張 驊 劉宏偉 李 俊 徐志國

（1江蘇省鹽城市亭湖區(qū)經(jīng)作站 224051；2亭湖區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)；3黃尖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心）

鹽城市亭湖區(qū)種植菊花歷史悠久，主要品種為杭白菊。近年來，由于菊花飲品已蜚聲省內(nèi)外，菊花種植面積不斷擴(kuò)大，種植效益連年提高?，F(xiàn)將杭白菊在亭湖區(qū)的主要高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 培育菊苗

菊花采用無性繁殖，以嫩莖扦插育苗為主。第1年待花季結(jié)束，選擇無病、無蟲口、健壯、具本栽培類型特性的菊花植株做種株。選定的種株讓其繼續(xù)生長至12月中旬枯倒后，割去地上部分殘枝，鋪2～3cm厚廢棄秸稈，并將根部培成5cm高的土壟，第2年初春澆水肥，使其發(fā)芽，長出菊苗。選擇無病斑、無蟲口、無破傷、無凍害，壯實(shí)，直徑 0.3～0.4cm、長10～15cm的春發(fā)嫩莖（萌蘗枝）作插穗。選擇地勢高爽、排水暢通、土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的砂壤土田塊作苗床。冬前深翻凍垡，細(xì)耙整平，筑成寬1.5～1.8m、長4～10m的平畦。3月下旬～4月上旬，當(dāng)5～10cm土層日平均溫度在10℃以上時(shí)育苗。插穗按株距3cm、行距10cm斜插或直插在苗床上，扦插枝入土1/3～1/2，插后立即澆足水。在苗床上方搭建40cm高的蔭棚，蔭棚材料可就地取材，透光度控制在0.3～0.4。晴天上午8～9時(shí)至下午4～5時(shí)遮陰，其他時(shí)間撤去遮陰物。

2 大田移栽

2.1 選茬

杭白菊為喜光喜肥植物，應(yīng)選擇土層肥厚松軟、無樹木遮擋的地塊栽培，切忌在低洼潮濕地方栽種。以種植水稻3年以上的回旱地、綠肥翻耕地、休閑地最為適宜,如需套作則以油菜、大麥及蠶豆為前茬，避免連作。

2.2 整地

冬閑地于冬前深翻曬垡，耕深20cm以上。施入基肥后，耕翻20cm，耙平，并按南北向筑成高30cm、寬200cm左右的寬畦。

2.3 栽種

5月中下旬～6月上中旬移栽至大田。移栽前1d淋濕苗床土，起苗后根部同向?qū)R扎成捆，每捆100～200株，剪去苗上部嫩尖，保留移栽苗高20～25cm。移栽前，用拌有50%多菌靈500倍液和90%晶體敵百蟲500倍液的泥漿沾根，隨即移栽大田。5月份移栽，667m2栽5000株左右，株行距為 35cm×40cm；6月份移栽，667m2栽 5500株左右，株行距為30cm×35cm。開條溝穴栽，栽深8～10cm，栽后壓實(shí)。菊苗栽種后，當(dāng)天澆施肥水，提高成活率。

3 田間管理

3.1 中耕除草

栽后7～10d緩苗后，以中耕除草為主。在菊花整個(gè)栽培期間要除草2～3次，前期稍深鋤，入伏后宜淺鋤。

3.2 肥水管理

在菊苗生長階段，應(yīng)每隔10～15d澆施肥水。本著重施基肥、輕施苗肥、補(bǔ)施蕾肥的原則，前期以農(nóng)家肥為主，后期則以速效肥料為主。栽種前施足基肥，結(jié)合整地翻耕，667m2施入或開溝條施人糞尿、羊欄肥、鴨糞等有機(jī)肥1000～1500kg，并配施磷肥50kg。移栽后20d、緩苗后10d左右追施促根肥，667m2穴施尿素10kg和25%復(fù)合肥15～20kg，每4株施1穴，穴深5～6cm。7月中旬追施發(fā)棵肥，選陰雨天667m2撒施尿素10kg，或選晴天澆施廄糞水1000kg。9月中旬追施促花肥，于陰雨天667m2撒施25%復(fù)合肥35～40kg，并且每隔7d噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，連續(xù)施3～4次。9月上中旬為菊花現(xiàn)蕾期，需肥量大，應(yīng)及時(shí)追施尿素或進(jìn)口復(fù)合肥15～20kg，促使花蕾增多、增大，開花整齊，以后視生長狀況可再施1～2次。

