⊙全南縣農(nóng)業(yè)和糧食局 黃訓(xùn)有 湯森龍

全南縣農(nóng)業(yè)和糧食局在該縣大吉山鎮(zhèn)田背村500畝無公害淮山種植基地重點(diǎn)推廣了淺生槽定向栽培技術(shù)，種植品種為臺(tái)灣紫參淮山。該品種屬于中熟品種，生育期210～240天。塊莖長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)110～145厘米，直徑5～8厘米，單株塊莖重1.5～4.0公斤；薯肉由紅色漸變?yōu)樽霞t色，生長(zhǎng)旺盛，適應(yīng)性較廣，畝產(chǎn)量可達(dá)3000～5000公斤。其栽培技術(shù)要點(diǎn)簡(jiǎn)介如下。

一、土壤選擇

臺(tái)灣紫參淮山采用淺生槽定向栽培對(duì)土壤要求不高，無論砂土、壤土、粘土、土層深淺、地下水位高低都可以應(yīng)用種植，但以土質(zhì)肥沃、土層深厚、排灌方便的砂壤土更有利于其生長(zhǎng)。

二、種薯處理、催芽

1.種薯處理 選擇符合品種特性、無病蟲害、充分老熟的薯塊作種。種植前25～30天將淮山種薯塊莖切成長(zhǎng)4～5厘米的帶皮小塊，用25%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種消毒10分鐘，取出晾干后可直接進(jìn)行催芽，或?qū)⒎N薯塊莖切口蘸石灰或草木灰，并按頭部、中間、尾部分別進(jìn)行曬種1～3天，以打破種薯的休眠促進(jìn)發(fā)芽。曬種程度為種薯小塊傷口向內(nèi)萎縮，并從斷面中間裂開。

2.催芽 先在室內(nèi)或田間畦面上鋪3～5厘米河沙，將種薯小塊放在河沙上鋪成10厘米左右厚度，然后蓋上3～5厘米濕稻草或河沙。如遇低溫或陰雨時(shí)應(yīng)支撐覆蓋小拱棚保溫、防腐爛。經(jīng)過20～25天，當(dāng)種薯小塊長(zhǎng)出的幼芽長(zhǎng)5厘米左右時(shí)即要及時(shí)定植。

三、整地、放入淺生槽及基質(zhì)、施基肥

1.整地 采用單行種植，每畦包溝1.8米，地勢(shì)高、地下水位低、排水方便，則畦可小些、溝可淺些。土壤先深耕曬白，2月下旬至3月初起畦，做成畦高30～40厘米，畦面寬1.3～1.4米的高畦。按株距18～20厘米用小鋤頭開挖寬約7厘米、長(zhǎng)120 厘米的平行斜小溝，斜度為15度左右，上端深約10厘米，下端深約25～30厘米，每畝可挖1800～2000條平行斜小溝。

2.放入淺生槽及基質(zhì) 平行斜小溝開挖后及時(shí)放入適合淮山生長(zhǎng)的特制淺生槽（半圓形套管），淺生槽內(nèi)施放足量的松軟填料。松軟填料可選用粉砂，也可以選用取材來源方便的腐熟木糠、蘑菇渣、甘蔗渣、藥渣或谷殼等，再按每畝加入腐熟雞糞或鴿糞200～300公斤、生物有機(jī)肥100公斤、過磷酸鈣25～50公斤與松軟填料拌勻。除淺生槽上端10～15厘米部分不需施放松軟填料而只回填泥土外，要將淺生槽其余空間放滿足夠的松軟填料，松軟填料的多少對(duì)塊莖的正常伸長(zhǎng)、外形是否順直有重要影響。

3.施基肥 應(yīng)用淺生槽定向栽培的淮山的吸收根主要分布在表土層，基肥無需深施，施到土層5～15厘米即可。放入松軟填料后，結(jié)合回填泥土，每畝均勻撒施腐熟雞糞或鴿糞200～300公斤作基肥?；靥钅嗤?xí)r覆蓋5～10厘米土層，要求做到淺生槽兩端不宜露出或低過溝底。淺生槽上端留下播種標(biāo)記準(zhǔn)備種植。

四、種植

1.種植時(shí)間。宜在3月下旬至4月中旬根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，當(dāng)氣溫回升到12℃以上，地溫穩(wěn)定達(dá)到10℃以上時(shí)選擇晴天或陰天種植，一般要避免烈日暴曬，宜選擇下午種植。

