□文/安 坤 陽(yáng)小成

（成都理工大學(xué)材料與化學(xué)化工學(xué)院 四川·成都）

過(guò)去，中藥成分不清、藥效不明、質(zhì)量不可控成為中藥走向國(guó)際的瓶頸問(wèn)題，中藥現(xiàn)代化發(fā)展的首要任務(wù)就是中藥質(zhì)量控制研究，目前研究多集中在建立中藥GAP基地生產(chǎn)、構(gòu)建質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及指紋圖譜研究等。太子參作為一味常用補(bǔ)益中藥，系石竹科孩兒參屬異葉假繁縷植物Pseudostellaria heterophylla （Miq.）Pax 的干燥塊根，別名孩兒參、童參、四葉參、米參等，原是作為人參的偽品出現(xiàn)的。其性甘平、味微苦，具有補(bǔ)益脾肺，益氣生津之功效，以“清補(bǔ)”見(jiàn)長(zhǎng)。主產(chǎn)我國(guó)江蘇、山東、福建、安徽等省。治療脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣陰不足、自汗口干等病癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，太子參具有抗疲勞、抗應(yīng)激作用、免疫促進(jìn)作用、延長(zhǎng)壽命作用及抗氧化作用。隨著太子參化學(xué)成分及其藥理活性越來(lái)越被人們揭示，中成藥、功能性保健品的開(kāi)發(fā)問(wèn)世使得藥材市場(chǎng)需求量逐年加大，藥材價(jià)格也隨之攀升，對(duì)其質(zhì)量控制現(xiàn)代化研究迫在眉睫。安徽宣州太子參始于野生變家種，隨著太子參的相繼引種及品種間的交流，逐漸在江蘇、山東、福建、安徽等各地開(kāi)始大面積種植，以福建柘榮GAP基地的太子參最為出名，以色澤晶黃、塊根肥大、氣味濃厚而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，一向被藥材市場(chǎng)作為質(zhì)量參考照標(biāo)準(zhǔn)享有盛譽(yù)。太子參作為傳統(tǒng)中藥材，除要求較高的產(chǎn)量外，還應(yīng)從兩方面衡量藥材品質(zhì)優(yōu)劣：一方面從重要化學(xué)成分含量（如皂甙、多糖、氨基酸、微量元素）來(lái)衡量；另一方面從紋圖譜研究進(jìn)展。本文從品質(zhì)評(píng)價(jià)、指紋圖譜研究對(duì)太子參質(zhì)量控制現(xiàn)代化研究進(jìn)展作一綜述。

一、品質(zhì)評(píng)價(jià)

微量元素和氨基酸常被作為中藥療效的物質(zhì)基礎(chǔ)，此外，太子參多糖、皂苷具有抗疲勞、抗應(yīng)激及增強(qiáng)免疫的作用，因此綜合考慮各指標(biāo)，可為研究并控制太子參質(zhì)量提供參考。鐘方曉等測(cè)定了山東昆崳野生及莒南、威海栽培太子參樣品的氨基酸和微量元素，17種氨基酸總量差異不甚大，順序?yàn)檐炷袭a(chǎn)太子參＞威海太子參＞昆崳山野生太子參，野生太子參品的人體必需微量元素 Fe、Zn、Co、Mn、Se 含量最高；莒南產(chǎn)太子參Cu含量高于其他二者；威海太子參硒的含量最高。余國(guó)奠等對(duì)江蘇、山東、安徽、福建5個(gè)不同產(chǎn)區(qū)太子參測(cè)定結(jié)果表明，福建柘榮樣品的Cu、Fe、Se、Ca 含量最高，安徽宣州樣品以Zn、Mn、Mg含量最高，江蘇宜興樣品富含Co；此外，安徽宣州樣品的總氨基酸含量和必需氨基酸含量最高，江蘇宜興品的γ－氨基丁酸含量最高。李仕海分析江蘇紫金山野生與江蘇溧陽(yáng)栽培太子參，結(jié)果表明總氨基酸及游離氨基酸的含量，野生品高于栽培品；微量元素以Fe、Cu、Zn差異較大，野生品Fe含量比栽培品高2.9倍，而栽培品Cu、Zn含量比野生品高。閆亮等報(bào)道了貴州雷山、貴州施秉太子參樣品在最佳采摘時(shí)期的多糖量及皂苷含量，前者均高于后者。秦民堅(jiān)等測(cè)定江蘇、福建、貴州、山東、安徽等地太子參總皂苷和多糖，栽培品均高于野生品，皂苷總量以江蘇句容馬梗產(chǎn)太子參為高，江蘇南京老山野生太子參的含量較低，江蘇南京紫金山產(chǎn)太子參多糖和皂苷含量較低。