3.3 打頂

當(dāng)菊苗高30cm時(shí)開始打頂，抑制長高，促使側(cè)芽萌發(fā)分枝。一般需打頂3～4次，第1次在7月中旬，第2次在7月下旬～8月上旬，第3次在8月20～25日。 第1次應(yīng)重打，用手摘或用鐮刀打去主干和側(cè)枝7～10cm，留高30cm；第2次和第3次則應(yīng)輕打，摘去分枝頂芽3～5cm。應(yīng)選擇晴天植株上露水干后打頂。打頂或摘除的菊花頭應(yīng)集中帶出田外。

3.4 培土

每次追肥和第1次打頂后，應(yīng)結(jié)合中耕除草進(jìn)行培土壅根，增強(qiáng)根系抗倒伏能力。

3.5 防漬抗旱

杭白菊為旱地作物，怕澇怕旱，特別是遇到春雨及梅雨天氣，如溝渠不暢造成田間積水，容易出現(xiàn)漚根現(xiàn)象，造成基部葉片枯萎甚至全株死亡。因此需開好溝、筑好畦（特別是低洼田塊），做到排灌暢通。夏秋季如遇長期干旱，菊苗一旦出現(xiàn)失水萎縮，應(yīng)及時(shí)溝灌抗旱，促進(jìn)正常生長。秋季遇干旱則要進(jìn)行淺溝灌水，一般晚上灌水，白天排干，以保證菊花花蕾膨大對水分的需要。

3.6 病蟲害防治

危害杭白菊的病蟲害主要有枯萎病、銹病、斑枯病、花葉病、薊馬、菊天牛、蚜蟲等。（1）枯萎?。河脽o病老根留種，輪作、筑高壟，拔除病株；也可在病穴撒石灰粉或用50%多菌靈1000倍液澆灌防治。（2）銹?。嚎捎诎l(fā)病初期噴灑15%粉銹靈1000倍液防治。（3）斑枯?。菏斋@期徹底清除病殘?bào)w，避免田間高濕；發(fā)病初期交替噴灑1∶1∶200波爾多液、70%甲基托布津800倍液等防治。（4）花葉病：選無病株留種育苗，加強(qiáng)田間管理，增施有機(jī)肥料，及時(shí)防治蚜蟲。（5）薊馬：可于冬春季清除田間雜草消滅蟲源，發(fā)生期噴灑10%吡蟲啉1000倍液防治。（6）菊天牛：防治方法主要有兩種，一種是在杭白菊莖梢出現(xiàn)萎蔫時(shí)，于折斷處下方約4cm處摘除后集中銷毀；另一種是于5～7月，在早晨露水未干前捕殺植株上成蟲。（7）蚜蟲：鏟除田四周雜草，蚜蟲發(fā)生期噴灑10%吡蟲啉1000倍液防治；保護(hù)和利用瓢蟲、食蚜蠅、草蛉等天敵等。菊花現(xiàn)蕾后應(yīng)禁止用藥。

4 采收與加工

4.1 采收

栽植當(dāng)年11月上旬，花瓣平直，有70%花心散開時(shí)第1次采收，隔5～7d第2次采收，再過7d第3次采收。應(yīng)在晴天露水干后或午后采收，摘下花頭。如遇早霜，應(yīng)提前采收。

4.2 殺青

鮮花采回后，薄攤晾2～3h，然后將已散去表面水分的花頭放入直徑33cm的小蒸籠內(nèi)，花心朝外，揀去枝、葉等雜質(zhì)，厚度以4朵花高（3～4cm）為宜。上籠后即放在蒸汽上蒸，保持籠內(nèi)溫度90℃左右，蒸時(shí)火力均勻。蒸1～2min后將蒸籠一起取出。

4.3 晾曬

將已蒸煮殺青過的菊花立即扣倒在竹簾或蘆席上晾曬，曬1～2d后翻花1次，3～5d后至七成干時(shí)，置通風(fēng)的室內(nèi)攤晾，經(jīng)2～3d后再置室外曬干即成。