《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為月刊。采用國際流行開本大16開，共15個(gè)印張（240頁）。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測(cè)分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述、食品機(jī)械等。

本刊國內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)CN 12-1231/TS；國際刊號(hào)ISSN 1005-6521；郵發(fā)代號(hào)：6-197。全國各地郵局及本編輯部均可訂閱。2013年定價(jià)：20元/冊(cè)，全年240元。

本編輯部常年辦理郵購，訂閱辦法如下：

（1）郵局匯款。地址：天津市靜海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（天宇園）科技大道9號(hào)；收款人：《食品研究與開發(fā)》編輯部；郵政編碼：301609。

（2）銀行匯款。開戶銀行：天津銀行天馬支行；

賬號(hào)：106301201090048704；單位：食品研究與開發(fā)編輯部。

《食品研究與開發(fā)》編輯部

E-mail：tjfood@vip.163.com

電話（傳真）：022-59525671