石家 莊信息工程職業(yè)學院 張 國榮

1 我國果品業(yè)發(fā)展中存在的突出矛盾和問題

我國農村實行聯產承包制以來，農民從事果品行業(yè)的越來越多，果品業(yè)的迅猛發(fā)展，已經成為廣大農村經濟發(fā)展的重要支柱之一。但在果品業(yè)發(fā)展中也存在著許多不容忽視的矛盾和問題，制約了這一行業(yè)的健康發(fā)展，引起了各級政府和業(yè)內人士的高度關注。矛盾和問題主要表現在：

1.1 現有的物流系統(tǒng)、貯藏設施不能滿足果品業(yè)發(fā)展的需要

果品貯運保鮮技術的推廣普及率較低使得果蔬貯藏能力不足，果品貯藏保鮮能力嚴重滯后，果品包裝落后，與市場需求不相適應，燃油提價、公路運費提高和全國對公路運輸超載的治理力度加大，運力不足，果品運銷矛盾仍很突出。

1.2 流通環(huán)節(jié)的組織化水平偏低，社會化服務水平不高

當前我國果品業(yè)普遍存在規(guī)模小，力量弱，運作不夠規(guī)范，組織結構松散；缺乏統(tǒng)一的標準和規(guī)程，果品質量難以保證。流通環(huán)節(jié)信息渠道不暢，果品市場的競爭處于無序狀態(tài)，短期內還難以適應大市場的考驗。

1.3 果品銷售手段落后，營銷網絡體系不夠健全

果品營銷方式單一落后，果品銷售主要是等待外地客商上門、營銷大戶和果品經紀人促銷，而訂單銷售、網上銷售僅處于萌芽階段；果品營銷的整個社會環(huán)境還不夠理想，營銷隊伍不穩(wěn)定，規(guī)模小。

1.4 缺乏強有力的主導品牌，市場競爭力和市場占有率沒有得到同步提升

由于傳統(tǒng)的農業(yè)經營模式，果農還不注重產品的精細包裝，產品附加值低。利潤不高，賠錢經營是常有的事。二是果品知名度不高，果品品牌比較混亂，名牌精品少。國家還沒有統(tǒng)一的生產技術標準，廣告宣傳也跟不上，市場知名度和市場占有率都不算高，等等。

2 果品業(yè)發(fā)展思路及對策

針對我國果品業(yè)存在的問題， 在十二五期間，應當在以下幾個方面做好工作：

2.1 加快果品標準體系建設

果品標準化體系建設是十二五期間抓緊建立和完善的一項重要工作。各地政府和涉農部門應當借鑒國際通用標準，結合我國實際，建設并應用好我國果品標準體系，把標準化貫穿于產前生產資料選用、產中的栽培等技術規(guī)程以及產后的加工、包裝和產品質量檢驗，把果品生產和流通全過程納入規(guī)范化、標準化軌道，以較低的成本對水果的整個物流過程進行嚴格監(jiān)控, 確保質量和安全，實現果品的優(yōu)質化。

2.2 加快果品現代物流體系建設

現代果品流通方式主要包括，現代物流配送、超市、拍賣、電子商務等新的流通業(yè)態(tài)。改革開放的實踐證明，現代流通方式是果品流通發(fā)展的方向，是果品流通現代化的標志。 低效率、簡單化的物流模式已經不適應現代物流的需要，我們急需要在發(fā)展果業(yè)現代流通方式，連鎖配送及冷鏈物流產業(yè)，建立專業(yè)的果品配送中心上下功夫，也就是說，發(fā)展現代化果品物流體系是當前我們提高果品流通效率的第一要務。果品物流與一般商品物流不同，屬于低溫物流，需要冷鏈物流設施作為支持。而果品冷鏈物流建設與運營是一個的系統(tǒng)工程，涉及上游果品生產商，中游的冷鏈運營商，下游的零售商和消費者，單靠一方很難有效推進，需要政府，行業(yè)組織和企業(yè)通力合作，構建一個由客戶、運營商和投資商結成的合作聯盟。要完善果品銷售“綠色通道”，減少交易環(huán)節(jié)，加快流轉速度，降低管理費用，鼓勵產銷對接，為果品的銷售創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。