2.種植方法。與淺生槽平行放置帶芽種薯小塊，要求種薯小塊種皮向下，芽和切面朝上，覆蓋泥土5～10厘米厚。種植時(shí)每株只留1～2個(gè)健壯的幼芽，多余幼芽徹底摘除，覆蓋泥土?xí)r注意不要把幼芽弄斷。

五、田間管理

1.除草 種植后1～2天在土壤潮濕時(shí)或雨后用90%乙草胺乳油350倍液或96%金都爾乳油2000倍液兌水噴霧，噴灑在淺生槽下端畦面、畦側(cè)和水溝。在生長(zhǎng)期間如有雜草，可用克無蹤300倍液兌水噴霧防除，但要注意藥液不能濺射到淮山藤蔓上。也可以選擇人工除草。

2.地膜覆蓋畦面 在出苗后搭架前，宜在雨后或淋濕后進(jìn)行，用1.5米寬的黑色地膜覆蓋畦面并壓緊。

3.搭架引蔓、整枝 種植10～20天后，當(dāng)苗高20厘米左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)插籬竹搭架。搭架常用的方式有企排式籬笆架、跨溝人字架、跨溝井字架或棚架，以跨溝井字架方式較抗臺(tái)風(fēng)、通風(fēng)透光和便于田間操作。在插籬竹時(shí)要注意不能插在淺生槽上。每株淮山留藤蔓1條并引藤蔓上架，避免幼嫩藤蔓自然纏繞造成難以摘除側(cè)蔓，或幼嫩藤蔓過長(zhǎng)未上架而倒伏在地面受曬燙死。在6～9月份，應(yīng)及時(shí)將種薯長(zhǎng)出的數(shù)條幼嫩藤蔓從基部摘除，保留的藤蔓把1.5米以下葉腋間長(zhǎng)出的側(cè)蔓也要摘除。

4.施肥培土 齊苗后每20～30天追肥一次，連施3～4次，每次每畝施復(fù)合肥5～10公斤。種植后120天左右開始轉(zhuǎn)入塊莖生長(zhǎng)期時(shí)重施攻薯肥，畝施20～30公斤復(fù)合肥、花生麩25公斤或生物有機(jī)肥100公斤。施肥應(yīng)在雨后或灌水后，同時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行培土。覆蓋在淺生槽上的土層保持10～15厘米厚。

5.水分管理 淮山較耐旱，對(duì)水分要求不嚴(yán)，苗期和塊莖生長(zhǎng)初期以保持土壤濕潤(rùn)為好，但塊莖進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期以后，應(yīng)保證有充足水分均勻供應(yīng)。9～11月份是淮山塊莖快速伸長(zhǎng)膨大期，特別要保持土壤濕潤(rùn)，如水源不足對(duì)產(chǎn)量影響較大，因此有條件的應(yīng)盡可能安裝滴灌或微噴灌保證水分供應(yīng)。塊莖收獲前10天左右應(yīng)停止?jié)菜?，以利采收后銷售或貯藏。

六、病蟲害防治

淮山的病蟲害主要有斜紋夜蛾和炭疽病。防治斜紋夜蛾可選用10%除盡懸浮劑1500倍液，或5%美除懸浮劑1500倍液，20%米滿懸浮劑1000倍液噴霧防治，抓住卵孵化期及低齡幼蟲期施藥。防治炭疽病在發(fā)病初期選用70%安泰生可濕性粉劑600倍液，或10%世高可濕性粉劑1500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑鋅500倍液、25%施?？巳橛?000倍液或70%品潤(rùn)干懸浮劑600倍液，夏秋季雨水來臨前噴施效果更好。

七、精細(xì)采收

一般可在12月左右開始采收，采收期可持續(xù)到次年4月。采收時(shí)宜在晴天上午，把淺土層稍微翻開后，就可將整條淮山塊莖輕松取出，就地晾干表皮水分后，對(duì)薯塊進(jìn)行分級(jí)包裝貯運(yùn)。收獲時(shí)，應(yīng)盡量減少薯塊的破損率，輕裝、輕運(yùn)、輕卸，防止塊莖產(chǎn)生機(jī)械傷。采收淮山塊莖后保留淺生槽在畦中，翻曬一段時(shí)間后重新加入松軟填料并覆蓋泥土，待適宜季節(jié)時(shí)可繼續(xù)種植，2～3年內(nèi)可不用重新整畦放入淺生槽（淺生槽可連續(xù)使用3～5年）。