□ 《中國(guó)農(nóng)資》 記者 張 弛

幾乎所有蛋白質(zhì)都有含硫氨基酸，因此硫在植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能中都有著重要作用。硫能促進(jìn)豆科作物形成根瘤，參與固氮酶的形成；硫元素能提高氨基酸、蛋白質(zhì)含量，進(jìn)而提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。由于作物籽粒中50%硫含量存在于基葉中，因此作物從土壤中帶走的硫元素量還是比較多的。

在土壤中，硫主要存在于有機(jī)質(zhì)中，鈣、鎂、鉀、鈉的硫酸鹽常常積累在干旱土壤中。我國(guó)南方，因高溫多雨，土壤硫易分解淋失，屬于缺硫土壤；北方土壤也存在缺硫或潛在缺硫的現(xiàn)象。土壤中硫化物可分為無機(jī)態(tài)和有機(jī)態(tài)兩種。無機(jī)硫在氧化作用下產(chǎn)生的硫酸根可以被植物直接吸收，進(jìn)而還原成含硫氨基酸，構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)；硫酸根在硫還原細(xì)菌作用下被還原成硫化物、硫代硫酸鹽、硫元素等還原態(tài)硫，并在硫氧化細(xì)菌作用下氧化為硫酸鹽。有機(jī)態(tài)硫通過微生物，在好氣條件下，生成硫酸鹽；在嫌氣條件下，生成硫化物。

硫肥主要是硫磺礦、硫鐵礦、石膏礦等含硫礦物，可直接施用?；瘜W(xué)硫肥包括普通過磷酸鈣、硫酸銨、含硫微肥等。硫元素施用必須依據(jù)當(dāng)?shù)赝寥鲤B(yǎng)分含量、作物需求情況施用。

作物缺硫表現(xiàn)：作物生長(zhǎng)受阻，株型矮小、分蘗分枝小、葉片失綠黃化、并向上卷曲變硬易碎、葉片過早脫落。由于硫在植物體內(nèi)移動(dòng)性小，缺硫癥狀常表現(xiàn)在植物頂部。需硫較多的作物有十字花科、豆科、蔥蒜、韭菜等。禾本科作物屬于耐缺硫脅迫作物。

硫肥施用注意事項(xiàng)：硫肥一般可做基肥，于播種或移栽前耕地施用。根外噴施僅作為補(bǔ)硫的輔助措施。在溫帶地區(qū)，硫酸鹽可溶性硫肥春季施用效果比秋季好；在（亞）熱帶夏季施用效果好。使用微溶或不溶的石膏或硫磺懸液進(jìn)行蘸根處理是經(jīng)濟(jì)用硫的有效方法。

一般作物而言，土壤有效硫低于16mg/kg時(shí)，施用硫肥才會(huì)有增產(chǎn)效果，若土壤有效硫大于20mg/kg時(shí)，除喜硫作物外，施用硫肥沒有增產(chǎn)效果，過多施用，還會(huì)導(dǎo)致作物減產(chǎn)。只有在氮硫比接近7時(shí)，氮硫都能得到有效利用。

在氮元素充足的情況下，作物需要更多的硫進(jìn)行正常的生長(zhǎng)發(fā)育。一般谷類籽粒需吸收硫1～6kg/t，豆科籽粒需5～13kg/t，油料籽粒需5～20kg/t。以水稻為例，每公頃需施用80～190kg石膏或30kg硫磺，若蘸秧根，則需要4～10kg石膏。