二、指紋圖譜

中藥指紋圖譜是國(guó)際公認(rèn)的中藥質(zhì)量控制的有效手段，劉訓(xùn)紅等構(gòu)建了以12個(gè)共有峰為特征指紋信息的太子參GC－MS指紋圖譜，聚類(lèi)分析表明江蘇產(chǎn)區(qū)太子參指紋譜相似性較好，與福建、貴州太子參有一定的區(qū)別，韓邦興等初步建立太子參脂溶性成分的以6個(gè)共有峰為特征指紋信息的GC指紋圖譜。宋建平初步建立以9個(gè)共有峰為特征指紋信息的HPLC指紋圖譜，聚類(lèi)分析結(jié)果表明江蘇、安徽兩產(chǎn)地的太子參相似度較好，而福建、貴州兩產(chǎn)地的太子參相似度較低。劉訓(xùn)紅等采用HPLC－MS，初步構(gòu)建以10個(gè)共有峰為特征指紋信息的圖譜顯示出少數(shù)產(chǎn)地太子參的差異性。易智彪等在分析10批次太子參得到了含20個(gè)共有峰指紋圖譜，與太子參對(duì)照藥材圖譜相似度為0.990。此外，劉訓(xùn)紅等還建立了太子參HPCE指紋圖譜，相似度分析表明江蘇幾個(gè)主產(chǎn)太子參相關(guān)性較好，福建拓榮和貴州施秉樣品的指紋譜峰存在著一定的差異。李仕海等測(cè)定了10批次太子參樣品，初步建立了以10個(gè)共有峰為特征的指紋圖譜，江蘇主產(chǎn)區(qū)的圖譜相似度好，福建柘榮產(chǎn)太子參HPCE指紋譜峰與其他產(chǎn)區(qū)有一些差異。

三、前景展望

近年來(lái)，太子參的清補(bǔ)效用越來(lái)越受到人們的青睞，因此以太子參為主要原料配方的中成藥、保健食品應(yīng)用而生，產(chǎn)品主要有童樂(lè)丸膠囊、復(fù)方太子參顆粒、太子參口服液、止咳平喘散（精）等多種，太子參的開(kāi)發(fā)利用還有如用傳統(tǒng)的釀造工藝，加入太子參探索釀造太子參酒；應(yīng)用膨化新工藝，開(kāi)發(fā)棗汁即食太子參、什錦太子參酥脆、姜汁太子參酥等以及太子參咖啡。目前，對(duì)太子參活性成分、化學(xué)成分與功效之間的關(guān)系尚未明確，藥材太子參的質(zhì)量控制研究受到樣品產(chǎn)地品系不明、種類(lèi)不全面及測(cè)量方法不同等影響，對(duì)太子參重要化學(xué)成分含量分析結(jié)果不統(tǒng)一。因此，對(duì)各品系樣品全面評(píng)價(jià)需要構(gòu)建太子參多元化指紋圖譜。隨著太子參深加工及新藥產(chǎn)品開(kāi)發(fā)需要“真實(shí)、優(yōu)質(zhì)、安全、穩(wěn)定、可控”的綠色太子參，太子參質(zhì)量控制現(xiàn)代化發(fā)展將日益完善，對(duì)未來(lái)太子參的深入研究、建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)展道地藥材生產(chǎn)等一系列的太子參質(zhì)量控制現(xiàn)代化研究提供了一定的參考價(jià)值。

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