控制。

1、合理采收與貯藏

選擇陰天采收。采收時(shí)要輕挖、輕放，防止損傷塊莖。 魔芋貯藏前，貯藏庫(kù)按每1m3用硫磺5～10g，或每1m3用1:40的福爾馬林液30～50mL熏蒸，密閉3～4d后，打開門窗通氣2～3d，排盡藥味。種芋選擇表皮光滑，皮色嫩黃，形狀正常，頂芽粗短，芽窩淺且平，無病、蟲和損傷的塊莖貯藏。貯藏中及時(shí)剔除腐爛種芋，并在周圍撒石灰或混合粉消毒。

2、選地輪作

選擇土層厚、肥沃、濕潤(rùn)、排水好、微酸性至中性的土壤，對(duì)于病害發(fā)生嚴(yán)重的田塊，應(yīng)實(shí)行5年以上的輪作。前作應(yīng)是小麥、大麥、蔥、蒜等作物，避免與十字花科、茄科、瓜類、煙草等作物連作。

3、土壤消毒

冬季深翻土30～40cm深，加速病殘?bào)w的分解，抑制菌核的萌發(fā)。春季整地要做到深溝、高畦，以利排水，防止積水。發(fā)病重的地在整地時(shí)每667m2可撒施由50kg生石灰、50kg草木灰、1kg硫磺粉拌成的混合粉，或每667m2用敵克松原粉1～2kg進(jìn)行土壤消毒。

4、精選種芋

播種時(shí)剔除有流膠、破損及畸形的芋種，選無病、無傷口，健康的種芋進(jìn)行種植。

5、肥水管理

魔芋生產(chǎn)要重施底肥，多施磷、鉀肥、平衡施肥。避免施過多的氮肥，防止植株徒長(zhǎng)，應(yīng)增施磷、鉀肥，增強(qiáng)植株抗病力。追肥時(shí)不施未腐熟的肥料，施肥時(shí)不要靠近植株，以免損傷塊莖和植株，天旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水，不要漫灌和串灌，以減少病菌傳播。

6、遮蔭與除草

魔芋“喜蔭怕曬”，高溫易造成灼傷，可與玉米或其它經(jīng)濟(jì)林木套種或間種，增強(qiáng)植株的抗病力。魔芋根系淺，分布在約10cm的表土層內(nèi)，中耕除草不能用鋤頭，宜用手拔除雜草，以防損傷根系和幼苗。或使用除草劑清除雜草。

7、防治害蟲

魔芋生長(zhǎng)期易遭受銅綠金龜子、甘薯天蛾、豆天蛾、斜紋夜蛾等害蟲為害。它們既可傳帶病菌，又造成傷口，有利于病菌侵入，銅綠金龜子可在下午3～4時(shí)噴入25%的西維因可濕性粉劑400倍液毒殺成蟲。甘薯天蛾、豆天蛾、斜紋夜蛾均可用20%殺滅菊酯乳油1500倍液或5%的來福靈乳油1500倍液進(jìn)行防治，還可用黑光燈或糖漿誘殺甘薯天蛾、斜紋夜蛾成蟲。

8、化學(xué)防治

在發(fā)病前或發(fā)病初期，可用農(nóng)用鏈霉素200～500ppm，50%代森銨，銨水溶液600～800倍液。77%可殺得可濕性粉劑600倍液，防治軟腐病每隔7～10d1次，噴藥時(shí)應(yīng)注意噴在植株基部和地表，生長(zhǎng)期發(fā)現(xiàn)病株，要及時(shí)挖除，帶出田塊進(jìn)行焚毀，在病株周圍撒上消石灰，并用上述藥劑噴灑鄰近植株，防治病害蔓延。

1.李波,謝筆鈞.國(guó)外魔芋葡甘聚糖的開發(fā)研究現(xiàn)狀[J].農(nóng)牧產(chǎn)品開發(fā),1999,8:6～7

2.王貞富,王可.國(guó)內(nèi)外魔芋的開發(fā)與利用[J].食品機(jī)械,1990,（2）:4～7

3. 彭磊.生物多樣性間種控制魔芋軟腐病研究[D].昆明:云南農(nóng)業(yè)大學(xué),2005

4.彭磊,盧俊, 鄧春英等.魔芋軟腐病病原傳播途徑及無公害防治方法[J].中國(guó)生物防治,2006,22(10):201～202