謝海鵬 （山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局 262200）

本試驗旨在探討產(chǎn)酶益生素與酶制劑在經(jīng)高溫制粒的仔豬日糧中的飼養(yǎng)效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

產(chǎn)酶益生素、復合酶制劑、玉米-豆粕日糧

1.2 試驗動物與試驗設(shè)計

選擇同批的杜×長×大三元雜交斷奶仔豬72頭。依據(jù)胎次、體重、公母比例相同或相似的原則，將小豬分為A、B、C3個組，其中A組為對照組，B、C組為試驗組，每組設(shè)2個重復，每個重復12頭，公母各半，分頭編號；各組基礎(chǔ)日糧相同(玉米—豆粕型日糧)，營養(yǎng)水平一致。A組不添加任何酶制劑，B組基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.1%的產(chǎn)酶益生素，C組在A組基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.1%的復合酶(主要成分為木聚糖酶、纖維素酶、淀粉酶等)。試驗豬處理及分組情況詳見表1。

表1 試驗豬分組處理情況

1.3 試驗飼糧

1.3.1 預混料 各組所用預混料均相同(不含任何酶制劑與抗生素)。

1.3.2 飼料調(diào)制 試驗日糧均經(jīng)90℃高溫制粒。各組試驗日糧均為顆粒料。

1.4 飼養(yǎng)管理

人工投料、自由采食、自由飲水。觀察記錄：每天觀察試驗豬采食、糞便及活動情況，并做好記錄。

1.5 測試項目

1.5.1 日增重 早晨空腹稱重，7:00～9:00依次分批稱重，稱重前先將豬哄起活動15min，待其排出糞尿后稱重，第一批稱重各處理組的第一重復組，第二批稱重各處理組的第二重復組，依此類推，直至稱完。平均日增重=(結(jié)束體重-開始體重)/飼養(yǎng)天數(shù)。正試驗開始和結(jié)束時，以頭為單位對試驗豬進行全群稱重

1.5.2 飼料消耗與飼料轉(zhuǎn)化率 飼料消耗的測定，采用“清箱底法”每7d以重復組為單位結(jié)料1次。若有死亡和淘汰，及時稱重和結(jié)算飼料，以便試驗結(jié)束時將死亡和淘汰豬只飼料消耗剔除。飼料轉(zhuǎn)化率即通常所說的料肉比。它是指某一階段內(nèi)，育肥豬每增重1㎏所消耗的飼料數(shù)量。飼料轉(zhuǎn)化率=測定期間飼料消耗總量/(結(jié)束體重-開始體重)

1.5.3 腹瀉率 每天記錄各組腹瀉豬頭數(shù)，統(tǒng)計試驗期間各組腹瀉率。腹瀉率(%)=試驗期腹瀉總頭日數(shù)/試驗期飼養(yǎng)總頭日數(shù)×100%。

1.5.4 數(shù)據(jù)處理及分析 以個體計算平均體重，日增重(ADG)，以重復組計算平均日采食量(ADFI)、料重比(飼料轉(zhuǎn)化率)，通過計算各組的腹瀉數(shù)計算腹瀉率。對資料進行方差分析，數(shù)據(jù)采用“平均值±標準差”(±SD)表示；計算料肉比及增重飼料成本時，對死亡、淘汰豬的耗料量；以日增重、料肉比及增重飼料成本分項進行比較，并結(jié)合膚色、消化等進行綜合評定。生物學綜合評定值等于100時，表示試驗組效應與對照組相同；<100時，為負效應，>100時，表示為正效應。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 試驗豬只增重和試驗期內(nèi)平均日增重 見表2。

表2 試驗豬只體重和日增重 (kg/頭，g/d)

表2是各處理組豬只體重、凈增重和平均日增重。在試驗初期，各組豬只體重差異均不顯著(P>0.05)。試驗期間A組、B組、C組日增重分別為：580g、640g、602g，添加產(chǎn)酶益生素的試驗B組平均日增重比對照組提高9.67%，差異顯著(P<0.05)，添加復合酶的試驗C組平均日增重比對照組提高3.68%，差異不顯著(P>0.05)。

2.2 試驗豬只耗料及飼料轉(zhuǎn)化率結(jié)果 見表3。

表3 試驗豬只耗料及飼料轉(zhuǎn)化

由表3可知，試驗期間各組耗料相差甚?。籄、B、C組料肉比分別為2 .38、2.17、2.20，試驗B組、試驗C組飼料報酬優(yōu)于對照組，但各組差異均不顯著(P>0.05)。

