秦英林 （牧原食品有限公司 董事長）

1 分階段精細(xì)飼養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀

為了達(dá)到精準(zhǔn)飼養(yǎng)的目的，牧原食品有限公司 （以下簡稱牧原）針對不同的季節(jié)和溫度、不同的豬群設(shè)計了57種配方 （表3），每周調(diào)整1次，然后依據(jù)反饋的應(yīng)用結(jié)果對配方進(jìn)行修正。牧原公司依據(jù)季節(jié)和溫度的不同，設(shè)計了3種日糧配方，即春秋季、夏季和冬季；依據(jù)豬群的不同則設(shè)計了23種配方；種公豬和泌乳母豬不同季節(jié)用同一配方。

在設(shè)計配方時主要考慮了以下四個要素：一是豬在一定季節(jié)和溫度條件下的維持需要。二是豬群的生長增重，育肥豬需考慮胴體無脂瘦肉生長速度，妊娠和泌乳母豬需考慮體增重。三是保育和生長育肥豬考慮階段增重。四是考慮生產(chǎn)需要，妊娠和泌乳母豬分別考慮胎兒生長和泌乳的需要。

2 分階段精細(xì)飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益分析

利用NRC豬營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)軟件設(shè)計妊娠母豬的日糧配方，豬的體重為175 kg，在妊娠期間預(yù)期增重40 kg，產(chǎn)10頭豬仔。當(dāng)環(huán)境溫度為10℃ （冬季豬感應(yīng)溫度），預(yù)計豬的采食量為2.68 kg/天，賴氨酸的需要量為8.58 g/天；當(dāng)環(huán)境溫度為20℃（夏季豬感應(yīng)溫度），預(yù)計豬的采食量為1.96 kg/天，賴氨酸的需要量依然為8.58 g/天。可見，在不同季節(jié)和溫度條件下，豬維持需要的變化只是能量，而不是氨基酸?？蓳?jù)此對母豬的冬季日糧配方進(jìn)行調(diào)整，降低豆粕的配方比例，見表4。相對于夏季日糧配方，冬季日糧配方可節(jié)約費(fèi)用116元/噸。一個妊娠期大約消耗飼料332.5 kg，一噸飼料可以養(yǎng)出3頭妊娠母豬，每頭妊娠母豬每個妊娠期可以節(jié)約38元，假定1頭豬產(chǎn)仔10頭，1頭豬1個季節(jié)可節(jié)約3.8元。由于飼料只是在冬季發(fā)生了浪費(fèi)，1頭豬1年可節(jié)省1.3元，對于100萬頭的豬場就可節(jié)約四千多萬元。

表3 牧原分階段精細(xì)飼養(yǎng)配方種類和數(shù)量

3 分階段精細(xì)飼養(yǎng)的配方設(shè)計

3.1 配方設(shè)計的原理

分階段精細(xì)飼養(yǎng)的原理包括以下幾個方面：一是配方設(shè)計應(yīng)貼近豬的真實(shí)需要，而不是通過營養(yǎng)來改善管理，提高豬的生長速度。二是要發(fā)揮豬的最佳經(jīng)濟(jì)性能，而不是最佳生長速度。豬長得好，長得快，并不一定會帶來好的生產(chǎn)效益，可能存在極大的浪費(fèi)。三是減少潛在營養(yǎng)素的浪費(fèi)。

表4 妊娠母豬在不同季節(jié)和溫度條件下的日糧成本核算

3.2 配方設(shè)計的準(zhǔn)備

在進(jìn)行生長育肥豬的飼料配方設(shè)計時，首先要確定本場豬群的氨基酸日需要量，測定本場豬群實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)，估測出本場豬群的胴體無脂瘦肉生長速度。利用此數(shù)據(jù)，根據(jù)NRC推薦的模型，估測出不同體重豬的賴氨酸日需要量。同時利用理想蛋白模式和NRC提供的模型估測出其他氨基酸的日需要量。其次，依據(jù)賴能比確定適宜日糧的凈能水平。第三測定不同季節(jié)豬群的采食量曲線和生長曲線。第四，測定豬場的飼料原料營養(yǎng)成分，校正營養(yǎng)成分表，并根據(jù)不同豬群對同一種飼料消化率參數(shù)的不同，確定不同豬群的營養(yǎng)需要量表。

3.3 配方的設(shè)計、制作和應(yīng)用

配方設(shè)計時首先測定、校準(zhǔn)原料，建立動態(tài)的飼料原料成分表；其次，測定無脂瘦肉生長速度，了解豬群的基因基礎(chǔ)，制定營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；三是優(yōu)選原料，確定最低蛋白水平，最后設(shè)計配方。配方制作時依據(jù)最低蛋白理念優(yōu)選原料，使用凈能價而不是噸價對飼料原料成本進(jìn)行評估。配方應(yīng)用階段應(yīng)核查豬的實(shí)際日采食量，確定現(xiàn)場供給情況。同時，分析生產(chǎn)成績，及時反饋配方的適宜度。

4 采用分階段精細(xì)飼養(yǎng)技術(shù)的前提

一是測算營養(yǎng)需要量，監(jiān)測真實(shí)采食量，繪制豬群的采食曲線。二是要具有多品種飼料的加工能力。三是要對飼養(yǎng)人員做專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，使其成為專業(yè)技術(shù)工人，會使用配方。四是估測豬群體重，根據(jù)豬群的體重變化及時換料，保證豬群在不同生長階段的飼料配方能精準(zhǔn)應(yīng)用。五是將飼養(yǎng)員的工資與飼養(yǎng)成本掛鉤，實(shí)行成本績效管理

5 分階段精細(xì)飼養(yǎng)技術(shù)的改進(jìn)探討

分階段精細(xì)飼養(yǎng)的不足之處在于飼料加工的復(fù)雜性。一年有57個配方，每種飼料的生產(chǎn)需要不斷更換模型和工藝，生產(chǎn)效率低。對于生長育肥豬可只生產(chǎn)A、B、C三種飼料，將這三種飼料相互勾兌，從而調(diào)配出符合不同體重、不同生長速度豬營養(yǎng)需要的日糧。