2.3 加快果品中介組織的建設

我國人多地少，果農數量眾多，很難實現果品生產的規(guī)?；瑔为毜墓贩N植戶進入市場，勢必面臨相對較高的信息搜尋成本、協(xié)商談判成本和監(jiān)督執(zhí)行成本，也會增加流通環(huán)節(jié)，延長果品流通時間，影響果品流通效率。因此，促進大力扶持果農合作組織及其協(xié)會，使果品種植者組織起來進入市場，使果農有組織依托，提高果農參與果品流通的組織化程度。 一是壯大農民專業(yè)合作經濟組織。各級政府應當重點扶持一部分規(guī)模大、實力強、輻射范圍廣、運作規(guī)范的果品專業(yè)合作社，在組織建設、制度創(chuàng)新、信貸融資等方面力爭實現新突破。一方面，為果農提供政策咨詢、技術支持和信息服務；另一方面，以協(xié)會為紐帶，協(xié)調和理順果農與運銷商之間的利益關系，規(guī)范市場秩序，避免壓級壓價，在區(qū)域范圍內形成有效的價格約束機制，讓果農和運銷商之間形成合力，共同面對激烈的市場競爭。二是依靠政府加大市場推介力度，努力開拓國內外市場。要組織果品生產、加工、流通企業(yè)積極參加“中國國際農產品交易會”等國內外各類農產品展銷會，統(tǒng)一包裝標識，加大果品在國內外的推介、宣傳力度，樹立果品的精品形象，開拓大中城市高端市場。政府相關部門要密切跟蹤國際市場，加大海外市場的開拓力度，幫助企業(yè)捕捉商機，擴大果品及加工品出口量。

2.4 加快果品市場建設

市場建設是果品交易流通的平臺，只能加強不能消弱。一要重視批發(fā)市場的建設，目前，我國的水果流通量中大約有70%～80%是通過批發(fā)市場實現的。要發(fā)展現代化的果品交易方式，實現遠程交易。要對傳統(tǒng)果品批發(fā)市場進行改造升級。目前，果品批發(fā)市場仍然是我國果業(yè)流通的主要形式，并將繼續(xù)在果業(yè)流通中發(fā)揮重要作用。要充分運用果品批發(fā)市場的集散功能、輻射功能強和信息量大的優(yōu)勢，發(fā)展果品物流配送中心，逐步改變以批發(fā)為主的經營模式，有條件的果品批發(fā)市場還可以探索拍賣、電子商務等新的果品經營業(yè)態(tài)。二要完善市場體系，進一步搞活果品流通。在建設和完善具有較強輻射帶動功能產地銷售市場的同時，有重點地開發(fā)和建設銷售市場。大力發(fā)展產銷直掛、連鎖經營、網上交易、電子商務等新型營銷方式，改進交易手段，擴展銷售渠道。三要建立和完善果品質量監(jiān)督檢測體系，逐步實現果品質量定期報告和快速檢測，確保果品食用安全。四要加強市場管理，規(guī)范交易行為，打擊欺行霸市、摻雜使假等不法行為，保護經營者和消費者合法權益，維護正常市場秩序。