2.3 試驗期間仔豬腹瀉情況 見表4。

表4 仔豬腹瀉頭日數(shù)及腹瀉率 （%）

由表4可知，試驗期間腹瀉率表現(xiàn)為對照組最多，試驗C組其次，試驗B組最少。

3 討論

3.1 酶制劑在常規(guī)日糧中的作用

由試驗可知，在玉米-豆粕型日糧中添加復合酶制劑能顯著提高豬的生產(chǎn)性能，降低腹瀉率。玉米-豆粕型日糧中菜籽粕和棉籽粕均含抗營養(yǎng)因子，其中菜籽粕中含粗纖維7.0%、果膠11.50%和乙型甘露糖1.10%。棉籽粕中含甘露聚糖7.22%、粗纖維11.20%，這些物質(zhì)是構(gòu)成植物細胞壁的成分，不易在動物體內(nèi)消化酶分解，添加復合酶制劑可促進日糧的消化吸收。其作用機理為:復合酶制劑打破了植物性飼料中由纖維構(gòu)成的細胞壁，使原被細胞壁包裹的蛋白質(zhì)、鈣磷等釋放出來，易被吸收；蛋白酶還可以改善胰蛋白酶抑制因子，使日糧中植物性蛋白的消化率明顯提高，提高小豬的生產(chǎn)性能[1,2]。

3.2 產(chǎn)酶益生素在動物體內(nèi)的作用特點

產(chǎn)酶益生素是營養(yǎng)微生態(tài)、免疫微生態(tài)和抗感染微生態(tài)有機結(jié)合的產(chǎn)物；可以根據(jù)動物腸道中飼料成分產(chǎn)生相應的分解酶，具有極強的針對性；酶分解產(chǎn)生的小分子物質(zhì)被動物機體不斷的吸收，不存在產(chǎn)生酶的反饋抑制，故此，酶可以表現(xiàn)出極強的活性。在動物機體代謝過程中，每個益生素菌就像是一個小型加工廠，可以連續(xù)產(chǎn)生多種分解酶類，耐高溫、耐酸堿，可以制成顆粒料，并能在動物體內(nèi)穩(wěn)定的發(fā)揮作用[3]。

3.3 產(chǎn)酶益生素對仔豬生產(chǎn)性能的影響

試驗結(jié)果表明在仔豬日糧中添加產(chǎn)酶益生素能顯著提高仔豬的生產(chǎn)性能，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增強抗病能力。其作用機理，一是益生素尤其是乳酸菌進入腸道后產(chǎn)生乳酸，降低腸道pH值，抑制致病菌的生長，激活酸性蛋白酶活性。二是有益微生物在體內(nèi)可產(chǎn)生各種消化酶，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率。三是有益微生物在腸道內(nèi)生長繁殖，能產(chǎn)生各種營養(yǎng)物質(zhì)如維生素、氨基酸、未知促進生長因子等，參與機體的新陳代謝，促進動物生長。四是產(chǎn)生一些抗菌物質(zhì)如嗜酸菌素、乳糖菌素、桿菌肽等，可抑制病源菌在腸道內(nèi)生長繁殖。

綜上所述，仔豬日糧中添加產(chǎn)酶益生素對促進豬的生長、提高飼料利用率、降低仔豬腹瀉率、提高經(jīng)濟效益有比較明顯的效果。經(jīng)過高溫制粒(90℃)的仔豬日糧，酶的活性完全失活是造成酶試驗效果不明顯的主要原因之一。而產(chǎn)酶益生素在經(jīng)高溫制粒后受影響不大，到腸道內(nèi)產(chǎn)生相應的酶類。所以經(jīng)高溫后的酶制劑，效果不如產(chǎn)酶益生素明顯[4,5]。

[1] 宋春陽等. 不同綠色預混料對生長育肥豬生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的影響[C]. 萊陽農(nóng)學院課題組. 2002. 154-160.

[2] 王述柏等. 不同綠色預混料對生長育肥豬免疫功能的影響[C]. 萊陽農(nóng)學院課題組. 2002. 143-147.

[3] 漲俊, 徐偉. 益生素的研究與應用現(xiàn)狀[R]. 中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)專家在線. 2002, 12. 45-58.

[4] 娜生宏, 趙恒壽, 楊榮芳. 益生素及其作用機理的研究概況[J]. 中國飼料工業(yè)信息網(wǎng)，2004, 7.

[5] 龔新威, 李勇. 飼料添加劑應用手冊[M]. 上海: 上?？茖W技術(shù)出版社, 2000.