2.5 積極推進果品產業(yè)化經營

一要發(fā)展龍頭企業(yè)，積極推進果品產業(yè)化經營。以龍頭企業(yè)和組織帶基地、聯農戶為主要經營形式，運用市場經濟的運作方式，打破地域、行業(yè)和所有制界限，采取國家、集體、個人、聯合體等多種經濟成份共同參與的形式，培育和發(fā)展龍頭企業(yè)群體。大力發(fā)展果品貯藏加工業(yè)，提高果品產后商品化處理水平；從原料生產抓起，嚴格把關，規(guī)范運作，提高產品質量和檔次，以高質量產品贏得客戶，占領市場。二要通過股份制、租賃、收購等多種形式，整合果業(yè)零售系統(tǒng)，多渠道，多種方式整合市場要素，發(fā)展果業(yè)連鎖經營和專業(yè)超市。 三要努力提高果品現代流通體系建設的質量和水平。在爭取政策支持的同時，實行多種投入機制，引進、開發(fā)、應用好果品現代流通方式的核心技術，加強以儲藏、保鮮、運銷、配送為主的基礎設施建設，重點掌握和運用好采購供應、物流配送、信息管理、資金結算等核心技術。加快批發(fā)市場信息系統(tǒng)的升級改造，建立起網絡信息管理系統(tǒng)，價格信息采集發(fā)布系統(tǒng)，電子結算和市場信息服務系統(tǒng)。四要廣開渠道，開展各種形式的促銷活動。

2.6 提高果品質量，著力培育知名品牌

一是推行標準化生產，改善果實的內在質量。加快新技術、新成果的推廣應用，繼續(xù)推廣疏花疏果、果實套袋、鋪反光膜等關鍵技術；結合實施測土配方施肥工程進行土壤改良，推廣有機肥和土雜肥，改善土壤團粒結構，增加土壤腐殖質；推廣病蟲害綜合防治等技術，使用高效、低毒、低殘留農藥。二是重點發(fā)展綠色食品和有機食品。建設有機果品基地，按照綠色、有機食品的標準進行生產，組織企業(yè)積極申報，爭取盡早實現果品在綠色食品和有機食品上零的突破。三是實施名牌戰(zhàn)略。傾力打造省級、國家級果品名牌，以品牌效應帶動果品生產的發(fā)展，提高果品的市場知名度和市場占有率。四是發(fā)展觀光果業(yè)，拉長產業(yè)鏈條，實現果品產業(yè)與旅游、文化等相關產業(yè)的良性互動。

2.7 要大力營造扶商富商的社會環(huán)境

一是各級政府和涉農部門要用足用活國家優(yōu)惠政策，使果農真正成為富民政策的受益者。二是各級政府和涉農部門要積極與營銷企業(yè)、經紀人、外地客商廣交朋友，通過走訪、座談、傾聽他們的意見和建議，幫助解決他們在果品銷售中存在的具體困難和問題，在政策、資金、運輸、信息等方面給予必要的扶持和幫助，讓他們在寬松的環(huán)境中為果品順暢銷售多做貢獻。要在全社會樹立無商不活、無商不富的思想，努力營造親商、尊商、安商、愛商、扶商、富商的社會環(huán)境。三是要采取切實有效的措施保護果品經銷者和營銷企業(yè)在果品營銷中的合法利益，扶持它們壯大自身的經濟實力，并在發(fā)展中和果農結合成利益共同體。四要開通農產品銷售“綠色通道”，確保流通渠道暢通。認真貫徹落實上級文件精神，高速公路、地方公路都要設立專用綠色通道，保證所有拉運果品的車輛快速通過，減免征收車輛過路、過橋、過隧道通行費。對運輸果品的車輛，不論是向外運輸還是向農村集鎮(zhèn)運輸，均不得隨意攔車檢查，做到不滯留、不卸載、不罰款。五是要對果品經紀人進行上崗培訓，堅決制止經紀人兩頭收費、亂收費。六是要農行、信用社加大對果品營銷、產后加工貯藏龍頭企業(yè)的貸款扶持力度，用扶貧貼息貸款支持流通企業(yè)收購貧困地區(qū)的果品。

[1]杜紅平等.果品流通效率評價指標構建及改善建議[J].中國教育培訓,2009(5).

[2]翟玉梅等.曲陽縣果品業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策[J].河北林業(yè),2007(5).

[3]范榮豪.蒙陰縣果品產業(yè)的現狀問題及建議[J].農村百科,2008(7).